Química

Estudia la composición, la estructura, las propiedades, las

transformaciones, leyes y comportamiento de la materia.

Materia: todo lo que tiene masa y ocupa un lugar en el

espacio.
Ramas de la Química
 Química General: estudia los principios
fundamentales relacionados con la constitución y
propiedades de los cuerpos e investiga las leyes
que rigen los procesos químicos.

 Química Inorgánica: estudia los elementos y

compuestos de origen mineral, analiza la
composición y las propiedades de los compuestos
que no contienen cadenas de carbonos.

 Química Orgánica: Estudia la composición,

propiedades y cambios de sustancias que
contienen carbono, que se sintetizan a partir de
organismos vivos, incluye otros elementos derivados
de la síntesis de un gran número de productos
naturales en el laboratorio. Se le conoce como la
química del carbono o de los hidrocarburos.
 Química Física: estudia la relación entre la materia y
la energía, como la termodinámica y la
electroquímica.
Ramas de la Química

 Química Analítica: estudia el análisis químico, consiste en

la identificación de las sustancias, la proporción en que
se encuentra cada componente. Se divide en química
analítica cuantitativa que desarrolla métodos para
determinar la cantidad de cada componente que hay
en una muestra y analítica cualitativa que se ocupa de
las técnicas para analizar los componentes de una
muestra.

 Química Industrial: estudia los procedimientos

tecnológicos para la obtención de sustancias

 Química Nuclear: estudia los procesos de desintegración

radioactiva y los cambios energéticos involucrados.
Ramas de la Química
 Química Forense: se encarga del análisis, clasificación y
determinación de aquellos elementos o sustancias que se
encuentran en el lugar de los hechos o que pudieran
relacionarse con la comisión de un delito.

 Química Ambiental: estudia las reacciones, del transporte, de

los efectos y del destino de las especies químicas en la
atmósfera, en los medios acuáticos, en los suelos y los efectos
que la tecnología puede producir sobre ellos.

 Química Médica: es la química que a través de procesos

químicos crea diferentes sustancias para el avance de la
medicina.

 Bioquímica: estudia los procesos químicos de los seres vivos,

com la formación de proteínas, el fenómeno de conducción
nerviosay las reacciones encargadas de suministrar la energía
corporal.
 Clasificación de la materia
1. Tomando en cuenta el estado de agregación.
 Estados de la materia
SÓLIDO LÍQUIDO GAS
FORMA definida indefinida indefinida
VOLUMEN definido definido Indefinido
COMPRESIBILIDAD insignificante Muy poca alta
PROPIEDADES partículas en partículas en partículas muy
SUBMICROSCÓPIC contacto y muy contacto, pero separadas e
AS empaquetadas móviles. independientes
. unas de otras.
MOVIMIENTO DE vibración deslizan unas traslación
PARTÍCULAS sobre otras.
Cambios de estado
Clasificación de la materia

2. Tomando en cuenta la composición.

Separación de Mezclas
Métodos de separación de mezclas.
La mayoría de la materia que nos rodea
aparece mezclada. La separación de sus
componentes se realiza a través de distintos
métodos, por medio de cambios físicos que o
alteran su composición. Algunos de ellos son:

Decantación.
Se utiliza para separar un líquido de un sólido, en
mezclas heterogéneas. El procedimiento consiste
en agitar la mezcla para que ocurra
sedimentación. Luego se desliza suavemente el
contenido líquido en un frasco recolector.
Decantación de líquidos
Separación de Mezclas
Evaporación.
Puede realizarse a
temperatura ambiente o
calentando hasta bullir. El
procedimiento consiste en
calentar la disolución hasta el
punto de ebullición del agua
y dejar bullendo hasta que el
líquido se evapore y el sólido
quede en el fondo del
recipiente.
Separación de Mezclas
Magnetismo.
Se utiliza para separar
mezclas heterogéneas
sólidas en el que uno
de los componentes
debe tener la
propiedad de ser
atraído por el imán.
Separación de Mezclas
Filtración.
Sirve para separar los
componentes sólidos
insolubles de mezclas
heterogéneas. Las
partículas sólidas no
deben atravesar el
medio poroso
requerido para filtrar.
Para filtrar se
construye un equipo
sencillo con papel
filtro, embudo y
soporte.
Separación de Mezclas
Destilación.
Es una técnica basada en las diferencias de
puntos de ebullición de los componentes de
una disolución. La mezcla debe ser una
disolución donde los líquidos tengan puntos
de ebullición diferentes para lograr evaporar
y condensar en forma separada.

