Serpentinas con pimentón.

1 pan de sándwich picado a lo largo, ¼ kilo de queso amarillo, 2 pimentones, 1 rojo y 1 verde, 1 diablito (1 lata de jamón endiablado) 100 gms. de mantequilla, Salsa de tomate y mayonesa al gusto, Papel de aluminio para envolver. Preparación de las serpentinas con pimentón: Se unta el pan con mantequilla y se le coloca la salsa preparada (diablito, mantequilla, mayonesa y salsa de tomate), luego el queso, el jamón y los pimentones. Después se enrolla como un brazo gitano y ya tenemos las serpentinas con pimentón y se envuelven en el papel de aluminio, se coloca en el congelador hasta que esté un poco duro para cortarlo en rueda. Pasapalo de Queso y cebolla. Ingredientes: 1 pan de sandwich sin la corteza. Queso amarillo rallado 1 cebolla mediana 6 cucharadas de mayonesa Preparación: El pan lo cortamos en cuadros pequeños. Rallamos la cebolla y el queso amarillo, mezclamos con la mayonesa, luego untamos el pan con esta preparación. Gratinamos en el horno por uno o dos minutos, retiramos y servimos calientes. Salsa 4 quesos. Salsa cuatro quesos. Un secreto entre nosotros, en casa la hacemos con tres tipos de queso solamente, queda riquísima también: 100 gm de queso amarillo rallado, 200 gm de queso picorino rallado, 100 gm. de queso parmesano rallado. Bien provecho, ya verán que la salsa cuatro quesos no podrá faltar en todas sus reuniones. Ingredientes de la salsa cuatro quesos: 1 cda de Mantequilla. ¼ Taza de cebolla en cuadritos. 1 Taza de Champiñones rebanados. ½ Taza de agua. ½ Sobre de crema de champiñones. 100 gm de queso amarillo rallado. 100 gm de queso picorino rallado. 100 gm. de queso parmesano rallado. 100 gm. de queso manchego. 4 cdas. de mayonesa. 1 lata de crema espesa (150 gm). Un pan campesino redondo y queso parmesano rallado (opcional, si desea presentar la salsa cuatro quesos para pasapalos). Preparación de la salsa cuatro quesos: En una sartén caliente sofreímos cebolla, en la mantequilla, luego agregamos los champiñones picaditos. Seguimos sofriendo. En una olla de ½ taza de agua disolvemos la sopa de champiñones. La llevamos al fuego. Agregamos los quesos, revolviendo, agregamos el sofrito, la mayonesa y la crema de leche. Y ya está la mejor salsa cuatro quesos. Esta es otra de las favoritas de cocina fácil y rápida. Para presentar la salsa cuatro quesos en fiestas: Al pan redondo, encima le hacemos un círculo con un cuchillo, le sacamos la miga al pan. Lo rellenamos y colocamos al horno 300 gr. F hasta que esté gratinado. Servir en galletas saladas Kraker o con pan canilla picado en rodajitas. Esta salsa es buenísima para espaguetis. Croquetas de atún. Ingredientes de croquetas de atún: 1 cebolla mediana. 1 cabeza de ajo. 2 latas de atún. 2 hojas de laurel. 1 ramita de Perejil. 2 tazas de leche líquida. 1 ½ taza de harina de trigo.

