TALLER DE AMASADO

RECETA 13 . PREPIZZAS

AMASAMOS

PREPIZZAS

1 BUSCAR LOS ELEMENTOS :

VASO
MEDIDOR

ENSALADERA

PIZZERA

TAZA

PALO DE
AMASAR

CUCHARA

CUCHARITA

REPASADOR

1
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RECETA 13 . PREPIZZAS

2 BUSCAR LOS INGREDIENTES:

HARINA
COMUN:

2 TAZAS

SAL:

1/2 CUCHARADA

AGUA:
250
250 MILIMETROS

ACEITE:
2 CUCHARADAS

LEVADURA
SECA:
1 CUCHARADA

SALSA DE
TOMATE

1 TAZA

2
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RECETA 13 PREPIZZAS PARTE 1

3 1 2 3

HACER
LA
RECETA LAVAR LAS PONER VOLCAR LAS DOS
MANOS CON DELANTAL DE TAZAS DE
AGUA Y JABON COCINA HARINA EN LA
ENSALADERA

4 5 6 7

250

VOLCAR UNA VOLCAR UNA VOLCAR UN VOLCAR MEDIA

CUCHARADA DE CUCHARITA POQUITO DE CUCHARADA
LEVADURA EN DE AZÚCAR EN AGUA EN EL DE SAL EN EL
EL CENTRO EL CENTRO CENTRO Y VASO CON AGUA
REVOLVER

8 9 10 11

250

VOLCAR DOS VOLCAR POR LOS MEZCLAR CON SALPICAR CON

CUCHARADAS BORDES DE LA LA CUCHARA HARINA LA
DE ACEITE EN EL ENSALADERA EL CONTANDO 10 MASA
VASO CON AGUA LIQUIDO DEL VASO
3 Y REVOLVER
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RECETA 13 PREPIZZAS PARTE 2

12 13 14 15

AMASAR CON ESPOLVOREAR VOLCAR LA AMASAR OTRA

LAS DOS MANOS CON HARINA LA MASA EN LA VEZ CONTANDO
CONTANDO 10 MESADA MESADA HASTA 10. PODES
REPETIR ESTE
PASO 5 MINUTOS

16 17

PONER LA MASA DEJAR PODES DESCANSAR

EN LA ENSALADERA Y DESCANSAR LA 30 MINUTOS , O PODES PREPARAR
TAPAR CON MASA 30 MÁS MASA REPITIENDO LOS PASOS
REPASADOR MINUTOS

ANTES DE
COMENZAR
LA PARTE 3 ,
PRENDER
EL HORNO
O PEDIR
QUE LO
PRENDAN

4
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RECETA 13 PREPIZZAS PARTE 3

1 2 3 4

ESPOLVOREAR VOLCAR LA CORTAR AL BOLLO ESTIRAR CON PALO

CON HARINA LA MASA EN LA POR LA MITAD DE AMASAR
MESADA MESADA PARA TENER HASTA QUEDAR
DOS PARTES GRUESA COMO
UN DEDO

5 6 7 8

PONER UNA ENROLLAR LA VOLCAR PONER PIZZERA

CUCHARITA MASA EN PALO SALSA DE TOMATE EN EL HORNO
DE ACEITE Y DE AMASAR Y EN LA MASA Y
ESPARCIR EN LA DESENROLLAR EN ESPARCIR CON
ASADERA PIZZERA CUCHARA

9 10 11 12

ESPERAR CON AGARRADERA PREPIZZA LISTA FELICITACIONES

10 MINUTOS O REPASADOR REPETIR PASOS DEL 4
SACAR DEL HORNO MIRÁ EN LA PAGINA
AL 10 CON LA OTRA
SIGUIENTE LAS
5 PARTE DE MASA SUGERENCIAS
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RECETA 13 PREPIZZAS SUGERENCIAS

SUGERENCIAS

PARA COMER PIZZA RECIEN AMASADA_:

MIENTRAS ESPERAS LOS 30 MINUTOS QUE INDICA LA RECETA PARA QUE LA

1
MASA DESCANSE, PODES PREPARAR ALGUNO DE ESTOS INGREDIENTES:

CORTAR QUESO EN PEDACITOS Y PONERLO EN UN PLATO

CORTAR JAMON EN TIRITAS Y PONERLO EN OTRO PLATO
LAVAR Y CORTAR UN TOMATE EN RODAJAS Y PONERLO EN OTRO PLATO
PICAR 1 CEBOLLA, COCINARLA TAPADA CON FILM EN MICROONDAS 5 MINUTOS
PONER UN HUEVO EN UN JARRO CON AGUA Y HERVIR 10 MINUTOS. PELAR Y CORTAR

2 PONE ARRIBA DE LA PREPIZZA LOS INGREDIENTES QUE MÁS TE GUSTEN .

3 HORNÉA 10 MINUTOS O HASTA QUE EL QUESO SE DERRITA.

PARA COMER OTRO DÍA_:

SACAR LA PREPIZZA DE LA PIZZERA Y DEJARLA ENFRIAR EN UNA TABLA O EN UNA

REJILLA.

PONER LA PREPIZZA EN UNA BANDEJA Y DEJAR EN EL FREEZER DOS HORAS.

PASAR LA PREPIZZA A UNA BOLSA Y GUARDAR EN EL FREEZER HASTA CUANDO

QUIERAS COMERLA . DURA TRES MESES.

EN www.brincar.org.ar/pre-laboral ENCONTRAS EL LINK A NUESTRO CANAL DE

YOUTUBE, PARA VER EL VIDEO QUE COMPLEMENTA ESTA GUIA.
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