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Integrantes:
(╬) Primitiva Milano C.I. V- 3.298.756
Betty Centeno C.I. V- 5.589.511
Nelson Benítez C.I. V- 7.128.671
Aracelis Centeno C.I. V- 8.751.362
José Díaz C.I. V- 11.569.720
Leodexy Fernández C.I. V- 13.730.034
Elvia Rosales C.I. V- 17.118.889
Jennfer Cheniel C.I. V- 25.221.162
RESUMEN
La presente investigación se realizó en el Municipio Ambrosio Plaza Parroquia
Guarenas, Estado Miranda, con la finalidad de motivar e incentivar que la comunidad
este en constante interacción con sus costumbres ancestrales autóctonas y su
acervo cultural como parte de su legado histórico, para el empoderamiento y crear el
sentido de pertenencia, sobre todo en los más jóvenes como legado del futuro del
sector y de la patria. La CREACIÓN DE UN BLOG DIGITAL COMO
HERRAMIENTA COMUNICACIONAL PARA LA DIFUSIÓN DE LAS
CULTURAS Y TRADICIONES GASTRONÓMICAS DEL MUNICIPIO
PLAZA GUARENAS ESTADO BOLIVARIANO DE MIRANDA. El
diagnóstico se hizo a través de observaciones directas, intercambio de saberes y de
otras formas de interacción social, por las faltas de información y comunicación entre
vecinos se tornó ardua. La Investigación se desarrolló con la aplicación del método
Investigación Acción Participación y Transformación (IAPT) y los lineamientos de la
Fundación Misión Sucre y la Universidad Bolivariana de Venezuela. De esta forma se
garantizó el avance de estudiantes y comunidad, en el desarrollo del mismo,
logrando que los habitantes del sector, sean los principales protagonistas de la
producción y promoción del Blog Digital articulado con WhatsApp y otras redes
sociales como medios de comunicación alternativa en aras de tener mejor
desenvolvimiento de los mismos.
II
AGRADECIMIENTOS
A todos los padres y madres, de este grupo los que están presentes y
ausentes por circunstancias, los cuales siempre nos han dado su apoyo incondicional
y a quienes agradecemos este legado profesional, por todo su trabajo y dedicación
para nuestra formación académica y sobre todo humanista y espiritual, de ellos es,
este triunfo.
A toda nuestra familia, por todo su gran apoyo para con cada uno de nosotros.
A todos nuestros amigos, amigas y todas aquellas personas que han sido
solidarias, colaboradoras y que nos han apoyado en el transcurso de nuestro
proceso de aprendizaje académico.
III
DEDICATORIAS
A nuestros hijos dedicamos este trabajo especial de grado, a ellos toda las
bendiciones por parte de Dios vendrán a nuestras vidas como recompensa de tanta
dedicación, tanto esfuerzo y fe en la causa misma.
A nuestros hermanos, y resto de la familia que a pesar de nuestras
diferencias, hemos sabido tendernos la mano unos a otros.
A los profesores, quienes proporcionaron sus enseñanzas
A todos mis compañeros y amigos presentes y pasados, quienes sin esperar nada a
compartieron sus conocimientos, alegrías, tristezas y a todas aquellas personas que
durante estos años estuvieron de lado apoyándonos y logrando de que este sueño
se haga realidad.
IV
INDICE GENERAL
CONTENIDO Paginas
RESUMEN II
AGRADECIMIENTO III
DEDICATORIAS IV
INTRODUCCIÓN 07
I. CAPITULO. INTERACCIÓN COMUNITARIA 09
I.1 Diagnóstico participativo y recorrido comunitario 09
I.2 Reseña Histórica de Guarenas 14
I.3 Ubicación Geográfica de Guarenas 16
I.4 Culturas y tradiciones de Guarenas 24
I.5 Visión Universitaria 25
I.6 al 1.9 experiencia del recorrido e historia del Blog digital 26
II. CAPITULO. Planteamiento del problema
II.6. Metas 36
Alcance de la Investigación 39
V
III.CAPITULO. Marco Teórico
III.1.. Antecedentes de la Investigación 40
III.2.1. Bases Teórica 41
III.2.2. Bases Legales 45
III.2.3. Bases Políticas 67
CAPITULO IV Metodología de la Investigación
IV.1. Tipo de Investigación 69
IV.2. Diseño de la Investigación 86
IV.3. Fases de la investigación 88
IV.3. Cronograma de actividades 89
CAPITULO V LA PROPUESTA
V.1.1.Propuesta Comunicacional 99
V.1.2 Organización del proyecto 100
V.1.3.Entidad donde se ejecutara 104
V,1.4 Duración. Presupuesto. Proceso de evaluación de impacto 105
BIBLIOGRAFÍA 108
ANEXOS 110
VI
INTRODUCCIÓN
8
CAPITULO I
I. INTERACCION COMUNITARIA
9
La Oficina del Cronista se encarga de la investigación, el estudio, la
organización y publicación de la historia local del municipio Ambrosio Plaza,
apoyándose en las fuentes históricas que le dieron vida y que conforman el
legado de la oficina.
10
comunidades deciden trabajar en conjunto, con los Consejos Comunales e
instituciones que les permitan conocer el arraigo guarenero, que puedan diseñar
y producir un instrumento de difusión de nuestras tradiciones y costumbres con
el fin de mantener informados a la población de todo el acervo culturar de
Guarenas para que se empoderen en escuelas liceos e instituciones. Tanto en lo
político como en lo social, con ello minimizar la apatía y desinformación
detectada de las raíces tradicionales. Para esto fue necesario realizar encuestas
y entrevistas en vivo, vías telefónicas, en fecha febrero del año 2016. En esta
segunda oportunidad los triunfadores continuaron visitando, las instituciones y
comunidades para recabando nuevas noticias e ir nutriendo la idea inicial del
blog digital como herramienta de difusión comunicacional alternativa, para ello
tuvieron la necesidad de recolectar información nuevamente implementando
estrategias necesarias, luego de los resultados conseguidos se propone la idea
el Blog digital como herramienta para la difusión y conservación de las culturas y
tradiciones gastronómicas del municipio plaza Guarenas, como también se
puede producir micros informativos para radios como iniciativa complementaria y
transmitirlas por las emisoras locales. Estos medios de comunicación cuentan
con características idóneas para su difusión masiva, y crear impacto para
informar con sencillez y a medida que van sucediendo los hechos, además
cuenta con una gran versatilidad lo que lo convierte en un instrumento con un
gran número de usos y aplicaciones. Mario Kaplún define la radio como “un
instrumento potencial de educación y cultura popular pero que, como todo
instrumento, exige conocerlo, saber manejarlo, adaptarse a sus limitaciones y a
sus posibilidades”. (Kaplún, 1978:47) y como comunicación popular alternativa
tanto el blog digital como los micros para radio se ajustan al proyecto planteado.
