UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA CADEREYTA

Técnico Superior Universitario en

1. Objetivo.
Química Área Industrial
El alumno Identificará los
componentes y variables de la
columna de destilación de platos.
Operaciones Unitarias II
2. Introducción.

En esta práctica explicaremos el cómo

Práctica de Laboratorio: 1
utilizamos el equipo de la columna de
´´Componentes y variables de la destilación de platos, la cual los
columna de destilación de platos´´ alumnos hemos desarrollado
conocimientos de esta misma,
poniendo en práctica los
Grupo: 64QAI 4A
conocimientos adquiridos y con ayuda
Docente: MGL. Lucía Patricia López de los docentes, mediante la
realización de nuestro proyecto
Cuevas
integrador, la cual ha sido demasiado
Alumnos: importante para este, ya que hemos

Edit Fernanda Treviño Gauna hecho uso de ésta constantemente

para llevar a cabo extracción de aceite
Kimberly Yarexi García Sepúlveda
esencial y obtención de alcohol por
Yackelin Isela Aguilar Hernández medio de la cáscara de la naranja. Por
otro lado, de igual manera se
Kimberlin Azeneth Rodríguez
explicarán los componentes del
Rodríguez equipo, ya que estos son parte
Pedro Mercado Rodríguez fundamental para poder llevar a cabo
el proceso, así como también se
Angel Samuel Moreno Flores
mostrarán las variables que podemos

1
Laboratorio de Química
 UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA CADEREYTA

encontrar en el proceso, las cuales Manejo, transporte y

deben de ser monitoreadas y
almacenamiento de sustancias
controladas para tener un buen
producto peligrosas.

3. Marco Teórico.
➢ Fermentación II. NOM-006-STPS-2014:
Es un proceso catabólico de
Manejo y almacenamiento de
oxidación de sustancias
orgánicas para producir otros materiales.
compuestos orgánicos y
energía.
III. NOM-017-STPS-2008:
➢ Columna de destilación de
Equipo de protección personal.
platos
Una columna de platos (o
columna de placas) es un
IV. NOM-018-STPS-2015:
equipo químico utilizado para
llevar a cabo operaciones Peligros y riesgos por sustancias
unitarias donde es necesario químicas peligrosas.
transferir masa entre una fase
líquida y una fase gaseosa.
➢ Bioetanol V. NOM-021-STPS-1994:
El bioetanol es un tipo de
Informes sobre riesgos de
alcohol que se obtiene a partir
de diferentes tipos de plantas trabajo.

ricas en celulosa.

VI. NOM-026-STPS-2008:

4. Referencia Normativa. Colores y señales de seguridad.

I. NOM-005-STPS-2017:

2
Laboratorio de Química
 UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA CADEREYTA

VII. NOM-028-STPS-2012: podemos monitorear las

temperaturas a la que
Seguridad en procesos y equipos
trabaja.
con sustancias químicas. 4. Después de realizar la

5. Materiales. carga se enciende las

resistencias para empezar
N/A
el proceso de calentamiento
6. Equipos. y así llegar a la temperatura
ideal para que el licor
• Equipo para estudio de una
fermentado corte y se
columna de destilación de
obtenga etanol.
platos.
5. El licor pasa por los platos
7. Reactivos de la columna y una vez que

• Licor fermentado se alcanzó la temperatura

8. Procedimiento.
1. Se comenzó conectando los
equipos a la electricidad,
tanto la columna
destilación de platos como
la bomba centrífuga que se
encarga de la refrigeración.
2. Se introdujo el
mediante una bomba de
succión que se deposita en
el hervidor.
3. Este mismo se controla
mediante el tablero y así
se genera un vapor que este
llega al condensador donde
se hace un cambio de
estado.
6. Todo esto monitoreando el
caudal de los líquidos y
de
gases de acuerdo con el
rotámetro.
7. Llevado a cabo estos pasos
mencionados se obtienen el
licor
etanol y se almacena.
8. La columna de destilacion
de platos se apaga.

3
Laboratorio de Química
 UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA CADEREYTA

9. Análisis de Su función es medir la

Resultados. presión del fluido.