Sal al gusto. Untamos las rebanadas de pan con la pasta del relleno y enróllelas apretándolas con cuidado para que no se rompan. Preparación de croquetas de atún: Cortamos la cebolla bien pequeñita. se deja enfriar. Pan rallado. pimienta y salsa inglesa. Pan gallego relleno con champiñones Pan gallego grande. Enrollamos con papel plastificado y colocamos los rollitos en la nevera. Se hacen las roquetas y se revuelcan en el pan salado rallado y se fríen hasta que se doren. los sofreímos y le ponemos el laurel sin picar partido en 4 para después sacarlo. Estiramos las rebanadas de jamón y colocarnos queso crema en el centro con los dátiles picaditos. la mostaza y el queso. Jamón con queso crema. luego mezclar todo esta mezcla con el queso crema. se sacan las hojitas de laurel. Cortar las cebollas en julianas y cocinar con la mantequilla en un sarten hasta que queden transparentes. en un sartén cocinar con ajo. sal y se une todo y se pone a hervir hasta que despegue de le olla. Ingredientes 3 rebanadas de jamón planchado 1 quesos crema de 225 g Dátiles secos (opcional) 1 cdita. Preparación de los rollitos sorpresa: Recortamos los bordes del pan y aplanamos ligeramente con un rodillo. abrirle con un tenedor ciertos huequitos y rociar la salsa de soya con azúcar. En un recipiente colocar el queso crema. Dip de queso crema con cebollín Queso Crema-cebollín-azúcar morena-salsa de soya-ajonjolí-leche líquida.Lata mediana de Champiñones-mantequilla-ajo-cebolla 4 grandes. se sirven como entrada sobre hojas de lechuga y adornados con perejil picadito. aceitunas etc. También la mezcla la pueden hacer con tocineta. . perejil y mantequilla los champiñones hasta que queden en su punto dejar enfriar. rellenar el Pan Gallego y dejar reposar al momento de servir meter en el horno a 250 grados. en papel celofán torciendo los extremos como el empaque de un dulce. uno a uno.Queso Crema. el cebollín y la leche mezclar hasta que quede una pasta bien consistente. Mezclamos atún. de salsa inglesa Perejil Sal y pimienta Papel plastificado Preparación del Jamón con queso crema: Al queso crema agregamos sal. Salen tres porciones. En una ollita a fuego lento colocar la salsa de soya y la azúcar revolver hasta que se mezclen los ingredientes dejar descansar por 10 minutos. cuando el pan este crujiente sacar y servir. Si los vamos a servir como pasapalos. leche y luego harina. Es excelente en cenas familiares y muy práctico para la noche de navidad. galletas o pan de su preferencia. Envolvemos los rollitos sorpresa. luego colocar la mezcla del queso crema en una fuente decorativa. se sujetan con un palillo de madera. Picamos ajo y perejil. Sacamos los rollitos antes de servir y cortamos por la mitad. maíz. Este Dip se puede servir con pancito sueco. la masita se coloca al lado ya horneada para que las personas lo prueben y luego lo van abriendo para degustar del mismo. Ingredientes: 200 grs de jamón en trocitos 1 taza de mayonesa 1 cucharada de mostaza 90grs de queso crema 24 rebanadas de pan Papel celofán de colores Relleno de los rollitos sorpresa: Para hacer el relleno licuamos el jamón con la mayonesa. luego rociar el ajonjolí y refrigerar. Rollitos sorpresa.

½ taza de maíz en crema. Sirva con crotones. Mezcla B: El liquido viértalo en una olla y lleve a punto de ebullición. apague el fuego y remueva. en una olla grande (menos las aceitunas). 12 grs. pase por un tamiz. de ajo en polvo. colóquele una cucharada de la mezcla y cierre las empanaditas. galletas o a gusto. coloque la harina. de adobo completo sin sal. luego añada la carne y. 320 cc de agua. Añada las aceitunas 3 minutos antes de retirar el pollo del fuego. remarque el contorno con un tenedor. Para evitar que los bordes se separen cuando las esté friendo. amase todos los ingredientes y reserve. 1 ¼ cucharadita de sal. añada el queso parmesano y el maíz en crema. Sobre un paño húmedo. el agua y el melado de papelón al gusto. retire del fuego y deje reposar hasta que enfrié y sea manejable con las manos. tome porciones de esta masa del tamaño de una cucharada o a gusto. Disponga las empanadas en una bandeja y acompáñelas con el mojito picante. Elaboración: Lleve el agua a ebullición junto con la sal. forme las croquetas y fríalas en aceite de maíz bien caliente hasta que doren. 5 cubitos de gallina. 