Con este orden de ideas fue que se hicieron las entrevistas en las instituciones y
comunidades.
11
• Oswaldo Yánez Cronista (el poeta) Cronista oficial de la ciudad de
Guarenas. (2018-2022)
• Bernavé Urbina asistente del cronista Oswaldo Yanes
12
realizadas por el Consejo Municipal de La Alcaldía Plaza y Consejos Comunales
de los sectores involucrados, se hacen visitas periódicas con el fin de recopilar
información, toma de fotos y materiales audiovisuales que ayude al mejor
desarrollo de proyectos y actividades a ejecutar.
Planificación
Aracelis Centeno
y concretar,
Betty Centeno
para el Cámaras,
Nelson Benítez
Reunión proceso de
Primitiva Milano 22/10/2018 teléfono y
2 obtener ideas
Jennfer Cheniel 10:00 pm 3 Horas cuaderno
clara y
José Díaz sistematizar
unificar
Elvia Rosales
criterios
Aracelis Centeno
Betty Centeno
Unir todas la
Nelson Benítez
Reunión de información , Cuaderno
Primitiva Milano 26/11/2018
3 Triunfadores para unificar
Jennfer Cheniel 10:00am 4 Horas Notas Y Lápices
los criterios
José Díaz
Elvia Rosales
13
Aracelis Centeno
Establecer las
Betty Centeno
Responsabilid
Nelson Benítez
Planificar ades y unificar
Primitiva Milano 21/02/2019 cuaderno y
4 Criterios, para 2 Horas
Jennfer Cheniel 4:00pm Lápices
realizar el
José Díaz
trabajo
Elvia Rosales
Duració
Ítems Actividad Responsables Objetivos Fechas Hora Materiales
n
Aracelis Centeno
Grabador
Betty Centeno Interacción de Cámaras,
Nelson Benítez criterios, para teléfono y
Planificar
5 Primitiva Milano realizar el 20/08/2019 cuaderno
4:00pm 2horas
Jennfer Cheniel trabajo
José Díaz sistematizar
Elvia Rosales
Aracelis Centeno
Betty Centeno Recolección
Nelson Benítez Teléfono y
de datos :
Visita a la Primitiva Milano 22/08 /2019 cuaderno
6 (Consejo 3Horas
Comunidad 09:00am
Jennfer Cheniel Comuna))
sistematizar
José Díaz
Elvia Rosales
Aracelis Centeno
Betty Centeno
Visita a la Nelson Benítez Proceso de Cámaras,
Primitiva Milano unificar 22/11/2019 teléfono y
7 Comunidad 3 Horas
Jennfer Cheniel criterios 6:00 pm cuaderno
José Díaz Sistematizar
Elvia Rosales
Aracelis Centeno
Betty Centeno
Nelson Benítez Unir todas la Cuaderno
Reunión de Primitiva Milano información , Notas Y Lápices
23/02/2018
8 Triunfadores para unificar
Jennfer Cheniel 10:00am 4 Horas Computador
los criterios sistematizar
José Díaz
Elvia Rosales
Aracelis Centeno
Betty Centeno Establecer las
Nelson Benítez Responsabilid
Planificar cuaderno y
Primitiva Milano ades para 21/03/2020
9 Lápices
Jennfer Cheniel realizar el 4:00pm 3 Horas
Sistematizar
José Díaz trabajo
Elvia Rosales
14
Triunfadores @ Grabador
Plan de Puesta en 20/11/2020
Comunidad, Cámaras,
4:00pm
miembros de los´ marcha el teléfonos
10 acción
trabajo 2horas
Consejos Comunales
instituciones Publica
Ítems Duració
Actividad Responsables Objetivos Fechas Hora Materiales
n
Plan de Elaboración
Triunfadores y Computador
trabajo de 23/10/2021
12 acción 2horas Sistematizar
Triunfadoras grado 6:00pm
Plan de Elaboración
Triunfadores y 10/11/2021 Computador
trabajo de 3horas
13 acción 6:00pm Sistematizar
Triunfadoras grado
15
La intención también es que incluso estudiantes de otros programas de
formación, se motiven y contribuyeran con estas iniciativas para impulsar a los
entes encargados financiar los proyectos comunicacionales en el Municipio
Ambrosio Plaza y la Gobernación del Estado Bolivariano de Miranda.
16
Martí durante su visita al pueblo en 1784 la iglesia fue “…de una sola nave y sus
paredes de tapias y rafas (…) el arco toral está algo vencido por el terremoto del
año 1766 y también está rajada la pared testera del altar mayor” (MARTÍ, 1988:
tomo II, p.678). El templo poseía una sola nave separada del presbiterio por un
arco, cubierto con un techo a dos aguas de madera y tejas, y construido con
gruesos muros de tierra apisonada, utilizando como refuerzos el ladrillo y la
piedra.
Poco tiempo después la iglesia fue demolida para ser sustituida por un
edificio mucho mayor para comienzos del siglo XIX. La remodelación efectuada
hacia 1950 fue llevada a cabo por el arquitecto italiano Giovanni Oreste Della
Piana, y conservó la estructura de tres naves separadas por columnas sobre las
cuales se apoyan arcos de medio punto, así como los muros perimetrales de
tapia.
