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, UNIDAD EDUCATIVA PARTICULAR

“SAN FERNANDO”

Segundo Quimestre – Segundo Parcial

Desórdenes Alimenticios en la
Adolescencia

Autor: Kenneth J Martinez V

Docente: Dr. Marco Rivadeneira
Curso: Primero “B”
Materia: Biología

2020-2021
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ÍNDICE DE CONTENIDOS:

1. Antecedentes

2. Introducción

3. Tipos de trastorno alimenticio

4. ¿En qué edad suele presentarse el trastorno alimenticio?

5. Causas del trastorno alimenticio en los adolescentes

6. Consecuencias del trastorno alimenticio en adolescentes

7. ¿Cómo afecta el trastorno alimenticio en su rendimiento escolar?

8. ¿Cómo se puede ayudar a los jóvenes que sufren este trastorno?

9. Conclusión y Recomendaciones

10. Fuentes bibliográficas y Anexos

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Antecedentes

Hasta en la actualidad no se han encontrado casos de trastornos alimenticios antes

del siglo XIV d.C, una causa de esto era que en las sociedades primitivas hasta
previo a la edad media, las mujeres robustas tenían un mayor atractivo que las
delgadas, ya que estas ultimas eran consideradas de aspecto debil y con
esterelidad.

Se cree que los ritos religiosos tuvieron un factor fundamental en los trastornos
alimenticios ya que tales sacrificios como: el ayuno o el celibato eran practicas muy
comunes en cualquier religión, como forma de experimentar la realidad de otra
forma a la que se percibe a las necesidades carnales.

Santa Catalina de Siena a los 7 años empieza a rechazar los alimentos, en la

adolescencia solo come hierbas y pan. Al no tener resusltados en la unificación del
papado, se siente fracasada y deja de alimentarse muriendo 2 años después.

Ella pretendía alcanzar en nivel máximo en su espiritualidad manteniendose fuera

de los placeres; es en ese entonces cuando se presentaban estas características a
las que se les denominaba “Anorexia Santa”.

En 1964 Richard Morton realizó una descripción clínica de lo que hoy sería la
anorexia nerviosa. Dos casos similares cuyo patrón se basaba en el ayuno pero
con causa no orgánica, se lo denominó Atrofia nerviosa y en 1689 se lo cambió a
Consunción Nerviosa.

Frenchman Huchard en 1883 la llamó Anorexia mental considerandola como crisis

de conversión o histerica. En 1893 se presenta el primer caso tratado con hipnosis.

Es hasta 1987 cuando se designa como desorden de la conducta alimentaria de

manera oficial por la American Psychiatric Association (APA).

Es esencial tener un contexto historico sobre este tema ya que aun se sigue
discutiendo si los conceptos son similares a los descritos años atrás.
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Introducción:

Muchas veces los niños y los adolescentes se preocupan mucho por el aspecto
físico, pero es especialmente en la pubertad cuando al experimentar diferentes
cambios corporales las personas se ven acomplejadas de su cuerpo ya que son
influenciados por los diferentes estereotipos que se plantean en la sociedad.

Los transtornos alimenticios son conductas que se relacionan con la forma de

comer de las personas, estos comportamientos afectan de manera negativa la
salud, emociones y su capacidad de desempeñarse en el día a día.

Por lo tanto el comportamiento de estas personas se basa principalmente en

pensamiento y sentimientos negativos, autocriticandose de sus habitos
alimentarios de manera extrema.

Una caracteristica principal de estas perosnas es que se fijan excesivamente en su

peso, su figura corporal o la comida. Esto afecta de manera considerable los
nutrientes que ingresan al cuerpo y a corto o largo plazo pueden desembocar varias
enfermedades crónicas y progresivas por ejemplo, causando daños en el corazón,
aparato digestivo, huesos, dientes, boca, etc.

