Serpentinas con pimentón.

1 pan de sándwich picado a lo largo, ¼ kilo de queso amarillo, 2 pimentones, 1 rojo y 1 verde, 1 diablito (1 lata de jamón endiablado) 100 gms. de mantequilla, Salsa de tomate y mayonesa al gusto, Papel de aluminio para envolver. Preparación de las serpentinas con pimentón: Se unta el pan con mantequilla y se le coloca la salsa preparada (diablito, mantequilla, mayonesa y salsa de tomate), luego el queso, el jamón y los pimentones. Después se enrolla como un brazo gitano y ya tenemos las serpentinas con pimentón y se envuelven en el papel de aluminio, se coloca en el congelador hasta que esté un poco duro para cortarlo en rueda. Pasapalo de Queso y cebolla. Ingredientes: 1 pan de sandwich sin la corteza. Queso amarillo rallado 1 cebolla mediana 6 cucharadas de mayonesa Preparación: El pan lo cortamos en cuadros pequeños. Rallamos la cebolla y el queso amarillo, mezclamos con la mayonesa, luego untamos el pan con esta preparación. Gratinamos en el horno por uno o dos minutos, retiramos y servimos calientes. Salsa 4 quesos. Salsa cuatro quesos. Un secreto entre nosotros, en casa la hacemos con tres tipos de queso solamente, queda riquísima también: 100 gm de queso amarillo rallado, 200 gm de queso picorino rallado, 100 gm. de queso parmesano rallado. Bien provecho, ya verán que la salsa cuatro quesos no podrá faltar en todas sus reuniones. Ingredientes de la salsa cuatro quesos: 1 cda de Mantequilla. ¼ Taza de cebolla en cuadritos. 1 Taza de Champiñones rebanados. ½ Taza de agua. ½ Sobre de crema de champiñones. 100 gm de queso amarillo rallado. 100 gm de queso picorino rallado. 100 gm. de queso parmesano rallado. 100 gm. de queso manchego. 4 cdas. de mayonesa. 1 lata de crema espesa (150 gm). Un pan campesino redondo y queso parmesano rallado (opcional, si desea presentar la salsa cuatro quesos para pasapalos). Preparación de la salsa cuatro quesos: En una sartén caliente sofreímos cebolla, en la mantequilla, luego agregamos los champiñones picaditos. Seguimos sofriendo. En una olla de ½ taza de agua disolvemos la sopa de champiñones. La llevamos al fuego. Agregamos los quesos, revolviendo, agregamos el sofrito, la mayonesa y la crema de leche. Y ya está la mejor salsa cuatro quesos. Esta es otra de las favoritas de cocina fácil y rápida. Para presentar la salsa cuatro quesos en fiestas: Al pan redondo, encima le hacemos un círculo con un cuchillo, le sacamos la miga al pan. Lo rellenamos y colocamos al horno 300 gr. F hasta que esté gratinado. Servir en galletas saladas Kraker o con pan canilla picado en rodajitas. Esta salsa es buenísima para espaguetis. Croquetas de atún. Ingredientes de croquetas de atún: 1 cebolla mediana. 1 cabeza de ajo. 2 latas de atún. 2 hojas de laurel. 1 ramita de Perejil. 2 tazas de leche líquida. 1 ½ taza de harina de trigo.