100 cc de vino blanco. y cueza hasta que el pollo este hecho. los ajos. Condimente con sal y pimienta y cocine el guiso hasta que esté seco En un bol. los ajíes y el pimentón y sofríalos en aceite de oliva. los tomates previamente troceados. . Fría las empanadas hasta que estén doradas y déjelas escurrir en papel absorbente. extienda la masa. Empanaditas rellenas de carne con mojito picante de cilantro Ingredientes Para la masa: 1/2 kg de harina de maíz precocida Melado de papelón 250 g de queso blanco rallado Agua Para el relleno 1/4 kg de carne molida 1 cebolla grande 4 dientes de ajos 2 ajíes dulces 1/2 pimentón 2 tomates picaditos Sal y pimienta negra recién molida al gusto Alcaparras bebés 1 huevo duro troceado Aceite de oliva Para el mojito 1 ají dulce 1 ají picante 1 ramita de cilantro 1/2 cebolla 1 tallo de cebollín 1 cucharada de jugo de limón 2 cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta al gusto Preparación: Pique finamente la cebolla. 170 grs. deje reposar. Mezcla B: 170 gras de hojuelas de papa (puré de papa instantáneo) Elaboración: Ponga todos los ingredientes de la Mezcla A. y únalo en forma envolvente con la Mezcla B hasta integrar muy bien. el queso. retire del fuego y vierta la harina de maíz batiendo hasta integrarla toda. finalmente. Croquetitas de maíz Ingredientes: 2 tazas de agua. Deje reposar dentro de la nevera unas 8 horas antes de servir. reserve. Baje del fuego y pase por un colador fino.Dip de pollo Ingredientes: Mezcal A: 2 kilos de muslo de pollo deshuesado. añada las hojuelas e papa y mueva lentamente para evitar grumos. Aparte muela o licue todo lo colado (pollo cocido y sus ingredientes) con el vino hasta obtener una pasta fina. Amase unos minutos. 1 ½ taza de harina de maíz. 1 taza de queso parmesano rallado. 10 grs. 1 cucharadita de sal. ½ taza de aceite. de aceitunas rellenas. cueza a fuego moderado hasta que despegue de la cacerola.

se presenta una propuesta tropicalizada en la que los latkes son elaborados con ocumo y el gravlax con atún rojo. Luego de amasar la preparación. En esta ocasión. al menos. Agregue la sal. coloque la harina y las sardinas enteras con su jugo. tape la olla y cocine a fuego lento durante 25 a 30 minutos. en ocasiones. que podrá ser utilizada para untarlas o rellenarlas. elabore las arepitas y fría en abundante aceite. Vierta el yogur en un envase. presente el antipasto frío acompañado con casabe. es un platillo típico de la gastronomía escandinava. macerado en una mezcla de eneldo. Cuando la mezcla se haya cocinado un poco. por su parte. Transcurrido este tiempo. la salsa de tomate. retírelas del fuego y deje escurrir sobre papel absorbente. Latkes de ocumo con gravlax de atún Loslakes son unas pequeñas tortas o panecillos de papa que formanparte del amplio repertorio de la gastronomía judíaazkenazi. que se prepara con pescado. pan tostado o galletas. vodka.Antipasto italiano Ingredientes 3 latas de atún al natural 4 tazas de agua tibia 2 pimentones pintones cortados en juliana 2 cebollas cortadas en juliana 50 g de alcaparras 50 g de aceitunas rellenas 1 célery pequeño Ajo porro. Disponga las arepitas sobre una fuente y acompáñelas con la crema de yogur. sal marina. incorpore el atún. Agregue el agua tibia. la salsa de soya. 24 horas. el perejil y las almendras fileteadas. pimienta y. Remueva hasta que obtenga una mezcla homogénea. principalmente de la cocina sueca y noruega. que luego se refrigera por un tiempo aproximado de 48 horas. Ingredientes (Para los latkes de ocumo) .generalmente salmón-. el perejil y el aceite de oliva. el aceite al gusto y la cantidad de agua necesaria hasta obtener una mezcla firme. añada el ajo triturado. excepto los champiñones. el perejil y las almendras. Refrigere durante. añada los champiñones. cebollín y perejil al gusto 5 ajíes dulces 1 cabeza de ajo pequeña Champiñones al gusto 3 zanahorias ralladas 1 copita de vino blanco 3 tomates maduros troceados 3 cucharadas de salsa de soya 1 cucharada de sazonador 6 cucharadas de salsa de tomate Almendras fileteadas Preparación: Precaliente el aceite de oliva en una olla y sofría todos los vegetales y verduras. Elgr avlax. Boliarepitas de sardina con salsa de yogur al ajillo Ingredientes Para la masa 1/2 kg de harina de maíz precocida 2 1/2 tazas de agua 1 lata de sardinas (picantes o en aceite) A gua Aceite y sal al gusto Aceite para freír Para la salsa de yogur 1/2 litro de yogur natural (preferiblemente casero) 1 cabeza pequeña de ajo triturado Perejil finamente picado 1 cucharadita de aceite de oliva Preparación: En un envase. A la hora de servir. el vino y el sazonador.

