Apropiación de conocimientos básicos

Nombre: Francy Elena Quintero Botina

Código: 1143859361

Grupo: 7

Presentado a:

Danilo Bonilla Trujillo

Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD

Escuela de Ciencias Agrícolas Pecuarias y del Medio Ambiente

ECAPMA (Zootecnia)

06 -2020
 Introducción.

La digestión uno de los procesos más importantes en el cuerpo, ya que este es el encargado

de absorber los nutrientes provenientes de los alimentos y convertirlos en energía para un

buen funcionamiento de las células, y para explicar mejor como es que funciona el sistema

digestivo, se realizó una seria de mapas mentales, utilizando como base los sistemas de los

equinos, bovinos y porcinos, los cuales se encontraran más adelante.

 Justificación.

La Morfofisiología animal es básica para que nosotros como estudiantes de zootecnia o

producción animal adquiramos los conocimientos y desarrollo de habilidades, para

identificar, relacionar, comprender los órganos y sus funciones, su participación en la

producción pecuaria en un estado de normalidad, así también es básica para conocer e

interpretar la forma de intervenir en su fisiología para mejorar la producción en un contexto

de armonía con el medioambiente.

 Objetivos.

OBJETIVO ESPECIFICO:

 Conocer con una mayor profundidad la fisiología y funcionamiento digestivo de

los animales.

OBJETIVOS GENERALES:

 Analizar el proceso que realizan los animales en el momento de digerir sus

alimentos.

 Iimportancia de la Morfofisiología del sistema digestivo y de la adaptación

animal (anatomía y fisiología) animal en la Zootecnia.

 Aparato digestivo.

Sistema Digestivo Del Bovino 

El estómago de los rumiantes (en este caso: bovinos, ovinos y caprinos) se caracteriza por

poseer cuatro divisiones, dadas estas características, a diferencia de los no rumiantes, son

capaces de aprovechar los carbohidratos estructurales presentes en las plantas (Celulosa,

Hemicelulosa y Pectina, las dos primeras constituyentes de la fibra) teniendo así una fuente

de energía adicional y basando su alimentación en el consumo de forraje.

Los rumiantes al nacer presentan su estómago no desarrollado, siendo funcional sólo el

abomaso producto de que su alimentación inicial es sólo leche; al ir creciendo y agregar

alimento fibroso se estimula el desarrollo de los otros compartimientos del estómago.

El resto del sistema digestivo (intestino delgado y grueso) cumplen las mismas funciones

de la descripción general de los mamíferos.

Si el alimento ingerido por el animal no ha podido ser bien reducido de tamaño, el animal

devuelve el alimento a la boca por medio de contracciones bruscas del retículo y lo vuelve a

masticar, este proceso se conoce como rumia.

Los rumiantes eructan como un mecanismo para liberar los gases (metano y C02)

producidos por la fermentación de los microorganismos presentes en el rumen, esto lo

consiguen por la contracción y dilatación de los diferentes compartimentos.

 (Wendy , 2013)

La DIGESTIÓN es una serie de procesos que desdoblan los alimentos en sustancias

sencillas dentro del tracto digestivo. La ABSORCIÓN es el pasaje de esas sustancias hacia

la sangre, a través de las células que forman el tracto digestivo, los nutrientes absorbidos

son disponibles a los varios tejidos del cuerpo para cumplir con el trabajo, crecimiento y la

síntesis de leche. La vaca lechera, como la oveja y la cabra, son herbívoros que tienen

cuatro compartimientos en su estómago (POLIGÁSTRICO). En contraste, los seres

humanos, cerdos, caballos y otros animales de estómago sencillo (MONOGÁSTRICOS).

(COPA s., 1997)

La DIGESTIÓN ocurre cuando los materiales complejos que se encuentran en el alimento

son descompuestos en fragmentos pequeños que pueden ser absorbidos por el sistema de un

animal y luego utilizados para el crecimiento, mantenimiento, reproducción y otras

funciones. En los rumiantes (vacas, ovejas, cabras, venados, etc.) la digestión comienza

cuando el alimento pasa a través de la boca, donde es masticado para romper las fibras.
El alimento pasa al rumen y retículo - a menudo considerado un solo órgano grande

llamado el retículo-rumen - donde ocurre la digestión microbiana (o fermentación).