La sustancia que se evapora primero se

hace pasar por un condensador para
pasarlo a líquido y recolectarlo.
DESTILACIÓN SIMPLE
Separación de Mezclas
Cromatografía de papel.
Tiene aplicaciones en la separación de
mezclas homogéneas y heterogéneas. Se
basa en las capacidades de absorción de los
materiales que ejercen sobre los componentes
de la solución. Con este método se pueden
separar los componentes líquidos por ascenso
(capilaridad) a través de un papal filtro.
Coloides
Un coloide, sistema coloidal, suspensión coloidal o
dispersión coloidal es un sistema formado por dos o
más fases, principalmente: una dispersante,
normalmente fluida y otra dispersa en forma de
partículas por lo general sólidas.

La fase dispersa es la que se halla en menor

proporción.

La fase dispersante es la que se halla en mayor

proporción.

Normalmente la fase dispersante es un líquido pero

pueden encontrarse coloides cuyos componentes se
encuentran en otros estados de agregación.
Coloides
Los coloides también afectan el punto de ebullición del
agua y son contaminantes.

Los coloides se diferencian de las suspensiones químicas

principalmente en el tamaño de las partículas de la fase
dispersa.

Las partículas en los coloides no son visibles

directamente, son visibles a nivel microscópico (entre 1
nmy 1 μm), y en las suspensiones sí son visibles a nivel
macroscópico (mayores a 1 μm).

Además, al reposar, las fases de una suspensión se

separan, mientras que las de un coloide no lo hacen.

La suspensión es filtrable mientras que el coloide no es

filtrable.
Propiedades de los coloides.
Algunas de las propiedades de los coloides son:

Efecto Tyndall: permiten dispersar la luz, por lo cal tienen

apariencia turbia u opaca.

Movimiento Browniano: es un moviemiento de las

partículas en zig-zag, lo cual no permite la
sedimentación.
Tipos de coloides.

Los coloides más importantes son los que usan como

medio de dispersión el agua.

Hay dos clases:

Hidrofóbicos:

Hidrofílicos:
 Tipos de coloides.
De acuerdo al estado de agregación.
Fase Dispersant Dispersa Tipo Ejemplo
e
Gas Gas Líquido Aerosol líquido Niebla

Gas Gas Sólido Aerosol sólido Humo

Líquido Líquido Gas Espuma Espuma de cerveza

Líquido Líquido Líquido Emulsión Mayonesa

Líquido Líquido Sólido Sol Gelatina

Sólido Sólido Gas Espuma sólida Esponja

Sólido Sólido Líquido Emulsión Mantequilla

sólida
Sólido Sólido Sólido Sol sólido Vidrio
Propiedades de la materia
Todas las sustancias poseen un conjunto de
propiedades o características que las distinguen
de todas las demás sustancias y les confieren su
identidad. Éstas se pueden dividir en varios
grupos de clasificación:

1- Propiedades generales o específicas.

Propiedades generales: no permiten la
identificación de la clase de materia (sustancia).
Por ejemplo: la inercia y la extensión; la
impenetrabilidad.

Propiedades características o específicas:

permiten identificar la sustancia. Por ejemplo: el
peso específico, el sabor.
Propiedades de la materia
2- Propiedades intensivas o extensivas.

Propiedades extensivas: son las que dependen

de la cantidad de materia observada
Ejemplos: Volumen, longitud, masa, peso,
calor.

Propiedades intensivas: son las propiedades

que no dependen de la cantidad de materia
en la muestra estudiada.
Ejemplos: Forma, color, sabor, punto de
ebullición, maleabilidad, etc.
Propiedades de la materia
3- Propiedades físicas y químicas:

Propiedades físicas: son aquellas características de una

sustancia que la distinguen de las demás y que no
provocan alteraciones en su identidad química.
Ejemplos: olor, brillo, color, sabor, dureza, suavidad,
densidad, ductilidad, volatilidad, viscosidad,
solubilidad, maleabilidad, conduce el calor, etc

Propiedades químicas: son aquellas que nos indican la

forma como una sustancia puede convertirse en otra,
es decir cuales son las características que la hacen
reaccionar, bien sea por sí misma o por la acción de
otras sustancias.
Ejemplos: es tóxico, se empaña, arde en el aire, hace
explosión, reacciona con el agua, reacciona con
ciertos ácidos, se descompone cuando se calienta,
etc.
Propiedades de los
materiales dentales
Propiedades de los
materiales dentales
1- Tensión: es la fuerza que se le aplica a un cuerpo.

