Centro de Bachillerato Tecnológico

Emiliano Zapata, Nopaltepec

Memoria de trabajo profesional

AQUÍ COLOCAR EL NOMBRE ASIGNADO PARA TU TRABAJO

Que para obtener el título de:

Técnico en Enfermería General

Presenta

Patricia Artemis García Victoria

Asesores

Colocar nombre del asesor

Julio 2023
 Dedicatorias

En este espacio tú realizas agradecimientos a las personas que te motivaron o contribuyen a tu

formación ej. Dios, padres, profesores, amigos, etc.

A mis padres ustedes han sido siempre el motor que impulsa mis sueños y esperanzas,
quienes estuvieron siempre a mi lado en los días y noches más difíciles durante mis
horas de estudio. Siempre han sido mis mejores guías de vida. Hoy cuando concluyo
mis estudios, les dedico a ustedes este logro amado padres, como una meta más
conquistada. Orgullosa de haberlos elegido como mis padres y que estén a mi lado en
este momento tan importante.
 Índice

Aquí se coloca el contenido con referencia a la ubicación en las páginas

 Presentación

Se realiza una explicación de lo que es la memoria de trabajo profesional, además de

mencionar como este proyecto complementa la formación profesional del técnico en

enfermería general, y una descripción resumida del contenido del trabajo del

pasante, como las dificultades a las que se enfrentó en el proceso y de las

satisfacciones obtenidas.

I
 OBJETIVO GENERAL DEL TRABAJO DE INVESTIGACIÓN

Redactar en objetivo del trabajo que responda a las siguientes preguntas.

1. ¿qué es la memoria de trabajo?
2. ¿para qué sirve?
3. ¿Cómo se hace?
4. ¿Dónde se hace?

OBJETIVOS ESPECÍFICOS DEL TRABAJO DE INVESTIGACIÓN

(máximo 4)

Colocar viñetas, sólo un estilo

II
 Capítulo I
“Referencias del escenario real”

1.1 Descripción del contexto histórico, social, económico, cultural y de salud

(morbimortalidad) en el que se ubica el escenario real.

Contexto Histórico. Hace referencia al surgimiento y establecimiento del lugar en

donde se ubica el escenario real en el que se realizó el servicio social tomando en
cuenta: origen, fundadores, primeros pobladores e información relacionada al
contexto.

Social: Como está distribuida la población por edad, sexo, nivel educativo y servicios públicos

con los que cuenta.

Económico: Consiste en investigar los aspectos económicos del lugar de estadías,

resaltando los sectores productivos: primario, secundario y terciario. Así como los
índices de pobreza, porcentajes de la población de la localidad.

Cultural. En este apartado se describen cuáles son las principales actividades culturales

(danzas, folklore, fiestas religiosas, ferias culturales, festivales, eventos programados, etc.,)

También se deben mencionar los lugares turísticos del lugar de estadías.

Salud: colocar diagnóstico de salud de la localidad, haciendo énfasis en la morbi-

mortalidad. Y señalar los servicios de salud públicos y privados (farmacias,
laboratorios clínicos, consultorios, servicios dentales, etc.) con los que cuenta la
localidad.

1
1.2 Misión, visión y valores.
Se exponen la misión, visión y valores que dirigen y llevan al establecimiento de
salud al logro de las metas de la misma, en caso de no contar con lo antes
mencionado el escenario real, el alumno los redacta de acuerdo a su experiencia y
observado dentro de la misma.

2
1.3 ORGANIZACIÓN GENERAL.
1.3.1 Datos generales del establecimiento de salud donde se realiza
la estadía
1.3.2 Organigrama general
1.3.3 Organigrama del departamento de enfermería

Se describe los diferentes puestos y funciones de la organización general del

escenario real y se coloca el organigrama.

3
4
1.4 CROQUIS DE UBICACIÓN.

Se coloca una descripción acerca de cómo se llega al escenario real tomando como
consideración puntos estratégicos como desde el centro del municipio, estaciones de
autobús y etc. A criterio del alumno y por último se coloca el croquis de ubicación.
Centro de San juan

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 CAPÍTULO II
“REFERENCIA DEL PERFIL PROFESIONAL”

2.1. DESCRIPCIÓN DE LA CARRERA TÉCNICA CURSADA.

El alumno redacta como curso la carrera de técnico en enfermería general (desde
primer semestre , hasta el sexto), y sus experiencias a lo largo de la misma.

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2.2. OBJETIVO DE LA CARRERA.
Se obtiene de los diferentes planes de estudio de los módulos, y citar de cual se
obtuvo.(citar) puede colocar algún comentario personal al final.

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2.3. PERFIL DE EGRESO.

Se obtiene del plan de estudio de los módulos (citar) y puede colocar algún
comentario personal.

