Leemos texto instructivo “ Escabeche de

pollo”

Cuarto grado
 Sesión de Aprendizaje - Comunicación
DATOS INFORMATIVOS:
Institución Educativa :
Director :
Docente :
Grado y Sección : 4°
Fecha de aplicación : …………de…………
1. TÍTULO DE LA SESIÓN

Leemos texto instructivo “ Escabeche de pollo”

2. PROPÓSITOS Y EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE:

Competencias y
capacidades
Lee diversos tipos de textos
escritos en su lengua materna
 Obtiene información del
texto escrito.
 Infiere e interpreta
información del texto.
 Reflexiona y evalúa la forma,
el contenido y contexto del
texto.
Instrumento de
Desempeños Criterios de evaluación
evaluación
Identifica información
 Identifica y reconoce la estructura
explícita y relevante que se
del texto instructivo.
encuentra en distintas partes
del texto. Distingue esta  Distingue los principales Lista de cotejo
procedimientos para el preparado de
información de otra
la receta.
semejante, en la que
selecciona datos específicos,  Reconoce el propósito del texto
en diversos tipos de textos de indicando la función que cumple
estructura simple, con algunos las numeraciones.
elementos complejos, así
como vocabulario variado, de
acuerdo a las temáticas
abordadas.

Enfoque ambiental Actitudes/Acciones observables

Docentes planifican y desarrollan acciones pedagógicas a favor de la preservación
Respeto a toda forma de
de la flora y fauna local, promoviendo la conservación de la diversidad biológica
vida
nacional.
3.PREPARACIÓN DE LA SESIÓN
¿Qué recursos o materiales se utilizarán en esta
¿Qué necesitamos hacer antes de la sesión?
sesión?
 .Lee con anticipación el texto instructivo: “Escabeche  Papelote con las siluetas de los ingredientes.
de pollo”  Copias del texto.
 Prepara un papelote con la silueta de los ingredientes.  Plumones.
 Prevé una copia del texto para cada uno de los niños.
Tiempo: 2 horas

4. MOMENTOS DE LA SESIÓN
Secuencia Didáctica / Estrategias
INICIO
 Dialoga con los estudiantes sobre lo que aprendieron en la sesión anterior con relación a si todo
lo que les gusta comer es saludable y la responsabilidad que implica el saber elegir alimentos
nutritivos.
 Diles que encontraste un texto muy interesante que te ayudará a preparar una lonchera
nutritiva y que te gustaría compartirla con ellos, pues está hecha a base de ingredientes
altamente nutritivos.
 Pregúntales: ¿qué tipo de texto vamos a leer?, ¿cómo lo saben? Se espera que los estudiantes
respondan: “una receta”, apoyándose en la expresión “ingredientes nutritivos“
 Inicia el diálogo preguntándoles: ¿han visto o leído recetas?, ¿dónde?, ¿qué características
tienen? Registra sus respuestas en un papelote o en la pizarra.
 Presenta el propósito de la sesión: hoy leeremos una receta para saber cómo es y aprender a
preparar una comida saludable.
 Dirige la mirada de los estudiantes hacia el cartel de acuerdos y solicítales que seleccionen dos
de ellos para ponerlos en práctica en el desarrollo de la presente sesión.
Gestión del Aprendizaje ( Procesos didácticos)
DESARROLLO

Antes de la lectura

 Retoma el propósito de la lectura preguntando: ¿para qué leerán este texto? Para saber cómo
es y aprender a preparar una comida saludable.
 Dirige la mirada de los estudiantes al papelote con las siluetas de los ingredientes.

 Pregúntales: ¿han visto estos ingredientes antes?, ¿dónde?, ¿qué plato de comida se puede
preparar. Registra sus respuestas en la pizarra o en un papelote.
 Entrega una copia del texto a cada uno de los niños pídeles que lean el título y observen todas
las pistas que ofrece el texto (imágenes, estructura y distribución del texto) pregúntales: ¿han
escuchado hablar o han comido este plato?, ¿cuándo?, ¿dónde?, ¿cómo lo habrán preparado?,
¿de qué tratará el texto que vamos a leer? Registra sus hipótesis sobre el contenido del texto en
un papelote o en la pizarra a fin de que los niños y niñas las puedan confrontar durante y
después de la lectura.

Durante la lectura

 Pide a los estudiantes que lean el texto en forma individual y silenciosa.

 Indica a los niños y niñas que ubiquen y subrayen las expresiones poco comunes y el nombre de
los alimentos altamente nutritivos.
 Vuelve a releer el texto en voz alta y con la entonación adecuada. Puedes aprovechar en hacer
algunas preguntas como, por ejemplo, qué quieren decir las siguientes expresiones:
 Sancochar las presas en agua.
 Déjalo reposar durante 5 minutos.
 Indícales que para deducir el significado de las expresiones poco comunes, pueden releer el
texto y relacionarlo con la palabra o expresión más próxima a fin de encontrarle sentido. A
veces es necesario volver a leer todo el párrafo.