Este desorden alimenticio es muy probable que se vaya de las manos ya que se
asocia a habitos que muchas veces son difíciles de erradicar. Son problemas
clínicos graves que requieren un tratamiento profesional de medicos , terapeutas y
nutricionistas.
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Tipos de Trastornos Alimenticios

Según la 5ta edición del “Manual Diagnostico y Estadístico de los trastornos

mentales” utilizado como referncia en la salud mental, los trastornos alimenticios se
clasifican en:

Anorexia Nerviosa. –

Se define como la restricción de la ingesta de alimentos lo que provoca una gran

pérdida de peso corporal.

Las personas con anorexia suelen presentar mucho temor al aumentar de peso
también tienen una visión muy diferente sobre su volumen y de las formas de su
cuerpo.

Cuando alguien tiene anorexia se limita en exceso la ingesta de calorías y hasta

utiliza diferentes métodos como ejercitarse de forma excesiva, tomar laxantes y
hasta injerir suplementos dietéticos.

Existe una cierta obsesión en las personas que puede provocar una distorsión de
la imagen personal, en ocasiones pueden llegar a la delgadez extrema y aun así se
siguen viendo “gordas”

Bulimia Nerviosa. –

Es un trastorno alimenticio muy grave y mortal. Se caracterizan por episodios en

donde hay atracones recurrentes (es decir cuando una persona come demasiado y
siente que pierde el control para dejar de comer), sin embargo después van
seguidos por conductas compensatorias para corregir lo que comieron en exceso.

Las personas con bulimia nerviosa comen mucho más que la mayoria de las
personas y después tiende a purgarse con regularidad; intentan deshacerse de
calorias extras de manera poco saludable: se provocan vómito apropósito, usan
laxantes, diuréticos, realización de ejercicio físico excesivo, ayuno, etc.

Aunque la anorexia y la bulimia se parecen mucho, los que padecen anorexia

suelen ser muy delgadas y con su peso muy inferior a lo normal mientras que las
que padecen bulimia tienen un peso normal o incluso sobrepeso.
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Trastorno por Atracón. –

Este trastorno se caracteriza por la sobreingesta de alimentos de manera frecuente,

estas personas pierden el control y contienen pensamientos de malestar
psicológicos como: asco, culpa y depresión.

Después de una ingesta excesiva, sienten enojo o vergüenza por la cantidad de

alimentos que se consumieron. Sin embargo a diferencia de la anorexia o la bulimia
ellos no hacen nada por compensar esa conducta.

Estos atracones se producen por lo menos una vez a la semana, estas personas
suelen presentar un peso normal, sobrepeso y hasta obesidad.

Trastorno por evitación restricción de ingesta de alimentos

Este trastorno se caracteriza por el poco interes que se tiene al alimentarse,

aquellas personas no alcanzan los requerimientos nutricionales diarios minimos.

Las personas con este trastorno evitan comidan que causen en ellos sensaciones
negativas como el color, textura, aroma o el sabor, tambien estas personas evitan
ciertas comidas por la preocupacion de atragantarse.

Se suele presentar mas en la infancia y debido a la restriccion de ciertos alimentos

pueden causar un adelgazamiento significativo que acarrea en problemas en un
futuro.

Trastorno de rumiación.-

Es la regurgitacion repetitiva de los alimentos despues de comer, es decir consiste

en la expulsión de comida procedente del esófago o del estómago sin que cause
nauseas o contracciones abdominales.

Esto no se debe a una enfermedad y puede que la regurgitación no sea intencional.

A veces, los alimentos que regresan a la boca, son masticados nuevamente y los
vuelven a tragar, pero tambien son expulsados o escupidos.

Este trastorno se deriva en una desnutrición cuando la persona lo escupe, otras

suelen evitar comer para que no se presente esta conducta.
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Suelen presentarse en los niños pequeños y las personas que tienen una
discapacidad intelectual.

Trastorno de Pica. –

Suele iniciarse en la infancia o adolescencia, Se presenta por la ingesta de

sustancias que no son nutritivas y que no contienen ningun valor nutricional.

