Hipertenssion 1

Colegio Técnico Nacional Y Centro De Entrenamiento Vocacional
¨Arq. Raúl María Benítez Perdomo¨
FERIA DE CIENCIAS Y TECNOLOGÍA- EXPOCIENTEC 2023

XXXI EDICIÓN INSTITUCIONAL
XXII EDICIÓN NACIONAL
XVII EDICIÓN INTERNACIONAL
Gelatinas a base de frutas para controlar la hipertensión
“HIPERFRUT”
Autoras:
 Jailin Heidi Desire Espinoza
 Emily Alelí Mendoza Martínez
Grado: 9° Turno: Mañana
Encarnación - Paraguay
2023
Gelatinas a base de frutas para controlar la hipertensión
“HIPERFRUT”
Agradecimientos
 A Dios, por darnos esta oportunidad de llevar a cabo este proyecto.
 A la directora del Colegio Técnico Nacional y Centro de Entrenamiento
Vocacional “Arq. Raúl María Benítez Perdomo”.
 A los profesores, por su paciencia y apoyo constante.
 A nuestra familia, por su apoyo incondicional.
 A nuestros amigos, por acompañarnos en este proceso.
Resumen
El presente trabajo de investigación, tiene como objetivo analizar una alternativa natural
en base a capsulas para el tratamiento de la hipertensión arterial.
Las pastillas son utilizadas desde ya muchos años para el tratamiento de diversas
enfermedades, sin embargo, estas pueden causar efectos secundarios a la salud. Por esto
mismo decidimos buscar una alternativa natural para ayudar a controlar enfermedades,
más específicamente, la hipertensión.
La metodología utilizada en cuanto al enfoque empleado en la investigación es

cualitativo y cuantitativo, el alcance es descriptivo, el diseño es experimental puesto que
se elabora un producto.
Las pastillas para la hipertensión, al igual que otros medicamentos para tratar diversas
enfermedades, contienen varios tipos de químicos.
Estos químicos, muchas veces pueden dañar al hígado, ya que un 70% al 80% de los
medicamentos se procesan en el hígado y el mismo no puede diluirlos, cosa que causa
que el organismo forcé su trabajo y lastimé al mismo.
También pueden afectar gravemente los riñones, ya que, en ocasiones, los

medicamentos en lugar de eliminarse de manera natural con FLUJOS de nuestro
organismo, a causa de la gran cantidad de toxicidad en los químicos que contiene las
pastillas, simplemente se acumulan y producen un grave daño no solo al órgano
afectado de primera, sino que, a todo el cuerpo con fuertes molestias.
Palabras claves:
Índice
Agradecimientos........................................................................................................................... 3
Resumen...................................................................................................................................... 4
Fundamentación........................................................................................................................... 6
Problematización.......................................................................................................................... 7
Problema General........................................................................................................................ 7
Problemas específicos................................................................................................................. 7
Justificación.................................................................................................................................. 8
Objetivo General........................................................................................................................ 10
Objetivo Especifico..................................................................................................................... 10
Relevancia del trabajo................................................................................................................ 11
Marco teorico ............................................................................................................................. 12
¿Qué es la hipertensión arterial?........................................................................................... 13
¿Cómo se puede prevenir la hipertensión arterial?................................................................14
Complicaciones de la hipertensión no controlada..................................................................14
Tratamiento para la hipertensión arterial................................................................................14
Complicaciones del tratamiento farmacológico......................................................................15
Medicamentos farmacéuticos para la hipertensión arterial.....................................................15
¿Qué químicos contienen los diuréticos?...............................................................................16
Efectos secundarios de los diuréticos....................................................................................16
Métodos naturales para tratar la hipertensión arterial............................................................17
Marco Metodologico .................................................................................................................. 18
Diseño.................................................................................................................................... 19
Tipo de enfoque..................................................................................................................... 19
Tipo de investigación.............................................................................................................. 19
Población................................................................................................................................ 19
Muestra.................................................................................................................................. 19
Espacio geográfico................................................................................................................. 19
Técnica de recolección de datos............................................................................................ 19
Instrumentos de recolección de datos....................................................................................19
Procesamiento de la información........................................................................................... 19
Discusion y Resultados.............................................................................................................. 22
Conclusión.............................................................................................................................. 27
Anexos....................................................................................................................................... 28
Fundamentación
La presión arterial alta, también conocida como hipertensión; es un factor de riesgo para
las enfermedades del corazón y de accidentes cerebrovasculares.
En el presente trabajo se hizo una revisión de los hábitos de consumo de medicamentos

para la hipertensión, los cuales son fármacos que pueden causar efectos dañinos a los
organismos humanos, para formular recomendaciones que mejoren la adherencia al
tratamiento, se plantea una alternativa natural mediante el consumo de capsulas
elaboradas con plantas medicinales.
La presión arterial elevada, es un factor de riesgo significativo para enfermedades

cardiovasculares. La dieta desempeña un papel crucial en el manejo de la hipertensión,
y la incorporación de alimentos saludables puede contribuir en gran medida a su control.
En este contexto, la investigación sobre la elaboración de gelatinas a base de frutas

como una estrategia nutricional para controlar la hipertensión cobra relevancia. Este
proyecto busca explorar la viabilidad y los beneficios potenciales de estas gelatinas
como parte de un enfoque integral para el manejo de la presión arterial.
Problematización
Las pastillas o medicamentos, son compuestos químicos que son utilizadas para curar,
detener o prevenir enfermedades; así también son utilizados para aliviar síntomas.
Los medicamentos, como previamente mencionado, están compuestos por químicos.

