Regalos para abuela

Flores o plantas. Si a los niñ os les gustan las manualidades pueden hacer unas flores de papel para regalar a la abuela.

4- pijama o camisón. No hay un regalo má s agradecido para una abuela que un pijama o un camisó n. Seguro que va a tener
felices sueñ os.

5- porta-fotos. A las abuelas les encantan tener marcos con fotos de la familia por algú n rincó n de la casa. Así que un porta-fotos
con la foto de los nietos, les encantará . Y si es un porta-fotos hechos por los nietos, mejor.

6- cremas o maquillaje. Las abuelas les gustará ganar una crema de manos, o una crema esfoliante, hidratante, un jabó n
natural…

Regalos para abuelo

Porta-fotos. Los abuelos, así como las abuelas, les encantan tener marcos con fotos de la familia por algú n rincó n de la casa. Así
que un porta-fotos con una foto de sus nietos, les encantará . Un porta-gafas hecho por los niñ os tambié n es un buen regalo

6-caja de herramientas. Para los abuelos que les gustan hacer pequeñ as obras en casa, una caja de herramientas puede servirles
de mucho.

7- una agenda. Ese es un regalo que agradará a todos los abuelos, especialmente a los que tienen muchas tareas que hacer. Le
vendrá bien para organizarse.

8- colonia o perfume. Este tambié n es un regalo muy acertado para los abuelos a los que les encantan oler bien. Solo tienes que
saber qué aroma les gusta má s.

9- un reloj. Este es un ú til regalo para los abuelos. No tiene porque comprarles un reloj caro. Hay alternativas a buen precio,
dependiendo del material

CENA DE NAVIDAD decoració n de navidad

1- Hallacas (6) 1- copas

2- Ensalada de pollo 2- mantel blanco con rojo
3- Pernil o pollo al horno 3-platos iguales
4- Pan de jamon 4- cubiertos
5- Torta 5- decoració n navideñ a
6- Galletas 6- velas rojas oblancas con dorado
7- Garbanzos 7- servilletas
8- Repollo con papa 8- disco con canciones de navidad
9- Refresco
10- Vino/ponche
Ingredientes para hacer Pan de Jamón (para 4-8 personas):

 Para la masa del Pan de Jamón:

o 500 gramos de harina de trigo (de la normal)
o un poco má s de harina para usar durante el amasado
o 200 ml de leche entera
o 25 gramos de levadura fresca prensada
o 75 gramos de mantequilla sin sal derretida
o 1 huevo grande (XL, unos 75 gramos)
o 4 cucharadas con agua templada
o 5 gramos de sal fina (1 cuchara de postre)
 Para el relleno del Pan de Jamón:
o 250 gramos de jamó n dulce (jamó n cocido o jamó n york) en lonchas
o 100 gramos de aceitunas rellenas con pimiento morró n (o las que prefieras)
o 50 gramos de pasas (de corinto o sultanas)
o 20 gramos de mantequilla (con o sin sal al gusto)
o 1 cuchara con azú car (opcional)
o 1 huevo entero batido (para pintar el pan de jamó n)

Receta para hacer Pan de Jamón (para cuatro a ocho personas):

1º) Pon en un bol pequeñ o las 4 cucharadas de agua templada. Desmenuza la levadura prensada sobre el agua y con una
cucharita de palo remueve bien para que se disuelva. Deja fermentar durante 15 minutos y pasado ese tiempo añ adimos la leche
que debe estar templada si es invierno y fría si es verano.

2º) En un bol grande ponemos la harina tamizada. Echamos sobre la harina la mantequilla derretida, el huevo y la sal. Poco a
poco vamos añ adiendo la leche con la levadura y con una espá tula de madera removemos todo.

3º) Cuando esté toda la leche añ adida debe quedar una masa un pelín pegajosa. Enharinate las manos y espolvorea con harina
la mesa de trabajo. Coge la masa del pan de jamó n y amasa durante un par de minutos. La masa debe quedar muy, muy suave.
Durante el amasado añ ade solo la cantidad de harina que necesites para que no se pegue.

