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a. Estructura general de las principales Biomolculas.

Funciones

A)
B)

C)

D)
2) lIPIDOS

3) las protenas son cadenas de aminocidos


Las funciones de las protenas-

b. Identificar las principales funciones orgnicas en Biomolculas.


c. Identificar formulas generales de reacciones de las principales
Biomolculas.

Las biomolculas orgnicas


b-log-ia20.blogspot.com.co/2014/03/las-biomoleculas-organicas.html
Todas las molculas orgnicas que forman parte de los seres vivos estn constituidas por
la unin de varios tomos de Carbono. En los compuestos orgnicos, el Carbono forma un
total de cuatro enlaces covalentes, que pueden unirlo a cuatro tomos diferentes o bien a
un mismo tomo mediante varios enlaces. El tomo que se une al carbono puede ser otro
carbono o un elemento distinto, como Hidrgeno, Oxgeno, Nitrgeno o Azufre. La unin
entre tomos de Carbono puede dar lugar a estructuras moleculares complejas, incluyendo
cadenas lineales, cadenas ramificadas o ciclos. Esto hace de este elemento el ms verstil
de todos los de la tabla peridica, dando lugar a una enorme variedad de compuestos de
la que se benefician los seres vivos.

Desde el punto de vista de su comportamiento qumico, la unin del Carbono o del


Nitrgeno a ciertos grupos de tomos proporciona caractersticas especficas a las
molculas que contienen esos grupos que se denominan grupos funcionales. Los grupos
funcionales ms importantes que utilizan los seres vivos son el grupo cido, el grupo -oxo
(aldehdos y cetonas), el grupo alcohol y el grupo amino. Usando uno o varios de esos
grupos funcionales los organismos son capaces de construir una gran variedad de
molculas diferentes, con las que pueden construir sus estructuras y realizar todas sus
funciones.
Para identificar los compuestos orgnicos no solo hay que tener en cuenta su
composicin, sino tambin la ordenacin de los tomos en la molcula. Muchas molculas
orgnicas orgnicas tienen varios ismeros, es decir, pueden presentar varias estructuras
espaciales no equivalentes (configuraciones). La funcin que realizan las molculas en los
organismos depende de su estructura tridimensional, porque en muchos casos supone la
unin entre molculas complementarias. Esto supone que si una molcula presenta varios
ismeros, stos no son equivalentes entre s para los seres vivos. Por el contrario, los
organismos suelen utilizar un solo ismero de cada molcula.

Los tipos de biomolculas orgnicas

Una clula puede contener en torno a unos 1000 tipos diferentes de pequeas molculas
(masa molecular entre 100 y 500). Esas sustancias estn presentes en prcticamente
todos los tipos de clulas, e incluyen: Los 20 aminocidos que forman las protenas
Los carbohidratos y sus derivados fosforilados
Varios tipos de cidos orgnicos

Todas ellas componen lo que se conoce como metaboloma, es decir, el conjunto de


molculas de pequeo tamao que estn presentes en una clula determinada. Todas son
molculas cargadas o polares, solubles en agua. Se encuentran en concentraciones muy
bajas. No pueden entrar y salir libremente de la clula, sino que necesitan transportadores
especficos para hacerlo. Intervienen en los principales conjuntos de reacciones qumicas
que ocurren en la clula, lo que constituye una prueba de un origen evolutivo comn de los
seres vivos.

Adems de las molculas orgnicas pequeas, las clulas utilizan otras de mayor tamao
para llevar a cabo sus funciones.

Lpidos

Los lpidos son sustancias insolubles en agua (hidrfobas) que forman parte de las
membranas biolgicas y que se utilizan como reserva de energa o aislante trmico.
Algunos deben ser consumidos en la dieta vitaminas liposolubles) y otros realizan
funciones hormonales (hormonas sexuales, esteroides). Los cidos grasos son los lpidos
que absorbemos como nutrientes de los alimentos. Los organismos los usan para formar
compuestos complejos, como los triacilglicridos, que se usan como reserva energtica o
los fosfolpidos, que forman parte de las membranas celulares.
Los fosfolpidos tienen unas caractersticas qumicas peculiares: una parte de su estructura
es apolar, y se disuelve mal en el agua; en cambio la otra parte es polar, y por lo tanto
hidrfila. En presencia de agua, estas molculas pueden disponerse formando una doble
capa. En ella las zonas externas son hidrfilas mientras que las zonas que repelen el agua
quedan en el interior de la bicapa. Esta estructura forma las membranas celulares. Se
caracteriza porque mantiene separados el interior y el exterior de la clula, al no permitir el
paso de agua ni de sustancias hidrfilas.

Carbohidratos

Los monosacridos son los compuestos ms sencillos de una familia de sustancias que
reciben el nombre de glcidos o carbohidratos. Desde el punto de vista qumico se
caracterizan porque en su estructura hay siempre dos grupos funcionales: Un grupo oxo,
que puede encontrarse en el primer carbono (dando lugar a las llamadas aldosas)o en el
segundo, dando lugar a las cetosas, y grupos alcohol (-OH) en todos los dems carbonos.
Los monosacridos pueden cerrarse sobre s mismos formando ciclos.
Las clulas utilizan los monosacridos como combustibles metablicos. Tambin se
utilizan como elementos de los nucletidos, que a su vez forman parte de los cidos
nucleicos.

Los monosacridos pueden unirse entre s formando cadenas, lineales o ramificadas


llamadas polisacridos. Las grandes molculas formadas por la unin de otras ms
pequeas se llaman polmeros, y sus unidades monmeros. En los seres vivos los
polisacridos pueden tener dos funciones fundamentales: reserva de energa, como el
almidn en vegetales y el glucgeno en animales, o la formacin de estructuras de
soporte, como la celulosa, que forma la pared celular en vegetales. Los polisacridos de
reserva energtica se utilizan arrancando los monosacridos de uno en uno.