Los Micro-organismos (MOs) en el rumen y el retículo, tales como bacterias y hongos,

trabajan para descomponer más el alimento. Específicamente, ellos descomponen los

carbohidratos en la dieta y producen proteína para llenar las necesidades de energía y

nitrógeno del animal. Este puede regurgitar materiales muy fibrosos (‘bolo alimenticio’-que

los rumiantes mastican por segunda vez) del rumen para masticarlos más. Después de dejar

el retículo-rumen, el alimento parcialmente digerido (digesta) entra al omaso, en donde se

absorbe el agua. El rumen, retículo y omaso constituyen el intestino anterior, que es la

característica distintiva de los rumiantes. La digesta luego pasa al epigastrio, que incluye el

abomaso, o estómago ‘real’, y a los intestinos. Aquí los procesos digestivos son iguales a

los que ocurren en otros mamíferos, básicamente la descomposición enzimática (en lugar

de microbiana) de la digesta y la absorción de los nutrientes por el animal.

Sistema digestivo del cerdo.

Es un sistema de órganos especializados para poder disponer de los compuestos necesarios

que se utilizarán en la formación de tejidos musculares, fetos, leche y contenidos

enzimáticos entre otros, y también serán empleados para los gastos energéticos del

organismo de mantenimiento, crecimiento y producción. (Sáez, Gómez, & Gómez, s.f.)

Las partes y funciones del aparato digestivo son las siguientes:

1. Boca. En su interior están la lengua y los dientes. Estos trituran el alimento y lo

mezclan con la saliva iniciando su digestión.

2. Faringe. Es la unión entre la boca y la cavidad nasal

 3. Esófago. Es un tubo corto y casi recto que conduce el alimento hasta el estómago.

4. Estómago. Este órgano tiene una capacidad que varía entre 6 y 8 litros en los

animales adultos. Su pared tiene cuatro capas, la capa interna es una mucosa. Esta

posee glándulas que secretan ácidos y enzimas digestivas. La válvula de entrada al

estómago se llama píloro.

5. Intestino delgado. Tiene una longitud de 20 m y una capacidad de 9 litros.

6. Intestino grueso. Tiene una longitud total de 5 m. Se divide en ciego, colon y recto.

El contenido total es de 10 litros. En los intestinos se realiza la absorción de los

alimentos.

7. Ano. Es el final del recto y sirve para la expulsión de los desechos de la digestión.

La función de este aparato es la aprehensión, digestión y absorción de los alimentos y

excreción de los desechos

(Venezuela., s.f.)
Sistema digestivo del equino.

Una pieza importantísima dentro de la anatomía del caballo y más si es un caballo de

deporte y sometido es la nutrición. A una serie de ejercicios más o menos intensos

dependiendo de la especialidad y refiriéndonos a la nuestra, la Resistencia Ecuestre, mucho

más importante aún, ya que hay que cuidarlo para los entrenamientos y más aún para la

competición.

(Equiplus Nutraceutica Equina, 2019)

Considerando que el caballo es mono-gástrico es fundamental el tipo de alimentación y en

que proporciones se las suministramos.

Su aparato digestivo es la parte principal para una asimilación correcta a la dieta que

vayamos a someter a nuestro caballo y según en la disciplina que queramos ubicarlo. Ya

sea Doma, Salto, raid etc…

Conocer bien el funcionamiento del sistema digestivo nos ayudará a cuidar mejor su salud y

evitar alteraciones y problemas digestivos con lo cual podremos prevenir muchas de sus

patologías.

El apartó digestivo se divide en dos partes:

1.- la primera consta desde la boca, esófago, estómago e intestino delgado.

2.- la segunda comprende el intestino grueso, que consta de ciego, colon y recto.
1.- Sector:

Boca: que se encarga del proceso de masticación, mezclados con la saliva durante este

proceso, para su correcta lubricación y facilitar el tragado llegando a producir entre 8 y 10

litros de saliva diarios.

Esófago: que se extiende desde el paladar hasta el estómago y que finaliza en el “Cardias”

que es la válvula que cierra el estómago y solo abre en una sola dirección hacia el interior

del estómago.

Estomago: en él se absorbe una pequeña parte de la proteína. Su capacidad es

aproximadamente de unos 15 litros y tardan de 20 a 30 minutos en pasar al intestino

delgado.

Intestino delgado: Que se divide en duodeno, yeyuno e íleon. Puede alcanzar 25 metros de

longitud aproximadamente. Tanto el estómago como el intestino delgado están sometidos

en un ambiente ácido, con lo cual en un mal manejo de alimentación y el estrés nos

encontramos entre un 80 y 90 % con patologías gástricas. En él es donde se absorben la

mayoría de los nutrientes como proteínas grasas e hidratos de carbono y concretamente en

el Íleon que se absorben los minerales.