Dichos químicos traen ciertas desventajas tanto para la salud como para el medio
ambiente.
En la salud, vemos afectado el hígado, ya que un 70% a 80% de los medicamentos son
procesados en nuestro hígado. Así mismo, los diferentes medicamentes pueden tener
efectos secundarios. Un claro ejemplo son las pastillas para la hipertensión las cuales
pueden causar: hinchazón de los tobillos, dolores de cabeza y mareos.
Del mismo modo, los medicamentos igualmente causan daños al medio ambiente por
los residuos de las propias personas, hospitales, farmacias y fábricas.
Problema General
 ¿Qué alternativa natural a base de frutas puede ser utilizado para el tratamiento
de la hipertensión?
Problemas específicos
 ¿Cuál es la problemática en base a la hipertensión arterial que afecta a la salud
pública mundial?
 ¿Cuál es el impacto en la salud el tratamiento con fármacos antihipertensivos?
 ¿Cómo se puede efectuar una cápsula a base de medicamentos naturales para el
tratamiento de la hipertensión?
Justificación
La hipertensión es un problema de salud pública, que afecta a la población mayor de 18
años, por los malos hábitos en alimentación, la falta de ejercicio, el consumo excesivo
de sal y de alcohol y además por tener antecedentes familiares que son ignorados por los
pacientes.
Actualmente se utiliza para su tratamiento pastillas o medicamentos, los mismos

contienen químicos que pueden causar ciertas reacciones negativas en el cuerpo.
Las pastillas para la hipertensión pueden provocar: hinchazón de los tobillos, dolores de
cabeza y mareos.
Aparte de lo mencionado anteriormente, las dosis grandes de medicamentos pueden

dañar el hígado. Esto se debe a que un 70% a 80% de los medicamentos se procesan en
el hígado.
También puede ser afectado los riñones ya que en ocasiones los medicamentos en lugar
de eliminarse, pueden llegar a acumularse y de esta forma dañarlos.
Además de los daños que las pastillas pueden ocasionar al cuerpo, existen daños al
Medio ambiente provocados por las mismas.
Empezando por el daño que ocasionan los envoltorios de los diferentes medicamentos,
ya que muchas veces no se desechan de manera correcta, causando así que el ambiente
sea contaminado por los materiales tóxicos con los que están producidos (plásticos y
otras sustancias).
Los medicamentos también ocasionan un daño al medio ambiente a causa de los

residuos químicos que llegan hasta las aguas y el suelo. Esto es debido a los desechos
industriales, desechos domiciliarios, desechos hospitalarios y la eliminación inapropiada
de medicamentos (por ejemplo, arrojándolos al baño).
La prevalencia de la hipertensión ha aumentado de manera alarmante, lo que subraya la
necesidad de abordar este problema de manera innovadora y efectiva, en búsqueda a
respuestas de esta situación, ha surgido la motivación a buscar una forma natural de
controlar esta afección.
Las gelatinas a base de frutas, ricas en nutrientes y potencialmente beneficiosas para la

presión arterial, ofrecen una alternativa atractiva y práctica a los tradicionales enfoques
nutricionales. Esta investigación podría proporcionar información valiosa para
profesionales de la salud, dietistas y el público en general sobre cómo las opciones
alimentarias pueden ser parte integral del manejo de la hipertensión.
Las gelatinas fabricadas a base de bananas, frutillas y demás fruta, contienen muy
buenos beneficiosas para ayudar a controlar la hipertensión. Siendo así una manera de
ayudar tanto al medio ambiente como la salud de las personas.
Objetivo General
Analizar una alternativa natural en base a gelatinas de frutas para el tratamiento de la

hipertensión arterial.
Objetivo Especifico
 Indagar la problemática de la hipertensión como una afección que afecta a la
salud pública mundial.
 Determinar el impacto a la salud del tratamiento con fármacos
antihipertensivos.
 Examinar el impacto ambiental de los residuos de fármacos
antihipertensivos.
 Proponer una gelatina a base de medicina natural para el tratamiento de la
hipertensión.
Variables
Variables Independientes:
 Tipo de Frutas: La selección de las frutas utilizadas en la gelatina, ya que
diferentes frutas pueden tener diferentes efectos sobre la presión arterial
debido a su contenido de nutrientes y compuestos bioactivos.
 Preparación de la Gelatina: El método de preparación de la gelatina,
incluyendo la forma en que se mezclan las frutas, la cantidad de azúcar o
edulcorantes utilizados y la concentración de frutas en la mezcla.
 Consumo de Gelatina: La cantidad de gelatina a base de frutas que se
consume en un período de tiempo determinado, como porciones diarias o
semanales.
Variables Dependientes:
 Presión Arterial: La medida de la presión arterial de los participantes antes
y después del consumo de gelatina a base de frutas.
 Niveles de Sodio: La concentración de sodio en la sangre antes y después
del consumo de gelatina, ya que la cantidad de sodio puede influir en la
presión arterial.
 Niveles de Potasio: La concentración de potasio en la sangre, ya que el
potasio puede tener un efecto beneficioso sobre la presión arterial.
 Hábitos Alimenticios: Cambios en los patrones alimenticios de los
participantes, incluyendo la cantidad de frutas y verduras consumidas
además de la gelatina a base de frutas.
Relevancia del trabajo
Se considera pertinente e importante el trabajo realizado, puesto que es un tema del cual
las personas desconocen o no toman conciencia sobre los efectos, considerando las
interrogantes sobre el efecto dañino que producen los químicos que contienen las
pastillas no solo a la salud sino que también al medio ambiente; pues, las pastillas al ser
olvidadas o tiradas al suelo con el sol y el agua libera químicos fuertes que lastiman
gravemente al suelo y en cuanto a la salud, lentamente estos químicos matan los riñones
de las personas.
Las pastillas son de fácil adquisición, y ante esto, lo importante seria, más bien,
considerar utilizar las pastillas que contengan químicos muy dañinos solo en casos
relevantes.
la investigación en la elaboración de gelatinas a base de frutas para controlar la

