Universidad Nueva

San Salvador

Docente: Licda. Blanca Wendy Alicia Toledo

Correo: blanca.toledo@mail.unssa.edu.sv
Materia: Biología

Grupo :7
Tema: Glucógeno

Integrantes:
Cotto Bonilla Dania Ester
Cortez Urrutia Paola Yamileth
Sánchez Mármol Telma Lissette
Sánchez Martínez Sandra Leticia

Entrega: Lunes 28 de marzo del 2022

 ¿QUE ES GLUCOGENO?
La mayoría de los carbohidratos se descomponen en el cuerpo en un tipo de
azúcar llamado “glucosa”, que es la principal fuente de energía para nuestras
células. El cuerpo descompone la mayoría de los carbohidratos de los alimentos
que comemos y los convierte en un tipo de azúcar llamado “glucosa”. La glucosa
es la fuente principal de combustible para nuestras células. Cuando el cuerpo no
necesita usar la glucosa para generar energía, la almacena en el hígado y los
músculos. Esta forma almacenada de glucosa se compone de varias moléculas
conectadas entre sí y se llama “glucógeno”.
Se trata de un polisacárido, ya que se compone de una cadena de diez o más
monosacáridos (azúcares que no pueden descomponerse en otros más simples a
través de la hidrólisis).
Glucogeno hepático Funciona para almacenar glucosa y exportarla para mantener
la concentración de glucosa en sangre durante el estado de ayuno

El glucógeno muscular es la forma en la que nuestro cuerpo almacena

carbohidratos a nivel muscular, normalmente en forma de azúcar, y se almacena
en los músculos y en el hígado

CARACTERISTICAS DEL GLUCOGENO

1. Es el carbohidrato de almacenamiento de energía, especialmente para

animales y hongos.
2. En los seres humanos, el glucógeno se almacena como grasa corporal en
los tejidos adiposos para proporcionar energía cuando es necesario.
3. El acceso al azúcar en sangre también se almacena como glucógeno con la
acción del páncreas para prevenir la diabetes mellitus.
4. El almacenamiento de glucógeno por parte de las células musculares ayuda
a mantener el cuerpo listo para realizar ejercicios y acciones extenuantes
cuando sea necesario

FUNCIÓN PRINCIPAL DEL GLUCOGENO

El glucógeno es como el combustible de reserva. Libera glucosa en el torrente
sanguíneo cuando el cuerpo necesita una inyección rápida de energía o cuando
desciende el nivel de glucosa en la sangre de una persona.
FUNCIONES DEL HÍGADO Y MÚSCULO

En el hígado, su importante función es proporcionar glucosa para tejidos

extrahepáticos. En el músculo, sirve sobre todo como una fuente fácil de
combustible metabólico para uso en el músculo. El músculo carece de glucosa 6-
fosfatasa y no puede liberar la glucosa libre a partir del glucógeno.

COMPARACIÓN DE LAS FUNCIONES DEL GLUCÓGENO

HEPÁTICO Y MUSCULAR

GLUCÓGENO HEPÁTICO GLUCÓGENO MUSCULAR

Mantenimiento de la concentración Combustible de reserva para la
de glucosa en sangre contracción muscular
Función Principal

Utilizado como combustible para Ninguna, el músculo carece de

cualquier tejido: el hígado contiene glucosa- 6- fosfatasa y la glucosa-6-
glucosa-6-fosfatasa que P no puede abandonarlo.
Otras Funciones desfosforilación la Glu y permite que
salga a sangre
Aprox. 10% del peso del hígado. Aprox. 1-2% del peso del músculo
Sólo duran 12-24 h durante el ayuno (pero tenemos mucha más masa
muscular, por lo que hay el doble
Depósitos de glucógeno que en el hígado)

El glucagón y la adrenalina La adrenalina estimula la

estimulan la glucogenólisis. glucogenólisis
La insulina estimula la síntesis La insulina estimula la síntesis
Control hormonal

Funciones de las reservas de glucógeno

El glucógeno constituye la principal fuente de energía para la contracción del
músculo esquelético. Dado que el hígado obtiene la mayor parte de su energía
metabólica de la oxidación de los ácidos grasos, el glucógeno hepático tiene una
función muy distinta, como fuente de glucosa sanguínea que se transporta a otros
tejidos para su catabolismo.
El hígado actúa fundamentalmente como un "glucostato", sensor de las
concentraciones de glucosa sanguínea que ajusta en función de ello la síntesis y
degradación de glucógeno; gran parte de esta regulación comporta el control de la
glucógeno sintasa y la fosforilasa.
Para cumplir esta función, el hígado contiene unas reservas de glucógeno
relativamente elevadas, desde un 2 a un 8% del peso del órgano.
En el hígado, la velocidad máxima de síntesis y degradación de glucógeno son
aproximadamente iguales, mientras que en el músculo la velocidad máxima de
glucogenólisis supera a la síntesis de glucógeno en unas 300 veces.
Aunque la enzimología de la síntesis y degradación del glucógeno es semejante
en el hígado y el músculo, el control endocrino del hígado es bastante diferente.
Las enzimas difieren también estructuralmente

IMPORTANCIA Y FUNCIONES
• Forma de almacenamiento de glucosa fácilmente movilizable
• El exceso de glucosa de la dieta se almacena como glucógeno. Se moviliza
cuando surge una necesidad: actividad muscular, entre comidas (reserva
energética 12 - 24 h)
• Se encuentra en el citosol: gránulos de 10-40nm. Contiene las enzimas para
su degradación y biosíntesis y las enzimas reguladoras.
• Lugares principales de almacenamiento: hígado y músculo esquelético
• Funciones diferentes: regular el nivel de Glucosa en sangre (hígado) y
suministrar glucosa para la actividad muscular vigorosa (músculo)
• Existen defectos enzimáticos congénitos que alteran el metabolismo del
glucógeno: enfermedades de almacenamiento del glucógeno

¿PARA QUE SE UTILIZA EL GLUCOGENO?