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2.4. ANÁLISIS DE LAS COMPETENCIAS PROFESIONALES DESARROLLADAS,
DE ACUERDO AL PERFIL DE EGRESO.
(en cada competencia el alumno debe redactar y explicar que conocimientos
tiene que adquirir, que habilidades desarrollar y las actitudes o valores aplicar
al momento de realizar la actividad que implica la competencia)
 Clasifica utensilios, ingredientes y alimentos en general, que aportaron las
Diferentes culturas.
 Discute las causales que dieron como resultado los nuevos platillos en cada
unidad.
 Conoce conceptos básicos de la química de los alimentos, distingue la
presencia de la química en la alimentación.
 Utiliza los equipos y las herramientas de forma segura.
 Conoce e interpreta el uso del código de colores en las herramientas y los
utensilios para cocinar
 Identifica la señalización de seguridad para prevenir riesgos y accidentes de
trabajo.
 Utiliza los equipos y las herramientas de forma segura.
 Conoce e interpreta el uso del código de colores en las herramientas y los
utensilios para cocinar
 Identifica la señalización de seguridad para prevenir riesgos y accidentes de
trabajo.
 Utiliza los equipos y las herramientas de forma segura práctica medidas de
seguridad y normas de almacenaje.
 Prácticas medidas de higiene y sanidad en la preparación de alimentos que se
ofrecen en establecimientos fijos.
 Utiliza maquinaria, equipos y materia prima en la pre elaboración de
alimentos.
 Utiliza métodos para cocinar empleando técnicas para la preparación de
productos y elaboraciones culinarias.
 Maneja las técnicas para la preparación de alimentos.

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 Planea y elabora platillos.
 Reconoce los diferentes periodos de la historia de la nutriología hasta la época
actual.
 Analiza que es lo que aporta a el cuerpo, los diferentes nutrientes, así como
sus propiedades.
 Reflexiona sobre los estragos que causa a el organismo la carencia de
nutrientes.
 Utiliza una alimentación rica en nutrientes para garantizar una vida saludable.
 Reconoce el régimen vegetariano como una virtud desintoxicante para el
organismo en algunos casos.
 Identifica el vínculo directo entre las carencias alimenticias y las
enfermedades.
 Relaciona los alimentos y las diferentes etapas de la vida del hombre y su
actividad física.
 Identifica una alimentación rica en nutrientes para prevenir enfermedades.
 Entiende y manifiesta sus habilidades y las comparte para el beneficio del
grupo social en el que interactúa.
 Identifica el funcionamiento de maquinaria y equipos en la producción de
alimentos.
 Planea y ejecuta con fundamentos legales y éticos su práctica profesional
para la implementación de técnicas y procesos en la industria de alimentos.
 Demuestra el uso de los cuchillos y de otros utensilios.
 Elaboración de platillos de los fondos y potajes comunes en la cocina.
 Interpreta cuales son los campos de acción para desempeñar sus habilidades
utilizando la tecnología como primordial impacto para el desarrollo de la
sociedad.
 Analiza la administración para determinar que servicios deben darse y
principalmente cuales son los más adecuados y productivos para obtener
mayor rentabilidad, proporcionando el material adecuado para ello,con

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 técnicas referentes a la adquisición de materias primas y capacitando al
personal y las diferentes ramas de la gastronomía.
 Prepara y recrea platillos vegetarianos utilizando técnicas y métodos de
cocción, así como normas de calidad e higiene.
 Pre elabora platillos a base de carne y productos cárnicos utilizando técnicas
culinarias acorde a la normatividad sobre el manejo higiénico de los alimentos
 Elabora platillos de acuerdo a las características de cada tipo de carne,
siguiendo métodos y técnicas culinarias.
 Sugiere al comensal los diversos términos de cocción de la carne.
 Coordina recursos humanos materiales, técnicos y financieros utilizando el
proceso mercadotécnico para el desarrollo de muestras gastronómicas.
 Optimizar recursos naturales y de apoyo mediante su preservación para
propiciar el desarrollo humano sustentable en las comunidades de vida

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 CAPÍTULO III
“EXPERIENCIAS LABORALES”

3.1. DESCRIPCIÓN DE LAS ACTIVIDADES REALIZADAS, EN EL ESCENARIO

REAL, ASÍ COMO LA FUNDAMENTACIÓN TEÓRICA DE CADA UNA DE ELLAS Y
LA DESCRIPCIÓN DE SUS DEBILIDADES Y FORTALEZAS DEL ESTUDIANTE O
EGRESADO, EN EL MOMENTO DE SU EJECUCIÓN.

Aquí el estudiante coloca las actividades de mayor a menor relevancia que realizó, y
como esta actividad forma parte de los contenidos programáticos del plan de
estudios, comentando si represento una fortaleza o debilidad y en el caso de ser
considerada una debilidad, ¿cómo logro convertirla en una fortaleza? y sigue siendo
una debilidad, mencionar que tiene que hacer el alumno para fortalecerla.

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 CAPÍTULO IV
“CONCLUSIONES”

4.1. CONCLUSIONES (aseveraciones, destacando los beneficios, y aspectos

importantes del trabajo que aportan al alumno como experiencia de vida)
4.2. APORTACIONES (ideas que permitan una mejora de procesos de
producción, servicio, ahorro de recursos que sean considerables para los
centros de estadía)

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REFERENCIAS

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ANEXOS

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