El 11 de enero de 1997 fue elevada a rango de Catedral Nuestra Señora
de Copacabana por el Papa Juan Pablo II, y erigida la nueva Diócesis de
Guarenas con la unción de su primer Obispo Gustavo García Naranjo, quien
desde este momento y hasta la actualidad, cumple con la misión evangélica en
Guarenas, Guatire y Barlovento (hasta Cúpira). La iglesia con su alta torre
constituye el hito visual del entorno, donde se dan cita manifestaciones
culturales; Reyes Magos, Carnaval, Cruz de Mayo, San Juan, San Pedro de
Guarenas y festividades religiosas como La Semana Santa, La Virgen de Fátima
y la Copacabana. Se construyó también una casa que serviría de sede de la
administración de la comunidad indígena, dirigida por dos alcaldes indígenas
elegidos cada año, así como también la cárcel del pueblo. Esta casa ubicada a
uno de los lados de la plaza nos conduce a los orígenes de lo que hoy es la
Alcaldía del Municipio “Ambrosio Plaza”.
El casco de Guarenas se encuentra en dos medios geográficos distintos,
por eso la parte más llana la denominan, Llanada, y la parte alta, Pueblo Arriba.
El sector comprende las calles donde aún hay evidencias del pasado histórico
colonial.
17
Resumen cronológico de la fundación de Guarenas:
1621, Nacemos como pueblo de doctrina con el nombre de Guarenas, bajo la
evocación de nuestra Señora de la Copacabana el 14 de febrero del 1621.
1826, Se crea el “Cantón Guarenas”, conformados con las parroquias:
Guarenas, Guatire, Caucagua y Capaya. Con una extensión de Este a Oeste de
13 leguas; y de Norte a Sur 5,5 leguas.
18
MAPA DE LA REGIÓN DE GUARENAS AÑO 1670 y 2022
1670
19
I.5.2 Población y censo demográfico actual Tabla 3 y 4
20
imagen, pero si el culto y la tradición anual de la misa y la fiesta de contacto y
bailes negroides.
Para ese tiempo los tambores bajo el cuidado de Encarnación Guzmán,
sólo se sacaban para el velorio y la fiesta del santo, el resto del tiempo el
instrumento era sustituido por cajones de jabón “las Llaves” que percutían
rítmicamente al son de la voz del cantor.
Entre los nombres de sus cultores figuran: Petrón Espinoza, Alberto Díaz,
Mateo Gutiérrez y Pablo Gutiérrez.
En oportunidades se formaban grandes róchelas dentro del Repartimiento,
niños y adultos unían cantos, alegría y sudor en un sano compartir entre vecinos,
sembrando las bases de la manifestación que hoy día tratamos de conversar
como patrimonio de nuestra ciudad. Ignacia Marmolé y María Rojas recuerdan
que escucharon de sus padres la existencia de la imagen de un Cristo antes que
la de San Juan, no saben qué pasó con ella, pero un día desapareció de su lugar
dejando a la hacienda sin santo y sin protección; entonces, los dueños (la familia
Cartaya) decidieron escuchar a la peonada y adquirieron un San Juan al cual
dedicar las oraciones y rendir culto anual, luego, en ese orden se enraizó
nuestra riqueza cultural.
21
I.6.2 Las Costumbres Gastronómicas Ayer Y Hoy
22
El Tere-Tere también es un periódico cultural comunitario de la ciudad de
Guatire, cuenta José M. Milano M. En la nota editorial No. 193. 11/02/2020, visos
de una historia insurgente y gloriosa, que a los niños de las comunidades de
Guarenas y Guatire se les enseña a preparar la comida tradicional típica, tere-
tere.
Con el cambur morado aparte de la famosa torta, pueden hacerse otros platos,
como las arepas, quesillos, y otros dulces y comidas tradicionales típicos.
23
van agregando, echar por último los clavos de especies. Vaciar todo en
una tortera ya preparada, colocar en el horno por 3/4 de horas a una
temperatura de 350º C.
24
agarre punto. Tender en un molde, dejar enfriar y picar en forma cuadrada.
Luego a degustar, ummmm,
Francisca, la emprendedora
25
granjería criolla aún por sobre otras ofertas como el Pan de horno, el Papeloncito
de azúcar y el Almidoncito de Yuca, para hablar solo de los tres dulces más
distinguidos del arte culinario local. Tal fue su previsión, disposición y empeño
que la conserva de cidra hoy por hoy representa el alimento más emblemático
de la gastronomía aldeana, tal vez por exclusiva y seguro por deliciosa, a pesar
de que la actual generación la desconozca porque no se produce con la
regularidad de antaño.
26
materializar la cooperación nacional e internacional en los ámbitos de formación
y de generación de conocimientos y su socialización. Constituir sistemas y
culturas de la comunidad universitaria y a la sociedad en general.
27
República Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular para la Educación Universitaria
Universidad Bolivariana de Venezuela
Misión Sucre, Aldea “Ambrosio Plaza”
Guarenas, Estado Bolivariano de Miranda
PNFG: Comunicación Social
ENCUESTA
Instrumento de Recolección de Datos
28
CAPITULO II
29
Siguiendo lo planteado por los autores Hernández, Fernández y Baptista
se inicia la recolección de información a distintos cultores, artesanos y habitantes
de la municipalidad quienes poseen un amplio conocimiento en la materia
cultural del territorio, esto ayudó a los triunfadores del X semestre de
Comunicación Social a tener herramientas importantes para la elaboración de lo
que se desea investigar.
Es por ello, que durante las visitas realizadas y con las diversas
entrevistas efectuadas a un 10 % de la población, de 2.100 habitantes, se pudo
percatar que muchos de los entrevistados desconocen del folklor de su
municipio, es decir, el habitante promedio no sabe de sus tradiciones autóctonas
y las garantías que esto les trae a su comunidad para el disfrute sano de los
niños, niñas, adolescentes, y comunidad en general, recordando que la cultura
es el eje transversal de toda transformación revolucionaria, un pueblo sin cultura
30
es vacío, no crea nada y solamente puede aspirar a bienes materiales sin
sentido de pertenencia ni amor propio por su territorio.