4º) Te debe quedar una masa como la de la foto. Coge la bola y ponla en un bol (con un pelín de harina en el fondo para que no
se pegue). Tapa la masa con un pañ o y deja en un lugar cá lido durante 1 hora o má s (hasta que doble su tamañ o).

5º) Cuando la masa haya leudado (crecido por efecto de la levadura) ponla sobre un papel de horno. Si no tienes espolvorea con
un poco de harina la mesa de trabajo, pero con el papel será mucho má s fá cil trabajar la masa y enrollarla luego. Además lo
aprovecharemos para hornear después el pan de jamón.
6º) Antes que nada coge las pasas y ponlas en un vaso con agua a remojo (puedes experimentar con ron, pachará n o lo que
prefieras). Así tendremos las pasas remojadas para cuando rellenemos el pan. Ahora con un rodillo estira la masa dá ndole forma
rectangular. No te preocupes si no te sale perfecto, puedes recortar con un cuchillo y aprovechar la masa que sobre para
adornar el pan de jamón. A mi me quedó un rectá ngulo de masa de 28 cm de ancho por 40 cm de largo y con un grosor de 1 cm.

7º) Coge la mantequilla del relleno (en este caso 20 gramos) y derrítela. Añ ade la cucharada de azú car y mezcla bien. Con esta
mezcla pintamos la masa y le damos un sabor dulzón al pan de jamón. Si prefieres otra mezcla de ingredientes no añ adas el
azú car. Pero no te olvides de pintar bien toda la masa y sobre todo los extremos para poder cerrar y que se pegue bien el
rollo de pan de jamón.

8º) Reparte el jamón dulce por la masa, escurre bien las pasas que tenías a remojo y las aceitunas. Añ adelas y enrolla la
masa. La masa tiene dos lados largos y dos cortos (formando un rectangulo). Si empiezas a enrollar desde uno de los lados
má s largos te saldrá un pan de jamó n con pocas vueltas de masa en su interior. Yo lo hice empezando por uno de los lados má s
cortos en direcció n hacia el otro y en la imagen de arriba puedes ver como queda el pan venezolano por dentro.

9º) Cuando esté bien enrollada pincha con las manos los extremos de la masa para que quede bien cerrada y no se salga el
relleno. Ahora con la masa que te sobró del recorte vamos a decorar el pan de jamón. Como es un pan típico navideño elegí
unos motivos de Navidad tu a tu gusto

Hallacas (receta)

Guiso

 1 Kg. de pernil de cochino troceado finamente

 2 Kg. de carne de res troceado finamente
 2 Kg. de gallina hervida y troceada (sin huesos)
 ½ Kg. de tocino cocido y troceado finamente
 1 ½ Kg. de cebollas cortada finamente en dados
 ½ Kg. de ajo porro cortado finamente
 ¼ Kg. de cebollín cortado finamente
 ¾ de taza de ajo pelado y triturado
  ½ taza de alcaparras pequeñ as
 1 Kg. de pimentó n rojo sin semillas y en juliana
 2 Kg. de tomate sin semilla triturado
 1 taza de pasas
 ¼ de taza de ají dulce picado finamente
 2 tazas de vino marsala
 1 taza de vinagre de vino
 ½ Kg. de papeló n molido
 2/3 de taza de harina de maíz
 Sal
 Pimienta
 Aceite con onoto

Adorno

 1 Kg. de pimentó n en julianas

 ½ Kg. de tocino cocido en tiritas de ½ cm. x 5 cm.
 ½ Kg. de cochino en tiritas de ½ cm. x 5 cm.
 ½ Kg. de pechugas sin hueso en tiras
 ½ Kg. de cebolla en aros
 200 grs. de alcaparras
 400 grs. de aceitunas rellenas
 ½ Kg. de pasas
 Opcional: encurtidos en vinagre, almendras sin concha

Hojas

 50 pedazos de hojas de plá tano de unos 30x30 cm.

