Alimentos ricos en fructosa  Sustituir por: 

(Evitar o eliminar) 
Frutas: manzana, pera, guayaba, melón,  Plátano maduro, “albaricoque”, 
mango, papaya, carambola, sandía, uvas,  “nectarina”, melocotón, ciruela, kiwi, 
cerezas.  limón, mandarina, naranja, piña, 
maracuyá. 
Zumos de frutas naturales o comerciales   
Frutas desecadas   
Miel de abeja  Miel de arce, azúcar y azúcar de caña 
integral 
Galleas o bollería con fructosa o jarabe de  Repostería casera. 
fructosa. 
Mermeladas “Diet” elaborada con  Mermelada o confitura “extra” 
fructosa 
Vinos dulces, Jerez y Oporto.  Vinos secos (En pequeña cantidad) 
 
Alimentos ricos en fructanos  Sustituir por: 
(Evitar o eliminar) 
Trigo y centeno: Pan, pasta, harinas,  Espelta, maíz, quinoa, arroz, harina de 
bollería y cereales desayuno.  almendra. 
Verduras: Ajo*, Cebolla *, col, col de  Pimiento rojo, zanahoria, judía verde 
Bruselas, brócoli, champiñón, alcachofa,  (Habichuela), acelga, espinaca, berenjena, 
puerro, guisantes, espárrago, tomate‐ pepino, apio, calabacín, lechuga, 
concentrado, rúcula, endivia.  calabaza, patatas. 
Frutos secos: Pistachos  Anacardos, piñones, semillas de calabaza 
y de girasol. 
(*) Puede usarlos para cocinar y dar sabor, pero no comerlos. Se recomienda usar 
diente de ajo entero y cebolla cortada en trozos grandes. 
 
Alimentos ricos en galacto‐oligosacáridos y fructanos (Evitar) 
Lenteja, garbanzo, judía blanca, judía negra, judía pinta. 
 
Evitar los alimentos que contengan polioles (sorbitol, manitol, maltitol, isomaltitol, 
xylitol) y aditivos. 
Alimentos que contengan polioles (Evitar) 
Manzana, pera, albaricoque, nectarina, aguacate, kaki 
Coliflor, champiñones, guisantes 
Como aditivos en bebidas y alimentos dietéticos. Chicles y caramelos sin azúcar. 
 
Lactosa: Evitar  Sustituir por: 
LechĞ de  vaca, cabra u oveja.  Leche sin lactosa. Leche de almendra, 
arroz, o avena 
Helado  Sorbete 
Yogur  Yogurt sin lactosa 
Quesos frescos, tiernos y de untar  Quesos curados, queso Brie y Camembert