31
mejores maneras de integración en un colectivo; la falta de información sobre las
problemáticas existentes dentro de una comunidad, la hace débil ante
situaciones de riesgo que se puedan estar presentando internamente, el
desconocimiento de sus culturas y esencia ancestral es una de ellas.
Para identificar el problema se siguió las técnicas de la Investigación
Acción Participación y Transformación (IAPT), y se establecieron los objetivos y
estrategias, como también las tácticas para abordar el problema comunicacional.
Tomando en cuenta las opiniones expresadas por la comunidad y las
observaciones realizadas por los investigadores se presentan los objetivos
generales y específicos que serán el corazón de esta investigación.
32
4. Difundir la información a través del blog digital, demás redes sociales y
con micros culturales radiales en las emisoras del municipio.
33
mundo. De estas manifestaciones culturales, muchas son las prácticas
que quedan en el abandono, en el olvido total por la inexistencia de un
patrimonio tangible que las proteja para las futuras generaciones.
El porqué de este proyecto de investigación responde a la necesidad de
identificar aquellas costumbres culinarias venezolanas que se asoman a
la vía de ese olvido. Entendiéndose que la gastronomía es uno de los
pilares fundamentales de la cultura de una nación, es importante dejar en
evidencia aquellas tradiciones realizadas durante la historia en nuestro
territorio nacional.
34
Captar la atención de las personas para que sientan la identidad por lo
nuestro como legado histórico necesario e involucrarlos en el rescate de
su idiosincrasia cultural municipal para que se empoderen de la
herramienta comunicacional.
Promover el blog digital como medio Informativos de la identidad
municipal.
35
Los Estudiantes del 10mo. Tramo se plantearon un intercambio de
saberes en las instituciones y colegios para consolidar la fase de información,
con este trabajo de investigación se busca que la comunidad participe en la
realización y manejo del blog digital, esto se logra con el apoyo de las habitantes
de la comunidad conjuntamente con el equipo investigador, para esto se planteó
como meta una difusión masiva de las costumbres tradicionales originarias.
ALCANCE DE LA INVESTIGACIÓN
36
Observar la
Participación en conducta de las
Compartir y cubrir
4 II 4 Jornadas de las personas en Social Cultural
el evento
Instituciones cuanto a sus
tradiciones
escuchar las
Acciones a tomar
Cobertura de problemáticas Político-social
5 III 5 por el grupo
reuniones planteadas por las cultural
investigador
instituciones
Cobertura de
Planteamiento del
proyectos Planteamiento del
proyecto para el Económico
6 III 6 realizados en las proyecto de
beneficio de la cultural
Instituciones y difusión
colectividad
Comunidades
Diseñar la
Buscar opciones
Diseño de la herramienta
para la creación Comunicación
7 IV 7 herramienta comunicacional
del medio cultural
Comunicacional para ser aplicada
comunicacional
Dar a conocer el Promocionar el Comunicación
Entrega de
8 IV 8 medio medio cultural
publicidad
comunicacional comunicacional
37
Tomando en cuenta el concepto de autores, cultores y tanagrista como
Jesús (Chuo) García poeta y cultor Ocumare del _Tuy 1876, Francisco (Pancho)
Noguera, poeta. San José de Barlovento 23-3-1949. Armando Urbina 1925 Entre
otros. Los estudiantes realizan una investigación exploratoria, ya que como en la
tabla indica buscando de ser flexible para obtener buenos y positivos resultados
donde el beneficiario final sea la población residente en nuestro municipio, sin
embargo, este proyecto se pretende dar a conocer en otras partes cercanas al
del Municipio Plaza, siendo los actores principales para su ejecución los
habitantes de Guarenas. Los investigadores con las potenciales llevaran a cabo
a las personas que el medio comunicacional en el futuro pretende informar de
una manera más clara y precisa sobre los pasos tomados para lograr el
empoderamiento del proyecto en los aspectos sociales, políticos, cultural,
económico y sobre todo comunicacional tradicional.
Explicar las
Describir un Identificar relación o
casusas de
fenómeno: especificar grado de asociación
relación entre
Propósito propiedades, que existe entre dos
variables
características y rasgos o más variables en
(eventos, sucesos
importantes un contexto
o fenómenos)
· Predecir el valor
de una variable a · Explicar por
· Mostar con
partir del valor de qué ocurre un
precisión las
Utilidad otra relacionada. fenómeno y en
dimensiones de un
qué condiciones
fenómeno. · Explicar un
se manifiesta.
fenómeno, aunque
38
de manera parcial
39
CAPITULO III
III.1 Conceptualización
40
populares reivindica no solo ideas sino valores, voluntades y actitudes
sociales.
Antecedentes de la Investigación
El equipo investigador logró la aceptación de la creación de un blog digital
para difundir la cultura, tradiciones y gastronomía de Guarenas municipio Plaza
tomando en cuenta el sentimiento histórico filosófico que este representa para
dicho municipio, dentro del marco de la Comunicación alternativa y popular y la
Investigación Acción Participativa y transformación (I.A.P.T.) La difusión del
arraigo ancestral de nuestros tradiciones es producto de la creatividad de
nuestras habitantes (gentes).
41
historia le ha dado a la alimentación, sin embargo debemos estar
conscientes que la cultura de los pueblos es cambiante y sugiere un
estudio permanente para su conocimiento y difusión.
42
(61%) del tiempo total de la transmisión que se ofrece en el
mencionado horario. El resto de los contenidos que se ofertan incluye
programas musicales, de juegos y concursos y cómicos. (p.167).
Es necesario entender que la mejor manera de difundir a fondo una
cultura autóctona es investigando su gastronomía, siendo conscientes de la
relación hombre-entorno-alimentación, y que detrás de cada plato se esconde el
pasado y las tradiciones de una región.
43
II.2.1 Bases teóricas
Identidad Cultural
44
refiriendo a elementos materiales y espirituales, que han sido organizados con
lógica y coherencia, donde participan los conocimientos, creencias, arte, moral,
derecho, costumbres, etc. que fueron adquiridos por un grupo humano
organizado socialmente, oficialmente reconocida o marginal, la entendamos o
no, es cultura.
