VAJILLA, CUBERTERÍA

MESERO
Nivel 1
Y MENAJE

1
3 Vajilla

2
1. Plato base o de presentación
2. Plato trinchero o trinche
3. Plato para ensalada (más pequeño)
4. Plato sopero
5. Plato para pan
6. Plato base para taza (el más
pequeño)
7 7. Plato para postre (como el plato
base para taza, pero ligeramente
4 6 hondo.
8. Tazón para cereal (también suele
utilizarse para sopa)
5
9. Taza para consomé (puede tener
dos asas en lugar de una o no tener
ninguna)
11 10. Taza para café americano o con
8 leche
11. Demi-tasse o taza de café expresso
12. Taza para huevos tibios
12
9
10
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MESERO
Nivel 1
Y MENAJE

13
15 16

14 19
17
18

Vajilla

13. Salseras 16. Sopera 18. Cafeteras

14. Mantequilleras 17. Jarras para crema (servicio 19. Teteras
15. Platones de diversos tamaños de café)
y hondura
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MESERO
Nivel 1
Y MENAJE

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15

La cubertería

1. Cuchara sopera 6. Cuchara para café 11. Tenedor para comida o trinchero
2. Cuchara para consomé 7. Cuchara para azúcar 12. Tenedor para ensalada
3. Cuchara para sorbete 8. Cucharón para sopa o salsas 13. Tenedor para ostiones
4. Cuchara para postre 9. Tenedor de fondue bourgignonne 14. Tenedor para servir
5. Cuchara para té 10. Tenedor de angulas (de madera) 15. Tenedor para servir ensalada
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MESERO
Nivel 1
Y MENAJE

16 17 18 19 20 20

El Manaje son los complementos para el servicio;

sal, pimienta, azúcar, salsas, etc.

La cubertería

16. Cuchillo trinchero

17. Cuchillo para carne
18. Cuchillo para pescado
19. Cuchillo para queso
20. Cuchillo para mantequilla
21. Pala para pastel