Amarena Café Urbano, una cafetería de especialidad y una

cocina casual
Andrea Rodríguez
(administradora
peruana), Laura
Tibaquirá (chef
colombiana y
Camila Unzueta
(chef boliviana) son
tres amigas que
desde hace algunos
años evaluaban la
idea de tener un
negocio propio.
Aunque Laura y
Camila han trabajado
en restaurantes de alta gastronomía, su idea del emprendimiento propio no era
precisamente abrir un restaurante sino más bien algo más casual como una
cafetería.
Con la pandemia ya en nuestras vidas, las amigas se dieron cuenta que estaban
agotadas de sus respectivas rutinas y que necesitaban cambiar su vida laboral
y concretar algo propio, que les permitiera desplegar su creatividad en grupo,
desarrollar ideas, pero sin la carga que supone administrar y operar un
restaurante. Por todo ello, la propuesta de la cafetería fue ganando
protagonismo, pues para Camila las cafeterías siempre han significado una vía
de escape, donde puede desconectarse del trabajo y dedicarse un tiempo para
ella misma, y eso era lo que quería construir para otros: un sitio donde se
sintieran cómodos.
 Estrategia:

Nuestra estrategia es satisfacer el paladar de

nuestros clientes con el sabor único y un servicio
cálido. Esto lo lograremos con los valores más
importantes que tenemos que son la atención, el
respeto y responsabilidad. Estructura:
Personas:
La principal autoridad que tenemos por ahora
El modelo de empleado que nuestra empresa en nuestro micronegocio, por estar en inicios,
necesita debe ser de rendimiento, honesto y es el encargado o jefe del lugar junto a su
amable con los clientes y los demás socia.
colaboradores para crear un buen ambiente
de trabajo, además compromiso con la
empresa.

Recompensas:
Procesos:
Conectando los objetivos de nuestro personal con
Nuestros procesos verticales es en sí nuestra planificación
los objetivos de la empresa, podemos crear como empresarial que consiste en la fijación de objetivos y la
incentivo, honestidad entre ambos para cumplir con predicción de ventas incluyéndose el presupuesto
las actividades comprometidas, o llevar a cabo existente, debemos predecir al mercado y así formular
actividades de recreación para la buena estancia del nuestras ventas y tener éxitos.
empleado.