hipertensión es relevante porque aborda un problema de salud común y creciente,
mientras promueve la innovación en la industria alimentaria y brinda opciones más
saludables a las personas con hipertensión.
Capítulo
I
Marco
Teórico
¿Qué es la hipertensión arterial?
Se habla de hipertensión cuando la presión de la sangre en nuestros vasos sanguíneos es

demasiado alta (de 140/90 mmHg o más). Es un problema frecuente que puede ser
grave si no se trata. A veces no causa síntomas y la única forma de detectarla es tomarse
la tensión arterial.
El riesgo de hipertensión puede aumentar en estos casos:
 Edad avanzada
 Causas genéticas
 Sobrepeso u obesidad
 Falta de actividad física
 Comer con mucha sal
 Beber demasiado alcohol
Hay cambios de hábitos, como tomar alimentos más saludables, dejar de fumar y
practicar más actividad física, que pueden ayudar a reducir la tensión arterial, aunque
algunas personas pueden necesitar medicamentos.
De la tensión arterial se dan dos valores: el primero es la tensión sistólica y corresponde

al momento en que el corazón se contrae o late, mientras que el segundo, la tensión
diastólica, representa la presión ejercida sobre los vasos cuando el corazón se relaja
entre un latido y otro.
Para establecer el diagnóstico de hipertensión se han de tomar mediciones dos días

distintos y en ambas lecturas la tensión sistólica ha de ser superior o igual a 140 mmHg
y la diastólica superior o igual a 90 mmHg.
¿Cómo se puede prevenir la hipertensión arterial?
Para prevenir la hipertensión debemos de empezar por ver nuestra alimentación, ya que
lo que consumimos diariamente afecta tanto de manera positiva como negativa al
cuerpo. Por esto mismo, es importante tener una dieta saludable; esto a su vez, nos
ayudara a prevenir o a mejorar otros factores físicos.
Otro factor importante a la hora de prevenir dicha enfermedad, es realizar ejercicios, ya

que estos pueden ayudar a mantener un peso saludable y a bajar la presión arterial.
Igualmente, se debe considerar la disminución de alcohol y tabaco como una manera de

prevención tanto para la hipertensión como para otras enfermedades.
Complicaciones de la hipertensión no controlada
Entre otras complicaciones, la hipertensión puede producir daños cardiacos graves. El

exceso de presión puede endurecer las arterias, con lo que se reducirá el flujo de sangre
y oxígeno que llega al corazón.
La hipertensión puede también causar la obstrucción o la rotura de las arterias que

llevan la sangre y el oxígeno al cerebro, lo que provocaría un accidente
cerebrovascular.
Asimismo, puede causar daños renales que generen una insuficiencia renal.
Tratamiento para la hipertensión arterial
Además de los cambios del estilo de vida, que siempre se deben hacer, la gran mayoría
de los pacientes también deben tomar medicamentos para bajar la presión.
El mayor beneficio de los medicamentos es el propio hecho de bajar la presión. No

obstante, según el grado de hipertensión, la presencia o no de afectación de algún
órgano o, en definitiva, el riesgo de padecer alguna complicación cardiovascular,
determinará qué medicamentos son mejores para bajar la presión en cada paciente de
modo individual.
Muchas veces, para lograr normalizar la presión son necesarios más de dos
medicamentos. Estas combinaciones de dos medicamentos es mejor que se tomen en
una sola pastilla (combinación fija) que en dos pastillas (una para cada medicamento
individual.
Complicaciones del tratamiento farmacológico
Algunas personas pueden presentar alguna molestia, generalmente, discreta, con alguno
de los medicamentos que bajan la presión. En estos casos, hay que comentarlo con el
médico quién decidirá si lo retira y lo cambia por otro, o bien baja la dosis.
Los efectos adversos más frecuentes son: tos, diarrea o estreñimiento, erupción cutánea,
problemas de erección en el varón, dolor de cabeza, cansancio, mareo, hinchazón de
tobillos y pies.
El médico debe prestar atención a los posibles efectos adversos de los medicamentos
porque tienen un poderoso efecto disuasorio para la adherencia al tratamiento y los
pacientes tienden a no tomar lo que no les sienta bien. Es importante que tanto el
paciente como sus familiares, sean informados al inicio de cualquier medicamento de la
posibilidad de aparición de algún efecto adverso.
Medicamentos farmacéuticos para la hipertensión arterial
 Diuréticos: ayudan a los riñones a eliminar algo de sal (sodio) del cuerpo. Como
resultado, los vasos sanguíneos no tienen que contener tanto líquido y su presión
arterial baja.
 Betabloqueadores: hacen que el corazón palpite a una tasa más lenta y con
menos fuerza.
 Bloqueador de los receptores de angiotensina II (también llamados BRA):
disminuyen la acción de la angiotensina II en su cuerpo. Esto ayuda a relajar sus
vasos sanguíneos, lo que disminuye su presión arterial.
 Bloqueadores de los canales del calcio: relajan los vasos sanguíneos al reducir el
calcio que ingresa a las células en la pared de los vasos sanguíneo.
 Bloqueadores alfa: ayudan a relajar los vasos sanguíneos, lo cual reduce su