agregue el jugo de limón. la albahaca. agregue el jugo donde estaban. la cebolla rallada. Para elgr avlax. se mezcla bien. el azúcar. y corte en rebanadas lo más delgadas posible. cuando esté caliente. Para concluir.40 g de ocumo blanco rallado Unas gotas de jugo de limón 1/4 taza de cebolla rallada 2 huevos 3 cucharadas de harina de trigo Sal y pimienta negra al gusto Ac e it e Para el gravlax de atún 500 g de filetes de atún rojo 50 g de sal marina 2 cucharaditas de azúcar 5 cucharadas de hojas de albahaca picadas La ralladura de dos limones 1 cucharadita de granos triturados de pimienta blanca Preparación: Lave. la ralladura de limón y la pimienta blanca. píquelas en rodajas finas y añádales el limón. Cubra con papel plástico y conserve en el refrigerador entre 36 a 48 horas. los huevos. acompañado con rueditas de pan o casabe. Guarde la preparación en la nevera. En una sartén. ponga la mantequilla a fuego lento. la sal. Una vez retirado del agua. espolvoree con la sal marina. se apaga y se deja reposar. la otra mitad del vino y la nuez moscada. Se le agrega la gelatina sin sabor. colóquelo en un recipiente. Paté de cebolla Ingredientes 1 1/2 kg de cebollas 250 g de aceitunas negras 2 paquetes de queso crema 1 panela de mantequilla o margarina 1 cabeza de ajo 2 limones grandes 2 copas de vino blanco seco 1 cucharadita de pimienta negra recién molida 1 cucharada grande de nuez moscada 4 hojas picaditas de laurel 2 cucharadas de salsa inglesa 2 cucharadas de salsa de soya 1 cucharadita de guayabitas del Perú 2 cucharadas de gelatina sin sabor Sal al gusto Preparación: Lave y pele las cebollas. la harina de trigo. las guayabitas molidas y una copa de vino. Sirva. coloque en una fuente amplia el atún. saque las cebollas de la maceración y colóquelas al fuego hasta que estén doradas y cristalinas. la pimienta. los ajos machacados. Pan relleno con camarones y queso Ingredientes 1/2 kilo de queso parmesano . apretándola un poco para que loslatk e s queden planos. El paté se puede servir en una fuente adornada con aceitunas negras y verdes. la salsa inglesa y la de soya. Todo se mezcla bien y se deja cocer hasta que se consuma el vino. pele el ocumo y rállelo (por el lado grande del rallo). licue poco a poco el queso crema con las cebollas y luego intégrelo con el resto de los ingredientes. agregue entonces las aceitunas negras deshuesadas. Caliente el aceite en una sartén grande y vierta cucharadas de la mezcla. sal y pimienta negra al gusto. Dele un hervor de cuatro a cinco minutos en agua con sal. Cocine la preparación hasta que se reduzca a la mitad. Luego. Esto se debe hacer con un día de antelación. voltee los filetes de tres a cuatro veces durante dicho lapso. Procure que queden dorados por ambos lados. Retire del atún los excesos de la marinada.