 50 pedazos de hojas de plá tano de unos 20x20 cm.
 50 tiras de hojas de plá tano de unos 15x20 cm.
 1 rollo de pabilo

Hojas cortadas

Masa

Masa lista

 2 ½ paquetes de harina de maíz

 5 tazas de manteca de cochino
  3 tazas de caldo de gallina
 2 tazas de agua
 Sal
 Semillas de onoto

Preparación

Comience el primer día haciendo el guiso, deje reposar y reserve, al día siguiente prepare la masa y los adornos para armar las
hallacas.

Guiso

Verifique que las carnes no tengan excesos de grasa, y esté n cortadas en dados pequeñ os, cocine cada carne por separado en agua
hirviendo, sin ablandar completamente, reserve los caldos.

En un caldero grande saltee la cebolla y el ajo en aceite bien caliente, hasta transparentar, agregue el ajoporro y el cebollín y deje
cocinar por unos 5 minutos, agregue el pimentó n y ají dulce, deje cocinar unos minutos má s y agregue las carnes, dé jelas que se
incorporen y agregue todos los demá s ingrediente dejando de ú ltimo los tomates y el vino.

Sal y pimenta al gusto. Aparte disuelva el papeló n en agua y la harina de maíz. Debe verificar que no se seque el guiso y agregar
caldo de gallina o res. Agregue el papeló n y la harina de maíz disueltas, y revuelva con una paleta de madera, apó rtele un poco de
color con aceite con onoto. Deje cocinar por unos 40 minutos, hasta quedar con consistencia espesa. Deje reposar y resé rvelo.

Preparando el guiso

La masa

El día siguiente se puede preparar la masa, las hojas y los adornos para armar las hallacas, La masa se prepara vertiendo la harina
de maíz en una batea de madera o un envase bastante grande para poder amasarla, y agregá ndole manteca de cochino, una parte
(1 taza) hervida con onoto, la manteca se cuela para descartar el onoto, y otra sin colorear (3 tazas), se agrega la sal y se une todo
bien, se le agrega poco a poco 3 tazas de caldo de gallina y se amasa de nuevo hasta obtener una masa suave.

La confección y cocción del manjar

Disponga todos los adornos en un mesó n amplio, las hojas se les retira la vena gruesa que trae a la orilla y se lavan muy bien, se
secan con un pañ o y se disponen en el mesó n, coloque la masa y el guiso de forma que esté n al alcance de sus manos y entré guese
al arte de hacer hallacas, no se precipite, tome su tiempo, la prá ctica le convertirá en maestro.

Ahora bien, primero va a tomar una hoja de las má s grande y la engrasa con un poquito de manteca onotada, coloque en el centro
de la hoja una bola de masa y adelgá cela con los dedos, creando una circunferencia simé trica, luego agregue el guiso ya frío y
sobre é ste coloque los adornos distribuidos armoniosamente. Luego doble por la parte ancha de la hoja, creando un pliegue hasta
que quede cerrado, doble los extremos hacia dentro y envué lvala con la hoja má s pequeñ a, luego tome la tira de hoja y asegure la
hallaca por el medio, amá rrela con pabilo cruzá ndola dos veces en cada direcció n.

Rellenando la hallaca

Amarrando

Cuando tenga varias hallacas listas introdú zcalas en una olla grande con agua hirviendo por espacio de una hora, retírelas y
escú rralas, deje que se enfríen completamente, y si es posible espere un día entero para servirlas así se puede apreciar mejor su
sabor. Para calentarlas introdú zcalas en agua hirviendo por 20 minutos, retire y escú rralas.