presión arterial.
 Fármacos que actúan sobre el sistema nervioso central: le dan una señal al
cerebro y al sistema nervioso para relajar sus vasos sanguíneos.
 Los vasodilatadores: le dan una señal a los músculos en las paredes de los vasos
sanguíneos para que se relajen.
 Los inhibidores de renina: un tipo de medicamento más nuevo para tratar la
hipertensión arterial, actúan reduciendo la cantidad de precursores de
angiotensina, relajando por ende los vasos sanguíneos.
¿Qué químicos contienen los diuréticos?
Los diuréticos, a veces llamados "pastillas de agua", ayudan a eliminar la sal (sodio) y
el agua del cuerpo. La mayoría de estos medicamentos ayudan a que los riñones liberen
más sodio en la orina. El sodio ayuda a eliminar agua de la sangre, lo que disminuye la
cantidad de líquido que fluye a través de las venas y arterias. Esto reduce la presión
arterial.
Efectos secundarios de los diuréticos

Los diuréticos suelen ser seguros. Los efectos secundarios incluyen aumento de la
micción y pérdida de sodio.
Los diuréticos también pueden afectar los niveles de potasio en la sangre. Si tomas un
diurético tiazídico, tu nivel de potasio puede bajar demasiado (hipopotasemia), lo cual
puede causar problemas potencialmente mortales con los latidos de tu corazón. Si estás
tomando un diurético ahorrador de potasio, puedes tener demasiado potasio en la
sangre.
Otros posibles efectos secundarios de los diuréticos incluyen:

 Mareos
 Dolores de cabeza
 Deshidratación
 Calambres musculares
 Trastornos articulares (gota)
 Impotencia
Métodos naturales para tratar la hipertensión arterial

Las frutas en general son beneficiosas para nuestra salud. Debido a sus múltiples
propiedades ayudarán en el tratamiento de distintas enfermedades. En el caso de
padecer problemas con tu presión arterial nos gustaría destacar 5 frutas contra la
hipertensión.
Por su elevado contenido acuoso, su valor nutritivo, su aporte de fibra y su acción

antioxidante estás frutas ayudarán a controlar tu presión arterial. Notando una visible
mejoría en tu salud.
 El kiwi: una excelente fruta contra la hipertensión. Según un estudio del

Oslo University Hospital consumir tres kiwis diarios puede reducir el riesgo
de padecer hipertensión. Esto es debido a las muchas virtudes y beneficios
que tiene para la salud.
 La manzana: la quercetina, una de sus propiedades, actúa sobre una enzima
relaciona con la regulación de la presión arterial. Ayuda a mejorar la
circulación de la sangre y evita el estrechamiento de los vasos sanguíneos.
Esta sustancia se encuentra en la piel de la manzana. Por ello te
recomendamos aprovechar todas las partes de esta fruta ya que aparte de
mantener limpias nuestras arterias, tiene muchos más beneficios.
 El plátano: el plátano es una fuente rica en potasio. Es un alimento muy
importante en la regulación de la presión arterial ya que favorece la
eliminación del sodio que consumimos, equilibra el líquido del organismo.
Un estudio de la Universidad de John Jopkins demostró que tomando dos
piezas al día durante una semana redujeron un 10% la presión arterial de los
pacientes.
 La naranja: las naranjas son abundantes en fibra, minerales y sobre todo
vitamina C. Ésta última fundamental para ayudarnos a bajar la hipertensión.
Además, fortalece las paredes de nuestras venas y arterias. El magnesio que
nos aporta esta fruta nos ayuda a mejorar el ritmo y la circulación de la
sangre, regulando nuestra presión arterial.
 La pera: las peras son ricas en vitaminas, fibra, magnesio y un alto contenido
en agua.
La elaboración de gelatinas a base de frutas con el objetivo de controlar

la hipertensión es relevante por varias razones:
Enfoque en la Salud: La hipertensión es un problema de salud significativo

a nivel mundial y está asociada con un mayor riesgo de enfermedades
cardiovasculares. La investigación en la creación de alimentos específicos
para abordar este problema demuestra un enfoque proactivo en la promoción
de la salud.
Opciones Alimentarias Saludables: Desarrollar alimentos como gelatinas a

base de frutas que tengan un impacto positivo en la presión arterial brinda a
las personas con hipertensión opciones más saludables para disfrutar de sus
comidas y postres favoritos sin comprometer su bienestar.
Innovación en la Industria Alimentaria: La investigación en la creación de

alimentos funcionales y saludables, como estas gelatinas, fomenta la
innovación en la industria alimentaria. Esto puede influir en la oferta de
productos más saludables y en la promoción de cambios en los hábitos
alimentarios de la sociedad en general.
Aporte Nutricional Adicional: Las gelatinas a base de frutas pueden ser

una fuente de vitaminas, minerales y antioxidantes que son beneficiosos para
la salud general, además de contribuir específicamente a reducir la presión
arterial.
Educación y Conciencia: La investigación en este campo puede contribuir a

