OPERACIONALIZACIÓN DE LAS VARIABLES

VARIABLES DEFINICIÓN OPERACIONAL

EDAD Tiempo de existencia en años desde el nacimiento.
Condición orgánica que diferencia al hombre de la mujer.
SEXO  Masculino
 Femenino
Lugar domicilio en el que se vive.
RECIDENCIA  Urbano: Perteneciente a la vida en la ciudad.
 Rural: Perteneciente a la vida en el campo.
Estado o proceso relativo a la salud.
 Diarrea: Alteración intestinal que se caracteriza
por la mayor frecuencia, fluidez y, a menudo,
volumen de las deposiciones.
 Estreñimiento: Alteración del intestino que
consiste en una excesiva retención de agua por lo
cual se hace muy difícil su expulsión.
 Gastritis: Inflamación de la mucosa del
estómago.
 Ulceras: Lesión abierta de la piel o membrana
PROBLEMAS DE mucosa con pérdida de sustancia.
SALUD ACTUALES  Nauseas: Sensación que indica la proximidad del
vómito y esfuerzos que acompañan a la necesidad
de vomitar.
 Pirosis: Sensación de quemadura que sube desde
el estómago hasta la faringe, producida por la
regurgitación de líquido estomacal cargado de
ácido.
 Vómito: Expulsión violenta por la boca de lo que
está contenido en el estómago.
 Colitis: Inflamación del colon.
 Ninguno: No tiene ningún problema de salud.
Determina características de ciertas enfermedades en una
familia.
 Obesidad: Estado patológico que se caracteriza
por un exceso o una acumulación excesiva y
general de grasa en el cuerpo.
 Diabetes: Enfermedad crónica e irreversible del
ANTECEDENTES
metabolismo en la que se produce un exceso de
FAMILIARES
glucosa o azúcar en la sangre y en la orina.
 Cáncer: Tumor maligno, duro o ulceroso, que
tiende a invadir y destruir los tejidos orgánicos
circundantes.
 Ninguno: No tiene ningún antecedente familiar.
 Reacción de hipersensibilidad a alimentos.
ALERGIAS  Si
ALIMENTARIAS  No
Movimiento corporal producido por los músculos
esqueléticos.
 Muy Ligera: Aproximadamente 5 minutos.
ACTIVIDAD FISICA
 Ligera: Aproximadamente 30 minutos.
 Moderada: Aproximadamente 1 hora.

Índice sobre la relación entre el peso y la altura.

 Bajo Peso: < 18.5
IMC  Peso Normal: 18.5 – 24.9
 Sobrepeso: > 25.0
Consiste en una lista cerrada de alimentos durante un
FRECUENCIA DE periodo de tiempo determinado.
CONSUMO  A la semana
 Al mes