Introducción

Los parásitos del genero Sarcocystis

Hay dos especies que afectan al
son parásitos intracelulares que
humano:
pertenecen al phylum Sporozoa

Sarcocystis suihominis
Son intracelulares • Ingesta carne de cerdo
obligados

Tienen un organelo que Sarcocystis bovihominis

ayuda a “atornillarse” • Ingesta carne de res
para entrar a las células
 Historia

La sarcocistosis fue descubierta Sin embargo, no fue hasta 1967 El ciclo de vida del sarcocystis se
por Miescher en 1843, al que se reconoció su naturaleza elucidó en 1970, al realizar
observar quistes filiformes en el protozoaria y su relación con experimentos en animales y
músculo de un ratón otros apicomplejos humanos
Clasificación Taxonómica
Reino: Protozoa
Phylum: Sporozoa
Clase: Coccidea
Orden: Eimeriida
Genero: Sarcocystis
Especie: suihominis
Ciclo de vida
Sporozoite
 Factores de riesgo

Ingestión de Fecalismo Malas medidas

carne mal cocida higiénicas
 Morfología
• Sarcoquiste:
 Merozoítos
 Bradizoítos
• Microgameto
• Macrogameto
• Ooquiste:
 2 esporoquistes
 4 esporozoítos cada uno
• Esporozoítos
Estructura
 Patogenia
El parásito se libera en el Se invagina gracias al ápice
Por acción de las enzimas
intestino delgado, a nivel (extremo) y penetra las
gástricas
de la lámina propia células epiteliales

Se reproduce y libera
metabolitos que inducen
Puede agravarse con
una respuesta inflamatoria,
necrosis ocasionada por
originando una enteritis
una reacción autoinmune
con presencia de eosinófilos
y polimorfonucleares
 Manifestaciones clínicas
Los • Se puede presentar
signos
Miositis sintomática deshidratación
clínicos • Aparecen entre 3 y 6 horas en la
pueden Sarcocistosis intestinal forma intestinal
incluir • Recurrencias entre 14 y 18 días
Fiebre después

• La excreción de ooquistes
Escalofríos comienza luego de 10 a 13 días y
puede prolongarse durante seis
meses como máximo
Sudoración
Dolor abdominal
Epidemiología

Esta enfermedad es
En el ámbito mundial,
más prevalente en las
la incidencia de la
culturas en las que
sarcocistosis intestinal
comúnmente se
se calcula en 6 a 10%
consume carne cruda
 Diagnostico

Detección de esporoquistes en las Se pueden encontrar sarcoquistes en

Prueba de inmunofluorescencia
heces con la técnica de flotación con los músculos mediante examinación
indirecta de anticuerpos y ELISA
sulfato de zinc microscópica de una biopsia muscular
 Prevención

Evitar la ingestión de
Evitar el fecalismo Medidas higiénicas
•Carne mal cocida

Los sarcoquistes de la carne porcina

Lavado de manos Consumir agua potable •Destruir por cocción durante 15 minutos a 70 ºC
•Congelamiento durante 2 días a –4 ºC o durante 1 día a –20 ºC
 Tratamiento

Sarcocistosis intestinal Reposición de líquidos Antidiarreicos

•Tratamiento de la diarrea

Sarcocistosis muscular:
• Antiinflamatorios y
esteroides
Dieta líbre de grasas e Trimetoprim-
irritantes sulfametoxazol
Bibliografía
• Romero Cabello, R., Romero Feregrino, R., & Romero Feregrino, R.
(2018). Microbiologia y parasitología humana: bases etiológicas de las
enfermedades infecciosas y parasitarias.
• Dubey, J. P., Lindsay, D. S., Fritz, D., & Speer, C. A. (2001).
Structure of Sarcocystis neurona sarcocysts. Journal of
Parasitology, 87(6), 1323-1327.
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Sarcocystis. Parasitic protozoa of farm animals and pets, 103-124.
• Sastry, A. S., & Bhat, S. (2018). Essentials of medical parasitology.
Jp Medical Ltd.