República Bolivariana De Venezuela

Universidad Nacional Experimental “Simón Rodríguez”

Núcleo Dr. Félix Adam – Canoabo

PNF Medicina Veterinaria

Integrantes:
Facilitador:

 Lya Castillo
José Vicente Hernández
 Jonfran Ibáñez
 Evelyn Fernández Curso:
 Ricmar Sánchez
Alimentación y nutrición de
animales monogástricos

Octubre 2023
 Índice

Página

Introducción…………………………………………….…………………………… 3

Alimentación, nutrición y sus diferencias…………………………………………4/5

Morfología y Fisiología del aparato digestivo de las aves.……………………....6/7

Propiedades químicas de un alimento y su función en la nutrición...………..….8

Proteínas…………………………………………….……………………….8

Grasas…………………………………………….…………………………..8

Carbohidratos…………………………………………….………………….9

Vitaminas y minerales…………………………………………….…………9/10

Humedad………………….…….…………………………………………….10

Aminoácidos…………………………………………….…………………....10

Conclusión…………………………………………….……...……………………….11

Referencias bibliográficas…………………………………………….……………..12
 Introducción

Un animal es un ser vivo, que al igual que los seres humanos la alimentación es
fundamental para su salud, vitalidad y bienestar, y debemos procurar que a través de ella
reciba todos los nutrientes necesarios para una vida sana y feliz.

Nutrición y alimentación son dos palabras que generalmente se usan como

sinónimos, pero tienen significados diferentes. La nutrición es el conjunto de procesos
mediante un animal ingiere y utiliza todas las sustancias requeridas para su
mantenimiento, crecimiento, producción o reproducción. La alimentación es el proceso de
suministrar alimento al animal como vehículo de los requerimientos nutricionales. Del
alimento se debe tener en cuenta su origen, digestibilidad y procesamiento.

Una buena alimentación y nutrición es indispensable para cuidar de la salud y

mejorar la calidad de nuestros animales. Sin embargo, esto no ha de ser posible si no
contamos con el conocimiento adecuado. El agua, los carbohidratos, los lípidos y las
proteínas son esenciales como conocimiento básico de acuerdo a lo planteado
anteriormente, lo cual vamos a desarrollar en el trabajo presente
 Defina Alimentación, Nutrición y explique sus diferencias

La alimentación es el conjunto de acciones mediante las cuales se proporcionan

alimentos al organismo. Abarca la selección de alimentos, su cocinado y su gestión.
Depende de las necesidades individuales, disponibilidad de alimentos, cultura, religión,
situación socioeconómica, aspectos psicológicos, publicidad, moda, etc.

Los alimentos aportan sustancias que se denominan nutrientes. Estos pueden ser
macronutrientes (hidratos de carbono, proteínas y grasas) o micronutrientes (vitaminas y
minerales). Los necesitamos para el mantenimiento de la salud y la prevención de
enfermedades

Por otra parte, la nutrición es la ciencia que comprende todos aquellos procesos
mediante los cuales el organismo incorpora, transforma y utiliza los nutrientes contenidos
en los alimentos.

Nuestro cuerpo necesita los nutrientes para llevar a cabo distintas funciones

 Cubrir las necesidades energéticas

 Formar y mantener las estructuras corporales
 Regular los proceso metabólicos
 Prevenir enfermedades relacionadas con la nutrición

La dieta, junto con la actividad física, es uno de los principales determinantes del
estado de salud de las personas, ejerciendo un papel relevante en el desarrollo de las
enfermedades.

La alimentación es una acción voluntarias, la acción de comer, y es un proceso

cultural, por eso, la alimentación es distinta en diferentes partes del mundo, en parte
porque la alimentación disponible es distinta según cada lugar.

La nutrición es involuntaria, es un proceso biológico que realiza el organismo y es,

por tanto, un proceso similar en todos en todos los seres vivos, por el cual, el
organismo, procesa los alimentos para conseguir de ellos los nutrientes
imprescindibles para la vida.
 La alimentación es la forma de proporcionar al cuerpo los alimentos que le son
indispensables. Como se trata de un acto consciente, puede ser modificable a través de la
educación

Por su parte, los alimentos son productos naturales o elaborados que, ingeridos a
diario, proveen energía y sustancias nutritivas al organismo

Para una alimentación saludable es necesario consumir elementos variados en

forma equilibrada

En cuanto a la nutrición, es el conjunto de procesos fisiológicos por los cuales el

organismo recibe, transforma y utiliza las sustancias químicas contenidas en los
alimentos. Es un proceso natural y no
depende de la voluntad.