se sacan las hojitas de laurel.Sal al gusto. en papel celofán torciendo los extremos como el empaque de un dulce. la masita se coloca al lado ya horneada para que las personas lo prueben y luego lo van abriendo para degustar del mismo. pimienta y salsa inglesa. abrirle con un tenedor ciertos huequitos y rociar la salsa de soya con azúcar. Pan rallado. Preparación de los rollitos sorpresa: Recortamos los bordes del pan y aplanamos ligeramente con un rodillo. sal y se une todo y se pone a hervir hasta que despegue de le olla. Ingredientes 3 rebanadas de jamón planchado 1 quesos crema de 225 g Dátiles secos (opcional) 1 cdita. luego rociar el ajonjolí y refrigerar. En una ollita a fuego lento colocar la salsa de soya y la azúcar revolver hasta que se mezclen los ingredientes dejar descansar por 10 minutos. aceitunas etc. perejil y mantequilla los champiñones hasta que queden en su punto dejar enfriar. leche y luego harina. Cortar las cebollas en julianas y cocinar con la mantequilla en un sarten hasta que queden transparentes. Sacamos los rollitos antes de servir y cortamos por la mitad. los sofreímos y le ponemos el laurel sin picar partido en 4 para después sacarlo. . Jamón con queso crema. Envolvemos los rollitos sorpresa. se sujetan con un palillo de madera. Dip de queso crema con cebollín Queso Crema-cebollín-azúcar morena-salsa de soya-ajonjolí-leche líquida. de salsa inglesa Perejil Sal y pimienta Papel plastificado Preparación del Jamón con queso crema: Al queso crema agregamos sal.Queso Crema. Si los vamos a servir como pasapalos. cuando el pan este crujiente sacar y servir. uno a uno. En un recipiente colocar el queso crema. Pan gallego relleno con champiñones Pan gallego grande. luego colocar la mezcla del queso crema en una fuente decorativa. Salen tres porciones.Lata mediana de Champiñones-mantequilla-ajo-cebolla 4 grandes. el cebollín y la leche mezclar hasta que quede una pasta bien consistente. luego mezclar todo esta mezcla con el queso crema. Enrollamos con papel plastificado y colocamos los rollitos en la nevera. Se hacen las roquetas y se revuelcan en el pan salado rallado y se fríen hasta que se doren. se sirven como entrada sobre hojas de lechuga y adornados con perejil picadito. la mostaza y el queso. Untamos las rebanadas de pan con la pasta del relleno y enróllelas apretándolas con cuidado para que no se rompan. rellenar el Pan Gallego y dejar reposar al momento de servir meter en el horno a 250 grados. galletas o pan de su preferencia. Rollitos sorpresa. Ingredientes: 200 grs de jamón en trocitos 1 taza de mayonesa 1 cucharada de mostaza 90grs de queso crema 24 rebanadas de pan Papel celofán de colores Relleno de los rollitos sorpresa: Para hacer el relleno licuamos el jamón con la mayonesa. Preparación de croquetas de atún: Cortamos la cebolla bien pequeñita. Mezclamos atún. Este Dip se puede servir con pancito sueco. se deja enfriar. en un sartén cocinar con ajo. También la mezcla la pueden hacer con tocineta. maíz. Picamos ajo y perejil. Es excelente en cenas familiares y muy práctico para la noche de navidad. Estiramos las rebanadas de jamón y colocarnos queso crema en el centro con los dátiles picaditos.

de ajo en polvo. extienda la masa. . añada las hojuelas e papa y mueva lentamente para evitar grumos. 1 taza de queso parmesano rallado. el queso. Amase unos minutos. Mezcla B: 170 gras de hojuelas de papa (puré de papa instantáneo) Elaboración: Ponga todos los ingredientes de la Mezcla A. de aceitunas rellenas. y únalo en forma envolvente con la Mezcla B hasta integrar muy bien. Aparte muela o licue todo lo colado (pollo cocido y sus ingredientes) con el vino hasta obtener una pasta fina. Elaboración: Lleve el agua a ebullición junto con la sal. y cueza hasta que el pollo este hecho. apague el fuego y remueva. forme las croquetas y fríalas en aceite de maíz bien caliente hasta que doren. los ajíes y el pimentón y sofríalos en aceite de oliva. 1 cucharadita de sal. en una olla grande (menos las aceitunas). deje reposar. Sirva con crotones. 170 grs. finalmente. pase por un tamiz. el agua y el melado de papelón al gusto. 1 ¼ cucharadita de sal. Mezcla B: El liquido viértalo en una olla y lleve a punto de ebullición. de adobo completo sin sal. Para evitar que los bordes se separen cuando las esté friendo. colóquele una cucharada de la mezcla y cierre las empanaditas. los ajos. Baje del fuego y pase por un colador fino. añada el queso parmesano y el maíz en crema. 