la educación y la conciencia pública sobre la relación entre la dieta y la
hipertensión. Esto puede llevar a una mejor comprensión de cómo los
alimentos pueden afectar la salud cardiovascular y cómo las personas pueden
tomar decisiones más informadas sobre su alimentación.
Potencial para Colaboración Médica: Los alimentos diseñados

específicamente para ciertas condiciones de salud, como la hipertensión,
podrían convertirse en parte de un enfoque integral que incluya tanto la
atención médica como la alimentación. Esto podría fomentar la colaboración
entre profesionales de la salud y expertos en nutrición.
Mejora de la Calidad de Vida: Proporcionar opciones alimentarias que

ayuden a controlar la hipertensión podría tener un impacto significativo en la
calidad de vida de las personas que viven con esta condición.
Capítulo
Ii
Marco
Metodológico
Diseño
El diseño es experimental puesto que se elabora un producto.
Tipo de enfoque
En cuanto al enfoque empleado en esta investigación es cuali/cuantitativo.
Tipo de investigación
Descriptiva.
Población
Pobladores del Barrio Nueva Esperanza de la ciudad de Encarnación.
Muestra
Tres personas del Barrio Nueva Esperanza de la ciudad de Encarnación.
Espacio geográfico
Se realiza en el Barrio Nueva Esperanza de la ciudad de Encarnación.
Técnica de recolección de datos

Encuestas.
Instrumentos de recolección de datos

Cuestionario. Registro de presión arterial de voluntarios participantes de la
investigación.
Procesamiento de la información
Recopilación de Datos:
Selecció n de una muestra representativa de participantes que tengan hipertensió n
y está n dispuestos a participar en el estudio.
Registro de informació n referente a mediciones iniciales de la presió n arterial de
los participantes para establecer una línea de base.
Mediciones y Seguimiento:
Realizació n de mediciones perió dicas de la presió n arterial de los participantes
durante el estudio.
Registro de cualquier cambio
Análisis de Datos:
Utilizació n de un software estadístico para analizar los datos recopilados.
Comparació n de las mediciones de la presió n arterial inicial con las mediciones
posteriores al consumo de gelatina a base de frutas.
Evaluar la relació n entre la cantidad de gelatina consumida y los cambios en la
presió n arterial.
Interpretación de Resultados:
Interpretació n de los resultados en funció n de los aná lisis estadísticos y

evaluació n sobre si el consumo de gelatina a base de frutas tiene un efecto
significativo en la presió n arterial de los participantes con hipertensió n.
Considerar la relevancia clínica de cualquier cambio observado en la presió n

arterial.
Discusió n de las implicaciones de los resultados y cualquier limitació n del estudio.

Ingredientes
 2 tazas puré de fruta o zumo
 1 cucharada gelatina
 Miel (opcional, al gusto)
Elaboración paso a paso
Hacer gelatina a partir de un puré de frutas

1. Si utilizas puré de fruta para hacer la gelatina, empieza por ablandar la gelatina
en un poco de agua. (Si utilizas un puré fino como el de sandía, puedes utilizar
un poco para ablandar la gelatina en su lugar). Utiliza unas 3 cucharadas de agua
por cada cucharada si utilizas puré de fruta para hacer la gelatina, empieza por
ablandar la gelatina en un poco de agua. (Si utilizas un puré fino como el de
sandía, puedes utilizar un poco para ablandar la gelatina en su lugar). Utiliza
unas 3 cucharadas de agua por cada cucharada de gelatina.
2. Prepara el puré de frutas con las frutas enteras o en pequeños trozos en una
batidora hasta obtener una mezcla suave. Las frutas con mucha agua, como la
sandía, harán un puré fino, parecido a un zumo, que es perfecto para hacer una
gelatina suave. Otras frutas, como las bayas, harán un puré más espeso que
puedes rebajar (con un poco de agua, agua de coco o zumo) para obtener una
mezcla más suave. Si quieres, puedes colar las pequeñas semillas como las de
las bayas. Haz suficiente puré como para obtener unas 2 tazas (incluyendo el
líquido añadido, si se utiliza).
3. Vierte 1 taza del puré de fruta en una cacerola y cocínalo a fuego lento o medio.
4. Añade la gelatina ablandada al cazo con el puré de fruta y remueve, en el fuego,

hasta que la gelatina se haya disuelto.
5. Retira el cazo del fuego y echa el resto del puré de fruta, removiendo hasta que
todo se mezcle bien.
6. Prueba la mezcla y añade un poco de miel o sirope de arce (u otro edulcorante)

si crees que la mezcla no está lo suficientemente dulce.
7. Vierte la mezcla en platos para servir y refrigera hasta que la gelatina esté
completamente cuajada.
Cómo hacer gelatina a partir del zumo