En tanto que, los nutrientes son

sustancias indispensables para la vida, se
encuentran en cantidades variables en los
alimentos. Sirven para la formación de
tejidos durante el crecimiento, reemplazar
aquellos que se destruyen y cubrir las
necesidades energéticas del organismo
 Morfología y Fisiología del aparato digestivo de las aves

El sistema digestivo de las aves comienza en el pico y termina en la cloaca, de

modo tiene la función de recibir el alimento, procesarlo, tanto física como químicamente,
para que ocurra la digestión y producto de ella se puedan absorber los nutrientes
necesarios para el mantenimiento y bienestar del animal.

Las aves tienen una tasa metabólica bastante alta, la cual es mayor en las
especies más pequeñas. En general, son animales voraces debido a que necesitan
consumir grandes cantidades de alimento.

Partes del sistema digestivo de las aves:

 Pico: El pico es el inicio del sistema digestivo de las aves, el cual es fundamental
para tomar el alimento. Además, la forma del mismo se especializa según el tipo
de alimentos que consuma el ave. En general, esta estructura tiene una base ósea
constituida por el hueso nasal, maxilar, premaxilar y el esqueleto mandibular. Todo
esto se recubre de un tejido muy duro que protege el pico del ave.

 Esófago: Inicia en la tráquea y se extiende hasta el inicio del estómago. Es una

estructura alargada por donde transita el alimento y donde se ubica el buche. Aquí
ocurre un importante procesamiento de los alimentos.

 Buche: Es una zona dilatada del esófago y tanto su forma como su tamaño varían
entre las especie. Por otro lado, aquí se produce la leche de buche en algunas
especies para nutrir a las aves bebes. Por otro, pueden servir de reservorio de
alimento, donde el mismo pasara por una fermentación bacteriana

 Estómago: En el estómago de las aves se distinguen dos porciones o partes, una

llamada proventrículo y la otra molleja. El primero tiene forma alargada, y es donde
se segregan jugos gástricos ricos en ácidos, los cuales con su bajo pH ayudan al
 inicio de la digestión. La segunda estructura, la molleja, tiene la función de triturar
mecánicamente el alimento gracias a un grupo de músculos que posee. Aquí
también se encuentra un ambiente acido para seguir ayudando a degradar el
alimento.

 Intestinos: En los intestinos encontramos zonas como el yeyuno e íleon. Aquí es

donde ocurre la digestión química de los productos que llegan a esta zona gracias
a las sales biliares y enzimas digestivas presentes. También encontramos una
serie de vellosidades en el tejido, las cuales interviene en la adsorción de
nutrientes. Según la dieta, el intestino es más lardo en aves que consumen granos
y hierba, pero más corto en las carnívoras.

 Ciego: Entre el intestino y el recto se encuentra el ciego, en el cual una gran

población de bacterias se encarga de descomponer la materia vegetal que aún no
está. Comúnmente, el ciego se vacía cada 24 o 48 horas. Al parecer, en ciertas
aves ayuda en la respuesta inmunitaria del animal.

 Colon: Aquí casi no hay adsorción de nutrientes, pero a los restos que llegan se
les extrae el agua el agua y se prepara la materia que será excretada, es decir,
aquí termina el producto final de la digestión para formar la masa fecal.

 Cloaca: Es el del sistema digestivo de las aves y consta de un orificio por donde
expulsa la materia fecal. No obstante, en la cloaca también desembocan los
conductos genitales y los uréteres. Cuando las aves son jóvenes, en la zona
dorsal se ubica un tejido llamado “Bolsa de Fabricio”, el cual interviene en la
producción de linfocitos b, importante en la respuesta inmunitaria del animal.
 Propiedades químicas de un alimento y su función en la nutrición

 Proteínas: Las proteínas son moléculas grandes y complejas que desempeñan

muchas funciones críticas en el cuerpo. Realizan la
mayor parte del trabajo en las células y son necesarias
para la estructura, función y regulación de los tejidos
y órganos del cuerpo.
Las proteínas por cientos o miles de
unidades más pequeñas llamadas aminoácidos,
que se unen entre sí en largas cadenas. Hay 20
tipos diferentes de aminoácidos que se pueden
combinar para formar una proteína. La secuencia de
aminoácidos determina la estructura tridimensional única de
cada proteína y su función específica.
Las proteínas suponen aproximadamente la mitad del peso de los tejidos
del organismo, y están presentes en todas las células del cuerpo, además de
participar en prácticamente todos los procesos biológicos que se producen.