El concepto de identidad cultural encierra un sentido de pertenencia a un
grupo social con el cual se comparten rasgos culturales, como costumbres,
valores y creencias. La identidad no es un concepto fijo, sino que se recrea
individual colectivamente y se alimenta continuamente de la influencia exterior.
La identidad cultural de un pueblo viene definida históricamente a
través de múltiples aspectos en los que se plasma su cultura, como la
lengua, instrumento de comunicación entre los miembros de una
comunidad, las relaciones sociales, ritos y ceremonias propias, o los
comportamientos colectivos, esto es, los sistemas de valores y creencias.
Cultura tradiciones
Convencidos de que la mejor forma de expresar el sentimiento de
pertenencia por Venezuela es resguardando sus culturas y tradiciones, los
investigadores de este proyecto, como futuros profesionales de la
comunicación, queremos poner nuestros conocimientos a disposición del
país, y la mejor manera de hacerlo es devolviéndole un poco de ese regalo
que el país nos ha brindado durante años: nuestras tradiciones culturales y
gastronómicas; así colaborar en esa constante construcción de la
Identidad Nacional Venezolana.
45
en Venezuela son muy particulares, por tanto no se deben confundir
regiones con estados .tener muy en cuenta los datos históricos de las
comidas a grabar en cada región, ya que la historia es uno de los
pilares fundamentales de Saberes y Sabores CARTAY, Rafael (2010)
Entre gustos y sabores: Costumbre gastronómicas de Venezuela.
Caracas, Venezuela: Fundación Bigott.
En ese orden según Alcántara M. (2004) “Las prácticas
alimentarias revelan las características propias de cada región,
localidad o lugar, y definitivamente constituyen uno de los valores más
ilustrativos de las costumbres, tradiciones y usos de los pueblos”.
(p.19)
Tradiciones de la gastronomía venezolana según la región:
46
Coporo en naranja agria.
Báquiro o marrano de monte guisado.
Cachicamo guisado.
Mangú.
Mazamorra dulce.
Caspiruleta. (bebida)
5 Anzoátegui Chorizos de Unare
La camaronada piriteña
Cruzado de pescado fresco y salazón
El tacón señorial
Besitos de casabe
Ron de jobo
El zaperoco
El migote
6 Delta Amacuro Morocoto deltano
El cangrejo azúl hervido o asado
Bollos de fécula de moriche
Caracoles de tierra
Pollo cañero (sapo)
Larvas de gusano de palma
Pulpa de fruta de la palma de moriche
Ñobo (bebida)
7 Lara Chefaína de chivo
Pisillo de venado
Mantequilla de caraotas
Parrilla de pescado
Granizados de mamón
Dulces de buche
Tostada caroreña
Pencas de cocuy horneadas
Savia de cocoy
Fruta del semeruco
Cactáceas
8 Mérida Sopa de piña
La carne con chocolate
Pescuezo de gallina relleno
La pepitoria (menudencias de cochino)
La carabinas
Higo relleno de arequipe
La caspiroleta
Piña frita
47
Buñuelos de chirimoya
Chicha andina fermentada
Vino de mora
9 Miranda Olleta de gallo
Chefaina de Ocumare del Tuy
El fufú
Niño envuelto
El frito
La pelota
Juansabroso
10 Nueva Esparta Hallaca de pescado
Buñuelos de ocumo
Revoltillo de guacuco
Cazón a la Juangriego
Conejo a la macanaguera
Ensalada de botuto
Tortilla de erizo
Sapo guisado
Piñonate (dulce)
Es por la misma razón que el autor llega a definir comunicación como: “La
relación comunitaria humana consiste entre interlocutores en estado de total
reciprocidad, siendo por ello un factor esencial la conciencia y un elemento
determinante de las formas que asumen la sociabilidad del hombre” (pág. 51.52)
48
Por su parte Mario Kaplún afirma: “Toda comunicación, aun las más
simple, la más elemental, las más fácilmente analizable, como es la
comunicación entre dos personas entraña un proceso complejo” (1978:pág.98).
49
Para Kaplún la comunicación alternativa es igual a la comunicación
democrática, la cual se opone a la comunicación dominadora. La comunicación
democrática se caracteriza por el diálogo, comunidad, horizontalidad,
participación, flujos bidireccionales y está al servicio de la mayoría de la
sociedad. La comunicación dominadora se caracteriza por el monólogo, el poder,
el verticalismo, flujos unidireccionales, monopolios y está al servicio de minorías.
50
La constitución de la República Bolivariana de Venezuela de fecha
marzo del 1999 en Gaceta Oficial Número 36860 expresa:
Este artículo refiere a que toda persona tiene el derecho a una información
oportuna veraz pero también ser corresponsable de lo que transmite un medio
de comunicación e información que ayude al desarrollo como ser humano.
51
Los medios de comunicación social, públicos y privados, deben
contribuir a la formación ciudadana. El Estado garantizará servicios públicos de
radio, televisión y redes de bibliotecas y de informática, con el fin de permitir el
acceso universal a la información”.
52
es el de establecer la responsabilidad social de los prestadores de los servicios
de estos medios, sus relacionados, los productores nacionales independientes y
los usuarios en el proceso de difusión y recepción de mensajes, de conformidad
con las normas y principios constitucionales, de la legislación para la protección
integral de los niños, niñas y adolescentes, la educación, la seguridad social, la
libre competencia y la Ley Orgánica de Telecomunicaciones. Las redes sociales
se han convertido en un instrumento de comunicación popular que se constituye
en promotores de auténticos y original desarrollo social; el reto es realizar un
blog digital informativo culturar que sean capaz de atraer la atención e interés del
público en general a la vez que responda a sus necesidades de orientación
ciudadana.
53
ciencia, la cultura y la comunicación y estar al servicio de los pueblos y de la
humanidad.
54
socioeconómico, ambiental, cultural y educativo de las comunidades de las
regiones del país. Formar profesionales competentes socialización de
conocimientos en campos científicos, tecnológicos, sociales que trabajen con
sentido de patria y humanidad; es el propósito del Proyecto Nacional Simón
Bolívar, para el desarrollo económico y social de la nación, que contribuye a
cambiar al Estado Venezolano en la refundación del país.