1. Ablanda la gelatina en ¼ de taza de zumo.
2. Calienta ¾ de taza de zumo a fuego lento o medio en un cazo.
3. Añade la gelatina ablandada al cazo con el zumo y mézclalo bien hasta que la
gelatina se disuelva por completo.0
4. Retíralo del fuego y añade el zumo restante, removiendo hasta que esté bien
incorporado. También puedes echar un poco de miel o sirope de arce para
endulzarlo más, según sea necesario.
5. Vierte la mezcla en platos para servir, y métela en el frigorífico hasta que la
gelatina cuaje.
Voluntario 1
Fecha Hora Presión arterial Comentarios

mmHg
Dia 1 07:00 130/80 mmHg Luego de tomarle
19/08/2023 la presión
consumió la
gelatina
Dia 1 8:30 120/80 mmHg Medición de
19/08/2023 presión y notamos
que ya se
normalizo
Dia 2 13:00 133/80 mmHg Medición de
20/08/2023 presión y luego
consumió la
gelatina
Dia 2 14:35 120/80 mmHg Luego de una hora
19/08/2023 y media su presión
se normalizo
Dia 3 20:00 125/80 mmHg Después de tomar
19/08/2023 su presión
consumió la
pastilla
Dia 3 21:35 120/80 mmHg Tomamos
19/08/2023 nuevamente su
presión y ya se
normalizo
Voluntario 2

mmHg
consumió la
gelatina
Dia 1 8:30 120/80 mmHg Tomamos de nuevo
26/08/2023 su presión y
notamos que ya se
normalizo
Dia 2 13:00 125/80 mmHg Toamos su presión
27/08/2023 y luego consumió
la gelatina
Dia 2 15:00 120/80 mmHg Luego de dos horas
27/08/2023 su presión se
normalizo
consumió la
pastilla
presión y ya se
normalizo
Paciente 3

mmHg
consumió la
gelatina
Dia 9:00 120/80 mmHg Su presión se
1 29/08/2023 normalizo recién
dos horas después
Dia 2 14:00 125/80 mmHg Toamos su presión
30/08/2023 y luego consumió
la gelatina
Dia 2 15:00 120/80 mmHg Luego de de una
30/08/2023 hora su presión se
normalizo
consumió la
pastilla
presión y ya se
normalizo
Capítulo
Iii
Discusión y
Resultados
Análisis y resultados
El 80% de las personas sabe lo que es la hipertensión, pero el 20% no lo sabe.
El 73% de las personas sabe cómo tratar la hipertensión, pero el 30% no lo sabe.
El 47% de las personas sí saben que existen métodos naturales para tratar la
hipertensión, pero el 53% no lo sabe.
El 60% de las personas sí saben lo mucho que los químicos de las pastillas dañan la
salud, pero el 40% no lo sabe.
El 47% de las personas sí saben lo mucho que daña el medio ambiente los químicos de
las pastillas, pero el 53% no lo sabe.
El 13% de las personas no estarían dispuestos a consumir medicamentos naturales, pero

el 87% sí.
La hipertensión arterial, es una enfermedad que afecta aproximadamente a un tercio de
la población. A causa de esto, las personas deben de ser medicadas para poder tratar
dicha enfermedad.
Como consecuencia, partes sanas del cuerpo pueden ser afectadas a causadas de estos
medicamentos. Por esto mismo, se decidió crear una pastilla que ayude a controlar la
hipertensión de manera natural.
El sustento de esta afirmación constituye el conjunto de información extraídas de las

diferentes fuentes de indagación.
Teniendo en cuenta el resultado de las encuestas realizadas, el 60% de las personas,

tienen conocimiento del daño que puede ocasionar las pastillas al cuerpo, en cambio, el
40% no lo sabe. En cuento a la contaminación del ambiente a causa de las pastillas, el
47% de las personas son conscientes de dicha afirmación y el 53% no tiene
conocimiento respecto a lo mencionado anteriormente. La respuesta de la pregunta
‘sabias que existen métodos naturales para tratarlo’, solo el 47% de las personas saben
de la existencia de métodos naturales, en cambio el 53% no sabe de la existencia. Lo
curioso, es que, a pesar del poco conocimiento de las personas de métodos naturales, el
87% de las personas, si optaría por utilizar estos métodos naturales, y solo el 13% no.
Gracias a esto, se puede concluir que las personas son cocientes del daño que puede
causar los químicos de las pastillas a su salud, en cambio no son conscientes del daño al
medio ambiente por las mismas. También se puede concluir que las personas estarían
dispuestas a optar por métodos naturales.
Conclusión
La investigación realizada, dejo como enseñanza que las pastillas pueden llegar a
contener químicos, los cuales muchas veces pueden llegar a ser muy perjudiciales tanto
para la salud como para el medio ambiente. Esto nos llevó a la realización de una
opción natural de medicamento, en este caso, para la hipertensión.
Con lo expuesto, se puede señalar que la presente investigación destaca que las gelatinas
a base de frutas pueden ser una estrategia viable y atractiva para controlar la
hipertensión. La riqueza de nutrientes en las frutas, combinada con la naturaleza
apetitosa de las gelatinas, sugiere que podrían desempeñar un papel valioso en la dieta
de las personas con hipertensión.
Si bien se considera que son necesarias más investigaciones para respaldar

completamente esta noción, los resultados iniciales son prometedores.
Este trabajo, ayudó a comprender que es posible recurrir a una alternativa natural, sin
embargo, no tendrá el mismo impacto que los medicamentos con muchos más químicos.
Así mismo, se desea que este trabajo tenga más impacto ya que mediante encuestas, se
llegó a la conclusión de que la mayoría de personas no tienen conocimiento de la
existencia de opciones naturales de medicamentos, sin embargo, si optarían por estas
opciones naturales.
Recomendaciones
Se recomienda llevar a cabo estudios clínicos para evaluar con precisión los efectos de
las gelatinas a base de frutas en la presión arterial y la salud cardiovascular.
Además de contar con la colaboración Interdisciplinaria de profesionales de la salud y

expertos en alimentos para colaborar para el desarrollo de recetas que optimicen los
beneficios nutricionales de estas gelatinas.
Se sugiere la creación de campañas educativas que informen al público sobre cómo las
opciones alimentarias pueden ser una herramienta efectiva en el manejo de la
hipertensión.
Explorar diferentes combinaciones de frutas para crear una gama diversa de gelatinas
que se adapten a las preferencias individuales y ofrezcan un mayor rango de beneficios
nutricionales.
Capítulo Iv
Anexos
Nota de Consentimiento para Participar en la Investigación
Título del Estudio: HIPERFRUT Gelatinas a Base de Frutas para Controlar la

