PROFESOR:

NANCY NOEMI ZACARIAS CASAS

ALUMNO:
Actividad 3. JESÚS GUILLERMO NAVARRO CAÑEDO

MATERIA:
Elementos del ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN

proceso NO. DE MATRÍCULA: ES202107679

productivo GRUPO: GAP-GADP-2202-B2-005

9/10/2022
 “SUAVES”

Suaves: un dulce típico mazatleco con 72 años de historia

Empresa familiar fundada en 1950 por Salvador García Guzmán en el puerto de
Mazatlán Sinaloa.

Uno de los dulces más tradicionales y típicos en Mazatlán, son, sin duda, Los
Suaves, una especie de malvavisco sabor a coco, bombones que, con el tiempo,
se han convertido en ingredientes para bolis, pays y decenas de postres en la
localidad, si tienes un paquete en tu cocina, lo hueles desde que abres la puerta
para entrar.

Su historia inicia en 1950, cuando la familia García García inició con lo que sería el
imperio de Los Suaves, en sus inicios, además de este bombón, fabricaban
pepitorias y otros dulces típicos de la gama mexicana, pero, al ver la popularidad
de los primeros, optaron por enfocarse en ellos.

María del Carmen García, es hija de este matrimonio, cuenta con otros 10
hermanos y hermanas y contó que, aunque conocen el proceso de preparación
con los ojos cerrados, hay recetas, como la esponjosidad del suave, que su mamá
se ha guardado por más de 70 años.

"Dulce Orgullo Mazatleco, Esponjosa Tentación | Los Suaves siguen siendo los
favoritos. Respaldados por la preferencia de sus clientes, los dulces Suaves
pueden presumir más de 60 años en el gusto de los mazatlecos, además de que
sus seguidores los transportan a otros estados y países. La ausencia de químicos
en la receta es la principal característica de los Suaves, y también lo que ha
marcado que siga siendo un negocio familiar, con producción pequeña pero diaria,
lo que garantiza un sabor único."

"Los Suaves son para consumirse, no para conservarse. Son dulces buenos para
la gente, no tienen conservadores", señala María Clara García, viuda de García,
pionera y dueña del secreto de los Suaves.
Doña Clara siempre comparte la receta: azúcar, glucosa pura, grenetina, vainilla y
coco tostado y molido. Muchos la han seguido al pie de la letra sin igualar el
resultado, los amantes de los Suaves siguen fieles a doña Clara

Los Suaves siguen siendo los favoritos.

Cubitos, esponjosos, más suaves que los malvaviscos, pero no pegajosos, con
sabor y aroma a vainilla y coco y justo el punto dulce justo para "picar" el paladar.
La ausencia de químicos en la fórmula es una característica clave de suavidad, y
también indica que sigue siendo una empresa familiar con producciones pequeñas
pero diarias que garantizan sabores únicos. Los caramelos blandos pueden
cambiar de forma y color para fiestas de pedidos especiales como despedidas de
soltera, cumpleaños, bautizos y primeras comuniones.
¿Cómo se preparan?
Quizá, cuando lees o escuchas de Los Suaves, te imaginas una fábrica grande,
con máquinas trabajando más de 8 horas en la elaboración, sin embargo, es todo
lo contrario, su proceso es manual, artesanal y 100 por ciento familiar.

Inician desde temprano, desde el tueste y la molida del coco, hasta el

empaquetado, María del Carmen señala que sacan hasta 2 mil bolsas por día. Sus
precios, por bolsa, están desde los 20 pesos aproximadamente. “Primero se
prepara la miel, usamos barricas, no son maquinarias, son barriles arreglados y
ahí sale el malvavisco y se vacía a mesas, se dejan reposar y se comienza a
cortar, todo es artesanal, nosotros doramos el coco, molemos el coco y todo el

proceso”
Por supuesto que los han buscado para comprarles la marca, gente extranjera y
empresas grandes interesadas en la receta, en el proceso y en el sabor, pero
María del Carmen cuenta que su mamá no la quiere vender porque es parte de la
familia.
¿Explica de qué manera la identificación del proceso de producción en las
PyME permite encontrar áreas de oportunidad para mejorar?

Las oportunidades de la empresa son tendencias y situaciones en el entorno

externo e interno que una empresa puede utilizar para obtener una ventaja sobre
los competidores y mejorar los márgenes de beneficio. Al identificar las
características o características que lo hacen diferente de los competidores o sus
ventajas en el interés público durante la producción de un producto, puede cubrir
un mercado más amplio, el uso de estas características puede proporcionar
mejores ganancias para las PYMES y ampliar su mercado y diferenciarse. ser una
empresa transparente que muestre a los consumidores el aporte de su trabajo y
proceso productivo; lo que se obtiene de esta manera es conocido y valioso.
Cuando se trata de las materias primas utilizadas en él se muestran al público y el
producto está diseñado cuidadosamente para convencer a las personas de que
están consumiendo un producto de calidad.
REFERENCIAS
Fernanda Magallanes. (abril 28, 2022). Suaves: un dulce típico mazatleco con 72 años de historia.
Punto Mx. Recuperado 7 de octubre, 2022. Sitio web: https://punto.mx/2022/04/28/suaves-un-
dulce-tipico-mazatleco-con-72-anos-de-historia/

Universidad Abierta y a Distancia de México. (2018). Unidad 1. Introducción a la administración de

la producción. Pag, 28. Recuperado 5 de octubre, 2022.