10 grs. luego añada la carne y. 320 cc de agua. Condimente con sal y pimienta y cocine el guiso hasta que esté seco En un bol. los tomates previamente troceados. galletas o a gusto. retire del fuego y vierta la harina de maíz batiendo hasta integrarla toda. coloque la harina.Dip de pollo Ingredientes: Mezcal A: 2 kilos de muslo de pollo deshuesado. amase todos los ingredientes y reserve. 12 grs. Fría las empanadas hasta que estén doradas y déjelas escurrir en papel absorbente. 5 cubitos de gallina. Empanaditas rellenas de carne con mojito picante de cilantro Ingredientes Para la masa: 1/2 kg de harina de maíz precocida Melado de papelón 250 g de queso blanco rallado Agua Para el relleno 1/4 kg de carne molida 1 cebolla grande 4 dientes de ajos 2 ajíes dulces 1/2 pimentón 2 tomates picaditos Sal y pimienta negra recién molida al gusto Alcaparras bebés 1 huevo duro troceado Aceite de oliva Para el mojito 1 ají dulce 1 ají picante 1 ramita de cilantro 1/2 cebolla 1 tallo de cebollín 1 cucharada de jugo de limón 2 cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta al gusto Preparación: Pique finamente la cebolla. reserve. Disponga las empanadas en una bandeja y acompáñelas con el mojito picante. ½ taza de maíz en crema. retire del fuego y deje reposar hasta que enfrié y sea manejable con las manos. ½ taza de aceite. Deje reposar dentro de la nevera unas 8 horas antes de servir. 100 cc de vino blanco. tome porciones de esta masa del tamaño de una cucharada o a gusto. remarque el contorno con un tenedor. Añada las aceitunas 3 minutos antes de retirar el pollo del fuego. cueza a fuego moderado hasta que despegue de la cacerola. 1 ½ taza de harina de maíz. Croquetitas de maíz Ingredientes: 2 tazas de agua. Sobre un paño húmedo.

Elgr avlax. que se prepara con pescado. retírelas del fuego y deje escurrir sobre papel absorbente. el perejil y las almendras fileteadas. macerado en una mezcla de eneldo. En esta ocasión. excepto los champiñones. pimienta y. Luego de amasar la preparación. Remueva hasta que obtenga una mezcla homogénea. que podrá ser utilizada para untarlas o rellenarlas. el perejil y el aceite de oliva. Latkes de ocumo con gravlax de atún Loslakes son unas pequeñas tortas o panecillos de papa que formanparte del amplio repertorio de la gastronomía judíaazkenazi. incorpore el atún. Boliarepitas de sardina con salsa de yogur al ajillo Ingredientes Para la masa 1/2 kg de harina de maíz precocida 2 1/2 tazas de agua 1 lata de sardinas (picantes o en aceite) A gua Aceite y sal al gusto Aceite para freír Para la salsa de yogur 1/2 litro de yogur natural (preferiblemente casero) 1 cabeza pequeña de ajo triturado Perejil finamente picado 1 cucharadita de aceite de oliva Preparación: En un envase. elabore las arepitas y fría en abundante aceite. el perejil y las almendras. principalmente de la cocina sueca y noruega. sal marina. presente el antipasto frío acompañado con casabe. 24 horas. Ingredientes (Para los latkes de ocumo) . por su parte.generalmente salmón-. la salsa de soya. el vino y el sazonador. en ocasiones. Disponga las arepitas sobre una fuente y acompáñelas con la crema de yogur. se presenta una propuesta tropicalizada en la que los latkes son elaborados con ocumo y el gravlax con atún rojo.Antipasto italiano Ingredientes 3 latas de atún al natural 4 tazas de agua tibia 2 pimentones pintones cortados en juliana 2 cebollas cortadas en juliana 50 g de alcaparras 50 g de aceitunas rellenas 1 célery pequeño Ajo porro. Refrigere durante. es un platillo típico de la gastronomía escandinava. el aceite al gusto y la cantidad de agua necesaria hasta obtener una mezcla firme. que luego se refrigera por un tiempo aproximado de 48 horas. Vierta el yogur en un envase. al menos. Agregue la sal. vodka. Agregue el agua tibia. pan tostado o galletas. añada los champiñones. coloque la harina y las sardinas enteras con su jugo. cebollín y perejil al gusto 5 ajíes dulces 1 cabeza de ajo pequeña Champiñones al gusto 3 zanahorias ralladas 1 copita de vino blanco 3 tomates maduros troceados 3 cucharadas de salsa de soya 1 cucharada de sazonador 6 cucharadas de salsa de tomate Almendras fileteadas Preparación: Precaliente el aceite de oliva en una olla y sofría todos los vegetales y verduras. A la hora de servir. Cuando la mezcla se haya cocinado un poco. añada el ajo triturado. la salsa de tomate. tape la olla y cocine a fuego lento durante 25 a 30 minutos. Transcurrido este tiempo.

