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  • Formato Receta Estándar

    Cargado por

    Celeste Hdz
    13 vistas4 páginas
    Este documento presenta una receta de cocina que incluye una lista de ingredientes y su cantidad, una foto del platillo terminado, el costo total de la receta, el costo y número de porciones, el tiempo de preparación, la categoría, tipo de preparación y cocina requerida, el procedimiento paso a paso, el valor nutricional por porción e información sobre utensilios necesarios y notas adicionales.

    Descripción original:

    documento para estandarizar recetas

    Título original

    FORMATO RECETA ESTÁNDAR

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

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    de 4

    INSTITUTO DE ESTUDIOS SUPERIORES EN GASTRONOMÍA

    (Nombre de la receta)

    INGREDIENTES CANTIDAD UNIDAD P. UNID. TOTAL

    Foto del platillo

    Costo Total
    Costo por porcion
    Numero de Porción
    Tiempo de realización
    Categoría
    Tipo de preparación
    Cocina
    PROCEDIMIENTO
    VALOR NUTRICIONAL POR PORCION
    Energia
    Kcal
    Kj
    Hidratos de carbono
    Fibra
    Proteinas
    Lipidos
    Colesterol
    Sodio

    UTENSILIOS

    NOTAS
    OMÍA

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