Aminocidos y protenas

Los aminocidos son una familia de compuestos que forman las protenas. Todos
presentan una estructura comn y una parte especfica. La parte comn incluye un tomo
de carbono unido a un hidrgeno (carbono , y un grupo cido y un grupo amino unidos al
mismo carbono . La parte especfica es un grupo (radical) que vara de un aminocido a
otro, y que tambin se encuentra unido al carbono . Las protenas estn formadas por
veinte tipos de aminocidos distintos, que solo se diferencian por su grupo R.

El grupo cido y el grupo amino de dos aminocidos pueden reaccionar entre s formando
un enlace que recibe el nombre de enlace peptdico. El compuesto que resulta sigue
teniendo un grupo carboxilo en un extremo y un grupo amino en el otro. Esto permite que
los aminocidos puedan unirse formando cadenas de gran tamao, llamadas protenas.

En una protena los 20 aminocidos pueden combinarse de forma totalmente libre en


cuanto a nmero y orden, lo que hace que el nmero de protenas posibles sea
virtualmente infinito. Dos protenas se diferencian entre s por su estructura primaria, que
es el orden en el que se disponen los aminocidos que forman la protena.
Los aminocidos que forman una protena se atraen entre s, haciendo que la protena
adquiera una forma tridimensional concreta. La forma espacial de la protena constituye su
estructura terciaria. La gran variedad de estructuras primarias posible hace que tambin
pueda existir una gran variedad de estructuras terciarias, lo que tiene gran importancia
desde el punto de vista biolgico porque la funcin de cada protena depende de su forma
tridimensional. Gracias a su gran variedad de estructuras, las protenas pueden realizar la
mayor parte de las funciones que realizan los organismos: Hacen posibles las reacciones
qumicas, forman estructuras celulares, sirven de mensajeros qumicos, controlan el
funcionamiento de los genes, reciben estmulos, almacenan materiales y energa,
transportan sustancias, producen y permiten el movimiento...

Nucletidos y cidos nucleicos

Los nucletidos son un tipo de molculas orgnicas que, a su vez, estn formados por la
unin de tres tipos de molculas: uno o varios fosfatos, un monosacrido de cinco
carbonos y una base nitrogenada. Los nucletidos son una familia de compuestos, dentro
de la que hay diferentes posibilidades de variacin: pueden tener dos tipos de
monosacridos, ribosa y desoxirribosa, de uno a tres fosfatos y varias bases nitrogenadas:
adenina, citosina, guanina, timina o uracilo, nicotinamida...

En total, en una clula hay unos 200 tipos de nucletidos y sustancias relacionadas
diferentes. Los nucletidos tienen funciones biolgicas relacionadas con la transferencia
de energa debido a que los enlaces entre grupos fosfato son de alta energa, lo que
significa que para formarse, necesitan que se aporte una gran cantidad de energa, pero
tambin que cuando se rompen, liberan gran cantidad de energa que puede pasar de
unas reacciones a otras.
Los nucletidos con tres fosfatos actan como bateras que pueden descargar energa
cedindola para que ocurran otras reacciones qumicas o cargarse gracias a la energa de
otras reacciones. La molcula que cumple esta funcin en la mayor parte de los casos es
el ATP.

Otra forma de energa qumica es el poder reductor, que es la capacidad de donar


electrones a una sustancia. Este proceso permite que ocurran un tipo de reacciones
imprescindibles en los seres vivos, las de oxidacin-reduccin. La sustancia que realiza
esta funcin con mayor frecuencia en los seres vivos es el NADH (nicotn adenn
dinucletido).

Los nucletidos pueden formar polmeros en forma de cadenas que reciben el nombre de
cidos nucleicos. Hay dos grandes tipos de cidos nucleicos, segn el monosacrido que
forme parte de los nucletidos. Si el monosacrido es la ribosa el cido nucleico resultante
es el ARN (cido ribonucleico). Las bases nitrogenadas que lo forman son adenina,
citosina, guanina y uracilo. Si el monosacrido es la desoxirribosa el cido nucleico que se
forma es el ADN (cido desoxirribonucleico), y en su composicin aparece timina en lugar
de uracilo.

Los cidos nucleicos son heteropolmeros, porque estn formados por monmeros
distintos, como las protenas. La parte que vara entre los nucletidos es la base
nitrogenada.

Los cidos ribonucleicos (hay varios tipos) forman siempre una nica cadena lineal.
Algunos tienen una estructura tridimensional debido a que se pliegan sobre s mismos.
El ADN tiene una estructura caracterstica en forma de doble hlice, formada por dos
cadenas complementarias entre s. Las dos cadenas estn unidas mediante puentes de
hidrgeno especficos entre bases concretas: la adenina es complementaria de la timina y
la citosina es complementaria de la guanina. Debido a esta estructura la secuencia de
nucletidos de una cadena determina la de la otra hebra.

Los organismos necesitan informacin para poder mantener su funcionamiento: elaborar


sus componentes, organizarlos en sus estructuras y controlar y regular su funcionamiento,
ajustndolo a sus necesidades. Esta informacin, que se denomina gentica porque sus
unidades son los genes, se utiliza (se expresa) mediante la sntesis de protenas. Para que
un organismo pueda contener y utilizar informacin es necesaria una molcula capaz de
Almacenar informacin
Producir copias idnticas de s misma
Ser leda, expresando su informacin

En los seres vivos esa molcula es el ADN; la informacin est almacenada en la


secuencia de nucletidos, puede copiarse gracias a la complementariedad de bases y se
expresa mediante la sntesis de protenas en los ribosomas.