y corte en rebanadas lo más delgadas posible. espolvoree con la sal marina. Esto se debe hacer con un día de antelación. Una vez retirado del agua. se apaga y se deja reposar. voltee los filetes de tres a cuatro veces durante dicho lapso. colóquelo en un recipiente. pele el ocumo y rállelo (por el lado grande del rallo). ponga la mantequilla a fuego lento. saque las cebollas de la maceración y colóquelas al fuego hasta que estén doradas y cristalinas. Luego. apretándola un poco para que loslatk e s queden planos. el azúcar. la harina de trigo. los ajos machacados. sal y pimienta negra al gusto. agregue el jugo donde estaban. los huevos. Procure que queden dorados por ambos lados. cuando esté caliente. agregue entonces las aceitunas negras deshuesadas. las guayabitas molidas y una copa de vino. la cebolla rallada. Retire del atún los excesos de la marinada. la salsa inglesa y la de soya. licue poco a poco el queso crema con las cebollas y luego intégrelo con el resto de los ingredientes. El paté se puede servir en una fuente adornada con aceitunas negras y verdes. se mezcla bien. acompañado con rueditas de pan o casabe. agregue el jugo de limón. Para elgr avlax. Cubra con papel plástico y conserve en el refrigerador entre 36 a 48 horas. coloque en una fuente amplia el atún. Sirva. la otra mitad del vino y la nuez moscada. Paté de cebolla Ingredientes 1 1/2 kg de cebollas 250 g de aceitunas negras 2 paquetes de queso crema 1 panela de mantequilla o margarina 1 cabeza de ajo 2 limones grandes 2 copas de vino blanco seco 1 cucharadita de pimienta negra recién molida 1 cucharada grande de nuez moscada 4 hojas picaditas de laurel 2 cucharadas de salsa inglesa 2 cucharadas de salsa de soya 1 cucharadita de guayabitas del Perú 2 cucharadas de gelatina sin sabor Sal al gusto Preparación: Lave y pele las cebollas. la pimienta.40 g de ocumo blanco rallado Unas gotas de jugo de limón 1/4 taza de cebolla rallada 2 huevos 3 cucharadas de harina de trigo Sal y pimienta negra al gusto Ac e it e Para el gravlax de atún 500 g de filetes de atún rojo 50 g de sal marina 2 cucharaditas de azúcar 5 cucharadas de hojas de albahaca picadas La ralladura de dos limones 1 cucharadita de granos triturados de pimienta blanca Preparación: Lave. Caliente el aceite en una sartén grande y vierta cucharadas de la mezcla. píquelas en rodajas finas y añádales el limón. la albahaca. la ralladura de limón y la pimienta blanca. Todo se mezcla bien y se deja cocer hasta que se consuma el vino. Pan relleno con camarones y queso Ingredientes 1/2 kilo de queso parmesano . Para concluir. Cocine la preparación hasta que se reduzca a la mitad. Se le agrega la gelatina sin sabor. la sal. Guarde la preparación en la nevera. Dele un hervor de cuatro a cinco minutos en agua con sal. En una sartén.