Los derechos humanos de primera generación: son los derechos civiles y
políticos, derechos de la libertad, derecho a la vida, a la libertad de conciencia,
derecho a pensar y expresarse libremente.
55
históricos-culturales del momento, ciudadanos con sentido de país capaces de
contribuir con su desarrollo. Con una Proyección social vinculada al desarrollo
socioeconómico, ambiental, cultural y educativo de las comunidades de las
regiones del país.
En línea general las leyes citadas se relacionan con este proyecto, por
cuanto los Blog digitales informativos abarcan todos los contenidos legales
respectivos por tratarse de un interés para toda la comunidad de Guarenas
estado Bolivariano de Miranda.
56
Ley de Comunicación del Poder Popular
En la Gaceta Oficial Extraordinaria número 6.207, con fecha del lunes 28
de diciembre de 2015, se publicó la Ley de Comunicación del Poder Popular,
aprobada en segunda discusión por la Asamblea Nacional el 10 de diciembre del
mismo año.
57
y comunitaria que interaccionan con el propósito de lograr la consolidación” de
los distintos tipos de medios y por los sujetos que se regirán por la norma.
58
subordinación alguna; promueva la cooperación pacífica entre las naciones e
impulse y consolide la integración latinoamericana de acuerdo con el principio de
no intervención y autodeterminación de los pueblos, la garantía universal e
indivisible de los derechos humanos, la democratización de la sociedad
internacional, el desarme nuclear, el equilibrio ecológico y los bienes jurídicos
ambientales como patrimonio común e Irrenunciable de la humanidad…”
59
60
III.1.1 GLOSARIO DE TERMINOS
CUERPO (Referido a las letras): Tamaño de las letras y otros caracteres que
pueden aparecer en un texto. (*)
61
cuanto al contenido, fuentes y redacción. (*)
PAUTA: Seguir un proceso a que a partir de eso me permite algo más. (*)
62
PRIMICIA: una ventaja sobre sus competidores mediante la publicación de una
noticia en primer lugar. Often, a news item itself is a called a scoop when no one
else has that news item. Con frecuencia, una noticia en sí es un llamado cuchara
cuando nadie más tiene esa noticia. (*)
VERAZ: Que dice siempre la verdad. Aplicado a la noticia significa que recoge la
realidad tal y como ésta se ha producido, aplicado a las culturas es la realidad
creadora de la sociedad.
*De:https://rlemus0875.wordpress.com/2020/05/21/glosario-de-terminosperiod
63
CAPITULO IV
64
se refiere a las diversas variables que implican el desarrollo de una investigación
científica.
La metodología implica el tipo de proyecto a desarrollar, en el caso de
este proceso de investigación es fijado entre los lineamientos dados por la
Universidad Bolivariana de Venezuela.
65
entender, verificar, corregir o aplicar el conocimiento, para relacionarlo con las
hipótesis presentadas ante los problemas planteados”.
Descriptivo:
La investigación descriptiva consiste en la caracterización de un
hecho, fenómeno, individuo o grupo, con el fin de establecer su
estructura o comportamiento. Los resultados de este tipo de
66
investigación se ubican en un nivel intermedio en cuanto a la
profundidad de los conocimientos se refiere. (Pág. 24)
Explicativo:
La investigación explicativa se encarga de buscar el porqué de los
hechos mediante el establecimiento de relaciones causa-efecto. En
este sentido, los estudios explicativos pueden ocuparse tanto de la
determinación de las causas (investigación post facto), como de los
efectos (investigación experimental), mediante la prueba de hipótesis.
Sus resultados y conclusiones constituyen el nivel más profundo de
conocimientos.(Pág.26)
67
Las visitas realizadas por los triunfadores en las instituciones y comunidades fue
con el objetivo de conocer las principales problemáticas que hay en como
conocer conservar las tradiciones culturales y gastronómicas del municipio; y se
determinó que es precisamente la desinformación por falta de un medio de
comunicación. Es por eso que el diseño del Blog digital informativo es una
herramienta acorde con las necesidades, ya que es enlace directo entre las
instituciones y las comunidades, para difundir lo autóctono de nuestras
costumbres tradiciones y gastronomía.
68
Martins (2010, p.88) “definen la investigación de campo como aquella que
consiste en la recolección de datos directamente de los sujetos investigados, o
de la realidad donde ocurren los hechos”. En este mismo orden siguiendo esas
ideas la recolección de información tomadas para el estudio se realizó con la
aplicación de las herramientas oportunas para ello como lo fue la observación y
la entrevista dentro de las instituciones y Comunidad en general.
Esta metodología está sustentada por la idea del trabajo de forma directa
con la comunidad, siendo toda investigación a la par con la realidad y con todas
las informaciones y datos recogidos dentro de la comunidad, con la aplicación de
métodos de obtención de datos, como también la utilización de registros
originales que aportaron información oportuna para el desarrollo en la
investigación como lo fue el censo entrevistas y otros trabajos de investigación
desarrollados dentro de Calle Bermúdez.
69
IV.1. 3 Diseño de la investigación
70
participación de las mismas personas involucradas en el programa de estudio y
acción. Antes de citar otros autores se hace referencia a la metodología
aplicada por Ezequiel Ander-Egg en las fases de la investigación y allí se
plantean de la siguiente forma:
¿Cuáles son los problemas y las necesidades que enfrentan los habitantes de
la comunidad donde se realiza el estudio?
71
Para el desarrollo del diagnóstico en la Calle Bermúdez”, se puntualiza
falta de un modelo de medio informativo, donde la comunidad sea participe de la
misma y se empodere de ella al punto de darle continuidad.
72
Fase IV Desarrollo de las Actividades
El desarrollo de las actividades son las siguientes preguntas de se toman en
cuenta en referencia según el texto claro siempre Repensando la Acción
Participativa, Comentarios, Críticas y Sugerencias de Ezequiel Ander-Egg:
73
Fase V Control Operacional Realizado Mediante la Acción-Reflexión-Acción
Acerca de lo que se está haciendo
Apoyados en la técnica de investigación de Ezequiel Ander-Egg
Pedagogo, Filósofo, Sociólogo y Ensayista argentino, quien indica que esta fase
es una forma de evaluación continua, de examen crítico, periódico y sistemático,
como un modo de análisis de la pertinencia, la eficacia y efectividad de las
actividades, entregando la información necesaria para realizar ajustes y
correcciones con miras al logro de los objetivos y tomando en cuenta desde la
metodología IAPT, la acción y la reflexión eso lleva a la actuación el ejercicio de
la reflexión insta a actuar, sino sería un simple ejercicio intelectualista que no
transforma ni produce nada.
