FACULTAD DE INGENIERÍA Y ARQUITECTURA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

Propuesta de mejora: Implementación de la matriz IPERC para el área de
hidrotérmico en la empresa PASSION FRESH.

AUTOR(ES):
Bustamante Alva Cesar (orcid.org/0000-0002-2281-3163)
Estrada Pino Jordin Josimar (orcid.org/0000-0001-8110-452X)
Jiménez Luperdi Midori (orcid.org/0000-0003-3218-0766)
Linares Dominguez Javier Enrique (https://orcid.org/0000-0001-9965-4570)

DOCENTE(ES):
Ing. Silvia Elena Mireille Ypanaque Arteaga

CHIMBOTE – PERÚ
2023
Implementación de la matriz IPERC para el área de hidrotérmico en la empresa
PASSION FRESH.
1. Objetivos
Evaluar el nivel de riesgo del área de hidrotérmico para la reducción de la
accidentabilidad en la empresa PASSION FRESH.
2. Justificación
En la campaña 2021-2022 hubo dos accidentes laborales en dicha área ya que
se trabaja con carga suspendida y también con caldero.
La implementación de un IPERC se justifica en razones económicas sólidas, ya
que reduce significativamente los costos asociados a accidentes laborales.
Esto se traduce en un impacto positivo en la rentabilidad de la empresa, al
minimizar gastos médicos, indemnizaciones y tiempos de inactividad. Es
fundamental reconocer que mantener un ambiente de trabajo seguro y prevenir
accidentes no solo cumple con las responsabilidades legales y éticas, sino que
también es una estrategia financiera inteligente que fortalece la salud financiera
de la organización.
La implementación de un IPERC se justifica técnicamente debido a que
contribuye de manera significativa a mejorar el sistema de gestión de seguridad
y salud en el trabajo de la empresa. Esta mejora se traduce en un ambiente
laboral más seguro y saludable para los empleados, lo que a su vez aumenta la
productividad, reduce la rotación de personal y fortalece la imagen de la
empresa. Además, cumplir con los estándares técnicos en materia de
seguridad y salud es esencial para mantener la competitividad en el mercado y
cumplir con las normativas legales vigentes, lo que demuestra un compromiso
sólido con la responsabilidad corporativa y la comunidad.
3. Descripción detallada
Se sugiere poner un supervisor de SSOMA en el turno noche del área
hidrotérmica. Así como realizar suspensiones de 3 días a los trabajadores que
no cumplen con usar los epp’s que brinda la empresa. Además, se sugiere la
implementación de charlas diarias de 5 minutos de SST y metodologías de 5’s.
4. Recursos necesarios.
- Capacitaciones externas de temas SSOMA.
- Contrato de un supervisor y asistente de SSOMA.
- Materiales de capacitación (copias informativas, impresora)
 5. Cronograma
N° Actividades Tiempo Responsable
Cotización de empresas externas Mes 1 Administración
1
que ofrecen capacitación SSOMA.
Convocatoria para supervisor Mes 2 RR.HH.
2
SSOMA
Mantenimiento preventivo en las Mes 3 Área de
3
instalaciones de operación. mantenimiento

6. Evaluación y seguimiento
Encuesta a los trabajadores para la mejora del IPERC que se realizará en
dicha área de hidrotérmica.
Registrar incidentes y accidentes para el control de la productividad.

7. Costos estimados
N° Ítem Costo Responsable
1 Supervisor SSOMA 4,000 RR.HH.
2 Asistente 2,500 RR.HH.
3 Capacitaciones 1,000 RR.HH.
4 Materiales Administración

8. Responsabilidades
- Aprobación del plan por parte de Gerencia.
- El área de RR.HH. se encargará de la convocatoria, selección e
inducción del supervisor y asistente del área SSOMA.
- El área de SSOMA se encargará de supervisar el área de Hidrotérmico
de la empresa.
9. Conclusiones y recomendaciones
Se concluye que el IPERC permite la priorización de las actividades de más
alto riesgo para implementar sistemas de control para reducir accidente.
En el IPERC se podrá identificar que los procesos más vulnerables a sufrir
accidentes y que tienen un nivel de riesgo alto son, ingreso de materiales,
producción, embarque, por lo cual, se debe implementarlas medidas de control
y eliminación de riesgos.
Se recomienda analizar las distintas áreas de la empresa PASSION FRESH
para la identificación de peligros y posibles riesgos a los que se encuentren
expuestos los trabajadores.
10. Anexos

Figura 1. Personal operativo. Área de hidrotérmico, 2023.

Figura 2. Almacen, PASSION FRESH, 2023.