Universidad del Tolima

Facultad de ciencias humanas y artes

Comunicación social periodismo
Comunicación estratégica en lo privado

Diego Fernando Ramón Herrera

Andrea Rueda Martínez
Alexander Mora

PLAN ESTRATEGICO DE COMUNICACIÓN “EL CHURRASCO”

- ANTECEDENTES
La empresa para la cual se creará este manual de imagen corporativa es
“El churrasco” un restaurante de la ciudad de Ibagué con 4 sedes
distribuidas a lo largo del municipio, cañón del combeima, barrio la pola,
avenida quinta con calle 80 y el sector del salado.

Misión
En EL CHURRASCO Y ALGO MÁS, somos una empresa dedicada al
expendio a la mesa de comidas preparadas, caracterizada por la prestación
de un servicio responsable, honesto e innovador; enmarcado en la filosofía
de la calidad, de manera que satisfaga los intereses de nuestros clientes,
colaboradores, proveedores y aliados, con el propósito permanente de
preservar las relaciones establecidas con nuestros grupos de interés. EL
CHURRASCO Y ALGO MÁS, buscamos constantemente el reconocimiento
en el sector de los restaurantes, por desarrollar nuestras actividades con la
mejor política de servicio al cliente y calidad.
En EL CHURRASCO Y ALGO MÁS, ofrecemos a nuestros clientes
alimentos de calidad, con excelente relación costo beneficio, mediante la
optimización de procesos, valores y de gestión como organización, con el
firme propósito de brindar a nuestros consumidores una experiencia única y
generar en ellos recordación gracias a nuestros colaboradores que cuidan
cada detalle con un gran compromiso y sentido de pertenencia hacia la
empresa.

Visión
Para el nivel gerencial y su personal colaborador, EL CHURRASCO Y
ALGO MÁS, se proyecta en el sector alimenticio de la ciudad de Ibagué,
como la empresa líder en servicio a la mesa de comida tradicional de la
más alta calidad; para el año 2020 nos encontraremos posicionados como
una empresa sólida, con unos altos estándares de eficiencia y eficacia en
servicio al cliente y calidad, generando nuevas alternativas de servicio,
apoyados en nuestro gran talento humano calificado, sensibilizado,
comprometido con los objetivos organizacionales y enfocado hacia el
trabajo en equipo.

Valores
El primer valor que resalta esta empresa es “calidad en El servicio". Este
valor está siempre marcado en la organización pues sus diferentes
integrantes lo conocen muy bien y lo cumplen en todo momento.

Análisis

Para poder identificar cada uno de los problemas que tenia la empresa se
diseñaron encuestas enfocadas en diferentes campos comunicativos, como
lo es la comunicación externa e interna, a continuación, los resultados y
hallazgos de las mismas.

Conclusiones

Comunicación interna

Pudimos observar que los trabajadores de “El churrasco” en su mayoría

están conformes con la manera en la que se trabaja en la organización. Sin
embargo, hay porcentajes en casi todas las preguntas que demuestran que
hay unos empleados no conformes con cómo funciona el lugar en este
momento, pensando en este tipo de personas es que se generan
estrategias para mitigar este tipo de acontecimientos.

Igualmente hay algunos aspectos en los que la mayoría de empleados

concuerdan en decir que no están conformes. Por ejemplo, encontramos
que muchos de ellos afirman que los horarios de trabajo en la compañía no
les permite cumplir con sus obligaciones personales, es por esto que se
debe buscar una estrategia para poder solucionar esta problemática.

Comunicación externa

Con el diagnostico que realizamos para la comunicación externa pudimos

determinar que en términos generales los clientes tienen un balance
 positivo de lo que es el restaurante y su servicio. Se determinó que la
organización cumple con sus objetivos por esa parte.

Sin embargo, no se puede dejar de lado que existe un punto que fue
marcado por los clientes como no satisfecho por lo que se debe trabajar en
él. La señalización y marcación del lugar. Fuera de este problema la
compañía tiene una buena reputación ante los clientes y demás personas
externas.

