Instituto Araminta de Bosques

Guía de Química para primer año

Maratón del conocimiento

Métodos para separar mezclas en base a las propiedades físicas de las sustancias

Evaporación Es un método físico que permite separar
un sólido de un líquido en una mezcla
homogénea.
Destilación Este método consiste en separar dos o
más líquidos miscibles con diferentes
puntos de ebullición.
Sedimentación Es una operación basada en la diferencia
de densidades de los componentes de la
mezcla, que permite separar mezclas
heterogéneas de un sólido en un líquido
mediante reposo o precipitación.
Filtración Se trata de una operación que permite
separar mezclas heterogéneas de un sólido
insoluble en un líquido. Se hace pasar la
mezcla a través de un papel filtro, el sólido
se quedará en la superficie del papel y el
otro componente pasará.
Imantación Consiste en separar con un imán los
componentes de una mezcla de un
material magnético y otro que no lo es
cristalización Este método se utiliza para separar
una mezcla de un sólido en un
líquido.
cromatografía Este método depende de la
distribución de los componentes de
la mezcla entre dos fases que no se
pueden mezclar.
Decantación Se utiliza para separar dos líquidos
con diferentes densidades o una
mezcla constituida por un sólido
insoluble en un líquido.
Centrifugación Se trata de una operación que
consiste en la separación de
materiales de diferentes densidades
que componen una mezcla

Propiedades físicas y químicas para identificar materiales y sustancias

Propiedades físicas Propiedades químicas
Una propiedad física es una característica de una Las propiedades químicas de la materia describen su
sustancia que se puede observar o medir sin cambiar la potencial para sufrir algún cambio químico o reacción en
identidad de la sustancia. virtud de su composición. Los elementos, electrones y
enlaces que están presentes dan a la materia potencial de
cambio químico.
Las propiedades físicas de la materia son: Las propiedades químicas de la materia son:
• Color • Reaccionar a un acido
• Dureza • Oxidación
• Maleabilidad • Corrosión
• Solubilidad • Descomposición
• conductividad eléctrica • Fermentación
• densidad • Combustión
• Punto de fusión
• Punto de ebullición.
 Como responden los materiales a diferentes interacciones (mecánicas, térmicas y eléctricas)
Interacciones mecánicas
Las propiedades mecánicas
están relacionadas con el
comportamiento de los
materiales cuando éstos son
sometidos a esfuerzos
externos.
Cohesión: es la fuerza de atracción
que se origina entre los átomos de
un material, o resistencia que
oponen a separarse.
Elasticidad: es la capacidad que
tienen algunos materiales de
recuperar su forma original una vez
eliminada la fuerza que los
deformaba
Dureza: es la resistencia que
oponen los cuerpos a ser rayados o
penetrados por otros.
Maleabilidad: es la capacidad de
un material para adquirir
deformaciones permanentes sin
llegar a la rotura, es decir, de no
recobrar su forma y dimensiones
primitivas cuando cesa el esfuerzo
deformante.
Fatiga: es el efecto generado en el
material debido a la aplicación de
cargas dinámicas cíclicas, y la
resistencia a la fatiga, es la
capacidad de soportar tales
esfuerzos sin romperse.
Resistencia: es la aptitud que
presenta un material para soportar
una carga externa, esfuerzo o
deformación.
Interacciones térmicas Interacciones eléctricas
Describen el comportamiento Describen el comportamiento
del material frente al calor del material al paso de la
corriente que pasa a través del
material.
Conductividad térmica: es la Conductividad eléctrica: es la
capacidad que presenta un cuerpo capacidad que presenta un material
para permitir la transmisión del para transmitir corriente eléctrica,
calor a través de él. Algunos es decir, indica la mayor o menor
materiales, los metales, por resistencia que opone al paso de la
ejemplo, son muy buenos corriente.
conductores del calor, mientras que
otros no permiten el paso del calor
y se utilizan como aislantes.
Calor específico: es la cantidad de
energía necesaria calorífica para
elevar en 1ºC la temperatura de un
material.
Dilatación: es el aumento de
tamaño (longitud, volumen o alguna
otra dimensión métrica) que
experimenta un material al elevar
su temperatura.
Fusibilidad: es la facilidad con la
que un material puede fundirse
(pasar de sólido a líquido o
viceversa). El punto de fusión de un
material indica la temperatura en la
cual un material se convierte en
líquido, y depende de la energía
requerida para separar sus átomos.