74
investigación como agente activo hasta lograr de empoderarse de esta
metodología que sustenta la idea de que la participación de las comunidades
son necesaria para la transformación de la realidad, buscando crear una
interacción comunitaria entre el investigador y la comunidad, con la finalidad que
el beneficio sea para las personas involucradas, donde todas las comunidades
trabajen y sean partes de sus propios proyectos.
Conocer las
Visita a las instituciones
Grupo y sectores en Cámaras,
Instituciones 26/09/2086
todo sus 4Horas teléfono y
1 y investigador 10:00am
ámbitos cuaderno
comunidades
Planificar la
Interacción
Grupo
Acción y la
Reunión
investigador Participación Cámaras,
01/10//2018
2 en sectores 3 Horas teléfono y
2:00 pm
involucrados cuaderno
75
entrega de
Reunión de Grupo resultado
estudiantes y Cuaderno
3 profesora
investigador realizado 08/10/2018
2 Horas Notas Y
sobre las 6:00pm
tutora Lápices
investigación
Establecer
las
Responsabili
Grupo
Planificar dades y 15/07/2019 cuaderno y
4 investigador unificar 2 Horas
4:00pm Lápices
Criterios,
para realizar
el trabajo
Fechas
Ítems Actividad Responsables Objetivos /Hora Duración Materiales
Planificar la
Grupo Interacción
Reunión Cámaras,
Acción y la 19/11//2019
6 investigador 3 Horas teléfono y
Participación en 2:00 pm
cuaderno
los sectores
Presentar el
entrega de cronograma
Reunión de Grupo resultado de
estudiantes y actividades a
realizado sobre 22/11/2019
7 profesora investigador 2 Horas realizar para
las investigación 6:00pm el
tutora
de los sectores cumplimiento
de las
actividades
76
Evaluar
Libro De
Reunión De Grupo Actividades 29/11/2019
9 3 Horas Notas Y
Triunfadores investigador Anteriores/ 09:00am
Lápices
Planificar
Fechas/
Ítems Actividad Responsables Objetivos Duración Materiales
Hora
Visita a las
Grupo Recaudación Cámaras,
comunidades e investigador de
03/12//2019
2 Horas teléfono y
10 10:00am
instituciones Documentos cuaderno
Grupo
Entrega de
Reunión investigador 03/12/2019
Presentación
formato de
11 estudiantes y 2 Horas de formato
profesora Entrevistas 2:00 pm
Entrevista
Entrevista a
comunidades Instrumento
Grupo recolección
Visita a las instituciones
comunidades e investigador para la 10/12/2019 información
12 2 Horas
instituciones recolección 10:00 am Teléfono
de la Cámara y
información grabadora l
Preparación
del
Grupo
Instrumento
Planificar investigador de la 10/12/2019 cuaderno y
13 3Horas
encuesta 4:00pm Lápices
unificar los
criterios
Presentar el
Reunión Grupo Instrumento de
estudiantes y investigador Instrumento 17/01/2020 Encuesta para
14 profesora 2 Horas el
de encuesta 09:00am cumplimiento
de las
actividades
77
Grupo Encuesta a Cámaras,
21/01/2020
Visita a sectores investigador personas de 4Horas teléfono y
15 10:00am
los sectores cuaderno
Reunión Grupo
Encuesta a
estudiantes y investigador 24/01/2020 Presentar el
16 profesora personas de 2 Horas diagnóstico de
09:00am las encuesta
los sectores
Promocionar el Blog
Grupo Investigador digital en las
19 Realización de material 21/02/2018 9:00AM instituciones y
comunidades
involucradas
78
conversación como mecanismo donde crea los procesos sujetos afectados
aporta a la reflexión soluciones a sus necesidades principalmente este proyecto.
79
educativos y sociales, a la transformación de prácticas y escenarios
socioeducativos, a la toma de decisiones y también hacia el descubrimiento y
desarrollo de un cuerpo organizado de conocimientos.
Rodríguez Peñuelas (1996, p.197) señala al referirse a las técnicas como los
medios empleados para recolectar información, entre las que se destacan la
observación, cuestionario, entrevistas, encuentras, entre otros. Con el fin de
obtener datos importantes que sirvan para el desarrollo de la investigación.
80
y cada técnica establece sus herramientas que serán empleados. Los
instrumentos que se escogieron llevaron a la obtención de los datos de la
realidad, y una vez recogidos se podrán pasar a la siguiente fase del
procedimiento de los datos obtenidos como información.
81
IV.4.1 Modelo de entrevista
Por su parte Hurtado y Toro (1998, p.79) nos indican que la población es el
total de los individuos o elementos a quienes se refiere la investigación, es decir,
todos los elemento que vamos a estudiar, por ello también se le llama universo.
Donde también nos mencionan que la muestra es una parte representativa de
82
una población, cuyas características deben producirse en ella, los
más exactamente posible (p.141)
83
contexto de una organización, en este caso el consejo comunal del sector
y ellos sus miembros y actores activos.
IV.1 Muestra
84
comunidades e instituciones, también se cataloga como sistemática cuando se
establece un patrón o criterio al seleccionar la muestra. Ejemplo: se entrevistará
una familia por cada diez que se detecten, en este caso es un miembro por
vocería activa. En la investigación experimental, por su naturaleza y por la
necesidad de tener control sobre las variables, se recomienda muestras
pequeñas que suelen ser de por lo menos 30 personas.
