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  • Masa Roll

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    joseadriangut2
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    Este documento presenta un formato estándar para recetas que incluye secciones para el nombre de la receta, número de porciones, rendimiento, tiempo de preparación, temperatura de servicio, lista de ingredientes, método de preparación, presentación, equipo necesario y aportes nutricionales. El formato provee una estructura consistente para documentar de manera completa y organizada todas las especificaciones necesarias de una receta.

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    Masa roll

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    de 1

    FORMATO RECETA ESTÁNDAR

    Nombre de la receta Clasificación de la receta .

    Número de porciones Tamaño de la porción

    Rendimiento Tiempo de preparación

    Temperatura de servicio Tiempo de cocción

    Ingredientes Unidad Cantidad Porción / Costo % de Importe


    medida unitario rendimien.
    K
    K
    Pzas.
    L
    K
    K
    K
    L
    L
    K
    K
    K
    K
    K
    Pza

    Total
    Método de preparación Fotografía

    Presentación

    Equipo / loza para la presentación

    Equipo / utensilios para la producción

    Aportes / valores nutricionales

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