1.

– INTRODUCCIÓN: Por definición, se denomina materia a todo aquello que tiene masa y existe en el
espacio, siendo perceptible su presencia a través de los sentidos. Es por esto que todos los cuerpos
conocidos constituyen materia, y por lo tanto existe una multiplicidad casi infinita de tamaños, formas,
texturas y colores. Entre todas estas distinciones, tal vez la de mayor notoriedad sea la diferencia entre los
estados en los que puede aparecer la materia, pudiendo venir en forma sólida, líquida o gaseosa. La
combinación entre los átomos es lo que forma las moléculas, que precisamente son el elemento que se
combina formando la materia. Se llama propiedades de la materia a sus características específicas.
Algunas de estas características son comunes a todas las formas de la materia y por eso se las reconoce
como propiedades generales. Otras difieren según el grupo y se conocen como propiedades particulares.
Algunas, también, son diferentes incluso dentro del mismo grupo para cada una de las sustancias que
forman parte de él, considerándose propiedades específicas. Sin embargo, existe otra clasificación
fundamental respecto a las propiedades de la materia, ligadas al tipo de característica que cada una de ellas
viene a diferenciar. Es la que divide a las propiedades entre las físicas y las químicas.

1.2. – PROPIEDADES FISICAS: Una propiedad física es aquella que se basa principalmente en la
estructura del objeto, sustancia o materia, que es visible y medible. Las propiedades físicas
constantemente se clasifican en propiedades intensivas y extensivas Podemos definir las propiedades
físicas de un objeto mediante la observación y la medición. Por ejemplo, las propiedades físicas de un
cubo de madera serían: denso, sólido, cuadrado, de madera, orgánico, no maleable, etc. Las propiedades
físicas de la materia son las características visibles y propias de una sustancia que pueden ser medidas y
no producen nuevas sustancias químicas. Algunas de las propiedades físicas que podemos encontrar son,
por ejemplo:

 Olor: fragante, frutal, químico, mentolado, dulce, leñoso, podrido, cítrico, etc.
 Sabor: salado, ácido, amargo, dulce, picante.
 Densidad: relación entre masa y volumen.
 Viscosidad: resistencia en la fluidez de un líquido.
 Maleabilidad: flexibilidad.
 Temperatura de ebullición: temperatura necesaria para que lo líquido se vuelva gaseoso.
 Punto de fusión: temperatura necesaria para que los sólidos se fundan y los líquidos se
solidifiquen.
 Etc., …

1.3. – PROPIEDADES QUIMICAS: Las propiedades químicas de la materia son las que hacen al
cambio de composición de la materia. La exposición de cualquier materia a una serie de reactivos o de
condiciones particulares puede reaccionar y cambiar su estructura. Estos cambios podrán ser de mayor o
menor peligro, y una gran cantidad de ensayos de laboratorio se hacen para prevenir eventuales
transformaciones ligadas a esto. A continuación, se ejemplifican y explican algunos ejemplos de
propiedades químicas de la materia:

 pH: Propiedad química que sirve para medir la acidez de una sustancia o disolución.
 Estado de oxidación: Grado por el que un átomo se oxida.
 Poder calorífico: Cantidad de energía que se desprende al producirse una reacción química.
 Estabilidad química: Capacidad de una sustancia de evitar reaccionar con otras.
1
  Alcalinidad: Capacidad de una sustancia para neutralizar ácidos.
 Corrosividad: Grado de corrosión que puede ocasionar una sustancia.
 Inflamabilidad: Capacidad de una sustancia de iniciar una combustión al aplicársele calor a
suficiente temperatura.
 Etc., …

2.– OBJETIVOS

2,1. – OBJETIVO GENERAL:

 Diferenciar objetivamente las propiedades físicas y químicas de los materiales

2,2. – OBJETIVO ESPECÍFICO:

 Observar y anotar los diferentes cambios que se producen, en los experimentos que se muestran.
 Relacionar los cambios observados con un cambio físico o químico.
 Responder, todas las interrogantes que genera el laboratorio experimental.

3.– MARCO TEÓRICO

3.1. – PROPIEDADES FÍSICAS Y QUÍMICAS DE LA MATERIA:

Se denomina materia a todo aquello que tiene masa y existe en el espacio. Todos los cuerpos conocidos
constituyen materia y, por lo tanto, existe una multiplicidad casi infinita de tamaños, formas, texturas y
colores.

La materia puede presentarse en tres estados: sólida, líquida o gaseosa. El estado de la materia se define
por el tipo de unión que presentan los átomos o moléculas que la componen.

