Academia Gastronómica Dulzura Gourmet Nacional e Internacional - RIF: J-500696094 (0424) 2906105 @Dulzuraguatire

Chef Pastelero (6 Meses)

MODULO 1
SEM: 1 – Normas Interna, Ética y Moral Profesional, Higiene y Seguridad Industrial
SEM: 2 – Ciencias de la Pastelería y Vocabulario técnico
SEM: 3 – Higiene y Manipulación de alimentos, Técnicas básicas de pastelería
SEM: 4 – Historia de la cocina, Introducción al turismo y a la Hotelería,
MODULO 2
SEM: 1 – Pastelería Nacional I
SEM: 2 – Pastelería Nacional I
SEM: 3 – Pastelería Nacional II
SEM: 4 – Pastelería Nacional II
MODULO 3
SEM: 1 – Pastelería Nacional III
SEM: 2 – Pastelería Nacional III
SEM: 3 – Pastelería Nacional IV
SEM: 4 – Pastelería Nacional IV
MODULO 4
SEM: 1 – Estructura de costo en el área gastronómica
SEM: 2 – Pastelería Internacional I
SEM: 3 – Pastelería Internacional II
SEM: 4 – Teoría de las Técnicas de Organización de eventos y Banquetes
MODULO 5
SEM: 1 – Pastelería Internacional III
SEM: 2 – Pastelería Internacional IV
SEM: 3 – Técnicas de decoración de tortas con Mangas I
SEM: 4 – Técnicas de decoración de tortas con Mangas II
MODULO 6
SEM: 1 – Técnicas de decoración de tortas con Fondant I
SEM: 2 – Técnicas de decoración de tortas con Fondant II
SEM: 3 – Bombonería
SEM: 4 – Técnicas de Esculpido de tortas

Exámenes: Teóricos y Practico, Presentaciones, degustaciones y Presentación

Final.
Pasantía 80 Horas
NO INCLUYE INGREDIENTES
VIERNES O SABADO EN EL HORARIO DE 8 AM A 4 PM
INSCRIPCION 50$ Y CUATRO CUOTAS DE 138$
REQUISITOS: FOTOCOPIA DE LA CEDULA DE IDENTIDAD Y FOTO TIPO CARNET

Registrado ante el M.P.P.E Bajo el N° PR-02-098-23AC Estamos Ubicados: Calle Rivas, Local 15- Frente al Ipostel. Guatire