EJEMPLOS DE TRANSFERENCIA DE MASA

Difusión molecular: ocurre debido a gradientes de concentración, en los que la masa se

transfiere a causa del movimiento individual de las moléculas

- Si se deja un recipiente abierto con agua, llega un momento en que ésta se evapora

como resultado de la difusión de las moléculas de agua en el aire, debido a la

diferencia de concentración del vapor de agua entre la superficie del líquido y el aire

que lo rodea.

- Una cucharada de azúcar sumergida en una taza de café se disuelve y se difunde,

endulzándola. Esto ocurre sin agitación, a pesar de que las moléculas de azúcar son

más pesadas que las del agua.

- Una pequeña fracción de O2 que se encuentra en el aire se difunde hacia el agua y

satisface las necesidades de oxígeno de los animales acuáticos.

- Las moléculas de un lápiz de color introducido en un vaso con agua se difunden hacia

ésta, como se evidencia por la dispersión gradual del color en esa agua.

- Un trozo de CO2 sólido (hielo seco) se hace más pequeño con el transcurso del

tiempo, debido a que las moléculas de CO2 se difunden hacia el aire.

LA TRANSFERENCIA DE MASA OCURRE EN MUCHOS PROCESOS, TALES COMO; FILTRACIÓN,

SEDIMENTACIÓN, EVAPORACIÓN, EXTRACCIÓN, RECTIFICACIÓN, SECADO,

- En un proceso de fermentación, los nutrientes y el oxígeno disuelto en la solución se

difunden hacia los microorganismos.

- La destilación para separar alcohol de agua implica una transferencia de masa.

- La remoción de materiales contaminantes de las corrientes de descarga de los gases

y aguas contaminadas.

- En la industria farmacéutica también ocurren procesos de transferencia de masa tales

como la disolución de un fármaco, la transferencia de nutrientes y medicamentos a

la sangre, etc.

- Separación de los componentes volátiles de una disolución en la que el soluto es no volátil

por generación de su vapor mediante calefacción.
- Concentración de zumos de frutas por eliminación de agua.
- Separación del crudo petrolífero en fracciones de distinta volatilidad.
- Separación de Un líquido que impregna un sólido, mediante su vaporización en un gas,
normalmente aire.

https://es.slideshare.net/DianaCatalinaMorenoG/procesos-industriales-iv-fundamentos-de-
transferencia-de-masa-20162