Química Orgánica II

3F

Nombre del docente:

Márquez Ríos Luis Ramón

Salvador Cruz Herrera

326905
 Practica de laboratorio No 2
Extracción de productos naturales
Introducción:
Productos naturales son aquellas moléculas de tipo orgánico que son elaboradas en la naturaleza. Toda
la vida está fundamentada en infinidad de moléculas que pueden tener desde un gran tamaño, como
macromoléculas tales como proteínas, ácidos nucleicos, polisacáridos, etc., hasta un tamaño pequeño
como la colina, la adrenalina, aminoácidos, etc.

Resumen:
La extracción de un producto natural se puede realizar empleando numerosas técnicas

Maceración: Hace referencia a la trituración de compuestos botánicos, como en el caso de trituración de

semillas o frutos mediante el uso de agua purificada ya que algunas plantas no pueden someterse a altas
temperaturas debido a su probable pérdida de principios activos.

Destilación: Consiste en la separación de componentes mezclas basándose en las diferencias en los

puntos de ebullición de dichos componentes.

Decantación: Consiste en la separación de dos fases (componentes) de una mezcla mediante la

separación de un sólido de otro, o dos líquidos de diferente densidad.

Filtración: Consiste en la retención de partículas sólidas a partir de papel, fibras, mallas el cuál separa un
extracto de una mezcla.

Evaporación: Consiste en la separación de componentes volátiles mediante la aplicación de calor o

corriente de aire seco.

Objetivos:
Analizar los principios que rigen la destilación por arrastre de vapor.

Aplicar la técnica de destilación por arrastre de vapor y extracción líquido-líquido para la separación de
un producto natural.
Materiales:
 Matraz Erlenmeyer 250 ml
 Matraz de destilación 250ml
 Refrigerante recto
 2 soportes universales
 3 pinzas 3 dedos
 Parrilla
 Agitador magnético
 2 tapones monohoradados
 Termómetro 120o C
 2 vasos pp 100ml
 Embudo de separación

Reactivos:
 sulfato de sodio anhidro
 hojas de eucalipto

Metodología:
Montar el equipo para destilación. Pesar el balón vacío. Colocar en el balón, hasta aproximadamente
tres cuartos de su volumen, el material que va a extraer, cortado en trozos pequeños (molido o triturado
si se trata de semillas). Pesar el balón con la muestra. Agregar agua destilada hasta la mitad del balón y
colocar perlas de ebullición. Montar el balón en la plancha de calentamiento o manta y sostenerlo con
unas pinzas. Conectar la plancha de calentamiento y comenzar a calentar cuidadosamente hasta
ebullición. Asegúrese de que el reflujo sea el adecuado (no muy brusco). El aceite empieza a caer en el
recipiente colector. Suspender el reflujo cuando ya no caiga más aceite esencial. Dejar enfriar un poco el
aparato y recoger el aceite en un Erlenmeyer de 50 ml. Adicione sulfato de sodio anhidro, déjelo actuar
durante 10 minutos y a continuación filtre a gravedad. Mida el volumen del filtrado y viértalo a un vial,
protegiéndolo de la luz. Finalmente, con el aceite obtenido, determine el índice de refracción y el
rendimiento de la extracción.

Resultados:

peso (g)

Matraz bola vacío – 107.60g

Matraz bola lleno – 124.781g

Temperatura cada 5 min. En grados Celsius

 2:45 10 – 20

2:50 30

2:55 34

3:00 39

3:05 49

3:10 62

3:15 91

3:20 92

3:25 92

3:30 92

3:35 92

3:40 92

3:45 Fin experimento

3:19 primera gota

Conclusiones:

La extracción esencial del aceite a partir de las hojas de eucalipto mediante el método de destilación es
un método sencillo y practico

Bibliografía:

Carey FA (1999): Química Orgánica, 3ª ed. Editorial McGraw-Hill.

https://www.youtube.com/watch?v=79_cSGgaCOg

https://proain.com/blogs/notas-tecnicas/extraccion-de-aceite-esencial-de-eucalipto