Algunos objetos que ingieren estas personas suelen ser arena, tiza, yeso, papel,
pegamento, jabon, etc.

¿En Qué Edad Suele Presentarse El Trastorno Alimenticio?

Los trastornos de conducta alimentaria en niñas se ven desde los 14 a los 17 años,
aunque tambien se pueden presentar en niños pequeños, adolescentes y hasta en
adultos. En general son las mujeres quienes se ven mas afectadas por este
trastorno superando en numero a los hombres en una relación de aproximadamente
10 a 1.

Sus origenes se ven complejos aunque se sabe que la mayoria de estos son
causados por revistas o películas que promueven las delgadez. Son los jóvenes
quienes rara vez toman conciencia de que estos estandares de belleza son
alterados y que se lo hace con fines de alcanzar una perfección imposible.

La mayoria de los trastornos alimenticios diagnosticados en la actualidad, son de

chicas y chicos adolescentes muy atrapados por la sociedad y por los estereotipos
de belleza e imagen que se plantean. Se puede hablar de una estructura familiar
que tienen nulo poder frente a la insistencia de mensajes que determinan ciertas
estructuras corporales como “10” de felicidad y que se trasmiten por medios de
comunicación, como la televisión.

Es por ello que son los jóvenes que se ven afectados en su autoestima, las
personas que recurren a estos trastornos de conducta alimentario son invadidos
por sentimientos como el temor a la obesidad y el deseo de obtener una imagen
corporal que se ajuste a la sociedad, siendo esta la que impone este estandar irreal
de la belleza.
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Los adolescentes en esta edad atraviesan una etapa dura de su vida que se
caracteriza por que sus valores y su autoestima recien estan comenzando a
formarse por ello algunos se sieten con el impulso de conseguir estos ideales.

Es por ello que el 30 de nobiembre se celebra el Día Internacional de la lucha Contra

los Trastornos Alimenticios y se lo realiza con el fin de dar profundidad a estos
trastornos y concientizar a las personas sobre la importancia de su prevención y la
protección a los jovenes de esta enfermedad.

Causas Del Trastorno Alimenticio En Los Adolescentes

Las causas de los desórdenes alimenticios no están del todo claras. Se cree que
en ellas participa una combinación de factores psicológicos, genéticos, sociales y
familiares.

También existe una incidencia cada vez mayor de otros tipos de problemas entre
los niños y adolescentes afectados por un desorden alimenticio, como trastorno de
ansiedad y el trastorno obsesivo compulsivo. A veces, los problemas que se viven
en casa pueden aumentar el riesgo de que un niño desarrolle comportamientos
alimentarios problemáticos.

Algunos investigadores sugieren que las imágenes que aparecen en los medios de
comunicación contribuyen a aumentar la incidencia de los desórdenes alimenticios.
La mayoría de las mujeres famosas que aparecen en anuncios, películas,
programas de televisión y actividades deportivas son muy delgadas, y esto puede
conducir a que las niñas piensen que el ideal de belleza consiste en estar
extremadamente delgada.

Muchos niños que desarrollan un trastorno del apetito tienen baja autoestima y el
hecho de focalizar la atención en el peso puede ser un intento de tener sensación
de control en un momento en que sienten que están perdiendo el control sobre sus
vidas.

Factores que influyen en su desarrollo:

Factores Psicológicos
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Tales como: baja autoestima, soledad, sentimientos de falta de control de su propia

vida, perfeccionismo, estrés, ansiedad, ira…

Factores Interpersonales

Son las relaciones personales o familiares conflictivos, familias desestructuradas,

escaso contacto físico y emocional, sobreprotección por parte del entorno,
experiencias traumáticas de acoso y/o violencia por sobrepeso, experiencias
traumáticas de abuso físico o de abuso sexual.

Factores Socioculturales

La presión que ejercen los medios de comunicación, y la sociedad en general, hacia

la delgadez como símbolo de belleza y éxito.