Población y muestra
1000
800
600
400
Serie 1
200
0
Población 921; 100% Muestra 93; 10% 63
apuestan al blog digital
85
República Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular para la Educación Universitaria
Universidad Bolivariana de Venezuela
Misión Sucre, Aldea “Ambrosio Plaza”
Guarenas, Estado Bolivariano de Miranda
PNFG: Comunicación Social
ENCUESTA
Instrumento de Recolección de Datos
SI 70 NO 20 NO SABE NO RESPONDE 3
2.- ¿Te gustaría tener un sitio web que te obsequiara la posibilidad de conocer valiosa y
bella historia de la cultura y gastronomía de Guarenas?
SI 80 NO 10 NO SABE NO RESPONDE 3
SI 75 NO 10 NO SABE NO RESPONDE 8
SI 65 NO 20 NO SABE NO RESPONDE 18
86
Encuesta pregunta 1
¿Conoce las actividades culturales y gastronómica de
Guarenas?
3
3%
20
22%
70
75% Si
No
No responde
Encuesta pregunta 2
?Te gustaría tener un sitio Web donde conozca la cultura y
gastonomía de Guarenas?
3
10 3%
12%
80 SI
NO
85% NO SABE
87
Encuesta pregunta 3
¿Estas de acuerdo en rescatar las costumbres y tradiciones de
Guarenas?
8
8%
10
11% SI
75
NO
81% NO SABE
Encuesta pregunta 4
¿Como parte de la comunidad te gustaría un blog en la web
para rescatar las costumbres de Guarenas?
8
8%
20
22% 65 SI
NO
70%
NO SABE
88
Encuesta pregunta 5
¿Conoce un medio donde se refleje las costumbres de
Guarenas
3
3% 24
25%
SI
NO
66 NO SABE
71%
Encuesta pregunta 6
¿Que tipo de redes sociales te gustaria utilizar?
7 5
8% 5%
15 Facebook
16% Instagram
WhatsApp
63; 68% you tobe
3; 3% Blog digital
89
IV.8.1 Resultados de la investigación
Pregunta N° 1.
Análisis:
El 75% de los encuestados afirmaron conocer de las costumbres
culturales y gastronomía de Guarenas.
Pregunta N° 2
Análisis:
En este grafico se refleja que el 85% de los encuestados, manifiestan
querer tener un sitio web donde se reflejen las costumbres y tradiciones
Guareneras.
Pregunta N° 3
Análisis:
En el presente gráfico se evidencia que el 81% de los habitantes
encuestados de la Comunidad quieren el rescate de la guareneidad.
90
Pregunta N° 4
Análisis:
Análisis:
Análisis:
Este gráfico representa que el 63% de los encuestados quieren una web
blog digital donde difundan y para rescatar las costumbres, tradiciones,
gastronomía de Guarenas
91
CAPITULO V
V.1 LA PROPUESTA
92
V.2.1 Organización Ejecutora del Proyecto
Participantes tabla N° 1
RAMÓN HERNÁNDEZ
EXPEDITA CARTALLA
GLADYS HERRA
GLORIA MARTÍNEZ
HENRY BERROTERÁN
JUAN CARLOS BERROTERÁN
ANA MARTÍNEZ
ELENA OJEDA
NORAYA PÉREZ
93
Como integrantes de una sociedad se está obligado a mantenerse
informados de los noticias y acontecimientos locales, nacionales e
internacionales, en el ámbito económico, social, cultural, científico y tecnológico,
por este motivo se presenta el siguiente blog digital para difundir las culturas,
tradiciones y gastronomía de Guarenas, a nivel local nacional e internacional
retransmitirla también por otras redes sociales o emisoras de radios locales en
formato de micros radiales, como acontecimiento de carácter general e
importancia. En este blog digital se sentirá identificado con sus costumbres y un
periodismo realizado con la profesionalidad que requiere la ciudadanía en
general que ayude a rescatar sus culturas tradicionales en el municipio.
94
V. Diagrama del Blog
Publicación
Emisión Hora de emisión Cualquier horario
Mensual
Grupo
investigados
conjuntamente
Primeros días de
Productores con personal de Fecha Inicio
cada mes
las instituciones y
público que quiera
participar
Grupo
investigados
conjuntamente Blog digital y
Programación
Redactores con personal de demás Redes
mensual
las instituciones y sociales
público que quiera
participar
95
Portada de la Web Blog digital
Ayer y Hoy
guarenal.cultural2020@gmail.com
https://aricamacuto.blogspot.com/
https://www.blogger.com/
96
VI. CONCLUSIONESY RECOMENDACIONES
97
VI.2 RECOMENDACIONES
98
Bibliografía
Fuentes consultadas
https://mail.google.com/mail/u/
99
Fuentes Electronicas
misionsucre.gov.ve
https://mail.google.com/mail/u/0/#inbox/1546cfbff21bedaf
https://www.monografias.com/trabajos70/comunicacion
100
ANEXOS
101
La Villa Panamericana Panorámica nocturna casa de gobierno Plaza
Bolívar
102
Plaza Bolívar casa de gobierno evento San Pedro Perspectiva artística de pinturas
La burriquita de Guarenas
103
"Guarenas, Venezuela — estadísticas 2022" https://es.zhujiworld.com/ve/1922841-guarenas/
Cuantos bebés hay en Guarenas Hoy..? 15276 bebés. De estas, las chicas - 7485, los chicos - 7790. Por
bebés nos referimos a niños pequeños menores de 4 años.
Cuantos niños hay en Guarenas? A partir de hoy 16200 pequeños niños. De estos chicos - 8258 y chicas
7941. Estos son niños de 5 a 9 años.
Cuantos niños hay Guarenas? Hoy existen 17130 niños. De estos, los chicos son - 8756 y chicas - 8373.
Estos son niños de 10 a 14 años
Cuantos adolescentes hay en Guarenas? Hoy existen 16485 adolescentes. Son personas de 14 a 19 años.
De estos, las chicas son - 8075 , Niños - 8409.
Cuántos hígados largos hay en Guarenas? Hoy 19 hígados largos. Son personas que tienen más de 100
años. De estos hombres 4 y mujeres 14.
Cuantos adultos hay en Guarenas? Hoy existen . Son personas de 20 a 59 años. De estos, las mujeres
son - 45663, Hombres - 48409.
104