JUANE DE GALLINA

INGREDIENTES PARA EL JUANE DE GALLINA:

6 Presas de gallina
1 1/2 Kg de arroz
6 Huevos duros
6 Huevos
Aceite
Hojas de bijao
Cebolla
Aceituna
Pimienta
Comino
Organo seco
Sazonador
Palillo o azafrn
Sal.

PREPARACIN DEL JUANE DE GALLINA:

Para preparar este delicioso juane de gallina debemos de dorar en el aceite

caliente la cebolla, el ajo, el azafrn y organo seco molido, agregar las presas
de gallina la pimienta y comino agregar agua y sal para que la gallina hierva
durante una hora, sacar las presas de gallina, agregar al caldo el arroz y dejar
hervir hasta que el arroz granee. Una vez que el arroz este listo dejar enfriar.

Al arroz baarlo con los 6 huevos crudos y agregar el sazonador.

Pasar las hojas de bijao por agua tibia para suavizarlo. En la hoja agregar el arroz
(cantidad que se desee), la presa de gallina, un huevo duro aceituna y empaquetar
bien como un tamal con una soguilla o pita.

Hacer hervir el juane de gallina durante media hora.

Una vez listo este delicioso juane de gallina servir acompaado de su tacacho,
pltanos fritos o yuca sancochado.