etc. coloque el almíbar de papelón para que los comensales introduzcan los tequeños. Dé un hervor. sin rebanar) Sal al gusto 1 taza de harina de trigo Aceite para freír Papel absorbente Ingredientes (Para el almíbar de papelón) 1 papelón Agua Clavitos de olor Preparación: Prepare el almíbar con el papelón en trozos. Reserve. chorizo. como para arepas y aplástelas para formar círculos delgados de unos 8 cm. Mezcle en un recipiente los camarones y el queso. aproximadamente. mezcle en un recipiente las cebollas picadas. Dele el punto a la masa. Cuando estén cocidos. retírelos del fuego y déjelos a un lado. agregando un poco de harina de trigo hasta que quede consistente.) 1 cucharada de pasta de tomate ½ cucharadita de cominos molidos 1 huevo ligeramente batido 2 cucharadas de pan rallado 2 cucharadas de harina de trigo Aceite para freír . Fría en suficiente aceite hasta dorar. Coloque esta mezcla dentro del horno. en una bandeja. Haga bolitas de masa.1/2 kilo de camarones (reserve cinco para el adorno del plato) 1/4 de kilo de queso pecorino 2 cebollas picadas en cubitos pequeños 1 pizca de sal 1 diente de ajo machacado 1 ramita de perejil 1 cucharada de mantequilla 1 pan de maíz 1 lata de crema de leche Pimienta al gusto Preparación: Sofría en una sartén los camarones ya pelados con mantequilla. con agua en cantidad suficiente para cubrirlos y los clavitos. tocineta. Posteriormente. Hágale una abertura al pan de maíz en la parte superior y retire masa del mismo. Tequeños de yuca con almíbar de papelón Ingredientes (Para los tequeños) 1 kilo de yuca 250 g de queso palmito (se compra un trozo. decorado con los camarones. Corte el queso palmito en 10 tiras gruesas de 6 cm de largo y envuelva cada círculo en una tira de queso. Acompáñelo con rodajas de pan para untar. Trasládelos a una fuente. En otro recipiente. deje que el papelón se derrita y se haga un almíbar ligero. tritúrela con un tenedor y elabore un puré. Albondigas de papas con salchicha Ingredientes 1 papa pelada y rallada 1 cucharada de cebolla blanca picada 1 cucharada de cilantro picado 2 cucharadas de salchichas picadas o molidas (jamón. Retire la preparación del horno y sirva en una bandeja. a una temperatura de 140 °C por 15 minutos. Sancoche la yuca en agua con sal. ajo y perejil. la crema de leche y los dos tipos de queso. aderezados con sal y pimienta al gusto. Coloque los tequeños sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite. Retire del fuego y cuele la mezcla inmediatamente. pero no la extraiga toda para que no se quiebre la corteza.

