JUANE

Ingredientes:
 6 presas de gallina
 1 ½ Kilo de arroz
 6 huevos duros
 6 huevos batidos
 Aceite
 Hojas de bijao
 Cebolla
 Aceituna
 Pimienta
 Comino
 Orégano seco
 Sazonador
 Palillo o azafrán
 Sal al gusto

Preparación:

1. Para preparar este delicioso juane de gallina debemos de dorar en el aceite

caliente la cebolla, el ajo, el azafrán y orégano seco molido, agregar las
presas de gallina la pimienta y comino agregar agua y sal para que la gallina
hierva durante una hora, sacar las presas de gallina, agregar al caldo el arroz
y dejar hervir hasta que el arroz granee.

2. Una vez que el arroz esté listo dejar enfriar.

3. Al arroz bañarlo con los 6 huevos crudos y agregar el sazonador.

4. Pasar las hojas de bijao por agua tibia para suavizarlo. En la hoja agregar el
arroz (cantidad que se desee), la presa de gallina, un huevo duro aceituna y
empaquetar bien como un tamal con una soguilla o pita.

5. Hacer hervir el juane de gallina durante media hora.

6. Una vez listo este delicioso juane de gallina servir acompañado de su

tacacho, plátanos fritos o yuca sancochado.
 FERIA GASTRONÒMICA PERUANA

IE MIS PRIMEROS PASOS DE OLIMPO

ALUMNO: GABRIEL TORRES CABRERA

PROFESORA: CARROLL COLAN FLORES

AULA: 5 AÑOS

TEMA: PLATOS TÌPICOS - REGIÒN SELVA

2023