Pernil (receta)

ingredientes

15 raciones

1. 1 pernil de cochino de 6 Kilos

2. 2 cebollas grandes
3. 20 dientes ajo
4. 1/2 taza aceite
5. 2 cdas salsa inglesa
6. 9 cdts sal
7. 1 y 1/2 cdts pimienta gourmet molida
8. 1/4 taza vinagre de vino
9. 1/2 taza vino de cocina
10. 2 cdts oré gano
11. 1 ramita tomillo
 12. 2 hojas laurel
13. 2 tazas jugo de naranja
14. 1/4 taza pasitas
15. 1 ramita perejil picado
16. 2 cdas cá scara de naranja rallada
17. 1 cdta sal
18. 1 limó n
19. Ingredientes para la salsa
20. 1/2 taza vino dulce
21. 1/2 cdts pimienta negra
22. 1 cdts salsa inglesa
23. 1 cdts harina

Pasos

75 minutos

1. El día anterior a la preparació n del pernil, se prepara un adobo licuando la cebolla picada, los ajos machacados y el
aceite.
2. Ya en el día de la preparació n, se vierte en un envase el adobo y se agregan la salsa inglesa, 7 cdtas de sal, la pimienta,
el vinagre, el vino, el oré gano, el tomillo, el laurel, el jugo de naranja, las pasitas , el perejil picado y la cá scara de
naranja rallada.
3. A parte se elimina el exceso de grasa del cochino. Se frota muy bien con limó n. Se lava la pieza y se seca bien. Luego se
frota con las 2 cdtas de sal restantes.
4. Sobre una tabla y con un cuchillo fino se le hacen varios orificios a la pieza hasta que llegue al hueso y se frota todo con
el adobo, tratando que penetre en los orificios.
5. Se coloca en una bandeja grande y se lleva a la nevera hasta el día siguiente, y de vez en vez se le da vueltas, bañ á ndolo
todo con el adobo.
6. La pieza de pernil debe sacarse de la nevera mas o menos 1/2 hora antes de hornearlo. Se pre-calienta el horno a 400
°C.

7.  Se cubre la bandeja con papel de aluminio, se mete al horno hasta ablandar y que la carne comience a despegarse del
hueso, unas 4 horas (un aproximado de 40 minutos por kilo de pernil).
8.  Se retira el aluminio y se sube la temperatura a 450 °C. Se continua horneando bañ á ndolo con su salsa de vez en
cuando y dá ndole vuelta de modo que se dore todo parejito por una hora má s. Se saca la bandeja del horno, se saca el
pernil y se coloca aparte.
9.  Se elimina el exceso de grasa que queda en la bandeja y se coloca esta en una olla pequeñ a. Se lleva a fuego mediano
y se raspan muy bien las partículas adheridas al fondo y a los lados de la bandeja, para enriquecer y oscurecer la salsa.
10.  Se cocina la salsa revolviendo constantemente y agregando el vino, la pimienta, la salsa inglesa y la harina para
espesarla un tanto. Se corrige la sazó n si es necesario. Se hierve y se cocina unos 10 minutos. Se pasa a travé s de un
colador para eliminar los residuos.
11.  Se hierve de nuevo y se sirve caliente al lado del cochino que se ha cortando en tajadas delgadas... y listo!
12.  Có mo hacer pernil de navidad paso a paso:

Galletas de chocolate

como ingredientes necesitará s: 180 gramos de chocolate al 70% de cacao; 250 gramos de harina; 100 gramos de mantequilla;
200 gramos de azú car; un huevo; una cucharada (de las de café ) de levadura; una cucharadita (de las de café ) de vainilla; un
pellizco de sal.

 En un bol batimos la mantequilla (en pomada; esto es, no recié n sacada del frigorífico) junto con el azú car hasta que quede
cremoso; incorporamos el huevo.

 Añ adimos la harina, la levadura, y la vainilla tamizadas poco a poco, trabajá ndolo para evitar que se formen grumos.
 Agregamos el chocolate picado y lo mezclamos.

 Colocamos un papel sulfurizado sobre una bandeja de horno.

 Con la masa formamos discos de unos 8 centímetros de diá metro sobre el papel, distanciados entre sí.

 Los aplastamos con el dorso de una cuchara (si se pega la masa podemos mojar la cuchara en agua fría).

 Los introducimos en el horno precalentado a 180º C durante 15 minutos, hasta que queden crujientes; los colocamos en
una bandeja. ocolate