2- Carga: cantidad de fuerza que se le aplica a un cuerpo.

3- Deformación: resultado entre tensión y carga.

4- Deformación elástica: es la que cuando quitamos la

tensión recupera su forma original.

5- Tensión o resistencia compresiva: es la que tiende a

producir un acortamiento en el cuerpo que se aplica.
Propiedades de los
materiales dentales
6- Tensión o resistencia traccional: es la que tiende a producir un
alargamiento en el cuerpo que se aplica.

7- Tensiona o resistencia tangencial: es la que se da por deslizamiento.

8- Tensión o resistencia compleja: es cuando aplican dos o mas tensiones

simultaneas(compresiva, traccional y tangencial).

9- Limite elástico: máxima tensión que soporta un cuerpo elástico sin

romperse. No se puede medir.

10- Limite proporcional: máxima tensión que soporta un cuerpo rígido.

 Propiedades de los
materiales dentales
11- Modulo de elasticidad: relación entre tensión y deformación.
En cuanto menor deformación para una tensión mas alto será el
modulo.

12- Flexibilidad: propiedad que tiene algunos materiales para

deformarse cuando se le aplican tensiones bajas o de poca
intensidad.

13- Ductilidad: propiedad de los metales de formar hilos bajo

tensiones de tipo traccional (oro).

14- Maleabilidad: propiedad de los metales de formar laminas bajo

tensiones compresivas.

15- Escurrimiento: propiedad del cuerpo de seguir fluyendo

mientras endurece.
Propiedades de los
materiales dentales
16- Corrimiento: propiedad del cuerpo de seguir fluyendo después
de endurecer.

17- Dureza: oposición que presenta un cuerpo a ser rayado o

penetrado (el más duro raya al más suave).

18- Conductividad térmica: se define como la propiedad de

transmitir la temperatura.

19- Galvanismo: propiedad de un cuerpo de transmitir o producir

electricidad.

20- Coeficiente térmico: cambio de volumen que sufre un cuerpo

cuando su temperatura varia en 1 grado centígrado.
 Propiedades de los
materiales dentales
21- Expansión: su temperatura aumenta en 1 grado.

22- Contracción: su temperatura disminuye en 1 grado.

23- Temperatura de fusión: paso de solido a liquido.

24- Solubilidad: capacidad de un material de disolverse en otro.

25- Fraguado: reacción de endurecimiento que se produce como

consecuencia de una mezcla.
 Propiedades de los
materiales dentales
26- Absorción: propiedad de un cuerpo de atraer otro hacia su
interior.

27- Adsorción: propiedad de un cuerpo de atraer a otro hacia su

superficie(fenómeno de superficie, capilaridad).

28- Imbibición: capacidad de un cuerpo de ganar fluidos. Este

puede cambiar su tamaño.

29- Sinéresis: capacidad de expulsar o perder fluidos.

Materiales dentales con estas dos ultimas características son

muy delicados de trabajar.
Principales propiedades
biológicas:
30. Bio-compatibilidad: propiedad de un cuerpo para convivir bajo
ciertas circunstancias, pueden permanecer en boca sin ninguna reacción.

31. Incompatibilidad biológica: no pueden permanecer en boca.

32. Alergia: reacción de rechazo de un cuerpo vivo.

33. Inocuedad: ni perjudica, ni beneficia(casi no existen en odontología).

34. Necrosis: muerte de un tejido a causa de la suspensión prolongada

de fluidos(gangrena).

35. Isquemia: condición que se produce un cuerpo vivo cuando en forma

temporal se suspende el suministro de sangre (adormecimiento).

36. Hipersensibilidad: reacción de rechazo fuerte hacia otro cuerpo.

 Reacciones de fraguado de bio-materiales
dentales:

37. Cristalización: formación de un cristal(yeso).

38. Gelificación: formación de un gel(alginato).

39. Quelificación: formación de un quelato(cinquenólicos).

40. Polimerización: formación de un polímero(resinas o

acrílicos).