etc. Retire la preparación del horno y sirva en una bandeja. a una temperatura de 140 °C por 15 minutos. agregando un poco de harina de trigo hasta que quede consistente. Coloque los tequeños sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite. aderezados con sal y pimienta al gusto.) 1 cucharada de pasta de tomate ½ cucharadita de cominos molidos 1 huevo ligeramente batido 2 cucharadas de pan rallado 2 cucharadas de harina de trigo Aceite para freír . mezcle en un recipiente las cebollas picadas. tocineta. Cuando estén cocidos. Haga bolitas de masa. Hágale una abertura al pan de maíz en la parte superior y retire masa del mismo. con agua en cantidad suficiente para cubrirlos y los clavitos. ajo y perejil. Fría en suficiente aceite hasta dorar. Corte el queso palmito en 10 tiras gruesas de 6 cm de largo y envuelva cada círculo en una tira de queso. chorizo.1/2 kilo de camarones (reserve cinco para el adorno del plato) 1/4 de kilo de queso pecorino 2 cebollas picadas en cubitos pequeños 1 pizca de sal 1 diente de ajo machacado 1 ramita de perejil 1 cucharada de mantequilla 1 pan de maíz 1 lata de crema de leche Pimienta al gusto Preparación: Sofría en una sartén los camarones ya pelados con mantequilla. Sancoche la yuca en agua con sal. Dele el punto a la masa. Retire del fuego y cuele la mezcla inmediatamente. Albondigas de papas con salchicha Ingredientes 1 papa pelada y rallada 1 cucharada de cebolla blanca picada 1 cucharada de cilantro picado 2 cucharadas de salchichas picadas o molidas (jamón. retírelos del fuego y déjelos a un lado. en una bandeja. Tequeños de yuca con almíbar de papelón Ingredientes (Para los tequeños) 1 kilo de yuca 250 g de queso palmito (se compra un trozo. decorado con los camarones. Posteriormente. coloque el almíbar de papelón para que los comensales introduzcan los tequeños. sin rebanar) Sal al gusto 1 taza de harina de trigo Aceite para freír Papel absorbente Ingredientes (Para el almíbar de papelón) 1 papelón Agua Clavitos de olor Preparación: Prepare el almíbar con el papelón en trozos. Reserve. Trasládelos a una fuente. como para arepas y aplástelas para formar círculos delgados de unos 8 cm. aproximadamente. Dé un hervor. tritúrela con un tenedor y elabore un puré. En otro recipiente. Acompáñelo con rodajas de pan para untar. la crema de leche y los dos tipos de queso. Coloque esta mezcla dentro del horno. deje que el papelón se derrita y se haga un almíbar ligero. Mezcle en un recipiente los camarones y el queso. pero no la extraiga toda para que no se quiebre la corteza.