El glucógeno del hígado se utiliza para regular la concentración de glucosa en
sangre, y es esta glucosa la que alimenta el cerebro de forma constante (el
cerebro no dispone de reservas y sólo puede utilizar glucosa como fuente de
energía). Si el cerebro está bien alimentado funciona bien, lo que garantiza la
capacidad de concentración y un buen estado de ánimo.
Por su parte, el glucógeno muscular debe abastecer las necesidades del músculo
para llevar a cabo el trabajo derivado del desarrollo de la actividad deportiva.
El glucógeno muscular se utiliza para almacenar en nuestro cuerpo almacena
carbohidratos a nivel muscular, normalmente en forma de azúcar, y se almacena
en los músculos y en el hígado.
Es decir, el glucógeno es el combustible que está listo para ser usado en tus
músculos, y empieza a usarse según el músculo comienza a trabajar, de ahí que
sea tan importante en tus entrenamientos.
Se utiliza como combustible para generar energía, tanto para la contracción
muscular, como para todas las funciones que debe realizar el cuerpo para
mantener su equilibrio interno.

DONDE SE ENCUENTRAN LOS GLUCOGENOS

Esta la podemos encontrar el glucógeno en el cuerpo humano:
Músculo Esquelético: El músculo es uno de los principales reservorios de
Glucógeno del cuerpo humano (hasta 600g). La glucosa almacenada en el
Glucógeno muscular es una fuente biodisponible exclusiva del propio músculo y
juega un papel fundamental tanto en la regulación y señalización, como en el
control metabólico de las células musculares.
Hígado: Aproximadamente, se estima que la cantidad de Glucógeno Hepático es
de en torno a los 80-100 g, si bien esto difiere entre sujetos. La importancia del
este almacén radica en su capacidad para "enviar glucosa" a la sangre y regular.
Cerebro: Aquí está la novedad. Y es que recientes descubrimientos hablan de una
cantidad significativa, aunque 100 veces menor al resto de almacenes, ubicada en
el cerebro. En concreto, en los Astrocitos, células gliales que cumplen una amplia
gama de funciones relacionadas con el soporte a las neuronas y el sistema
nervioso.
Riñones: En los riñones, así como en el músculo liso y cardíaco, la cantidad de
Glucógeno es mínima, por lo que la significancia es también muy baja.
Sangre y glóbulos blancos: Así mismo, también encontramos pequeñas
cantidades de Glucógeno en los glóbulos rojos y blancos, y la clásica cantidad de
glucosa (no glucógeno).
Ejemplo:
En la práctica deportiva, según la intensidad y duración del ejercicio, se emplean
los hidratos de carbono o las grasas como principal combustible. Cuanto más
suave y prolongado es el ejercicio, más grasa emplea nuestro cuerpo y cuanto
más intenso, más importante es la necesidad de glucógeno (a mayor cantidad de
glucógeno en el músculo, mayor resistencia y por tanto, mejor rendimiento
deportivo).
En el caso de algunos deportistas, será necesario complementar la alimentación
diaria con suplementos nutricionales, a fin de obtener una mayor cantidad de
reservas de glucógeno
Cuando el cuerpo no necesita usar la glucosa para generar energía, la almacena
en el hígado y los músculos. Esta forma almacenada de glucosa se compone de
varias moléculas conectadas entre sí y se llama “glucógeno
También lo podemos encontrar en:
El glucógeno se encuentra en mayor o menor proporción en una serie de
alimentos, que podemos incluir comúnmente en nuestra dieta diaria. El que más
destaca es la miel, y algunos productos similares como la jalea real.
De igual manera, las harinas son una fuente interesante de glucógeno. En tal
sentido, tenemos el pan (ya sea blanco o integral), el arroz, los fideos y las papas.
También se encuentra en algunas frutas como el plátano, la manzana, la naranja y
la piña.
Asimismo, una buena alternativa para un desayuno con alimentos ricos en
glucógeno, son el yogurt, la avena y la mermelada. En menor cantidad, es posible
encontrar glucógeno en las pastas, las lentejas y el chocolate.
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BIBLIOGRAFIA

https://www.areaciencias.com/nutricion/hidratos-de-carbono/
https://glut4science.com/publicaciones/entrenamiento-nutricional/glucogeno-
almacen-cuerpo-higado-musculo-cerebro-rendimiento/60
https://accessmedicina.mhmedical.com/content.aspx?
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Hearris MA, Hammond KM, Fell JM, Morton JP. Regulation of Muscle Glycogen
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