el cilantro. Preparación: Hacer una masa con la carne. un toque de mostaza. Dip de pollo Ingredientes: 1 taza de pollo sancochado y picadito. el pan rallado y el huevo. y arepitas. 3 dientes de ajo picaditos. la pasta de tomate. Deje dorar bien. 3. de atun Ingredientes 1 ó 2 Latas de Atún 1 ó 2 Cebollas medianas 1 ajo matequilla y aceite sal. -sal y pimienta al gusto. . Picar las cebollas en cuadritos pequeños sofreir con la mantequilla 1 cucharada más o menos y aceite puede ser del mismo del atún. 3 cucharadas de leche. la mayonesa y mostaza. 4 huevos. la salchicha. Aceite para freír. 1/2 taza de mayonesa. 1 pedacito de ají dulce rojo picadito. Bolitas de Queso Ingredientes: 1/2 kilo de queso blanco. revolver hasta crear la pasta . cebolla. luego los huevos. (esto es para que la matequlla no se queme u oscurezca)cuando la cebolla este cristalizada agregar el ajo machacado y luego el atún (desmenuzado). -Sal y pimienta al gusto. bajar el fuego y agregar el queso crema.Ralle la papa y agregue la cebolla. Se sirve con galletas (saladas) o de soda.Freírlas en aceite caliente. se amasa muy bien. apagar el fuego y seguir revolviendo hasta que este bien mezclado. 2. se hacen bolitas. pan. escurra y sirva. perejil. se rectifica la sal.Sal y pimienta fresca Preparación:1. y de fríen en aceite caliente. primero las claras a punto de nieve y después las amarillas. 3 cucharadas de perejil picadito. Bolitas de carne 1/2 kilo de carne molida. 4 cucharadas de harina de trigo. pasarlas por harina y freírlas en aceite caliente. se unen con la harina. Todo Uso. Agregar la salpimienta y el comino y deje reposar. yemas. Amase y mezcle todo muy bien sazonado. Preparación: Se colocan en un envase los quesos rallados. formar unas bolitas. 1 taza de queso amarillo rallado. 1 cebolla mediana picada. sazonar con la sal y pimienta. pimienta al gusto 1 queso Crema mayonesa al gusto. sal y pimienta. 2 yemas de huevos.Dé forma a las albóndigas y páselas por un poco de harina de trigo. 3 cucharadas de Harina de trigo.

pimienta roja molida o 2 gotas de picante Preparación Aliñar las alitas de pollo con los ajos machacados. por pan rallado. y y y y y Alitas de pollo empanizadas con salsa tártara Ingredientes(6 personas) y 24 Alitas de pollo y 6 Dientes de ajo y 2 Cdas. Se puede utilizar cualquier otra parte del pollo: el muslo. Notas: Acompañar con papitas fritas cortadas en hojuelas o en tiritas. Cocinar en el horno a 350º F durante quince minutos para que se terminen de cocinar por dentro. pasar por harina de trigo. Nota: La salsa tártara queda muy rica con vegetales o alimentos de mar: pescados. . Cubrir el recipiente con papel de aluminio para que se terminen de cocinar. Destapar y cocinar unos minutos en broil. huevo batido y. Enfríar y servir con arepitas. la salsa inglesa. de harina de trigo todo uso y 1 Taza de pan rallado y 2 Huevos batidos y Aceite para freír Salsa tartara y 1 Taza de mayonesa y 1 Cda. la sal y el orégano o el tomillo seco molido. de perejil y Papel absorbente y Perejil para adornar Preparación: Aliñar las alitas con ajo machacado. Escurrir el aliño. Hornear a 350º durante treinta y cinco minutos. Colocar las alitas en un recipiente refractario y con una brocha untarlas por todos lados con la salsa agridulce. Cuando estén doradas por un lado voltearlas para que se doren por el otro. de cayena. de miel 4 dientes de ajo machacados 1/2 Cdta. de salsa inglesa y 4 Cdas. galletas o nachos. Hazlo con el frasco de la mayonesa. de alcaparras y 2 Huevos duros picados y 1 Cebolla picada en cuadritos y 6 Pepinillos en encurtidos picados y 1 Cda. de salsa soya 3 cdas. Al momento de servir colocar las alitas empanizadas acompañadas con la salsa tártara en un recipiente aparte. enroscándolo con la tapa de la licuadora y se envasa de una vez. Freírlas en aceite bien caliente. la pechuga o trocitos cortados. finalmente. Preparar la salsa tártara: unir en un recipiente la mayonesa con todos los demás ingredientes picados. etcétera. de salsa inglesa 1 Cda. salsa inglesa y sal con anticipación para que queden más gustosas.Preparación: Licuar todos los ingredientes. mariscos. de orégano o tomillo seco molido Sal Salsa agridulce 1 Taza de salsa de tomate ketchup 3 Cdas. Preparar la salsa agridulce: unir todos los ingredientes en un recipiente. croquetas de atún o cangrejo. secarlas con papel absorbente y colocarlas en una plancha para hornear. En vez del horno se puede utilizar la parrilla sin dejarlos quemar. Alitas de pollo con salsa agridulce y y y y y 24 Alitas de pollo 6 Ajos machacados 2 Cdas.

