BIOLOGIA

CONTENIDO

I. Definición
II. Importancia
III. Bioelementos
• Clasificación de los
bioelementos
IV. Biomoléculas
• Clasificación de las
biomoléculas
- Biomoléculas
inorgánicas
I. DEFINICIÓN
I. DEFINICIÓN

Es la rama de la biología que estudia la composición química de los seres vivos

Es decir estudia a los constituyentes químicos de las

células vivas, las reacciones y los procesos que experimentan.

Abarca grandes áreas de la biología

celular, la biología molecular y la genética molecular.
II. IMPORTANCIA
II. IMPORTANCIA

•Conocer la estructura química de los

seres vivos

•Conocer las reacciones químicas que

ocurren en las células.

•Conocer los requerimientos

nutricionales del organismo (lípidos,
proteínas, vitaminas).
•Para realizar pruebas y reconocer enfermedades.
•Reconocer el estado de salud de un individuo.
•Creación de medicamentos.
•Creación de complementos nutricionales.
III. BIOELEMENTOS
III. BIOELEMENTOS

 Llamados también elementos biogenésicos.

 Son los elementos químicos que forman parte de los

seres vivos.

 Aproximadamente son 25 bioelementos, de los

cuales 15 se encuentran en todos los seres vivos y
solo 10 en algunos de ellos.

 Representan aproximadamente el 30% de toda la

materia terrestre.

 Son importantes por las funciones particulares que

realizan (forman compuestos).
CLASIFICACIÓN DE LOS
BIOELEMENTOS
SEGÚN SU ABUNDANCIA

99% 1% <1%

Co, Mn, Cu,

P, ,S
 A. BIOELEMENTOS PRIMARIOS H
63%

O
 Llamados también macroelementos, 25%
elementos organógenos.
C
 Son esenciales e indispensables para 9%

la formación de biomoléculas.
 Importantes por su bajo peso atómico, N
lo cual facilita su agregación para 1%

formar e integrar moléculas complejas.

 La base estructural de las  Carbono
biomoléculas, sobre todo, por los  Hidrógeno
 Oxígeno
enlaces covalente.  Nitrógeno
CARBONO
Tetravalencia

• Tiene la capacidad de formar cuatro enlaces

covalentes, sencillos y fuertes con otros
átomos de carbono o con otros elementos.

• Conforma el esqueleto de las moléculas

orgánicas. Dióxido de carbono

• Forma gases como el CO2 y también sales

como el CaCO3 .

Pentano
HIDRÓGENO, OXÍGENO Y NITRÓGENO

HIDRÓGENO OXÍGENO NITRÓGENO

Cubre las valencias Es el más abundante Forma parte de las
del carbono y es el en peso en los seres proteínas y ácidos
más abundante en vivos. nucleicos.
los seres vivos. Por fotólisis forma O3 También se
y por disociación O2. encuentra en el ATP.
 B. BIOELEMENTOS SECUNDARIOS

• Sus valores difieren según el organismo.

• Cumplen funciones especificas, interaccionan en su forma libre como parte de moléculas
inorgánicas en las sales o con moléculas orgánicas como vitaminas, pigmentos y enzimas.
• Generalmente se encuentran en forma de iones (con carga eléctrica).
FÓSFORO Y AZUFRE

FÓSFORO AZUFRE
• Se encuentra en ácidos nucleicos, ATP • En las proteínas forma enlaces disulfuro,
huesos (sales) y coenzimas (NADH). (fuerte)
• Su exceso causa eutrofización en el Ejm: queratina
ambiente. • Forma a las vitaminas
• Alimento: pescado
• Alimento: carne de res
SODIO Y POTASIO
SODIO
• Interviene en el impulso nervioso.
• Es el catión extracelular más abundante.
• Regulador hídrico del cuerpo.
• Se encuentra en la sal de mesa.
POTASIO
• Interviene en el impulso nervioso.
• Es el catión intracelular más abundante.
• Se encuentra en los plátanos.
CLORO Y CALCIO

CLORO CALCIO
• Es el anión extracelular más abundante. • Participa en la contracción muscular
• Es el inhibidor del impulso nervioso. (retículo sarcoplasmático).

• Se encuentra en la mucosa gástrica • Participa en la coagulación sanguínea.

(forma parte del jugo gástrico – ácido • Se encuentra en la matriz ósea.
clorhídrico). • Su deficiencia causa raquitismo.
• Es abundante en la orina, sudor y leche. • Alimentos: leche y las legumbres.
• Alimentos: sal y las verduras.
HIERRO Y MAGNESIO

HIERRO MAGNESIO

• Catalizador de los fenómenos de oxido- • Forma parte del núcleo de la clorofila, su

reducción, en: disminución produce clorosis en plantas.
• Citocromos: transportador de electrones.
• Es cofactor enzimático de carboxilasas,
• Catalasa: participa en la destrucción del
deshidrogenasas y fosfatasas.
peróxido de hidrógeno.
• Alimentos: verduras frescas.
• Es componente de pigmentos transportadores
de oxígeno, como la:

• Hemoglobina: en los vertebrados.

• Hemeritrina: en algunos anélidos.

• Mioglobina: en los moluscos.

 C. OLIGOELEMENTOS

• Se encuentran en un porcentaje menor al 1%

Oligoelemento Característica y/o función

F Se encuentra en el esmalte dentario como fluoruro.

Forma parte de la vitamina B12 (cianocobalamina).

Co Su deficiencia causa anemia perniciosa.

Cu La hemocianina (en la hemolinfa) transporta oxígeno.

Participa en el metabolismo de la glucosa.

Cr Su deficiencia puede causar diabetes.
Actúa como cofactor enzimático de dipeptidasas.
Mn Se encuentra en la proteína Z del fotosistema II.
Oligoelemento Característica y/o función

Es un componente importante en las hormonas tiroideas

I (tiroxina).
Su deficiencia causa inflamación de la tiroides (bocio).

Mo Como cofactor de enzimas flavoproteínas.

Se encuentra en la pared celular de algas diatomeas y en las

Si plumas de aves (dándoles rigidez).

Induce la apoptosis (muerte celular).

Se Forma tarde del aminoácido: selenocisteína.

Es activador enzimático más importante.

Zn Forma el huso mitótico en la división celular.
EJERCICIO DE APLICACIÓN
PREGUNTA N° 1

Con respecto a la participación de los bioelementos en los procesos fisiológicos relacione ambas
columnas y marque la respuesta correcta.
I. Calcio a. Síntesis de triyodotironina
II. Yodo b. Contracción muscular
III. Flúor c. Esmalte dentario

a) lb, lIa y Illc

b) Ic, Ilb y llIa
c) lb, llc y llIa
d) Ic, lIa y lIIb
IV. BIOMOLÉCULAS
IV. BIOMOLÉCULAS

 Son llamadas también principios

inmediatos.
 Están formados por la unión de
bioelementos.
 Son todas aquellas moléculas que las
encontramos formando parte
estructural y funcional de los seres
vivos.
CLASIFICACIÓN DE LAS
BIOMOLÉCULAS
CLASIFICACIÓN
BIOMOLÉCULAS INORGÁNICAS
1. AGUA
 1. AGUA

• Molécula inorgánica binaria (compuesta por dos

átomos de hidrógeno y uno de oxígeno).
• No solo es el componente más abundante de la
naturaleza, sino también de los seres vivos:
• El agua suma de 60 a 90% del peso corporal de
la mayoría de los organismos.
 90% en el cerebro
 10% en semillas
 96% en frutos
 98% en medusas
ESTRUCTURA MOLECULAR
DEL AGUA
ESTRUCTURA MOLECULAR

Interacción atómica
 Se realiza entre el e- del hidrógeno con los
e- del oxígeno.
 La disposición de los átomos de hidrógeno
respecto del oxígeno forman un ángulo de
104.5°
 Se establece un enlace covalente polar que
es muy estable.
DIPOLARIDAD

El oxígeno al ser más electronegativo

concentra los electrones en su zona,
determinando una molécula dipolar:
• El oxígeno con los e- genera un
entorno con carga negativa (polo
negativo)

• Los protones p+ de hidrógeno

quedan expuestos en un lado de la
molécula (polo positivo)
ESTRUCTURA MOLECULAR

Interacción molecular:
 La fuerza electrostática de atracción que
se forma entre:
- Un átomo altamente electronegativo
(O)
- Un átomo altamente electropositivo
(H)
 Ello determina una atracción
electromagnética (dipolo - dipolo)
denominada puente de hidrógeno.
COHESIÓN
Moléculas de agua en
estado líquido

- Es la unión entre dos moléculas de

agua adyacentes por medio del enlace
puente de hidrógeno.
- El agua puede unirse a 3,5
moléculas de agua en estado líquido y
a 4 moléculas en estado sólido.

Moléculas de agua en
estado sólido
PROPIEDADES
DEL AGUA
ELEVADA CONSTANTE DIELÉCTRICA

CLORURO DE
SODIO
Es la alta capacidad para desestabilizar
moléculas polares como sales, ácidos, bases,
así como algunas moléculas polares orgánicas
que posean grupos polares.

Gracias a esta propiedades el agua actúa

como un gran disolvente, así como medio AGUA

natural para reacciones celulares, absorción de

nutrientes y excreción de desechos.
El agua altera la estructura molecular con la
ruptura de enlaces de las sales (como el
cloruro de sodio)
TENSIÓN SUPERFICIAL

- Las moléculas de agua que están

en la superficie están más
cohesionadas con las moléculas de
agua inferiores formando una red
molecular compacta que soporta
presiones externas.
CAPILARIDAD

• Es la capacidad que tiene el agua

para ascender por un tubo fino
denominado capilar.

• Ocurre como resultado de la suma

de fuerzas de adhesión, cohesión
y tensión, ello se aplica en las Objeto polar o cargado
plantas para obtener el agua del
suelo.
* Adhesión: atracción de moléculas de
un tipo por moléculas de otro tipo.
CAPILARIDAD

Adhesión
Cohesión
Tensión
Molécula de agua
ELEVADO CALOR ESPECIFICO
100°C

Calor específico
 Es la cantidad de energía que se requiere
para elevar un grado centígrado un gramo
50°C
de cualquier sustancia.
 El agua requiere de gran cantidad para
elevar su temperatura.
 Debido a que sus puentes de hidrógeno le
otorgan gran estabilidad.
0°C
 Punto de ebullición: 100°C.
DENSIDAD

Máxima densidad a
• Al enfriarse el agua líquida aumenta su 3.98 °C

densidad

Densidad
• Alcanza un máximo de 1g/cc a 4°C.

g/cm3
• Sin embargo al seguir enfriando, la
densidad empieza a descender.
• El hielo a 0°C es menos denso que el Temperatura
°C
agua líquida.
FUNCIONES BIOLÓGICAS
DEL AGUA
DISOLVENTE UNIVERSAL DE MOLÉCULAS POLARES.
SOPORTE EN LAS REACCIONES QUÍMICAS

Puede actuar como sustrato

o como producto en las
reacciones químicas.
MANTIENE HÚMEDA LAS MEMBRANAS Y
PERMITE LA DIFUSIÓN DE GASES
LUBRICANTE
AMORTIGUADOR MECÁNICO

Líquido cefalorraquídeo Líquido amniótico

ASCENSO DE SABIA BRUTA POR LOS VASOS CONDUCTORES
PELÍCULA SUPERFICIAL
AMORTIGUADOR TÉRMICO
TERMORREGULADOR AMBIENTAL
TERMOAISLANTE
 CUADRO DE RESUMEN
NATURALEZA
PROPIEDADES FUNCIONES
MOLECULAR

- Disolvente universal de moléculas polares.

- Soporte en las reacciones químicas.
- Mantiene húmeda las membranas.
- Difusión de gases.
Elevada constante dieléctrica - Transporte de solutos en los fluidos (plasma).
DIPOLAR - Excreción de metabolitos en orina, sudor, etc.
- Lubricante (liquido sinovial).
- Amortiguador mecánico (líquido cefalorraquídeo,
líquido amniótico: protege al feto).

Adhesión - Película superficial.

Capilaridad - Ascenso de sabia bruta por los vasos
Tensión superficial conductores.
- Termorregulador ambiental.
COHESIÓN Elevado calor específico
- Amortiguador térmico (sudor y respiración).
Densidad en estado sólido - Termoaislante.
EJERCICIO DE APLICACIÓN
PREGUNTA N° 2

Son propiedades o funciones del agua

I. Participa en la osmosis y metabolismo de nuestras células.

II. Son imprescindibles en la reserva de energía, y mantenimiento del tejido óseo.
III. Es necesario para la función articular, es parte del líquido sinovial.

a) Solo I
b) Solo II
c) Solo III
d) Solo I y III
PREGUNTA N° 3

El agua tiene puntos de ebullición y fusión muy altos, comparados con sustancias semejantes a ella,
esto es gracias a su enlace.

a) enlaces peptídicos.
b) puentes de hidrógeno.
c) enlaces iónicos.
d) enlaces covalentes.
PREGUNTA N° 4

Una molécula no cargada o apolar que no puede formar enlaces con el agua y no se disuelve en ella es
conocida como.

a) anfótera.
b) hidrofóbica.
c) hidrofílica.
d) inorgánica.
PREGUNTA GUÍA N°1

Identifica, cuáles de las siguientes propiedades posibilitan que el agua presente el fenómeno de
capilaridad
I. Densidad
II. Cohesión molecular
III. Alta tensión superficial
IV. Adhesión molecular

A) I, II, III y IV
B) I y II
C) II, III, IV
D) I y III
PREGUNTA GUÍA N°3

Son propiedades o funciones del agua

I. Participa en la eliminación de las sustancias de desecho del metabolismo celular de nuestro cuerpo.
II. Son imprescindibles en el mantenimiento del potencial de membrana, del potencial de acción
y en la sinapsis neuronal.
III. Es esencial para la asimilación del calcio y de la vitamina C, interviene en la síntesis de proteínas y
tiene un suave efecto laxante.

A) Solo I

B) Solo II

C) Solo III

D) Solo I y III
PREGUNTA GUÍA N°5

Es correcto sobre el agua como disolvente y electrolito:

I. Puede disolver a compuestos polares de naturaleza no iónica.
II. Puede disolver a moléculas anfipáticas mediante la formación de micelas.
III. Contribuye a solubilizar a alcoholes, aminas y aminoácidos mediante la formación de enlaces de
hidrógeno.
A) I, II y III
B) Solo II
C) Solo III
D) Solo II y III
PREGUNTA GUÍA N°6

Indique la verdad o falsedad de los siguientes enunciados, respecto a las propiedades del agua
( ) Es una molécula orgánica polar (forma un dipolo)
( ) Tiene apariencia coloidal regularmente
( ) Facilita la entrada de sustancias necesarias para el metabolismo celular
( ) Se excreta en forma líquida durante la respiración.

A) FVVV
B) VFVF
C) FVVF
D) VVFF
PREGUNTA GUÍA N°10

La molécula de agua se caracteriza por ser

A) lineal y polar.

B) polar y angular.

C) no polar y lineal.

D) iónica y covalente.
ÁCIDOS Y BASES

Equilibrio ácido-base:
Las moléculas de agua tienen una tendencia leve a ionizarse, es decir, disociarse en:
- iones hidrógeno (H+)
- iones hidróxido (OH-)
* El ion hidrógeno se combina con la carga negativa del agua formando al ion hidronio (H3O+)
ÁCIDOS Y BASES

Ácidos Bases

Tienen fuerte tendencia a disociarse, También llamadas álcalis, son

aportando protones (H+) al medio en el aceptores de protones (H+) del medio
que se encuentran. en el que se encuentran.

HCl: Ácido clorhídrico NaOH: Hidróxido de sodio

En ambos casos, se genera un potencial.

DISOCIACIÓN DEL AGUA: El pH
pH

- Es el grado de acidez o basicidad de un

medio químico o solución originada por la
concentración del ión HIDRÓGENO,
- Matemáticamente se expresa como:
El logaritmo negativo de la concentración
de iones hidrógeno (expresada en
moles por litro).
- El símbolo pH deriva del francés
Pouvoir Hydrogene (Poder Hidrógeno).
ESCALA DE pH
BUFFER

 Es una solución que tiene la característica de mantener casi constante su pH. Es decir, resiste los
cambios de pH cuando se agrega un ácido o una base.
 Son llamados amortiguadores de pH o tampones.
 Es una solución formada por dos tipos de electrolitos disueltos.
TIPO DE BUFFER

Sistema Ácido - Sal: Constituido por un Sistema Base - Sal: constituido por una

ácido débil y una sal de ese ácido y una base débil y una sal de esa base con un

base fuerte. ácido fuerte.

Ejemplo: Ejemplo:

- Ácido acético / Acetato de sodio - Anilina / nitrato de anilonio

IMPORTANCIA DE LOS BUFFER

Mantener los valores de pH adecuados.

- Por ejemplo, el pH de la sangre humana es de aproximadamente 7.4
- Si la sangre se vuelve demasiado ácida (por ejemplo, como resultado de enfermedades de las
vías respiratorias), se puede producir el coma y la muerte.
- Si la sangre se vuelve demasiado alcalina puede dar como resultado la sobreexcitación del
sistema nervioso hasta convulsionar.
BIOMOLÉCULAS INORGÁNICAS
2. SALES MINERALES
2. SALES MINERALES

• Son biomoléculas inorgánicas fácilmente disociables en el

agua.
• Están formados por un metal y un radical no metálico.
• Habitualmente su disociación acuosa se dan en iones o
electrolitos.
- A los que tienen carga positiva se les llama cationes
Na+ , K+, Ca+, Mg++, Fe++.
- A los que tienen carga negativa se les llama
aniones
Cl-, PO4-3, CO3-2, SO4-2
TIPOS DE SALES MINERALES

Las sales minerales se pueden encontrar en los seres vivos

de 3 formas:
1. PRECIPITADAS
Formando estructuras sólidas, insolubles, con función
esquelética.
Por ejemplo:
- el carbonato cálcico en las conchas de los moluscos
- el fosfato cálcico y el carbonato cálcico que, depositados
sobre el colágeno, constituyen los huesos
- el cuarzo (SiO2) en los exoesqueletos de las diatomeas y
en las gramíneas, etc.
2. DISUELTAS (ANIONES Y CATIONES).
3. ASOCIADAS A MOLÉCULAS ORGÁNICAS

• Algunas sales son cofactores

HEMOGLOBINA

CLOROFILA
IMPORTANCIA DE LAS SALES MINERALES

a) Son parte de importantes compuestos

estructurales, tal como la hidroxiapatita de
huesos y dientes, en los
animales superiores; y en los crustáceos
Hidroxiapatita
forman la caparazón calcárea.
Queratinato de calcio
b) Constituyen enzimas y pigmentos.
c) Son cofactores enzimáticos, activando a las
Quitinato de calcio
enzimas para que puedan realizar su función.
d) Determinan el equilibrio electroquímico al
regular la acidez y la alcalinidad, a través del
pH.
 OSMOSIS

• Para evitar el paso de agua sería necesario

aplicar una presión, denominada presión
osmótica, tanto más intensa cuanto mayor
fuera la diferencia de concentración entre
ambas disoluciones.
• La ósmosis genera, pues, presión osmótica
OSMORREGULACIÓN
EJERCICIO DE APLICACIÓN
PREGUNTA N° 5

Las sales minerales son compuestos inorgánicos esenciales para el correcto funcionamiento de nuestro
organismo. No se necesitan en grandes cantidades, en su mayoría están en forma de iones, y son
imprescindibles para ciertos procesos metabólicos y bioquímicos. No es una de sus funciones.

a) Coagulación sanguínea
b) Contracción muscular
c) El almacenamiento de energía
d) Buffer sanguíneos
PREGUNTA N° 5

Las sales minerales son compuestos inorgánicos esenciales para el correcto funcionamiento de nuestro
organismo. No se necesitan en grandes cantidades, en su mayoría están en forma de iones, y son
imprescindibles para ciertos procesos metabólicos y bioquímicos. No es una de sus funciones.

a) Coagulación sanguínea
b) Contracción muscular
c) El almacenamiento de energía
d) Buffer sanguíneos
PREGUNTA GUÍA N°2

Es correcto referirse a las funciones de las sales minerales cuando

I. Contribuye en el mantenimiento del equilibrio hídrico del organismo, ácido base.
II. Participa en la formación de huesos y dientes.
III. Da estructura y forma a las células del cuerpo, por la turgencia que brinda al tejido.