El paso de los alimentos puede tardar en pasar entre 10 minutos a un máximo de 90

minutos, dependiendo de la masticación entrara más o menos triturado con lo que facilitará

la mayor extracción de nutrientes.

2,- Sector:

Intestino grueso: que está conformado por el ciego, colon y recto.

Tiene una capacidad de unos 150 litros aproximadamente y una longitud de unos 7 metros.

El intestino grueso es la cámara de fermentación de los forrajes. Donde la flora intestinal

compuesta por más de 400 especies de microorganismos absorben la fibra en forma de

ácidos grasos.

El proceso es lento puede tardar entre 22 horas a 45 horas.

Visto todo este proceso llegaremos a la conclusión, de que en cuanto a caballos

estabulados, el reparto de la cantidad de alimento, en cuantas mayor veces se reparta mejor

digestión tendrá, y aprovechamiento de la misma cantidad. (Equiplus Nutraceutica Equina,

2019)
 Conclusión

 Se obtuvo conocimiento específico de la distribución y el orden de los órganos que

componen el sistema digestivo de cada animal (bovino, equino y cerdo).

 Nos quedó un claro conocimiento del proceso que realizan cada sistema digestivo

en el momento de ingerir los alimentos.

 En las investigaciones realizadas se identificó cada órgano, su funcionamiento de

 Bibliografía
Álvarez, C.A., Pérez, H., Quincosa, J., Martín, T. M., Pompa, A y Torres, E. (2009). Sistema
digestivo. En Fisiología animal básica. Editorial Félix Varela. La Habana-Cuba (pp. 155-261) .
Obtenido de https://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2538/lib/unadsp/reader.action?
ppg=1&docID=3191678&tm=1545336679672

COPA s. (1997). Manual practico de la veterinaria ( Ed. graficas Carlitos la Paz).

Equiplus Nutraceutica Equina. (17 de 10 de 2019). Sistema Digestivo del Caballo. Obtenido de
http://blogelraid.com/sistema-digestivo-del-caballo/

Fonseca, E., Mompié, J., Vidal, E., Bueno, N., Soñora, R., Font,H y Mercado, A. (2009). Atlas:
anatomía topográfica. Editorial universitaria. La Habana-Cuba (pp. 1-41). Obtenido de
https://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2538/lib/unadsp/reader.action?
ppg=1&docID=3178614&tm=1545336930863

Leulier, F., MacNeil, L. T., Lee, W., Rawls, J. F., Cani, P. D., Schwarzer, M., … Simpson, S. J. (2017).
Perspective: Integrative Physiology: At the Crossroads of Nutrition, Microbiota, Animal Physiology,
and Human Health. Cell Metabolism, 25, 522–534. Obtenido de
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6200423/pdf/nihms-1509108.pdf

Roa, Ignacio, & Meruane, Manuel. (2012). Desarrollo del Aparato Digestivo. International Journal
of Morphology, 30(4), 1285-1294. https://dx.doi.org/10.4067/S0717-95022012000400006 .
Obtenido de http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0717-95022012000400006

Rolando Araya [rolandoaraya]. (26 de 11 de 2012). Sistema Digestivo Anatomía Comparada.

[Archivo de vídeo]. Obtenido de https://www.youtube.com/watch?v=dc7agRtK2jc

Sáez, R. A., Gómez, J. M., & Gómez, J. R. (s.f.). Sistema digestivo del cerdo. Obtenido de
https://www.ecured.cu/Sistema_digestivo_del_cerdo

Sánchez, M. A. (2009). roteínas y vitaminas: proceso de fermentación. Córdoba, AR: El Cid Editor |
apuntes. Obtenido de https://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2538/lib/unadsp/reader.action?
ppg=1&docID=3182376&tm=1545337398034

Venezuela., U. c. (s.f.). SISTEMA DIGESTIVO DEL CERDO. - SISTEMA DIGESTIVO DE RUMIANTES Y

NO RUMIANTES. Obtenido de
http://www.ucv.ve/fileadmin/user_upload/facultad_agronomia/Producion_Animal/
Fundamentos_II/Bases_Anatomicas_y_Fisiologicas/Clase_Anatom%C3%ADa_Fisiol
%C3%B3gica_del_Sistema_Digestivo._2015..pdf

Wendy . (2013). Formato de imagen.