La columna de destilación de
platos cuenta con ciertos Ya que conocemos los
componentes, los cuales son muy componentes de la columna de
importantes a la hora de realizar el destilación fraccionada, ahora
proceso de separación, a explicaremos las variables con las
continuación se mencionan dichos que se cuenta en el tablero de
componentes: control de la planta.

a) Bomba de succión a) Presión

Su función es cargar a flujo b) Flujo
constante o por baches la c) Temperaturas de diferentes
sustancia a destilar secciones:
b) Hervidor - Zona de rectificación
Su función es calentar el - Zona de
proceso por medio de una empobrecimiento
resistencia eléctrica - Hervidor
c) Columna - Reflujo
La columna con la cual
Ya que se conocen tanto los
contamos en nuestra
componentes, como las variables del
institución es de 7 platos, la
equipo, a continuación, se explicará el
cual cada una de ellas
proceso que llevó a cabo para la
cuenta con una toma de
obtención de etanol de una
alimentación.
fermentación de naranja,
d) Condensador
Permite el reflujo y esta el 1. Se comenzó conectando los

cambio de fase equipos a la electricidad, tanto

e) Manómetro la columna de destilación de

4
Laboratorio de Química
 UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA CADEREYTA

platos como la bomba 5. El licor pasa por los 7 platos de

centrífuga que se encarga de la la columna y una vez que se
refrigeración. alcanza la temperatura
2. Se introdujo 9L de licor desasna se genera un vapor
(contenía 5L de fermentación y que este llega al condensador
4L de agua) mediante una donde hace un cambia de
bomba de succión que lo estado gaseoso a líquido.
deposita en el hervidor. 6. Monitorizando el caudal de los
3. La bomba de succión se líquidos y gases de acuerdo
controla mediante el tablero, con el rotámetro.
donde se encuentran un botón 7. Llevado a cabo estos pasos
para el arranque de la bomba y mencionados se obtiene el
otro para el paro de la bomba. etanol y se almacena.
4. Después de realizar la carga se 8. La columna de destilación
enciende el hervidor mediante se platos se apaga.
el tablero, donde se encienden
las dos resistencias para
10. Conclusiones.
comenzar el proceso de
calentamiento y así llegar a la En esta práctica pudimos aprender

temperatura de 78 C en el a usar la planta piloto para nuestro

reflujo para que el licor proyecto integrador, vimos que es

fermentado corte y se obtenga fácil hacer uso de ella, lo

etanol, sin sobrepasar 100 C en complicado es estar al pendiente

el hervidor. de las variables que pueda llevar el

Se controla la temperatura del proceso y que este se lleva a cabo

reflujo ya que el etanol irá a la de manera muy lenta.

parte de arriba y es la Al realizar este reporte, se pudo

temperatura para que haga el conocer más a fondo el cómo se
corte. utiliza este equipo y sus diferentes

5
Laboratorio de Química
 UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA CADEREYTA

componentes, ya que muchos emergencia.

sabíamos llevar a cabo el proceso,
pero no el cómo funcionaba cada
parte del equipo y cuál era la
importancia de cada uno de ellos, 12. Referencias Bibliográficas

además de que pusimos en https://es.wikipedia.org/wiki/Col

práctica lo aprendido lo largo de la umna_de_placas#:~:text=Una
materia, explicando las variables y %20columna%20de%20platos
haciendo el respectivo diagrama %20(o,contactor%20particular
de la columna de destilación %20de%20gas%2Dl%C3%AD
fraccionada. quido

En conclusión, esta práctica nos https://www.cenicafe.org/es/pu

ayudó a conocer más el proceso blications/avt0402.pdf

que estamos realizando para una https://mx.omega.com/prodinfo

parte de nuestro proyecto /caudalimetros-area-

integrador, así como también variable.html#:~:text=El%20rot

poner en práctica nuestros %C3%A1metro%20es%20un%

conocimientos previos y en un 20caudal%C3%ADmetro,un%2

futuro hacer buen uso de ellos. 0tubo%20y%20un%20flotador

11. Medidas de seguridad

empleadas durante el
desarrollo de la práctica.

• Bata para laboratorio.

• Lava ojos.
• Extintor.
• Botiquín de emergencia.
• Lava manos de

6
Laboratorio de Química
 UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA CADEREYTA

13. Anexos.

Ilustración 1 Diagrama de la columna de

………….…destilación de platos.

7
Laboratorio de Química