Propiedades de los materiales en base a sus modelos atómicos

Las propiedades y características de los materiales dependen del
tipo de átomos que contienen, la estructura que adoptan y las
fuerzas químicas que los enlazan. La estructura de cada material
depende de la organización, ordenada o desordenada, de las
partículas que lo conforman, sean átomos o iones.

La combinación de elementos y el tipo de enlace que los une

determina las características físicas y químicas que poseerá el
material, como su estado físico, resistencia a factores externos de
presión y temperatura, a agentes químicos, a la presencia de oxígeno, de humedad y de radiación.
Esquemas, modelos y simbología de elementos, compuestos, átomos y moléculas
 Intercambio de energía de las reacciones químicas

• Las reacciones químicas a menudo implican cambios en la energía debido a la ruptura y

formación de enlaces.
• Las reacciones en las que se libera energía son reacciones exotérmicas, mientras que las que
absorben energía térmica son endotérmicas.
• El cambio de energía en una reacción química se debe a la diferencia en las cantidades de
energía química almacenada entre los productos y los reactivos. Esta energía química
almacenada, o contenido de calor, del sistema se conoce como su entalpía.
•

Reacciones exotérmicas Reacciones endotérmicas

Las reacciones exotérmicas liberan calor y luz Las reacciones endotérmicas, por otro lado,
en su entorno. Por ejemplo, las reacciones de absorben el calor y/o la luz de su entorno. Por
combustión suelen ser exotérmicas. ejemplo, las reacciones de descomposición
suelen ser endotérmicas

La descomposición del agua en hidrógeno y oxígeno:

Cuando el agua se calienta a más de 2000 grados
centígrados, una pequeña fracción se descompondrá en
hidrógeno y oxígeno. Se necesita una energía calorífica
significativa para que esta reacción continúe, por lo que la
reacción es endotérmica.

Factores que alteran la rapidez de las reacciones químicas

 Temperatura Al aumentar la temperatura, Estado Físico Si en una reacción interactúan
también lo hace la velocidad a la de los reactivos en distintas fase(solido,
que se mueven las partículas y, Reactivos líquido y gas)s, su área de
por tanto, aumentará el número contacto es menor y su rapidez
de colisiones y la violencia de también es menor. En cambio, si
estas. El resultado es una mayor el área de contacto es mayor, la
velocidad en la reacción. rapidez es mayor.
Naturaleza de Dependiendo del tipo de reactivo Concentración Si los reactivos están en
los reactivos que intervenga, una determinada de los disolución o son gases
reacción tendrá una energía de reactivos encerrados en un recipiente,
activación: cuanto mayor sea su
• Muy alta, y concentración, más alta será la
entonces será muy lenta. velocidad de la reacción en la que
• Muy baja, y participen, ya que, al haber más
entonces será muy rápida. partículas en el mismo espacio,
aumentará el número de
colisiones.
Presencia de Los catalizadores son sustancias que aumentan o disminuyen la rapidez de una reacción
un catalizador sin transformarse. La forma de acción de estos es modificando el mecanismo de
reacción, empleando pasos elementales con mayor o menor energía de activación.

