TECNOLOGICO NACIONAL DE MÉXICO

INSTITUTO TECNOLOGICO DE TLALNEPANTLA

INGENIERÍA INDUSTRIAL
QUÍMICA
I.Q.I. Fuentes Martínez Abel

La Materia, propiedades y clasificación,

estados físicos de la materia y métodos de
separación.
1.2 Materia y su clasificación
 Definición.
La materia se define como cualquier cosa que ocupa un lugar en el
espacio y tiene masa.

¿De que se compone? ¿Cómo es su estructura?

Está determinada por el tipo de Se establece por la forma en que se encuentran
elementos que contiene. dispuestos los átomos de los elementos que la
constituyen.
La materia se encuentra en la naturaleza en tres estados de
agregación o estados físicos:

Solido Gaseoso

Liquido
La materia se encuentra en la naturaleza en tres estados de
agregación o estados físicos:

La materia

Sustancias puras Mezclas

Elementos Compuestos Homogéneas Heterogéneas

Disoluciones
Sodio, oro, Cloruro de sodio
Madera,
hierro. Carbonato de potasio mármol, papel.
Hidróxido de magnesio

Colirios, aire,
sueros.
 Sustancias.
Una sustancia es una forma de materia que tiene una
composición constante o definida y propiedades características.
Elemento Compuesto
Un elemento es una sustancia Los compuestos están formados
que no puede descomponerse por dos o más tipos de átomos
en sustancias más simples y unidos químicamente en
está formado por una sola proporciones constantes y
clase de átomos. definidas.
 Mezclas.
Las mezclas son combinaciones de dos o más sustancias en las
que éstas mantienen su identidad química.

Homogéneas Heterogéneas
Son uniformes en su No son uniformes en su composición
composición y propiedades. ni en sus propiedades.
1.3 Propiedades de la materia

Físicas

Extrusivas Químicas
Podemos clasificar
las propiedades
de la materia en
propiedades:

Intensivas Organolépticas
 Propiedades físicas.
Son características que se pueden observar y
medir sin modificar la composición o identidad
de las sustancias.

 Punto de ebullición
Propiedades químicas
 Densidad
son las características o propiedades que
 Viscosidad describen la forma de interactuar o
reaccionar de una sustancia para
 Tensión superficial convertirse en otra.

 Reactividad química
 Toxicidad
Propiedades organolépticas
Son las características que se aprecian mediante los
sentidos.

 Color del cobre Propiedades intensivas

Son las que no dependen de la extensión del
 Olor de una esencia sistema o de la cantidad de muestra examinada.
 Dureza de un metal  Temperatura de fusión
 Densidad.

Propiedades extensivas
Son aquellas que sí dependen de la cantidad de
materia considerada.

 Masa
 Longitud
 Volumen
Densidad
Es la cantidad de masa contenida en una unidad de volumen de la
sustancia. Generalmente se expresa como gramo por centímetro
cúbico (g/cm3) o como gramo por mililitro (g/mL).

𝑚𝑎𝑠𝑎
𝑑𝑒𝑛𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 =
𝑣𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒𝑛
Solubilidad
Es la cantidad de sustancia que se puede disolver en una cantidad
dada de disolvente a una temperatura determinada. Generalmente se
expresa en unidades de gramos por 100 mL de disolvente (g/100 mL).