se unen con la harina. y de fríen en aceite caliente. se amasa muy bien. 3 dientes de ajo picaditos. el pan rallado y el huevo. pasarlas por harina y freírlas en aceite caliente. 3 cucharadas de perejil picadito. 3 cucharadas de Harina de trigo. sal y pimienta. 3 cucharadas de leche. bajar el fuego y agregar el queso crema. Se sirve con galletas (saladas) o de soda. 2. -Sal y pimienta al gusto. el cilantro. y arepitas. Todo Uso. cebolla. la salchicha. perejil. pimienta al gusto 1 queso Crema mayonesa al gusto. (esto es para que la matequlla no se queme u oscurezca)cuando la cebolla este cristalizada agregar el ajo machacado y luego el atún (desmenuzado). pan. se rectifica la sal. Bolitas de carne 1/2 kilo de carne molida. apagar el fuego y seguir revolviendo hasta que este bien mezclado.Dé forma a las albóndigas y páselas por un poco de harina de trigo. 1 pedacito de ají dulce rojo picadito. 4 huevos.Sal y pimienta fresca Preparación:1. luego los huevos. revolver hasta crear la pasta . Picar las cebollas en cuadritos pequeños sofreir con la mantequilla 1 cucharada más o menos y aceite puede ser del mismo del atún.Freírlas en aceite caliente. Preparación: Se colocan en un envase los quesos rallados. Preparación: Hacer una masa con la carne. 3. -sal y pimienta al gusto. se hacen bolitas. escurra y sirva. Agregar la salpimienta y el comino y deje reposar. formar unas bolitas. Dip de pollo Ingredientes: 1 taza de pollo sancochado y picadito.Ralle la papa y agregue la cebolla. sazonar con la sal y pimienta. 1 taza de queso amarillo rallado. 1/2 taza de mayonesa. yemas. la pasta de tomate. de atun Ingredientes 1 ó 2 Latas de Atún 1 ó 2 Cebollas medianas 1 ajo matequilla y aceite sal. la mayonesa y mostaza. Bolitas de Queso Ingredientes: 1/2 kilo de queso blanco. . Amase y mezcle todo muy bien sazonado. 2 yemas de huevos. Deje dorar bien. Aceite para freír. primero las claras a punto de nieve y después las amarillas. 1 cebolla mediana picada. un toque de mostaza. 4 cucharadas de harina de trigo.

galletas o nachos. Hazlo con el frasco de la mayonesa. Cuando estén doradas por un lado voltearlas para que se doren por el otro. . Al momento de servir colocar las alitas empanizadas acompañadas con la salsa tártara en un recipiente aparte. Alitas de pollo con salsa agridulce y y y y y 24 Alitas de pollo 6 Ajos machacados 2 Cdas. la salsa inglesa. huevo batido y. de salsa inglesa 1 Cda. secarlas con papel absorbente y colocarlas en una plancha para hornear. croquetas de atún o cangrejo. Escurrir el aliño. la pechuga o trocitos cortados. En vez del horno se puede utilizar la parrilla sin dejarlos quemar. de orégano o tomillo seco molido Sal Salsa agridulce 1 Taza de salsa de tomate ketchup 3 Cdas. enroscándolo con la tapa de la licuadora y se envasa de una vez. Preparar la salsa tártara: unir en un recipiente la mayonesa con todos los demás ingredientes picados.Preparación: Licuar todos los ingredientes. Notas: Acompañar con papitas fritas cortadas en hojuelas o en tiritas. Se puede utilizar cualquier otra parte del pollo: el muslo. y y y y y Alitas de pollo empanizadas con salsa tártara Ingredientes(6 personas) y 24 Alitas de pollo y 6 Dientes de ajo y 2 Cdas. de harina de trigo todo uso y 1 Taza de pan rallado y 2 Huevos batidos y Aceite para freír Salsa tartara y 1 Taza de mayonesa y 1 Cda. Preparar la salsa agridulce: unir todos los ingredientes en un recipiente. de salsa soya 3 cdas. la sal y el orégano o el tomillo seco molido. de miel 4 dientes de ajo machacados 1/2 Cdta. Enfríar y servir con arepitas. Freírlas en aceite bien caliente. mariscos. salsa inglesa y sal con anticipación para que queden más gustosas. por pan rallado. etcétera. de salsa inglesa y 4 Cdas. finalmente. de cayena. de alcaparras y 2 Huevos duros picados y 1 Cebolla picada en cuadritos y 6 Pepinillos en encurtidos picados y 1 Cda. Hornear a 350º durante treinta y cinco minutos. Cocinar en el horno a 350º F durante quince minutos para que se terminen de cocinar por dentro. Nota: La salsa tártara queda muy rica con vegetales o alimentos de mar: pescados. pasar por harina de trigo. Colocar las alitas en un recipiente refractario y con una brocha untarlas por todos lados con la salsa agridulce. Cubrir el recipiente con papel de aluminio para que se terminen de cocinar. pimienta roja molida o 2 gotas de picante Preparación Aliñar las alitas de pollo con los ajos machacados. de perejil y Papel absorbente y Perejil para adornar Preparación: Aliñar las alitas con ajo machacado. Destapar y cocinar unos minutos en broil.