Hipertensión.
Investigadoras: Emily Mendoza y Jailin Espinoza
Institución de Investigación: Colegio Técnico Nacional de Encarnación
Información para los Participantes:
Yo, …………………………………………………………, declaro que he sido

informado(a) sobre los detalles del estudio titulado " HIPERFRUT Gelatinas a Base de
Frutas para Controlar la Hipertensión" y deseo participar como voluntario en esta
investigación. Entiendo que mi participación es voluntaria y que tengo derecho a
retirarme en cualquier momento sin penalización alguna.
Propósito del Estudio:
El propósito de este estudio es investigar si el consumo de gelatinas a base de

frutas puede tener un impacto en el control de la hipertensión arterial en individuos con
esta condición. La investigación busca evaluar si existe una relación entre el consumo
de estas gelatinas y los cambios en la presión arterial.
Procedimiento:
Como participante, se me solicitará seguir un régimen de consumo de gelatinas a

base de frutas según las indicaciones proporcionadas por el investigador. También se
me pedirá que registre información sobre mi dieta, actividades físicas y mediciones de
la presión arterial. Estas mediciones se tomarán en momentos específicos a lo largo del
estudio.
Confidencialidad:
Toda la información que proporcione durante el estudio se mantendrá

confidencial. Mis datos serán identificados por un número de identificación en lugar de
mi nombre para proteger mi privacidad. La información solo será accesible para el
equipo de investigación y se utilizará exclusivamente con fines de investigación.
Beneficios y Riesgos:
Se desconoce si habrá beneficios directos para mí como participante en este

estudio. Sin embargo, los resultados de la investigación pueden contribuir al
conocimiento científico sobre el control de la hipertensión y ser beneficiosos para otras
personas en el futuro.
No se anticipan riesgos significativos asociados con el consumo de las gelatinas a

base de frutas, que se prepararán siguiendo pautas de seguridad alimentaria. Sin
embargo, podría haber riesgos desconocidos.
Aceptación Voluntaria:
Comprendo completamente la información proporcionada anteriormente y estoy
participando en este estudio de manera voluntaria. No se me ha ofrecido ningún
incentivo para participar en este estudio más allá de contribuir a la investigación
científica.
Firma del Participante: ________________________
Fecha: ____________________
Hipertensión – Encuesta
Somos alumnas del noveno grado del Colegio Técnico Nacional y nos
encontramos realizando una investigación sobre el uso de gelatinas a base de frutas para
controlar la hipertensión, para lo cual será de gran ayuda tu colaboración respondiendo
este cuestionario.
1. ¿Sabes qué es la hipertensión?
Si
No
2. ¿Conoces la forma de tratarlo?
Si
No
3. ¿Sabías que existen métodos naturales para tratarlo?
Sí
No
4. ¿Sabes lo mucho que dañan los riñones los químicos de las pastillas?
Sí
No
5. ¿Sabes lo mucho que contaminan los químicos de las pastillas al medio

ambiente?
Sí
No
6. ¿Optarías por utilizar medicamentos naturales con menos químicos?
Sí
No
Biografía
 Sierra A. Tratamiento de la Hipertensión Arterial. En: Coca A, Sierra A.
Decisiones Clínicas y terapéuticas en el paciente hipertenso. 2ª ed. Barcelona:
Editorial Médica Jims; 2018.p. 81- 126.
 Sociedad Española de Hipertensión. Recomendaciones para el tratamiento de la
hipertensión. Madrid : Liga Española para la lucha contra la Hipertensión
Arterial;2009.p. 37-50.
 Oates JA. Antihipertensores y la Farmacoterapia de la hipertensión. En:
Hardman JCI, Limbird Molinoff PB, Runddon RW, Goodman AG. Goodman
and Gilman Las bases farmacológicas de la terapéutica. vI. México: Editorial
McGraw Hill Interamericana;2002.p.881,889-902.
 Hipertensión
https://www.who.int/es/news-room/fact-sheets/detail/hypertension#:~:text=Panorama
%20general,es%20tomarse%20la%20tensi%C3%B3n%20arterial. 2023
Consultado el 15 de junio del 2023
 Hipertensión en el Paraguay
https://www.mspbs.gov.py/portal-19108/iexclcontrola-regularmente-tu-presion-
arterial.html. 2023
 Mejores alimentos para tratar la hipertensión arterial
https://www.aarp.org/espanol/salud/vida-saludable/info-2023/alimentos-buenos-malos-
presion-arterial.html. 2023
 Frutas para calmar la hipertensión
https://5aldia.cl/frutas-y-verduras-que-ayudan-a-mantener-una-presion-arterial-normal/.
2020
Consultado el 5 de julio del 2023