Después de la lectura

 Dirige la mirada de los estudiantes hacia el papelote con sus respuestas (hipótesis) iníciales.
Anímalos a comparar sus respuestas con la información encontrada en el texto.
 Invita a los estudiantes a comentar libremente sobre el texto leído.
 Espera que ellos inicien el diálogo, si no se diera, inicia tú el diálogo, podrías preparar preguntas
como por ejemplo:
 ¿Cuál es su estructura?
 ¿Por qué la receta lleva el nombre de escabeche de pollo?
 ¿Por qué escabeche de pollo es una receta?
 ¿Qué alimentos hacen que la receta sea nutritiva?, ¿Por qué?
 ¿Todos los ingredientes de la receta son nutritivos?, ¿cuáles no lo son?, ¿por qué?
 ¿Qué pasaría si no incorporamos vino y vinagre?
 ¿Para qué debemos sancochar las presas en agua, sal y pimienta?
 ¿ Qué pasaría si dejamos hervir más de 5 minutos?
 ¿ Qué ingredientes son para adornar el plato?
 ¿Para qué habrá sido escrito este texto?
 ¿Qué función cumple la numeración en la preparación?
 Indícales que para responder las preguntas pueden volver a releer el texto cuantas veces sea
necesario.
 Registra sus respuestas en la pizarra o en un papelote.
 Retoma sus respuestas y con la participación de todos los estudiantes sintetiza las respuestas a
las preguntas realizadas.
 CIERRE
 Sintetiza todas las acciones realizadas para deducir la causa de un hecho en la lectura de la
receta, pregúntales: ¿qué hicieron para deducir la causa de un hecho en el texto? (leyeron
concentrándose en el texto, lo relacionaron con sus saberes previos, subrayaron palabras o
expresiones importantes, relacionaron ideas, etc.)
 Reflexiona con los niños sobre la importancia de consumir alimentos nutritivos que los ayuden a
crecer sanos y fuertes.
 Pregúntales: ¿qué aprendieron en esta sesión? , ¿cómo pueden aplicar sus aprendizajes en su
vida diaria?
5. REFLEXIONES SOBRE EL APRENDIZAJE
 Entrega una tarjeta a los niños para que escriban en ella la respuesta a las siguientes
preguntas:
¿Qué han aprendido en esta sesión?, ¿Qué los ayudó?, ¿Cómo se sintieron al participar con
sus compañeros?

DIRECTOR DOCENTE DE AULA

4° grado

Escabeche de pollo
(Para 6 personas)
Ingredientes:
 6 presas de pollo
 1 cebolla grande.
 3 cucharas de vinagre.
 1 taza de vino blanco.
 1 cucharita de ají molido.
 2 ajíes amarillos en tiras.
 Orégano, sal y pimienta al gusto.

 ¾ de taza de aceite, aceituna, huevo duro, lechuga.

Preparación:
1° Lavar el pollo y sancochar las presas en agua, sal y

pimienta.

2° Luego en una olla aparte, poner aceite, cebollas en rajas,

ají molido, orégano, sal y pimienta, dejar hervir durante

unos 5 minutos e incorporar el vino y el vinagre.

3° Una vez que la salsa esté preparada, agregue el pollo frito.

Déjelo reposar durante 5 minutos y vaciar en una fuente.

Servir adornando con aceitunas, huevos duros, camote o

papas sancochadas.
1.Según el texto, que se debe hacer primero:
a) Lavar el p ollo y sancochar la pimienta luego echarle sal.

b) Lavar el pollo y sancochar las presas en agua, sal y pimienta.

c) Lavarel pollo y la cebolla luego sancocharla con ají.

d) Lavar los ajíes durante unos cinco minutos.

2.Si en mi casa hay 18 personas y deseo invitarles escabeche de

pollo:

a) Utilizaré 18 presas de pollo y agregaré tres veces más los

ingredientes.
b) Utilizaré 18 presas de pollo y agregaré cuatros veces más los
ingredientes.
c) Utilizaré 6 presas de pollo y agregaré tres veces más los
ingredientes.
d) Utilizaré 18 pollos enteros y agregaré tres veces más los
ingredientes.
3.El texto que leíste nos sirve
a) Para comer escabeche de pollo en una cena.

b) Para vender escabeche de pollo.

c) Para preparar escabeche de pollo.

d) Para invitar escabeche de pollo a las personas.

4. ¿Cuál crees que es el ingrediente más importante para la

preparación de este plato?, ¿por qué?
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5. ¿ Con qué se acompaña el escabeche de pollo?
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6.Resuelve el anagrama y encuentra los ingredientes que se necesitan
para preparar la receta.
 VANIGER :__________________________________
 LLOOP :__________________________________
 COBEALL :__________________________________
 OGERANO :__________________________________
 VONI :__________________________________
 TUNIACEA :__________________________________
7. ¿Te gustaría comer el escabeche?, ¿Por qué?
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8. ¿Para qué habrá sido escrito este texto?

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9. ¿Qué función cumple la numeración en la preparación?

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Lista de cotejo
AREA: COMUNICACIÓN
COMPETENCIA Lee diversos tipos de textos escritos en su lengua materna.

TÍTULO DE LA SESIÓN Leemos texto instructivo “ Escabeche de pollo”

Identifica y reconoce Distingue los Reconoce el propósito del
CRITERIOS DE EVALUACIÓN la estructura del principales texto indicando la función
texto instructivo. procedimientos para que cumple las
el preparado de la numeraciones.
receta.
LOGRO D.

LOGRO D.

LOGRO D.
LOGRO E.

LOGRO E.

LOGRO E.
PROCESO

PROCESO

PROCESO
ESTUDIANTES
INICIO

INICIO

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