Dirección de

Operaciones

Magister en Gestión de
Personas y Efectividad
Organizacional
 Unidad I
Resultado de aprendizaje
Comprende los conceptos relevantes y los principales indicadores de la gestión de operaciones
en una organización.

Contenidos
• Rol de las operaciones dentro de una organización
• Funciones del área de operaciones dentro de la empresa
• Proceso de producción de bienes y servicios
• Medición de los procesos operacionales (capacidad, productividad, rendimiento,
eficacia, eficiencia, efectividad, costos unitarios)

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¿Qué son las operaciones en la
empresa?

¿Cuáles son las operaciones en

SU empresa?

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 Dirección de Operaciones

La dirección de operaciones es la serie de actividades que crean valor

en forma de bienes y servicios al transformar los recursos en
productos. Heizer J., Render B (2007)

La dirección de operaciones es el conjunto de procedimientos,

técnicas, métodos y procesos que permiten la obtención de bienes y
servicios
Select Business School

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Ejemplos de Operaciones

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Ejemplos de Operaciones

¿Qué Rol cumple la gestión de personas en las

Operaciones?
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 Rol de la Dir. De Operaciones

porque es una de las

Cómo se organizan
Qué habilidades se actividades que
las personas para Cómo se producen
necesitan para liderar generan más costos
emprender un los bienes y servicios.
las operaciones en cualquier
proyecto productivo.
organización.

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 Brevísima historia de las
Operaciones

Fuente: Dirección de la Producción y las Operaciones. Heizer J., Render, B (2007)

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 Bienes vs Servicios
"Conjunto de atributos (características, funciones, beneficios y usos) que le dan la capacidad para ser
intercambiado o usado. Usualmente, es una combinación de aspectos tangibles e intangibles. Así, un
producto puede ser una idea, una entidad física (un bien), un servicio o cualquier combinación de los
tres. El producto existe para propósitos de intercambio y para la satisfacción de objetivos individuales y
organizacionales.
American Marketing Asociation (AMA)

“Es todo aquello que se ofrece en el mercado para satisfacer un deseo o una necesidad"
Phillip Kotler

Si es tangible Si tiene partes tangibles e intangibles Si no es tangible

Es un bien Es un producto Es un servicio
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 Bienes vs Servicios

Fuente: Dirección de la Producción y las Operaciones. Heizer J., Render, B (2007)

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 Bienes vs Servicios
Diferencias

Fuente: Dirección de la Producción y las Operaciones. Heizer J., Render, B (2007)

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 Evolución de los servicios

Fuente: Dirección de la Producción y las Operaciones. Heizer J., Render, B (2007)

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Enfoque de producción

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Enfoque de producción

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 Tipos de producción

Por proyectos Por lotes Continua

Configuración
Config. en línea.
Job-shop.
Requisitos para un
funcionamiento
adecuado de los procesos
Config. a continuos.
Config. en
medida o de
Batch.
talleres.

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 Por Proyectos
Servicios o productos únicos.

Inputs son trasladados comúnmente donde se elabora el producto.

Todo se controla por medio de un equipo coordinador. La configuración

de proyectos es la que se emplea para la elaboración de servicios.

Por ejemplo: petroleros, aviones, autopistas, líneas férreas, etc.

• Cumplir con la estimación de costos y los tiempos de

Cada proyecto tiene sus propias
entrega del cliente.
características, se deben afrontar de
• Optimizar los procesos para mantener un bajo costo.
distintas maneras, pero hay puntos de
• Administrar los recursos humanos, ya que este sistema es
encuentro que debemos considerar:
intensivo en mano de obra.

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 Por Lotes
Utiliza las mismas instalaciones para la obtención de múltiples productos. En función del tamaño de los
lotes fabricados subdividimos en tres tipos de configuraciones

A medida o de talleres Batch En línea

Proceso requiere pocas Proceso requiere más operaciones

Lotes grandes.
operaciones. que antes.
Operaciones realizadas por un Pocos productos diferentes
mismo trabajador o un grupo Operaciones más especializadas.
(técnicamente homogéneos.)
reducido de ellos.
Maquinaria más especializada,
Mayor inversión en capital. requiere mayor inversión de capital,
El lote es de pocas unidades.
Cada operador domina el automatización y homogeneidad de
funcionamiento de uno o varios CT procesos.
Variedad infinita. (centros de trabajo). Disminuyen costos variables por
Se mantiene la flexibilidad. economías de escala.

