QUÍMICA DE LA MATERIA VIVA

1- Los bioelementos o elementos biogénicos.......................................................................... 2

1.1 Primarios........................................................................................................................ 2
1.1.1 Importancia del Carbono....................................................................................... 2
1.1.2 Funciones de los bioelementos primarios............................................................. 2
1.2 Secundarios.................................................................................................................... 3
1.3 Oligoelementos...............................................................................................................3
2- Las biomoléculas.................................................................................................................. 4
2.1 Biomoléculas inorgánicas...............................................................................................4
2.2 Biomoléculas orgánicas..................................................................................................4
3- El enlace químico................................................................................................................. 4
 1- Los bioelementos o elementos biogénicos
Son los elementos químicos presentes en los seres vivos:

1.1 Primarios

Son las más abundantes en los seres vivos (96%). Tienen un número atómico relativamente
bajo, permitiendo que sus enlaces sean estables. También tienen capas externas incompletas,
es decir, pueden formar fácilmente enlaces covalentes estables propios de las biomoléculas.
Además, se encuentran en moléculas pequeñas (Agua, CO2) que se pueden incorporar
fácilmente a los seres vivos desde el medio externo, asegurando el intercambio de materia
con el medio. Por último, el oxígeno y el nitrógeno son electronegativos, originando
moléculas polares (solubles en aguas) fundamental para que se produzcan las reacciones
biológicas.

1.1.1 Importancia del Carbono

Posee una disposición tetraédrica de los electrones alrededor del C, de manera que en sus
vértices pueden unirse a otros carbonos, hidrógenos, oxígenos etc., formando estructuras
tridimensionales. También forma enlaces estables covalentes (valencia 4), además, puede
formar enlaces sencillos C-C, enlaces dobles C=C y enlaces triples, dando lugar a la
formación de cadenas lineales, ramificadas y estructuras cíclicas. Y gracias a que pueden
unirse entre sí y a otros átomos, tienen la capacidad de formar una gran variedad de grupos
funcionales y moléculas.

1.1.2 Funciones de los bioelementos primarios

C, H y O: Forman parte de todas las biomoléculas orgánicas.

N: Es esencial en la composición de proteínas y ácidos nucleicos y se encuentra en muchos

glúcidos y lípidos.

P: Constituye el ATP, que utilizan los seres vivos para acumular y liberar energía.
Componente esencial de los ácidos nucleicos.

S: Está presente en algunos aminoácidos y forma parte de la coenzima A, que interviene en

muchas reacciones metabólicas.
 1.2 Secundarios

Están presentes en una menor concentración (4%), estos elementos son: Ca, Na, K Mg, Cl

1.3 Oligoelementos

Se llama oligoelementos a aquellos bioelementos que se encuentran en cantidades muy

pequeñas (<0,1), pero aún así son esenciales para la vida, siendo tanto su déficit como exceso
perjudicial a los organismos.

Oligoelemento Función Consecuencias de su déficit

Fe Forma parte de la Anemia

hemoglobina, citocromos,
etc.

Cu Forma parte de la Anemia, degeneración del

hemocianina y de varias sistema nervioso
enzimas implicadas en
procesos metabólicos

Zn Actúa como cofactor en Crecimiento lento,

algunas reacciones del infecciones frecuentes
metabolismo

Co Componente de la vitamina Anemia

B12, necesaria en la
formación de glóbulos rojos.

Mn Cofactor de varias enzimas Anemia, debilidad ósea, etc

 2- Las biomoléculas
Las biomoléculas o principios inmediatos son las moléculas que constituyen los seres vivos

2.1 Biomoléculas inorgánicas

Se encuentran tanto en la materia inerte como en la materia viva. Son el agua y las sales
minerales.

2.2 Biomoléculas orgánicas

Las biomoléculas orgánicas sólo se encuentran en los seres vivos y todas contienen un
bioelemento esencial: el carbono. Estas son los glúcidos, lípidos, proteínas y ácidos
nucleicos.

Grupos funcionales: Un grupo funcional es un átomo o conjunto de átomos que confieren a

la molécula sus propiedades características.

3- El enlace químico
Enlace iónico: Es la unión entre átomos en la que uno de ellos capta electrones del otro. Se
produce por la interacción electrostática entre aniones y cationes.

Se encuentran en: proteínas, unión de aniones y cationes inorgánicos a moléculas orgánicas

muy variadas y estructuras cristalinas

Enlace covalente: Es el enlace que se da entre átomos que comparten electrones. Se da entre
átomos de electronegatividad elevada (no metales). Son los enlaces más fuertes y permiten
crear moléculas estables que constituyen la base de la materia viva.

Si los átomos unidos tienen una electronegatividad similar dan lugar a moléculas apolares. Si
unos átomos atraen más hacia sí los electrones (electronegatividades distintas) se forman
enlaces polares:

Si se disponen simétricamente dan lugar a moléculas apolares. En cambio, si la distribución

de átomos no es simétrica, se forman moléculas polares.

Enlace de hidrógeno: Enlace específico de los átomos de hidrógeno. Ejemplos: entre

moléculas de agua, bases nitrogenadas y hélices alfa.

Fuerzas de Van der Waals: largas cadenas hidrocarbonadas de los ácidos grasos.