Colocar todos los canapés listos en una bandeja para pasapalos. Untar cada pedazo de mantequilla o mayonesa según el gusto propio. Cortar las rebanadas de jamón y de queso con las mismas formas con que se cortó el pan. Sazonar la mezcla con sal y pimienta. de cebollines picados Sal y pimienta negra recién molida al gusto y Pimentón español seco en polvo para decorar las trufas rojas y Perejil o ciboulette picado para decorar las trufas verdes y Bases de papel para presentar las trufas (capecillos) Preparación: Mezclar en un recipiente el queso crema con el queso de cabra y el queso parmesano. y y y y y y Cestitas de plátano verde con diferentes rellenos Ingredientes(6 personas) y 3 Plátanos verdes grandes y Aceite suficiente para freír Rellenos: y 1 Taza de guasacaca y 1 Taza de caraotas negras cocinadas (enteras o molidas) y 1 Taza de queso blanco rallado Guasacaca: y 1 Aguacate grande picado y 6 Ajíes dulces picados en cuadritos y 4 Tomates picados en cuadritos y 2 Cebollas picadas en cuadritos y 2 Ajíes picantes y 1/2 Taza de cilantro picado . de mantequilla ó 1 taza de mayonesa Perejil para decorar y Utensilio especial: moldes para cortar galletas Preparación: Extraer las cortezas a los panes de sándwich. de queso parmesano 1 Paq. Colocar la preparación en la nevera hasta que endurezca un poco. También se puede servir como entrada: colocar cuatro bolitas (dos verdes y dos rojas) sobre una cama de lechuga aderezada con una vinagreta de miel y mostaza. de queso amarillo rebanado 300 g. Se colocan encima de cda trozo. previamente untado con mantequilla o mayonesa. Picar en trozos pequeños los cebollines y unirlos a la preparación de queso. de manera tal que cuadre la forma.Trufas de queso rojas y verdes Ingredientes 1 Queso crema (250 g) 2 Quesos de cabra (de 100 g c/u = 200 g) 100 g. Decorar con pepinillos en tiritas o rueditas. Cortar cada rebanada de pan en cuatro partes con moldes de diferentes formas o en cuadrados. Colocarlas en una bandeja intercalando los colores. Servir como pasapalo o aperitivo. Hacer con las manos bolitas pequeñas y pasar la mitad por el polvo de pimentón español seco y la otra mitad por los ciboulettes o perejil picados. y y y y y Canapés de pan blanco con jamón y queso Ingredientes(10 personas) 13 Rebanadas de pan de sándwich blanco 300 g. Cubrirlos con papel plástico o paños húmedos para que no se seque el pan. de jamón en rebanadas 1 Frasco de pepinillos en encurtidos 200 g.

freírlas nuevamente para que queden tostada. Freír cada pedazo en aceite caliente. la sal. Escurrirlos y secarlos en papel absorbente. Nota: Si gusta puede agregar otros rellenos como un guiso de pollo.y y y y y 1 Taza de aceite de girasol de maíz 1/2 Taza de vinagre blanco 1 Cdta. de sal 1 Cda. un guiso de carne. entre otros. Colocar dentro de la mezcla la semilla del aguacate para que no se ponga negra. el azúcar y la mostaza. Aliñarlos con el aceite. Al momento de servir. . de azúcar Preparación: Pelar y cortar cada plátano en 6 u 8 trozos de dos centímetros cada uno. Aplastar cada trozo con el exprimidor de limones o con la pataconera para darles forma de cestitas. Servir para rellenarlas cestitas. de mostaza 1 Cdta. Preparar los rellenos y servirlos en recipientes separados para que cada quien se sirva a su gusto o presentarlos cada uno con un relleno. el vinagre. Guasacaca: Picar todos los ingredientes y colocarlos en un recipiente de cristal.

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