Objetivos Estrategia Mensaje Canales Público

Que el 100% de los Los directivos enviarán por “Para WhatsApp Empleados de
empleados sientan que sus medio de WhatsApp un nosotros tú “El churrasco”
opiniones son escuchadas mensaje ya que este es el también
por parte de los altos canal de comunicación cuentas,
mandos. más usado en la estamos para
compañía. escucharte”
Que el 100% de los Se realizará una pieza Conducto WhatsApp – Empleados de
empleados sepan con total grafica en la que se regular Comunicació “El churrasco”
claridad cual es el conducto especifique el conducto explicado por n interna
regular cuando exista un regular para solucionar los medio de un (Cartelera)
problema de trabajo. problemas de trabajo. mapa mental
Hacer que exista siempre un Se realizará un taller en el En el taller se Reuniones Empleados y
trato justo por parte de los cual se trabaje las hablará sobre con el directivos del
jefes hacia los empleados. relaciones laborales. manejo de personal “El churrasco”
relaciones
laborales.
El 100% de los empleados Programar reuniones En las Reuniones Empleados y
obtenga una semanales en las que se reuniones se con el directivos del
retroalimentación semanal de dé la retroalimentación oral hablará sobre personal “El churrasco”
su trabajo en el que se le y escrita de cada uno de el
informe tanto positiva como los empleados. Puntos a desempeño
negativamente de su mejorar y cosas por de cada uno
desempeño. exaltar. Además, se de los
pueden generar estímulos empleados
 para aquellos empleados de la
que cumplan con ciertos organización
objetivos de servicio y
ventas.
Crear un ambiente en el que Planificar y realizar En las Reuniones Empleados de
todos los empleados sientan integraciones de todos los integraciones con el “El churrasco”
confianza con sus empleados cada 6 meses se reforzarán personal
compañeros y se creen en las que además de conceptos
vínculos en beneficio de la recreación se toquen sobre lo que
organización. temas cómo la confianza o es la
el ambiente laboral en confianza
general.
Que el 100% de los Por medio de WhatsApp e Dar a WhatsApp – Empleados de
empleados conozcan y impreso se comunicarán la conocer los Comunicació “El churrasco”
apliquen la misión, visión y misión, visión y valores de elementos n interna
valores de la compañía. la organización con el fin que (Cartelera)
de que cada vez estos componen la
elementos estén más cultura
apropiados por cada uno corporativa
de los integrantes de la de la
compañía. compañía.
Construir una nueva visión y Programar una reunión Actualizar la Reuniones Directivos “El
que sirva para proyectar a la con los directivos de la visión de la con el churrasco”
organización a los nuevos empresa en la que se compañía personal.
objetivos a conseguir toquen los diferentes con el fin de
temas con respecto a la fijar nuevos
creación de la visión de la objetivos por
empresa, saber que se ha cumplir
conseguido y que será lo
próximo a buscar por parte
de la compañía.
Construir un Manuel de Construir el manual de Tener Impreso y Empleados y
imagen corporativa imagen corporativa con el definido cual Digital. directivos del
fin de definir con claridad es el uso “El
el uso de los colores y el correcto del churrasco”
logo de la empresa y que logo y demás
este no siga siendo usado elementos
sin algún tipo de orden. gráficos de la
compañía.
El 100% de los clientes Revisar la señalización Hacer que los Impreso Clientes de
externos de la compañía existente e imprimir nueva clientes “el churrasco”
tengan claridad de la señalización en la que se entiendan y
señalización de los lugares y intente tener más claridad conozcan a la
de donde se encuentra cada con lo que se escribe en perfección el
uno. esta. lugar físico de
la compañía
Hacer que los empleados Hacer los turnos de trabajo Hacer que los Reuniones Empleados
tengan un horario con el que de tal manera que en los empleados de personal “El
puedan cumplir a cabalidad intervalos de tiempo en los sientan que la churrasco”
con sus necesidades que el desarrollo del compañía
personales. restaurante lo permita los está
empleados puedan comprometida
abandonar la compañía con ellos y su
para cumplir con sus calidad de
obligaciones. Esto se vida.
comunicará por medio de
reuniones.