Nombre de la actividad: Clasificación de Hortalizas

Aprendizajes esperados Aplicar distintos tipos de cortes, pelados,

porcionamiento y métodos de conservación de los
vegetales, recepcionados y almacenados para la
elaboración de ensaladas, mediante técnicas y
herramientas apropiadas, resguardando las normas de
seguridad e higiene y utilizando los equipos e
infraestructura de una cocina.
Criterios de Evaluación -Describe cada uno de los vegetales, según
características representativas.
-Distingue los diversos tipos de vegetales.
Tipo de Evaluación Formativa
Ponderación (%) No aplica

Estimado y estimada estudiante,

En la correspondiente tarea, Ud. debe agregar información sobre la hortaliza que aparece en la
imagen, en la cual se debe indicar: nombre de la hortaliza, su clasificación (tubérculo, de raíz, de
flor, etc.) y describir las características organolépticas y físicas del producto de acuerdo con su uso
en cocina.

Nombre Producto: ___________________________________

Clasificación: _______________________________________

Características Organolépticas: _________________________

Características Físicas:________________________________

Uso en cocina: ______________________________________

Nombre Producto: ___________________________________

Clasificación: _______________________________________

Características Organolépticas: _________________________

Características Físicas:________________________________

Uso en cocina: ______________________________________

Nombre Producto: ___________________________________

Clasificación: _______________________________________

Características Organolépticas: _________________________

Características Físicas:________________________________

Uso en cocina: ______________________________________

Nombre Producto: ___________________________________

Clasificación: _______________________________________

Características Organolépticas: _________________________

Características Físicas:________________________________

Uso en cocina: ______________________________________

Nombre Producto: ___________________________________

Clasificación: _______________________________________

Características Organolépticas: _________________________

Características Físicas:________________________________

Uso en cocina: ______________________________________

Nombre
Nombre Producto:
Producto: ___________________________________
___________________________________
Clasificación:
Clasificación: _______________________________________
_______________________________________
Características
Características Organolépticas:
Organolépticas: _________________________
_________________________
Características
Características Físicas:________________________________
Físicas:________________________________
Uso
Uso en
en cocina:
cocina: ______________________________________
______________________________________

Nombre Producto: ___________________________________

Clasificación: _______________________________________
Nombre Producto:
Características ___________________________________
Organolépticas: _________________________
Clasificación:
Características_______________________________________
Físicas:________________________________
Características
Uso en cocina: Organolépticas: _________________________
______________________________________
Nombre Producto: ___________________________________

Clasificación: _______________________________________

Características Organolépticas: _________________________

Características Físicas:________________________________

Uso en cocina: ______________________________________

Nombre Producto: ___________________________________

Clasificación: _______________________________________

Características Organolépticas: _________________________

Características Físicas:________________________________

Uso en cocina: ______________________________________

Nombre Producto: ___________________________________

Clasificación: _______________________________________
Nombre Producto:
Características ___________________________________
Organolépticas: _________________________
Nombre Producto: ___________________________________
Clasificación:
Características_______________________________________
Físicas:________________________________
Clasificación: _______________________________________
Características
Uso en cocina: Organolépticas: _________________________
______________________________________
Características
Características Organolépticas: _________________________
Físicas:________________________________
Características
Uso Físicas:________________________________
en cocina: ______________________________________
Uso en cocina:
Nombre ______________________________________
Producto: ___________________________________

Clasificación: _______________________________________
Nombre Producto: ___________________________________
Características Organolépticas: _________________________
Nombre Producto: ___________________________________
Clasificación: _______________________________________
Características Físicas:________________________________
Clasificación: _______________________________________
Características Organolépticas: _________________________
Uso en cocina: ______________________________________
Características Organolépticas: _________________________
Características Físicas:________________________________
Características Físicas:________________________________
Uso en cocina: ______________________________________
Uso en cocina: ______________________________________
¡Mucho éxito!