Identifica carbohidratos lípidos y proteínas

Carbohidratos Lípidos
Los carbohidratos o azúcares están compuestos de los lípidos en ocasiones pueden contener azufre, fósforo,
Carbono, Oxígeno e Hidrógeno. hierro, magnesio y cobre
Los carbohidratos se utilizan para producir y almacenar Los lípidos son, principalmente, componentes
energía por las células (glucosa, almidón y glucógeno). estructurales de las membranas celulares, almacenan
Éstas biomoléculas, tienen saturados sus carbonos con un energía y algunos nos sirven como hormonas, vitaminas
hidroxilo (OH) y un Hidrógeno (H). o pigmentos.
Los lípidos son aquellos que en su estructura química
tienen ácidos grasos
Cuando los enlaces son sencillos se denominan ácidos
grasos saturados y cuando presentan algún doble enlace
son insaturados.
Proteínas
las proteínas. La base de formación es la misma que las anteriores. Carbono, Oxígeno y Nitrógeno. Y al igual que los
lípidos en ocasiones pueden contener azufre, fósforo, hierro, magnesio y cobre.
Las unidades básicas que forman las proteínas son los aminoácidos. Presentan un grupo amino (-NH2) y un grupo
carboxilo (-COOH) y estos se unen a un carbono
 Propiedades físicas y químicas de los elementos

Propiedades físicas:
Las propiedades físicas de los elementos permiten que se puedan clasificar en dos grandes grupos: metales y no
metales.

Metales
- Tienen brillo (lustre), como la plata y el oro.
- Conducen bien el calor y la electricidad como
el cobre.
- Son maleables, es decir, pueden formar
láminas al golpearlos con un martillo como el
aluminio o el estaño.
- Son dúctiles, pueden estirarse para formar
alambres como el cobre.
- La mayoría son sólidos a temperatura
ambiente, a excepción del mercurio, galio y
cesio, que son líquidos.
- Tienen densidades y puntos de fusión muy
altos ya que la mayoría son sólidos.
- Casi todos son duros como el hierro y el
cromo, aunque algunos son suaves como el
sodio y el plomo.
No metales
- Son opacos como el carbono y el azufre.
- Malos conductores del calor y la electricidad
como el azufre.
- No son dúctiles ni maleables, son frágiles
como el carbono.
- Presentan bajas densidades como el oxígeno y
el nitrógeno que son gases.
- Sólo existe un no metal en estado líquido,
bromo, los demás son sólidos o gases.
- Tienen puntos de fusión bajos.
- Son blandos como el azufre y el fósforo a
excepción del diamante que es una forma del
carbono y es uno de los materiales más duros
que se conoce.

Propiedades químicas

Las propiedades químicas de los elementos se deben principalmente a los electrones en la capa de valencia,
estos son los electrones que se encuentran en el nivel de energía más externo y resultan de importancia ya que
son estos los que interactúan con otros átomos durante las reacciones químicas.
Radio atómico El radio atómico nos dice qué tan grande o pequeño es un átomo y es la distancia desde el
núcleo hasta la capa más externa de electrones o capa de valencia.
Energía de ionización Para llegar a quitar un electrón de un átomo, el más alejado, se necesita una cantidad de
energía llamada energía de ionización, la cual se determina en átomos en estado gaseoso.
Recuerda que al eliminar un electrón de un átomo neutro se forman aniones con carga
positiva es decir un catión.
Electronegatividad La electronegatividad es una medida de la tendencia de los átomos para atraer los electrones
así mismos cuando se encuentran enlazados de forma covalente con otros átomos. Es decir,
existen elementos que tienden a acaparar electrones.
Carácter metálico El carácter metálico de un elemento se refiere a qué tan fácil puedes perder electrones, es
decir que un metal constantemente se suele convertir en un catión. Por otro lado, los no
metales difícilmente pierden electrones, por el contrario, tienden a ganarlos. Los metaloides
tienden a perder electrones, pero no con tanta facilidad como ocurre en los metales.
BIBLIOGRAFIA
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[3]
https://ikastaroak.ulhi.net/edu/es/DFM/DMMF/DMMF04/es_DFM_DMMF04_Contenidos/website_24_propiedades_mecnicas.html

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[5]https://gc.scalahed.com/recursos/files/r157r/w13280w/Quimica_unidad5.pdf

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[7]https://elfisicoloco.blogspot.com/2012/11/factores-que-afectan-la-velocidad-de.html

[8] https://uapas2.bunam.unam.mx/ciencias/propiedades_fisicas_de_los_elementos/

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%C3%ADmicas.