𝑔𝑟𝑎𝑚𝑜𝑠
𝑠𝑜𝑙𝑢𝑏𝑖𝑙𝑖𝑑𝑎𝑑 =
100 𝑚𝐿
Punto de ebullición
Es la temperatura a la cual la presión de vapor de un líquido
iguala a la presión atmosférica. Se llama punto de ebullición
normal de un líquido cuando dicho punto se determina a una
presión externa de 1 atmósfera.
Punto de fusión
También conocido como el punto de solidificación de un líquido es
la temperatura en la cual la fase sólida y la fase líquida coexisten
en equilibrio.
Masa
Es la cantidad de materia contenida en un cuerpo. En el SI, la
unidad básica de masa es el kilogramo (kg); sin embargo, en
química es muy común el uso del gramo como unidad.
Peso
Es la cantidad de materia contenida en un cuerpo considerando la
fuerza de la gravedad del lugar donde se mide. La masa de un
cuerpo es la misma en cualquier lugar del universo, pero el peso
será distinto dependiendo de la fuerza de la gravedad.
Volumen
Es la cantidad de espacio tridimensional que ocupa una sustancia.
La unidad fundamental de volumen en el sistema SI se basa en el
volumen de un cubo que mide un metro en cada una de las tres
direcciones, es decir 1 m3.
Temperatura
Es una medida del calor o frialdad de un objeto (es una propiedad
intensiva, ya que no depende de la extensión del sistema). La temperatura
determina la dirección del flujo de calor; el calor fluye de manera
espontánea de una sustancia de alta temperatura a otra de baja
temperatura. Para una misma temperatura pueden darse valores distintos,
ya que existen diferentes escalas para medir la temperatura.
 Escalas de temperatura
Las escalas de temperatura son: Celsius, se expresa en °C; la escala Fahrenheit, de
uso común en el sistema inglés, expresada en °F, y la escala Kelvin (K), usada
comúnmente en trabajos científicos.
 1.2 Estados físicos de la materia
Solido
Las fuerzas atractivas entre las
moléculas individuales son más
grandes que la energía de
repulsión entre ellas, por lo
cual presentan una posición
rígida, por lo cual los sólidos
retienen su forma y volumen.
Liquido
Las moléculas pueden moverse
y chocar unas con otras,
aunque es un movimiento
limitado. En un líquido, las
fuerzas intermoleculares
permiten separar y juntar a las
moléculas. Debido a esto, los
líquidos pueden fluir tomando
la forma del recipiente que los
contiene. Tienen volumen
definido, pero su forma es
indefinida.
Gaseoso
Las moléculas tienen pequeñas
interacciones entre ellas,
rebotando unas con otras en
forma ocasional. Las moléculas
se mueven rápidamente y en
todas direcciones. Los gases se
expanden, por lo cual ocupan
todo el recipiente donde están
contenidos. Los gases pueden
ser comprimidos con facilidad y
tienen forma indefinida.
Plasma
Está formado por una mezcla
gaseosa de iones positivos y
electrones en altas
temperaturas. Es un estado
altamente energético, cargado
de iones. Existe solamente en
la cercanía del Sol.
Cambios de estado
La materia puede cambiar de gas a sólido, de líquido a gas, de sólido a líquido,
etcétera, mediante cambios en las condiciones de temperatura y/o presión.
Estos cambios son transformaciones que sufre la materia en sus características
físicas, pero no en su composición. También se conocen como cambios físicos.
1.5 Métodos de separación de mezclas
Aprovechando las diferentes propiedades de las sustancias que componen una mezcla,
es posible separaras y purificarlas por diversos métodos físicos. Entre ellos podemos
mencionar los siguientes:

La centrifugación:
Es un método que permite separar
los componentes de una mezcla con
base en la diferencia de densidad.
La cristalización:
es un método de separación y purificación de una
muestra sólida, en el cual se disuelve la muestra en
un disolvente caliente para formar una disolución
saturada, se filtra para eliminar impurezas insolubles
y se deja enfriar lentamente para favorecer la
cristalización.
La decantación:
Permite separar un sólido de un líquido
aprovechando su diferente densidad. También
es posible separar dos líquidos no miscibles con
distinta densidad. Por ejemplo, la separación
de un disolvente orgánico de la fase acuosa.

La filtración:
Es un método que, mediante materiales porosos,
permite separar una mezcla de sólido y líquido por
su diferente estado de agregación; por ejemplo, las
disoluciones con presencia de precipitado.
El magnetismo:
Se utiliza para separar componentes de una
mezcla que presentan diferentes propiedades
magnéticas. Ejemplo: mezclas de distintos
minerales.

La sublimación:
Se utiliza para separar una mezcla de sólidos donde
uno de ellos tiene la propiedad de sublimar; debido
a su alta presión de vapor, al incrementarse la
temperatura se favorece la sublimación. Ejemplo:
los desodorantes ambientales son mezclas que
contienen sustancias que subliman.
La cromatografía:
Se basa en la separación de los componentes de una mezcla por distribución entre dos fases,
una es fija o estacionaria y la otra es móvil, y ésta se desplaza a través de la fase
estacionaria, arrastrando dichos componentes con diferente velocidad. Puedes separar los
pigmentos que componen la tinta de un plumón mediante este.