 Receta de gelatina sin sabor
https://www.recetavenezolana.com/gelatina-con-frutas/. 2023
 MedlinePlus - Hipertensión: MedlinePlus en español ofrece información sobre la

hipertensión, sus causas, síntomas, diagnóstico y tratamiento.
https://medlineplus.gov/spanish/highbloodpressure.html
 Medicamentos para hipertensos
https://www.healthline.com/health/es/medicamentos-para-la-presion-arterial. 2020
 Diuréticos
https://www.texasheart.org/heart-health/heart-information-center/topics/diureticos/.
2021
 Cantidad de químicos en las pastillas
https://www.products.pcc.eu/es/k/industria-farmaceutica/. 2023
Consultado el 10 de agosto del 2023
 Daño de las pastillas en la salud
https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/000226.htm. 2022
 Efectos de las pastillas en el medio ambiente

https://www.greenfacts.org/es/medio-ambiente-productos-farmaceuticos/
index.htm#:~:text=Tras%20introducirse%20en%20el%20medio,as%C3%AD%20a
%20la%20cadena%20alimentaria. 2023
 Tratamiento de la hipertensión arterial
https://www.mayoclinic.org/es/diseases-conditions/high-blood-pressure/diagnosis-
treatment/drc-20373417. 2023

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Colegio Técnico Nacional Y Centro De Entrenamiento Vocacional

¨Arq. Raúl María Benítez Perdomo¨

FERIA DE CIENCIAS Y TECNOLOGÍA- EXPOCIENTEC 2023

Gelatinas a base de frutas para controlar la hipertensión

 Jailin Heidi Desire Espinoza

 Emily Alelí Mendoza Martínez

Grado: 9° Turno: Mañana

La metodología utilizada en cuanto al enfoque empleado en la investigación es

También pueden afectar gravemente los riñones, ya que, en ocasiones, los

En el presente trabajo se hizo una revisión de los hábitos de consumo de medicamentos

La presión arterial elevada, es un factor de riesgo significativo para enfermedades

En este contexto, la investigación sobre la elaboración de gelatinas a base de frutas

Los medicamentos, como previamente mencionado, están compuestos por químicos.

Actualmente se utiliza para su tratamiento pastillas o medicamentos, los mismos

Aparte de lo mencionado anteriormente, las dosis grandes de medicamentos pueden

Los medicamentos también ocasionan un daño al medio ambiente a causa de los

Las gelatinas a base de frutas, ricas en nutrientes y potencialmente beneficiosas para la

Analizar una alternativa natural en base a gelatinas de frutas para el tratamiento de la

la investigación en la elaboración de gelatinas a base de frutas para controlar la

Se habla de hipertensión cuando la presión de la sangre en nuestros vasos sanguíneos es

El riesgo de hipertensión puede aumentar en estos casos:

De la tensión arterial se dan dos valores: el primero es la tensión sistólica y corresponde

Para establecer el diagnóstico de hipertensión se han de tomar mediciones dos días

Otro factor importante a la hora de prevenir dicha enfermedad, es realizar ejercicios, ya

Igualmente, se debe considerar la disminución de alcohol y tabaco como una manera de

Complicaciones de la hipertensión no controlada

Entre otras complicaciones, la hipertensión puede producir daños cardiacos graves. El

La hipertensión puede también causar la obstrucción o la rotura de las arterias que

Tratamiento para la hipertensión arterial

El mayor beneficio de los medicamentos es el propio hecho de bajar la presión. No

Complicaciones del tratamiento farmacológico

Medicamentos farmacéuticos para la hipertensión arterial

 Bloqueadores alfa: ayudan a relajar los vasos sanguíneos, lo cual reduce su

¿Qué químicos contienen los diuréticos?

Efectos secundarios de los diuréticos

Otros posibles efectos secundarios de los diuréticos incluyen:

Métodos naturales para tratar la hipertensión arterial

Por su elevado contenido acuoso, su valor nutritivo, su aporte de fibra y su acción

 El kiwi: una excelente fruta contra la hipertensión. Según un estudio del

La elaboración de gelatinas a base de frutas con el objetivo de controlar

Enfoque en la Salud: La hipertensión es un problema de salud significativo

Opciones Alimentarias Saludables: Desarrollar alimentos como gelatinas a

Innovación en la Industria Alimentaria: La investigación en la creación de

Aporte Nutricional Adicional: Las gelatinas a base de frutas pueden ser

Educación y Conciencia: La investigación en este campo puede contribuir a

Potencial para Colaboración Médica: Los alimentos diseñados

Mejora de la Calidad de Vida: Proporcionar opciones alimentarias que

Técnica de recolección de datos

Instrumentos de recolección de datos

Interpretació n de los resultados en funció n de los aná lisis estadísticos y

Considerar la relevancia clínica de cualquier cambio observado en la presió n

Discusió n de las implicaciones de los resultados y cualquier limitació n del estudio.

 2 tazas puré de fruta o zumo

 Miel (opcional, al gusto)

Elaboración paso a paso

Hacer gelatina a partir de un puré de frutas

4. Añade la gelatina ablandada al cazo con el puré de fruta y remueve, en el fuego,

6. Prueba la mezcla y añade un poco de miel o sirope de arce (u otro edulcorante)

Cómo hacer gelatina a partir del zumo

2. Calienta ¾ de taza de zumo a fuego lento o medio en un cazo.

gelatina se disuelva por completo.0

incorporado. También puedes echar un poco de miel o sirope de arce para

endulzarlo más, según sea necesario.