Se llama propiedades de la materia a sus características generales o específicas. Las generales son aquellas
que resultan comunes a todas las formas de la materia. Las características específicas, en cambio,
diferencian a un cuerpo de otro y están relacionadas con las distintas sustancias que forman a los cuerpos.
Las propiedades específicas se agrupan en propiedades las físicas y las químicas. (1)

Las propiedades físicas de la materia son aquellas características que se pueden medir sin que por ello se
altere la estructura atómica, mientras que las propiedades químicas de la materia son aquellas
características que resultan en un cambio en la estructura atómica.

2
 Propiedades físicas Propiedades químicas

Definición Características de la materia que se Características de la materia donde

pueden medir sin cambiar su formula se produce cambio molecular.
química.

Fórmula química No cambia Cambia

Reversibilidad Reversible Irreversible

Propiedades extensivas: Independiente de la cantidad de

Dependencia en la dependen de la cantidad de materia. materia
cantidad de materia
Propiedades intensivas: no
dependen de la cantidad de materia.

Ejemplos Masa Calor de combustión

Volumen Reactividad

Densidad Electronegatividad

Punto de ebullición Ionización

Punto de fusión

Configuración cristalina

3.1.1. – Propiedades físicas de la materia

Las propiedades físicas de la materia son observadas o medidas sin requerir ningún conocimiento de la
reactividad o del comportamiento químico de la sustancia, sin la alteración de su composición o de su
naturaleza química.

Los cambios en las propiedades físicas de un sistema describen sus transformaciones y su evolución
temporal entre estados instantáneos. Existen algunas características que no se pueden determinar en forma
clara si corresponden a propiedades o no, como el color: puede ser visto y medido, pero lo que cada
persona percibe es una interpretación particular.

3
A estas propiedades basadas en hechos físicos reales pero sujetos a aspectos secundarios se las llama
supervenientes. Excluyéndolas, la siguiente lista expone algunos ejemplos de propiedades físicas de la
materia. (1)

Ejemplos de propiedades físicas;

 Masa: La masa es la propiedad física que expresa la cantidad de materia que contiene un cuerpo.
En física, la masa se define como la medida de la resistencia de un objeto a la aceleración. Las
unidades de medida son el gramo y sus múltiplos. Por ejemplo, 1 kilogramo de hierro, 10 gramos
de oro o 0,1 miligramos de glucosa.
 Volumen; El volumen es la medida del espacio que ocupa una sustancia o cuerpo. Las unidades
de medida son el litro y sus múltiplos. Por ejemplo, 1 litro de leche, 500 mililitros de agua o 5
microlitros de mercurio.
 Densidad; La densidad es la relación de la masa y el volumen de un cuerpo. Por ejemplo, el
aluminio tiene una densidad de 2,7 gr/ml, esto es, 1 ml de aluminio tiene una masa de 2,7 gramos.
 Temperatura: La temperatura es la medida de la agitación interna de un sistema. Se mide con
ayuda de un termómetro y se usan diferentes escalas: Celsius, Kelvin o Farenheit.
 Resistencia eléctrica: La resistencia eléctrica es una propiedad física eléctrica que determina la
dificultad del flujo de la corriente por un material. Por ejemplo, la plata , el cobre y el aluminio
tiene una baja resistencia eléctrica, mientras el vidrio, la goma y la madera tienen una alta
resistencia a la corriente.
 Punto de ebullición: El punto de ebullición es la temperatura a la que una sustancia pasa del
estado líquido al estado gaseoso. Por ejemplo, el etanol (alcohol etílico) pasa de su estado líquido
a gaseoso a una temperatura de 78,37 ºC. (2)

También están las propiedades;

 Elasticidad; Capacidad de los cuerpos para deformarse al aplicarse una fuerza y luego recuperar
su forma original.
 Punto de fusión; Punto de temperatura al que el cuerpo pasa del estado líquido al sólido.
 Conductibilidad; Propiedad de algunas sustancias para conducir electricidad y calor.
 Temperatura; Medida de grado de agitación térmica de las partículas del cuerpo.
 Solubilidad; Capacidad que tienen las sustancias de disolverse.
 Fragilidad; Propiedad de ciertos cuerpos de romperse sin que se deforme previamente.
 Dureza; Resistencia que opone un material al ser rayado.
 Textura; Capacidad determinada por medio del tacto, que expresa la disposición en el espacio de
las partículas del cuerpo.
 Ductilidad; Propiedad de los materiales con los que se puede hacer hilos y alambres.
 Punto de ebullición; Punto de temperatura al que el cuerpo pasa del estado líquido al gaseoso. (1)

3.1.2. – Propiedades químicas de la materia:

Las propiedades químicas de la materia son aquellas características que se manifiestan cuando se produce
un cambio en la estructura química de la materia. Es decir, para poder medir dicha propiedad, la sustancia
reacciona y cambia su constitución química.

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Ejemplos de propiedades químicas

 Calor de combustión: El calor de combustión es la energía que se libera cuando una sustancia se
quema. La combustión es la reacción de una sustancia con el oxígeno. Por ejemplo, en la
combustión de un mol de metano (CH4) se libera 213 kcal.
 Reactividad: La reactividad es la propiedad de una sustancia para reaccionar con otra sustancia.
Por ejemplo, el oxígeno es uno de los elementos más reactivos en el universo, mientras el neón es
uno de los elementos menos reactivos.
 Afinidad por electrones: La afinidad por electrones de un átomo o molécula es la propiedad de
ganar electrones. Por ejemplo, el cloro Cl tiene más afinidad por ganar un electrón que el sodio
Na.
 Ionización: La ionización es la propiedad de un átomo o molécula de formar iones, una especie
con carga eléctrica por la ganancia o pérdida de electrones. Por ejemplo, el ácido clorhídrico HCl
en solución acuosa se ioniza para formar el anión cloruro Cl- y el catión hidronio H3O+. (2)

También están las propiedades;

 Ph; Propiedad química que sirve para medir la acidez de una sustancia o disolución.
 Combustión; La oxidación rápida, que se produce con desprendimiento de calor y de luz.
 Estado de oxidación; Grado de oxidación de un átomo.
 Poder calorífico; Cantidad de energía que se desprende al producirse una reacción química.
 Estabilidad química; Capacidad de una sustancia de evitar reaccionar con otras.
 Alcalinidad; Capacidad de una sustancia para neutralizar ácidos.
 Corrosividad; Grado de corrosión que puede ocasionar una sustancia.
 Inflamabilidad; Capacidad de una sustancia de iniciar una combustión al aplicársele calor a
suficiente temperatura.
 Reactividad; Capacidad de una sustancia para reaccionar en presencia de otras.
 Potencial de ionización; Energía necesaria para separar a un electrón de un átomo. (1)

3.1.3. –Propiedades intensivas y extensivas:

Las propiedades intensivas son aquellas que no dependen de la cantidad de materia que posee un cuerpo.
Si el sistema se divide en varios subsistemas su valor permanecerá inalterable, por este motivo no son
aditivas.1

Por el contrario, las propiedades extensivas son aquellas que sí dependen de la masa, son magnitudes cuyo
valor es proporcional al tamaño del sistema que describe, son propiedades aditivas. Estas magnitudes
pueden ser expresadas como la suma de las magnitudes de un conjunto de subsistemas que forman el
sistema original de cada materia.

Muchas magnitudes extensivas, como el volumen o la cantidad de calor, pueden convertirse en intensivas
dividiéndolas por la cantidad de sustancia, la masa o el volumen de la muestra; resultando en valores por
unidad de sustancia, de masa, o de volumen respectivamente; como lo son el volumen molar, la porosidad,
el calor específico o el peso específico.

Ejemplos de propiedades intensivas:

5
Son la elasticidad, la velocidad, el volumen específico (volumen ocupado por la unidad de masa), la
densidad, el punto de ebullición, el punto de fusión, dureza, solubilidad, olor, color, sabor, conductividad,
presión, temperatura, compresibilidad. En general, todas aquellas caracterizan a una sustancia,
diferenciándose de otras.

Si se tiene un litro de agua, su punto de ebullición es 100 °C (a 1 atmósfera de presión). Si se agrega otro
litro de agua, el nuevo sistema, formado por dos litros de agua, tiene el mismo punto de ebullición que el
sistema original. Esto ilustra la no aditividad de las propiedades intensivas.

Las propiedades intensivas se dividen en dos:

 Propiedades características: permite identificar las sustancias con un valor, p. ej. Punto de
ebullición, calor específico.
 Propiedades generales: común a diferentes sustancias.

Ejemplos de propiedad extensiva:

Son el peso, fuerza, longitud, volumen, y la masa. Son aditivas porque los valores de una misma
propiedad extensiva se pueden sumar. En general el cociente entre dos magnitudes extensivas nos da una
magnitud intensiva, por ejemplo, de la división entre masa y volumen se obtiene la densidad. (3)

4.– EXPERIMENTACIÓN

4,1. – MATERIALES Y EQUIPOS

Nombre Imagen Nombre Imagen

Vaso de
precipitado de 100 Espátula
ml

Tripie y
Pinzas para crisol
Tela de asbesto

Mechero de
Ácido clorhídrico
bunsen

6
 Probeta Bicarbonato de sodio

Tubos de ensayo Azúcar

Pipeta graduada Sal de mesa

Pinzas para tubo Vela

4,2. – DESARROLLO EXPERIMENTAL

PRIMER EXPERIMENTO

 Primero usamos el Vaso de precipitado de 100 ml.