Estos factores pueden suponer un riesgo para la aparición de un trastorno

alimenticio ante acontecimientos estresantes: un desengaño amoroso, la pérdida
de un trabajo, la llegada a la pubertad, un embarazo, una mudanza, un incremento
de peso o iniciar una dieta restrictiva.

Genética Y Biología

Algunas personas pueden tener genes que aumenten el riesgo de presentar

trastornos de la alimentación. Factores biológicos, como cambios en las sustancias
químicas del cerebro, pueden tener una función en los trastornos de la
alimentación.

Consecuencias Del Trastorno Alimenticio En Adolescentes

Los trastornos de la alimentación pueden causar diversas complicaciones, algunas

de las cuales son potencialmente mortales. Cuanto más grave sea el trastorno de
la alimentación, más probable es que presentes complicaciones graves.

Por ejemplo, la anorexia y la bulimia pueden provocar deshidratación y otras

complicaciones médicas, como los problemas cardíacos y la insuficiencia renal.

Cuando una persona padece anorexia, su cuerpo entra en un estado de inanición

y esta falta de nutrientes puede afectar al organismo de muchas formas:

 Descenso de la tensión arterial, el pulso y la frecuencia respiratoria

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 Pérdida de pelo y rotura de uñas

 Desaparición de la menstruación
 Crecimiento de un vello fino que puede crecer sobre toda la piel del cuerpo
 Incapacidad para concentrarse
 Anemia
 Inflamación articular
 Fragilidad ósea

Cuando una persona padece bulimia, los vómitos constantes y la falta de nutrientes
pueden provocar:

 Dolor abdominal permanente

 Lesiones en el estómago y los riñones
 Caries dental
 Hinchazón de mejillas
 Desaparición de la menstruación
 Pérdida de potasio
 Problemas de salud graves
 Pensamientos o conductas suicidas
 Problemas con el crecimiento y el desarrollo
 Trastornos de consumo de sustancias
 Problemas laborales y escolares
 Muerte

El trastorno de comer por atracón puede conducir a problemas de salud

relacionados con el peso y tener las siguientes consecuencias:

 Diabetes
 Hipertensión arterial (tensión arterial alta)
 Colesterol alto y triglicéridos altos
 Hígado graso
 Apnea del sueño
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El trastorno por evitación/restricción de la ingesta puede conducir a problemas de

salud derivados de la desnutrición, similares a los de la anorexia nerviosa como:

 No ingerir suficientes vitaminas, minerales ni proteínas

 Tener que alimentarse y recibir suplementos por sonda
 Crecer menos de los esperable

¿Cómo Afecta El Trastorno Alimenticio En Su Rendimiento Escolar?

La mala alimentación produce trastornos graves en la salud especialmente en los

niños. La falta de nutrientes produce desnutrición una enfermedad que tiene
secuelas a largo plazo.

Alimentarse con comidas rápidas y saturadas puede dar enfermedades como la

obesidad que a su vez se relaciona con enfermedades cardiovasculares,
hipertensión arterial, diabetes entre otras.

Sumamos a las enfermedades corporales a las enfermedades y efectos

psicológicos que causa el desorden alimenticio, pueden inclusive causar
desordenes de identidad y expresión profunda cuya consecuencia puede ser la
muerte.

Aun si el trastorno es leve, la capacidad del cuerpo humano de avisar sobre el

trastorno se presenta en: baja resistencia física, sueño o cansancio, calambres,
dolor de cabeza, entre otras.

En los niños, usualmente los avisos más están orientados al sueño y al cansancio
y muchas veces son confundidos como la consecuencia de una actividad física
exagerada.

Los niños deben crecer felices y uno de los ingredientes fundamentales para esta
felicidad es la alimentación. No olvidar que el complemento de la felicidad de los
niños es la preocupación que deben tener los padres en atender a sus hijos en estar
pendientes de sus necesidades.

¿Cómo Se Puede Ayudar A Los Jóvenes Que Sufren Este Trastorno?

