ALFAJOR

Misterioso
Tiempos
g Preparación Horneado
30 min 20 minutos

Fácil Vegano Sin gluten

RECETA:
✔Comenzamos hidratando la chía con el
agua, hasta que se forme el gel.
✔Mezclamos con el resto de los ingredientes
hasta obtener una masa que no se pegue en
las manos.
✔Uslereamos sobre un mesón cubierto con
almidón de maíz y cortamos las tapas de los
INGREDIENTES alfajores.
Para las tapas: ✔Llevamos a hornear sobre el mat de
1 cucharadita de chía + 3 cucharaditas silicona @cocina_ricaysana por 20 minutos a
de agua 160 grados.
1 cucharada de aceite de coco ✔Para el relleno preparamos un manjar de
1/2 taza de trigo serraceno (podrían dátiles y mulberry, debemos remojar
reemplazar por arroz, almendra o previamente en agua hirviendo hasta que
coco)
estén blandos.
1/2 taza de almidón de maíz
✔Retiramos el agua y procesamos hasta
(maicena)
obtener un crema suave.
1/2 cucharadita de polvos de hornear
1 cucharadita de vainilla ✔Rellenamos los alfajores con la crema y
1/4 taza agua bañamos en chocolate si lo prefieren.
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Para el relleno
10 datiles
1 cucharada de mulberry o pasas

Autor: Trini Beitia @Cocina_ricaysana