Decorar con pepinillos en tiritas o rueditas. Colocar todos los canapés listos en una bandeja para pasapalos. de cebollines picados Sal y pimienta negra recién molida al gusto y Pimentón español seco en polvo para decorar las trufas rojas y Perejil o ciboulette picado para decorar las trufas verdes y Bases de papel para presentar las trufas (capecillos) Preparación: Mezclar en un recipiente el queso crema con el queso de cabra y el queso parmesano. Cortar cada rebanada de pan en cuatro partes con moldes de diferentes formas o en cuadrados. Untar cada pedazo de mantequilla o mayonesa según el gusto propio. También se puede servir como entrada: colocar cuatro bolitas (dos verdes y dos rojas) sobre una cama de lechuga aderezada con una vinagreta de miel y mostaza. Servir como pasapalo o aperitivo. de jamón en rebanadas 1 Frasco de pepinillos en encurtidos 200 g. Cubrirlos con papel plástico o paños húmedos para que no se seque el pan. Sazonar la mezcla con sal y pimienta. de queso amarillo rebanado 300 g. de queso parmesano 1 Paq. Picar en trozos pequeños los cebollines y unirlos a la preparación de queso. de manera tal que cuadre la forma. previamente untado con mantequilla o mayonesa. Hacer con las manos bolitas pequeñas y pasar la mitad por el polvo de pimentón español seco y la otra mitad por los ciboulettes o perejil picados. Cortar las rebanadas de jamón y de queso con las mismas formas con que se cortó el pan. Colocarlas en una bandeja intercalando los colores. Colocar la preparación en la nevera hasta que endurezca un poco. de mantequilla ó 1 taza de mayonesa Perejil para decorar y Utensilio especial: moldes para cortar galletas Preparación: Extraer las cortezas a los panes de sándwich.Trufas de queso rojas y verdes Ingredientes 1 Queso crema (250 g) 2 Quesos de cabra (de 100 g c/u = 200 g) 100 g. Se colocan encima de cda trozo. y y y y y Canapés de pan blanco con jamón y queso Ingredientes(10 personas) 13 Rebanadas de pan de sándwich blanco 300 g. y y y y y y Cestitas de plátano verde con diferentes rellenos Ingredientes(6 personas) y 3 Plátanos verdes grandes y Aceite suficiente para freír Rellenos: y 1 Taza de guasacaca y 1 Taza de caraotas negras cocinadas (enteras o molidas) y 1 Taza de queso blanco rallado Guasacaca: y 1 Aguacate grande picado y 6 Ajíes dulces picados en cuadritos y 4 Tomates picados en cuadritos y 2 Cebollas picadas en cuadritos y 2 Ajíes picantes y 1/2 Taza de cilantro picado .

Colocar dentro de la mezcla la semilla del aguacate para que no se ponga negra. Aplastar cada trozo con el exprimidor de limones o con la pataconera para darles forma de cestitas. Aliñarlos con el aceite. freírlas nuevamente para que queden tostada. . un guiso de carne. Al momento de servir. de mostaza 1 Cdta. de sal 1 Cda. Servir para rellenarlas cestitas. Freír cada pedazo en aceite caliente. de azúcar Preparación: Pelar y cortar cada plátano en 6 u 8 trozos de dos centímetros cada uno. Escurrirlos y secarlos en papel absorbente. Guasacaca: Picar todos los ingredientes y colocarlos en un recipiente de cristal. Preparar los rellenos y servirlos en recipientes separados para que cada quien se sirva a su gusto o presentarlos cada uno con un relleno. Nota: Si gusta puede agregar otros rellenos como un guiso de pollo.y y y y y 1 Taza de aceite de girasol de maíz 1/2 Taza de vinagre blanco 1 Cdta. la sal. el vinagre. el azúcar y la mostaza. entre otros.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful