Docente: Msc. Fiorella Orellana P.

fiorella.orellana@uma.edu.pe
 Objetivos

Comprender el concepto, función e importancia de los

Bioelementos.

Comprender el concepto, función e importancia de las

Biomoléculas inorgánicas y orgánicas.
 Logro de sesión

 Al finalizar la sesión, el estudiante

comprenderá la participación de las
biomoléculas orgánicas e inorgánicas
en el organismo.

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 Bioelementos

 Los Bioelementos son los elementos que se encuentran en la materia viva. Estos se les pueden llamar
elementos biogénicos (de bios : vida, y genos : origen).

 Son elementos químicos que forman parte de los

seres vivos, bien en forma atómica o cómo
integrantes de biomoléculas.

 Existen 118 elementos, 92 elementos en la

naturaleza, 70 elementos aparecen en los seres
Composición de Bioelementos del Cuerpo humano
vivos y 25 aparecen en todos los seres vivos. (Por cada 10 000 átomos)

 Se hallan en proporciones diferentes. El 99,25 %

de los átomos del cuerpo humano son C, H, O y
N. El 0,75% restante corresponde a numerosos
elementos, tales como Ca, P, K, S, Na, Fe, etc.
 Bioelementos
 En relación a su abundancia en los seres vivos se pueden clasificar en: Bioelementos Primarios,
Bioelementos Secundarios y Oligoelementos.

Bioelementos Primarios
 Los bioelementos primarios son Carbono(C), Hidrógeno(H),
Oxigeno(O), Nitrógeno(N), Fósforo(P), Azufre (S) . Son los
más abundantes, constituyen el 99%.

 Forman enlaces covalentes muy estables.

 Importante para la función estructural.

 Gracias a su capacidad de combinación forman biomoléculas disponibles

en los organismos vivos.

 Son indispensables para la formación de glúcidos, lípidos, proteínas y

ácidos nucleicos.
 Bioelementos primarios

C H O N P S

 Bioelemento  Forman grupos  Elemento en la  Aminoácidos  Nucleótidos  Cisteína y

principal de la funcionales con formación del  Ácidos Nucleicos  Coenzimas Metionina
materia otros elementos agua.  Clorofila (estructura)  Fosfolípidos  Vitaminas B,
 Importante en la (Membrana celular) Coenzima A.
orgánica. químicos.  Hemoglobina
Respiración.  Moléculas
 Elemento principal (estructura)
 Función  Produce la
en la conformación  Glúcidos (quitina) y inorgánicas como
estructural. del agua. energía del
Lípidos(esfingolípidos). fosfatos y sales
cuerpo.
minerales

 Forman parte de todas las Biomoléculas orgánicas y de moléculas

inorgánicas como el Agua.
 Bioelementos Secundarios

Bioelementos Secundarios El Sodio y Potasio

 Son todos los demás elementos. Constituyen participa en el equilibrio

osmótico.
cerca del 0.9%.
El Potasio predomina
 Los Bioelementos secundarios pueden ser:
en el líquido
Indispensables y Variables.
El Sodio predomina en el intracelular.
 Indispensables: Aparecen en todos los líquido extracelular.

organismos. Estos son el Calcio(Ca),

Potasio(K), Sodio(Na), Cloro(Cl) y
Magnesio(Mg).

 Variables : Pueden faltar en algunos organismos.

Estos son el Bromo(Br), Zinc(Zn), Aluminio(Al), El Calcio es esencial para la
formación y el mantenimiento
Cobalto(Co), Yodo(I), Cobre(Cu). de los huesos y dientes. El Cloro forma parte del ácido
clorhídrico gástrico.
 Bioelementos Secundarios

 Son imprescindibles y fundamentales para regular múltiples procesos fisiológicos.

Ca K Na Cl Mg

 Estructura esquelética.  Predomina en  Predomina en el  Forma parte del ácido  Estructura de la

(huesos). el líquido líquido clorhídrico gástrico. Clorofila.
intracelular. extracelular.
 Importante para la  Cofactor en reacciones
activación de varias enzimáticas.
enzimas.  Mantiene la integridad
 Participa en el equilibrio osmótico (Distribución de
 Respuestas hormonales. agua en compartimentos intra y extracelular). del Sistema Nervioso
Central.
 Contracción muscular.  Mantienen el potencia eléctrico de las células.
 Bomba de Sodio y Potasio mantiene dicha
 Coagulación sanguínea. concentraciones.
 Potencial del impulso nervioso.
 Oligoelementos

Oligoelementos

 Son los Bioelementos secundarios que se encuentran

en cantidades ínfimas en los seres vivos pero son
importantes para el funcionamiento correcto del
organismo.
El Hierro forma parte de la El Manganeso es un
 Son imprescindibles y fundamentales para regular activador de muchas
hemoglobina. Transporte de
oxígeno y de electrones. enzimas.
múltiples procesos fisiológicos.

 Su déficit como su exceso pueden producir graves

trastornos en los seres vivos.
Estos pueden ser Hierro(Fe), Zinc(Zn),
Cobaldo(Co), Manganeso(Mn), Yodo(I), Litio(Li),
El Cobalto forma parte de la vitamina
Fluor(F) entre otros constituyen el 0.1%. B12, necesaria para la síntesis de la
hemoglobina.
 Oligoelementos

 Son imprescindibles y fundamentales para regular múltiples procesos fisiológicos.

Fe Mn Co Zn

 Interviene en los procesos  Forma parte de la  Esencial para la

 Activador de
de respiración celular y de vitamina B12, formación de
muchas enzimas.
fotosíntesis. necesaria para la muchas enzimas de
 Indispensable síntesis de la gran importancia.
 Forma parte de la
para la hemoglobina.  Insulina.
hemoglobina. Transporte
fotosíntesis.  Mejora el estado
de oxígeno y de Entre Otros inmunitario de las
electrones.
personas de edad.
 Biomoléculas

 Las Biomoléculas cumplen funciones muy importantes en la actividad celular.

 El tamaño y la masa de las Biomoléculas son muy variables.

 Las Biomoléculas se pueden clasificar en Inorgánicas y Orgánicas.

Inorgánicas
 Son características de la materia inerte, pero también se encuentran en los seres vivos. Dentro de las
biomoléculas inorgánicas están : El Oxígeno, Dióxido de Carbono, Sales minerales y Agua.

O2: La molécula de oxigeno está compuesta por 2 átomos de oxigeno que

 O2
comparten electrones de sus capas externas. Características: Sin olor, ni color
ni sabor. Molécula necesaria para la formación de Agua metabólica y ATP.

 CO2 CO2: La molécula de anhídrido carbónico está compuesta por 1 átomo de

Carbono y 2 átomos de Oxígeno. Es un gas indispensable para la vida, presente
en numerosos compuestos orgánicos. Eliminado en la degradación metabólica.
 Biomoléculas Inorgánicas
 Las Sales minerales son moléculas inorgánicas que en los seres vivos pueden
 Sales minerales
aparecer precipitadas formando estructuras rígidas que cumplen la función
de sostén y protección.
 El esqueleto interno de los vertebrados presenta una parte mineral formada por
la asociación de varios componentes minerales, sobre todo carbonato y fosfato
cálcico. Además, el esmalte de los dientes presenta fluoruro cálcico.
 Las Sales minerales también aparecen disueltas en agua disociadas en sus iones correspondientes, que son
los responsables de su actividad biológica.
 Las Sales minerales no aportan energía pero cumplen numerosas funciones en los organismos entre las que
podemos resaltar:
 Forman estructuras esqueléticas de sostén o protección como las sales de Calcio,
fósforo , magnesio y fluor.
 Mantienen un grado de salinidad en el medio interno que contribuye para mantener el
equilibrio osmótico.
 Constituyen los amortiguadores biológicos, para impedir la variación del pH interno.
 Biomoléculas Inorgánicas
 Agua
 El Agua es la biomolécula más abundante en el ser vivo.
 Disolvente Universal.
 Constituye un 65-70% del peso corporal.
 Facilita diversas reacciones químicas.

Estructura
 Presenta 2 átomos de H unidos a un átomo de Oxígeno mediante un
enlace covalente.
 Electronegativo O2 atrae hacía sí los electrones compartidos con el hidrógeno.
 Hidrógeno Densidad de carga +.
Dipolo permanente
 Oxígeno Densidad de carga -. Polar

 El ángulo de enlace entre los hidrógenos y el oxígeno de 104,5° hace que la molécula sea
eléctricamente asimétrica y que se forme un dipolo eléctrico.
 Agua
 Las moléculas de agua interaccionan entre sí porque la atracción de los átomos de
hidrógeno de una molécula cargada positivamente por el átomo de oxígeno cargado
negativamente de otra molécula supone la formación de un enlace débil entre las
dos moléculas de agua denominado puente de hidrógeno.
 La Temperatura tiene un efecto en la estructura del agua.

 En el hielo se forma una red de estructura tetraédrica, que le da su estructura

cristalina. Algunos de estos enlaces se rompen a medida que el hielo se transforma
en agua líquida.
 A 100°C, el agua líquida contiene un número
significativo de puentes de hidrógeno, lo que explica
su alto calor de vaporización. Los puentes de
hidrógeno se rompen cuando el agua pasa del líquido
al vapor.
 Función
El Agua está envuelto en diferentes funciones tales como :
 Transporte de alimentos
 Amortiguador térmico. y Sustancias.
Regula la temperatura Permite el transporte de los
corporal, mediante la nutrientes y el oxígeno de la
evaporación del agua del sangre.
sudor y al respirar.
 Lubricante, amortiguador
del roce entre órganos.
 Medio donde ocurren
Indispensable lubricante,
las Reacciones encontrándose presente en los
Metabólicas. Agua líquidos corporales en todos los
lugares en que se produce
fricción entre dos órganos y en
las articulaciones, donde un
hueso se desplaza sobre otro.
 Ayuda a mejorar el
funcionamiento de los  Puede intervenir en
riñones. reacciones metabólicas.
Contribuye a la eliminación  Solvente Universal.
de los productos La mayoría de sustancias pueden
disolverse en ella.
metabólicos de desecho.
 Ingesta y Excreción del Agua
 En el agua corporal se encuentran disueltos o suspendidos los diferentes componentes del
organismo formando el medio interno.
 Todas las reacciones metabólicas tienen lugar en este medio.
 El volumen total del agua corresponde al 60% del peso corporal.
Ingesta diaria de agua
 El Agua que ingresa en el organismo proviene de 2 fuentes principales:
 Líquidos o formando parte de los alimentos sólidos. (1700ml/día)
 Sintetiza en el organismo. Oxidación Metabólica. (200ml/día)

Excreción diaria de agua

 Se producen debido a procesos fisiológicos:
 Respiración. (500ml/día)
 Transpiración, evaporación. (700ml/día)
 Orina (500ml/día)
 Heces (200ml/día)
 Equilibrio hídrico
 Estado de equilibrio del sistema biológico en el cuál la entrada de agua al organismo se iguala al
total de salida.
 El cuerpo humano está constituido en 2 compartimentos :
 Extracelular : Plasma y líquido intersticial.
 Intracelular
 En cuanto a los electrólitos están en ambos compartimientos, pero principalmente en el
extracelular.
 Electrolitos extracelulares : Sodio, calcio y cloro.
 Electrolitos intracelulares: Potasio, magnesio, fosfato y sulfato.

 El indicador para determinar las condiciones hídricas de un

paciente es a través del balance de líquidos.

 El balance de líquidos está regulado a través de las ganancias y

pérdidas de agua que se originan diariamente.
 Biomoléculas Orgánicas
Orgánicas
 Formados por carbono, al que se unen, al menos hidrógeno y oxigeno y, en muchos casos nitrógeno,
fósforo y azufre.
 Las moléculas orgánicas son las siguientes:

 Carbohidratos : Son compuestos que contienen solo carbono,

hidrógeno y oxígeno. Provee energía instantánea para el
organismo.
 Lípidos : Almacenan energía para futuras necesidades.

 Proteínas : Forma estructuras.

 Ácidos Nucleicos :Contienen la información genética de un

individuo.
 Metabolitos intermediarios.
 Carbohidratos
 Moléculas orgánicas compuestas por Carbono, Hidrógeno y Oxígeno.
 Solubles en Agua.

 La principal Fuente de Energía del Metabolismo Celular.

 Responsables de atender las mayores necesidades calóricas de los seres

vivos.

 Las principales funciones de los Carbohidratos son: Reserva y Energética.

 Los Carbohidratos se pueden clasificar de acuerdo a la cantidad de Carbonos en :

Polisacáridos :Cadenas, ramificadas o no, de más de 10 monosacáridos.

Oligosacáridos: Compuestos de 3 a 9 moléculas de monosacáridos.

Disacáridos: Son azúcares formados por dos moléculas. Pueden ser : Lactosa, Sacarosa y Maltosa.

Monosacáridos: Son azúcares más Simples formados por una sóla molécula.
 Lípidos
 Los Lípidos (del griego lipos, grasa) son compuestos ternarios conformados principalmente por Carbono
e Hidrogeno y en menor medida, Oxígeno. También puede contener Azufre, Fosforo y Nitrógeno.

 Así como las proteínas y los carbohidratos, los lípidos se encuentran en todos los organismos vivos y
desempeñan un rol indispensable en el mantenimiento de la vida. Sin embargo, a diferencia de las proteínas
y los carbohidratos, los lípidos son en extremo polimórficos y difíciles de definir estructuralmente. Los
lípidos tienen función de reserva energética, estructural, termoaislante, entre otras.

 Algunos son flexibles, mientras que otros son rígidos o semiflexibles.

 Menor densidad que el agua (Por eso flotan en ella).

 Apolaridad e Hidrofobicidad (insolubles en agua).

 Solubles en Solvente Orgánicos como cloroformo y metanol.

 Moléculas anfipáticas: Cabeza Polar y 2 Colas Apolares.

(Indispensable en la estructura celular).
 Proteínas
 Las Proteínas son biomoléculas formadas por aminoácidos, que están unidos por enlaces peptídicos.
 Las Proteínas contienen los bioelementos primarios Carbono, Hidrógeno, Oxígeno y Nitrógeno y en
casi todas Azufre.
 Componente celular abundante, más diversificada en cuanto a forma
y función.
 Todas las proteínas desde las más sencillas hasta las más complejas están constituidas por el mismo
tipo de subunidades: 20 aminoácidos.
 Las funciones de las Proteínas son:
- Estructural: Componente del esqueleto celular. Proporcionan la matriz para los tejidos óseo y conjuntivo
que dan estructura y forma al organismo humano.
- Catalítica: Proteínas dinámicas que catalizan reacciones enzimáticas. Participan en casi todos los
procesos biológicos.
- Transporte : transportan el Oxigeno en la sangre y el músculo.

- Movimiento: Mecanismo de contracción. La miosina y la actina actúan en la contracción muscular.

 Ácidos nucleicos
 Los Ácidos nucleicos son polímeros lineales compuestos por monómeros llamados
nucleótidos y están unidos por enlace fosfodiester.
 Los Ácidos nucleicos son responsables de gobernar todo el funcionamiento celular.

 Los Ácidos Nucleicos son nombrados según el tipo de azúcar que contienen
desoxirribosa y ribosa.

 Se distinguen dos tipos de Ácidos nucleicos : Ácido desoxirribonucleico (DNA) y

Ácido ribonucleico (RNA).

 Los Ácidos nucleicos contienen la información para determinar la secuencia de

aminoácidos y así la estructura y función de todas las proteínas de una célula.

 Los Ácidos nucleicos codifican a una gran cantidad de biocatalizadores

responsables de muchas reacciones químicas fundamentales en las células.
 Función
 Energética
 Estructural ATP
La energía bioquímica proviene de  Dinámica
C,H,O,N,P,S y Ca
ciertas reacciones en el organismo, a
Proteínas de Transporte
Proteínas y Lípidos son través de la degradación.
considerados para darle Carbohidratos o Lípidos. Movilizar nutrientes y otro tipo
estructura al cuerpo de sustancias a través del
produciendo la formación organismo, dentro y fuera de las
de membranas. células.

Biomoléculas
 Biocatalizadores  Información Genética
Enzimas DNA, RNA

 Respiración Celular  Fotosíntesis

O2 CO2
 Fuente Vital del
Organismo
 Función
 Energética
 Estructural ATP
C,H,O,N,P,S y Ca  Dinámica
Proteínas de Transporte

 Biocatalizadores
Biomoléculas  Información Genética
Enzimas
DNA, RNA
Proteínas que aceleran o La herencia de los seres vivos
inhiben algunas funciones es posible gracias a la
del organismo, existencia del ADN y ARN.
manteniéndolo en equilibrio. Contienen la información
genética de los seres vivos
(genes).
 Respiración Celular
 Fotosíntesis
O2
CO2
 Fuente Vital del
Organismo
 MOTÍVATE

CELEBRA TUS PROPONTE

TRIUNFOS METAS

DISFRUTA ESFUÉRZATE

PERSEVERA

LICENCIADA POR