 Luego agregamos 20ml de agua que mediremos en la probeta.
 Luego tomamos una pequeña cantidad de sal con la espátula para luego colocarla en el vaso
con agua., luego lo agitamos circularmente. (Observamos los cambios que sucede).
 Luego se procede a poner el vaso son la sustancia encima del tripie y la tela de asbesto para
dejarlo en evaporación.
 Observamos detalladamente para luego describir los resultados.

SEGUNDO EXPERIMENTO

 Teniendo un encendedor procedemos a usar este para prender la vela.

 Observamos el cambio que este ocasiona para describir si es cambio físico o químico.

TERCER EXPERIMENTO
7
  Se procederá tomar un tubo de ensayo con las pinzas para tubo para poder sujetarlo.
 Luego tomamos una pequeña cantidad de azúcar con la espátula que la vertiremos en el tubo
de ensayo.
 Luego colocamos en la flama del mechero para observar los cambios que este pudiera ocurrir
 Observamos detalladamente para luego describir los resultados.

CUARTO EXPERIMENTO

 Con la ayuda de la espátula colocamos una pequeña cantidad de bicarbonato de sodio en un

tubo de ensayo.
 agregamos unas gotas de ácido clorhídrico con la ayuda de la pipeta con cuidado.
 Para observar los cambios que a este se presente.

QUINTO EXPERIMENTO

En el siguiente observaremos los cambios que sucede cuando exponemos al calor una tira de
magnesio.,

 Primero sujetamos la tira de magnesio con las pinzas para crisol.

 luego lo ponemos sobre la flama del mechero de bunsen.
 Observamos detalladamente para luego describir los resultados.

5.– RESULTADOS

PRIMER EXPERIMENTO

 Primeramente, se observó que este es un cambio químico.

 Luego se observa que, al agitar el agua con la sal en el vaso, la sal se empieza a disolver y
pasa a solución luego tenemos una solución cristalina
 Finalmente observamos cómo esta solución empieza a calentarse y evaporarse, produciendo
burbujas que es un síntoma de evaporación.

SEGUNDO EXPERIMENTO

 Primeramente, se observó que este es un cambio químico.

 Se observa como la interacción con el fuego en la vela produce que la vela tenga fuego en su
cordón (por así decirlo) y este perdure más tiempo prendido y a su vez esta valla derritiendo la
cera hasta el punto en que se extinga el fuego al ya no tener más el cordón al cual la llama está
encendida.

TERCER EXPERIMENTO

 Primeramente, se observó que este es un cambio químico.

 Se observó que el azúcar al contacto con la temperatura provocada por el fuego se vuelve una
sustancia liquida que se torna de color café oscuro. Conocida como caramelización.

CUARTO EXPERIMENTO

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  Primeramente, se observó que este es un cambio químico.
 Se observa una solución turbia de color blanco. Además, se observa efervescencia mientras se produce
la reacción.

QUINTO EXPERIMENTO

 Primeramente, se observó que este es un cambio químico.

 Este cambio es una muestra de que el magnesio libera una gran cantidad de energía, así tal
como se observó., al prenderse con una llama más fuerte.

6.– ANÁLISIS DE LOS RESULTADOS

 Los cambios físicos son reversibles y los químicos no son reversibles., tal como se vio en los
experimentos. Donde los productos usados cambiaron y no se pueden revertir
 A partir de estos experimentos se crean las nuevas sustancias que se crean al mezclar productos y
al someterlos a las altas temperaturas de las que se observa una diferente reacción en cada una.
 Los usos de ciertas sustancias deben ser a distancias ya que estas son muy peligrosas.
 Las propiedades físicas y químicas de los experimentos demuestran los tipos de cambios que estas
sufren tal como se describen en el marco teórico

7.– CONCLUCIONES

 Las propiedades físicas y químicas de la materia cambian según a los experimentos que a estos se
los somete.
 Una creación de nuevas sustancias a partir de una mezcla y o procedimiento de ciertos productos.
 La observación debe centrarse en cada cambio que sufre aquello que experimentamos.
 Tener una correcta manipulación de los instrumentos y las sustancias.

8.– REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

https://www.diferenciador.com/propiedades-fisicas-y-quimicas-de-la-materia/#:~:text=Las
%20propiedades%20f%C3%ADsicas%20de%20la,cambio%20en%20la%20estructura%20at
%C3%B3mica. (1)

https://www.ejemplos.co/20-ejemplos-de-propiedades-fisicas-y-quimicas-de-la-materia/ (2)

https://es.wikipedia.org/wiki/Propiedades_intensivas_y_extensivas (3)

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