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Continua

● Flujo continuo de producción, se eliminan tiempos

ociosos y de espera.
● Se ejecutan las mismas operaciones en las mismas

maquinarias para obtener el mismo producto.

● Homogeneidad del proceso y repetitividad de las

operaciones son altas.

● Flujo de materiales continuo

● Especialización de los trabajadores

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Ejemplo de producción de un bien

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 Medición de los procesos
operacionales
“Lo que no se define no se puede medir. Lo que no se mide no se puede mejorar”
Lord Thomas Kelvin
Físico y matemático británico

𝑅𝑒𝑠𝑢𝑙𝑡𝑎𝑑𝑜 𝐴𝑙𝑐𝑎𝑛𝑧𝑎𝑑𝑜
𝐸𝐹𝐸𝐶𝑇𝐼𝑉𝐼𝐷𝐴𝐷 = 𝑥100
𝑅𝑒𝑠𝑢𝑙𝑡𝑎𝑑𝑜 𝑑𝑒𝑠𝑒𝑎𝑑𝑜

𝑈𝑛𝑖𝑑𝑎𝑑𝑒𝑠 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑖𝑑𝑎𝑠 (𝑣𝑒𝑛𝑑𝑖𝑑𝑎𝑠)

𝐸𝐹𝐼𝐶𝐼𝐸𝑁𝐶𝐼𝐴 = 𝑥100
𝐶𝑎𝑛𝑡𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑑𝑒 𝑓𝑎𝑐𝑡𝑜𝑟𝑒𝑠 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑖𝑣𝑜𝑠 𝑐𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑖𝑑𝑜𝑠

𝑃𝑅𝑂𝐷𝑈𝐶𝑇𝐼𝑉𝐼𝐷𝐴𝐷 = 𝐸𝑓𝑖𝑐𝑖𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎 ∗ 𝑒𝑓𝑒𝑐𝑡𝑖𝑣𝑖𝑑𝑎𝑑

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 Medición de los procesos
operacionales

En el Marketing

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 Medición de los procesos
operacionales
En el retail Variados

• Ticket promedio • % Conversión de materia prima

• Punto de equilibrio operativo • Tasa de utilización de capacidad
• Ventas/m2 de sala de ventas • Cumplimiento de entrega
• Ventas/Cantidad de vendedores • Tiempo medio entre fallos
• Productos vendidos/Clientes atendidos • Tasa de deserción estudiantil
• Rotación de inventario • Accidentabilidad

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Desafíos de las Operaciones

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 Tarea 1
Realice un breve informe respondiendo las siguientes preguntas:
1. ¿Su empresa vende bienes o servicios? ¿o vende un producto? Comente y
defina los aspectos relevantes de la organización en relación a lo que ofrece al
mercado. 20pts

2. Mencione al menos 10 actividades que se realizan en la empresa. Comente si

esas actividades son creadoras de productos o servicios. 20pts

3. Comente el tipo o enfoque de producción que tiene su organización. 10pts

4. Mencione al menos cinco indicadores de gestión operacional de su

organización. 10pts
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 Tarea 1
Instrucciones

❑ Tarea individual

❑ Informe en máximo 3 páginas (no considere portada)

❑ Plazo de entrega: viernes 21 de julio 23:59hrs

❑ Formato de envío: Pdf

❑ Canal de envío: Classroom (Tarea 1 en Unidad 1)

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 Bibliografía
Recursos Físicos
1. Ballou, Ronald (2004). Logística. Administración de la Cadena de Suministro, 5° edición, Pearson Prentice Hall.
2. Heizer, Jay & Render, Barry (2007). Dirección de la Producción y de Operaciones. Decisiones Estratégicas, 8° edición,
Pearson Prentice Hall.
3. Krajewski, Lee; Ritzman, Larry; Malhotra, Manoj (2008). Administración de Operaciones, Procesos y cadena de Valor,
8° edición, Pearson Prentice Hall.
4. Singer, M. (2015). Una Práctica Teoría de las Operaciones, Ediciones UC.
5. Chase, Richard, Jacobs, F. Robert & Aquilano, Nicholas (2009). Administración de Operaciones. Producción y Cadena
de Suministros, 12° edición, McGraw-Hill.
6. Chopra, Sunil; Meindl, Peter (2008). Administración de la Cadena de Suministro, Estrategia, Planeación y Operación.
3° edición, Pearson Prentice Hall.

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