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En primer lugar, se puede prevenir este trastorno en muchos jóvenes si se

les enseñan desde muy pequeños la importancia de seguir hábitos saludables: que
establezcan horarios de comida regulares, evitando saltarse las comidas y no
comer a deshoras y que los padres estén presentes en dos comidas mínimo.

También se previene este tipo de enfermedades generando en los niños confianza,

seguridad y amor propio, ya que estos son factores protectores de la autoestima.
Por otro lado, se debe fomentar una buena comunicación dentro del ámbito familiar,
para que el niño se sienta seguro y, de esta manera, sea capaz de buscar opinión
y la ayuda de su propia familia cuando se enfrente a situaciones que le resulten
difíciles o estresantes.

Cuando un joven presenta un trastorno alimenticio es característico observar

anomalías en los hábitos alimenticios que pueden implicar tanto la ingesta de
alimentos insuficiente o excesiva afectando a la salud física y emocional de un
individuo, se puede detectar especialmente con la baja o el aumento repentino de
peso, ausencia del periodo menstrual en el caso de las mujeres. Desde el aspecto
comportamental, cambios en el estado de ánimo, tristeza excesiva, aislamiento,
entre otras.

Se debe realizar diferentes tratamientos centrados en ayudar a los adolescentes a

abordar sus problemas relacionados con la conducta alimentaria y a establecer
nuevos patrones de pensamiento sobre la comida y la forma de relacionarse con
ella. Esto puede implicar la supervisión médica, el asesoramiento dietético y la
terapia. Los distintos profesionales tratarán aspectos relacionados con la
percepción que tiene el adolescente sobre el volumen y la forma de su cuerpo, la
conducta de comer y los alimentos.

Los jóvenes que presentan graves problemas de desnutrición es posible que deban
ser hospitalizados y que necesiten recibir cuidados médicos adicionales después
de que su estado de salud se estabilice.

El tratamiento engloba el asesoramiento sobre nutrición, los cuidados médicos y la

psicoterapia (individual, de grupo y familiar).

Conclusiones
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 Es importante que dentro de la sociedad se comience a tomar en cuenta

estos trastornos alimenticios ya que en la actualidad muchos jóvenes son
influenciados por los estereotipos de modas.
 Hay diferentes tipos de trastornos alimenticios que pueden afectar a un
adolescente y cada uno posee características que afectan de manera directa
a la salud física y mental de una persona
 Cuando una persona detecta una anomalía en el comportamiento alimenticio
de un adolescente debe actuar rápido: realizando exámenes, tratando de
hablar con el paciente y encontrando un tratamiento adecuado para salvar
la salud de la persona.

Recomendaciones

 Crear campañas o charlas en donde se informen a las personas sobre los

trastornos alimenticios y las consecuencias que pueden causar.
 Educar a los hijos para que se desarrollen en un ambiente de paz,
comunicación con los padres, confianza en sí mismos y autoestima.

Anexos
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Fuentes Bibliográficos:

 https://www.clinicaunisabana.edu.co/pacientes/educacionalpaciente/articulo
s-de-educacion/psicologia/trastornos-alimenticios/
 https://www.rchsd.org/health-articles/desrdenes-alimenticios/
 https://www.mayoclinic.org/es-es/diseases-conditions/eating-
disorders/symptoms-causes/syc-20353603
 https://kidshealth.org/es/teens/eat-disorder-esp.html
 https://news.culturacolectiva.com/ciencia/cual-es-el-origen-de-los-
trastornos-alimenticios-y-sus-causas/
 https://www.healthychildren.org/Spanish/health-
issues/conditions/emotional-problems/Paginas/Is-Your-Teen-at-Risk-for-
Developing-an-Eating-Disorder.aspx
 http://dspace.utb.edu.ec/bitstream/handle/49000/1941/P-UTB-FCJSE-
EBAS-000001.pdf?sequence=1&isAllowed=y