A) Solo III
B) Solo I y II
C) Solo I
D) Solo II
PREGUNTA GUÍA N°4

¿Cuál o cuáles de las siguientes alternativas se relacionan con las sales minerales?
I. Una de las funciones que tiene es que brinda cierta protección a los órganos internos del cuerpo,
debido a que ayuda a amortiguar golpes y movimientos bruscos.
II. Se encuentran en pequeñas proporciones en los seres vivos, algunas intervienen en funciones como
el mantenimiento de concentraciones osmóticas adecuadas.
III. Es una sustancia que forma parte de las hormonas secretadas por la glándula de la tiroides. Su
deficiencia provoca el bocio, un abultamiento anormal de la tiroides.
A) Solo I
B) Solo II
C) Solo III
D) Solo II y III
PREGUNTA GUÍA N°7

¿Cuál de estas funciones NO cumplen las sales disueltas en el organismo?

I. Regular el pH fisiológico.
II. Regular la actividad de algunas enzimas.
III. Proporcionar el endurecimiento de huesos.
IV. Generar potenciales eléctricos en el organismo.
A) Solo I
B) Solo II
C) Solo III
D) Solo IV
PREGUNTA GUÍA N°8

Las sales minerales, son moléculas inorgánicas que se encuentran en cantidades constantes en el
organismo (1-5%). ¿Cómo se denomina a las sales minerales unidas a sustancias orgánicas?

A) asociadas
B) modificadas
C) disgregadas
D) alteradas
PREGUNTA GUÍA N°9

El principal anión inorgánico ayuda a mantener la isotonicidad de los líquidos corporales, componente del
ácido clorhídrico, segregado por las glándulas gástricas en los vertebrados:
A) K
B) Na
C) Cl
D) Mg
BIOMOLÉCULAS INORGÁNICAS
3. GASES
3. GASES

- OXÍGENO: molécula
fundamental para los organismos
aeróbicos.
Es un aceptor final de moléculas
de hidrógeno para producir agua
(en la respiración aeróbica)
ANHÍDRIDO CARBÓNICO:

• Producido por oxidación (degradación de

los compuestos orgánicos durante la
respiración de los seres vivos).
• Es importante para la fotosíntesis de las
plantas ( forma glucosa).
• Se produce también por combustión de
sustancias que contengan carbono
(petróleo, carbón, madera.

Balance del Carbono por emisiones naturales

de CO2 entre la fuente oceánica, producciones
de la cuidad, pueblo y bosque
NITRÓGENO

• Elemento gaseoso incoloro

insípido, no inflamable e inerte
• Está formado por una molécula
diatómica con triple enlace de
naturaleza covalente no polar
• Componente fundamental del aire
78%
NITRÓGENO

• Para ser utilizado por las plantas

debe primero ser captado del
aire y fijado en el terreno de
cultivo por las bacterias
descomponedoras, para
después ser concentrado y
almacenado en algunas raíces
de plantas por las bacterias
nitrificantes y de esta forma
pasar en la cadena alimenticia
de las plantas a los herbívoros.
PREGUNTA N°6

En diciembre de 2015 se produjo un hito histórico y global en la lucha frente a la crisis climática. En la
Conferencia de las Partes celebrada en París (COP21), la ONU impulsó el Acuerdo de París para marcar
un objetivo claro: hacer todo lo posible para que la temperatura global del planeta no suba por encima de
1,5 ºC a finales de siglo. Y casi un año después, el 4 de noviembre de 2016, el Acuerdo de París entró
en vigor, tras ser aceptado por más de 195 países.
Este acuerdo busca reducir las emisiones de uno de los gases que es el más relacionado con
el incremento de la temperatura terrestre, nos referimos al:

A)CO
B)CO2
C)CH4
D)HNO3