CAVE Centro Argentino de Vinos y Espirituosas A-1439 Cata y Técnica

VINO : BLANCO - TINTO (rosado)

Blancos: ACERADO - A. VERDOSO - A. PALIDO - AMARILLO - A. INTENSO - DORADO - AMBAR
COLOR Rosados: PIEL DE CEBOLLA- SALMON-COBRIZO-RUBI-CEREZA
Tintos: RUBI - VIOLACEO - GRANATE - TEJA - AMARRONADO
VISTA

INTENS. SUAVE - MEDIA - ALTA

Rosados y tintos: RUBI - VIOLACEO - GRANATE - TEJA - AMARRONADO
REFLEJOS
Blancos: ACERADO - A. VERDOSO - A. PALIDO - AMARILLO - A. INTENSO - DORADO - AMBAR
OTROS LAGRIMAS - CO2 - BRILLO - LIMPIO

9
INTENS BAJA - MEDIA - ALTA - AROMATICO
DESARR JOVEN EN DESARROLLO EVOLUCIONADO
CARÁCTER SIMPLE - MEDIO - COMPLEJO // JOVEN - FRESCO - FRUTADO - ESPECIADO - FLORAL - TOSTADO

43
Y COMPLEJ - VEGETAL - ANIMAL - TERROSOS - AMADERADO
NARIZ

PRIMARIOS: FRUTA FRESCA - MERMELADA - CONFITURA - DULCE - FRUTA SECA - ESPECIAS -

VEGETALES - FLORES - HIERBAS - MINERAL
AROMAS SECUNDARIOS: FRUTAS FRESCAS - SECAS - MADERA - CARAMELIZADO - TOSTADO -
(MÍNIMO 2) MICROBIOLOGICO - LEVADURA
TERCIARIOS: CUERO - ANIMAL - CARAMELIZADO - HONGOS - TIERRA - TOSTADO - VEGETAL -

ENTRADA
ACIDEZ
ALCOHOL
-1
MADERA - FRUTA SECA - FRUTA PASA

SECO - SEMI SECO - DULCE - MUY DULCE

PLANO - SUAVE - MEDIA - ALTA (PUNZANTE, NERVIOSO)
SUAVE - MEDIO (-, +) ALTO (ALCOHOLICO, QUEMANTE)
TANINOS SUAVES - MEDIOS - FIRMES - MUY MARCADOS
CUERPO
A
LIGERO - MEDIO (-, +) - ESTRUCTURADO
/VOLUMEN
BOCA

PRIMARIOS: FRUTA FRESCA - MERMELADA - CONFITURA - DULCE - FRUTA SECA - ESPECIAS -

VEGETALES - FLORES - HIERBAS - MINERAL
SABORES SECUNDARIOS: FRUTAS FRESCAS - SECAS - MADERA - CARAMELIZADO - TOSTADO -
(MÍNIMO 3) MICROBIOLOGICO - LEVADURA
VE

TERCIARIOS: CUERO - ANIMAL - CARAMELIZADO - HONGOS - TIERRA - TOSTADO - VEGETAL -

MADERA - FRUTA SECA - FRUTA PASA

INTENS. BAJA - MEDIA - ALTA - AROMATICO

FINAL SUAVE - FRUTADO - TOSTADO - INTENSO- ETC
PERSIST. CORTA - MEDIA - LARGO - MUY LARGO
CA

CEPA
CONCLUSIONES

AÑADA
ORIGEN
PRECIO
Temp. Ser
GUARDA

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