El glucógeno es el principal carbohidrato de almacenamiento en animales; corresponde al

almidón en los vegetales; es un polímero ramificado de α-d-glucosa (figura 15-12). Se

encuentra sobre todo en hígado y músculos, con cantidades modestas en el cerebro.
Aunque el contenido de glucógeno en hígado es mayor que en músculos, dado que la masa
muscular del cuerpo es bastante mayor que la del hígado, alrededor de tres cuartas partes
del glucógeno corporal total están en el músculo

Principal polisacárido de reserva de los animales

 Se almacena en forma de gránulos en células hepáticas y musculares ;

El glucógeno muscular proporciona una fuente fácilmente disponible de glucosa 1-fosfato

para glucólisis dentro del músculo en sí. El glucógeno hepático funciona para almacenar
glucosa y exportarla para mantener la concentración de glucosa en sangre durante el
estado de ayuno.

 Mucho más ramificado que la amilopectina del almidón

 Insoluble en agua

 Fórmula molecular C24H42O21

 Puede contener más de 120,000 monómeros de glucosa

 En el hígado, la conversión de glucosa almacenada en forma de glucógeno a glucosa libre en

sangre está regulada por las hormonas glucagón y adrenalina

 Se almacena dentro de las vacuolas del citoplasma de las células que lo utilizan para la glucólisis

La glucogénesis es la ruta anabólica por la que tiene lugar la

síntesis de glucógeno (también llamado glicógeno) a partir de un
precursor más simple, la glucosa-6-fosfato. Se lleva a cabo
principalmente en el hígado, y en menor medida en el músculo.
Glucolisis
Es una reacción de fosforilación pero sin consumo de ATP, ya que
se utiliza fosfato inorgánico del citoplasma y muy ventajosa desde
el punto de vista energético, ya que el producto sale en su forma
activada y no necesita consumir ATP para entrar en la vía
glucolítica.
Trantorno
Las glucogenosis son alteraciones del metabolismo del glucógeno,
ocasionados por la ausencia o deficiencia de enzimas que
participan tanto de su síntesis como en su degradación. La mayoría
están localizadas en el hígado, siendo los signos clínicos
característicos la hepatomegalia y la hipoglucemia.