 Grasas: Son los diferentes tipos de lípidos presentes en muchos seres vivos- La
grasa remite específicamente al modo en que los animales acumulan sus
excedentes de energía.
Por el contrario, los vegetales realizan este procedimiento mediante aceite.
A pesar de estas diferencias aparentes, ambos se tratan de triglicéridos, con la
salvedad que en los animales se encuentran en estado sólido a temperatura
ambiente y en los vegetales se encuentran en estado líquido en las mismas
circunstancias.
Las grasas son una importante fuente de energía para los organismos
consumidores. Algunos ejemplos lo pueden mostrar la crema, la mantequilla, la
manteca, etc.
 Carbohidrato: Los carbohidratos o glúcidos son moléculas biológicas compuestas
principalmente por carbono, hidrógeno y oxígeno. Son uno de los tres nutrientes
principales que se encuentran en alimentos y bebidas.
Son los compuestos orgánicos más abundantes en la biósfera. Producto de
la fotosíntesis, donde la energía solar se convierte en energía química, los
carbohidratos son la fuente principal de energía de los organismos heterótrofos. El
cuerpo descompone los carbohidratos en glucosa. La glucosa, o azúcar en la
sangre, es la principal fuente de energía para las células, tejida y orgánica del
cuerpo. La glucosa puede usarse inmediatamente o almacenarse en el hígado y
los músculos para su uso posterior.
Los carbohidratos también hidratos de carbono son los
azucares, almidones y fibras que se encuentran en una gran
variedad de alimentos como frutas, granos, verduras y
productos lácteos. Se llaman hidratos de carbono, ya
que a nivel químico contienen carbono, hidrogeno y
oxigeno.

 Vitaminas y minerales: Son un grupo de nutrientes con infinidad de funciones en el

cuerpo, como la transformación de los alimentos en energía y estructuras
corporales, regulación enzimática del metabolismo, entre otras. Es importante
mencionar que las vitaminas son sustancias orgánicas (de origen animal o
vegetal), o sea las obtenemos de consumir frutas, verduras y varios alimentos de
origen animal como la carne, huevo, leche y otros lácteos como yogurt y queso.

Los minerales son elementos inorgánicos

procedentes de la tierra o del agua que el cuerpo
necesita para un buen desarrollo. Representan del
4 a 5 del peso corporal y son componentes
esenciales para el ser humano, ya que no somos
capaces de sintetizarlos. Estos tienen importantes
funciones reguladoras en nuestro organismo y
 forman parte de la estructura de los tejidos. Los minerales forman parte de los
huesos y dientes, controlan la composición de los líquidos celulares y forman parte
de enzima y hormonas, moléculas esenciales para la vida.

 Humedad: Todos los alimentos contienen cierto grado de humedad, que puede
variar entre 60% y 95%. Como tal, la humedad es un parámetro fundamental a la
hora de considerar la calidad de los alimentos, así como sus cualidades
organolépticas y nutricionales.

La humedad es la cantidad de vapor de agua que contiene el aire. Siempre hay

vapor de agua en el aire y la cantidad varía según diversos factores, por ejemplo,
si recién llovió, si se está cerca del mar, si hay o no vegetación en el terreno, la
temperatura del aire, entre otros.

Esto quiere decir que todo lugar que tenga presencia de agua con posibilidades de
calentarse y evapores es fuente de humedad, como la que proviene de la
superficie de ríos, de lagos, de la tierra húmeda y de las plantas, donde el agua se
puede presentar en estado sólido (congelada), líquido y gaseoso (vapor).

 Aminoácido: Son compuestos orgánicos comunes orgánicos comunes a todos los

seres vivos que se unen para formar proteínas, las cuales son indispensables para
la vida. Después del agua, los aminoácidos, son los componentes más
abundantes de nuestro cuerpo, constituyendo aproximadamente el 20% del total
de él.
Los aminoácidos regulan la mayoría de funciones esenciales de nuestro cuerpo,
entre ellas ayudan a descomponer alimentos, son fuente de energía, participan en
la reparación y crecimiento de tejidos corporales, intervienen en la
contracción muscular y mantienen en la contracción muscular y
mantienen el equilibrio acido base del organismo. También
tienen función de regulación, ya que muchos aminoácidos
tienen la capacidad de convertirse en enzimas y hormonas
como las hormonas tiroideas, insulta, adrenalina
 Conclusión

Muchas veces arrastrados por el cariño y la ternura que desprenden

nuestras mascotas y/o animales en general, caemos en el error de
sobrealimentarlos. Un alimento equilibrado, natural, con ingredientes
específicamente para sus requerimientos de edad, tamaño y actividad física,
contribuirá a prolongar la vida de nuestro paciente animal y nos permitirá mejorar
su calidad de vida.

La composición de un alimento generalmente se divide en carbohidratos,

lípidos y proteínas como componentes principales, sumando las vitaminas y otros
compuestos como elementos
 Referencias Bibliográficas

 Wikipedia
 Xuletas.com
 Saludsavia
 ExpertoAnimal
 Medineplus
 Yahoorespuestas
 Concepto.de
 EnciclopediaHumanidades
 Enciclopedia.net