GUÍA BIOOGÍA CELULAR PT.

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1-. Retículo endoplásmico liso y lípidos:
Retículo endoplásmico: Red de membranas
dentro de la célula a través del cual
se mueven las proteínas y
otras moléculas.
Retículo
endoplásmico liso:
consiste en un
conjunto de
estructuras tubulares
y membranosas que
están conectadas entre sí, las cuales se
continúan en las cisternas de su contraparte,
el retículo endoplasmático rugoso.
Se encuentra más desarrollado en diversos
tipos celulares, entre ellos:
músculo esquelético
musculo liso
musculo cardiaco
túbulos renales
glándulas endocrinas productoras de
esteroides
células hepáticas
FUNCIONES.
1-. Síntesis de lípidos complejos:
especialmente lípidos de membrana:
fosfolípidos, glicolípidos, colesterol.
2-. Desintoxicación: modificación de
sustancias liposolubles e hidrosolubles para
su eliminación.
3-. desfosforilación de la glucosa-6-
fosfato: para su liberación en el torrente
sanguíneo (hígado)
4-.Reserva y liberación de calcio: células
vmusculares para la contracción
(retículo sarcoplásmico)
5-. Síntesis de hormonas esteroideas en
las células endocrinas de las gónadas y
la corteza suprarrenal
características:
✓ Moléculas no polares → insolubles en
agua
✓ Solubles en solventes no polares
orgánicos → alcohol, cloroformo, éter,
benceno, xilol
✓ Moléculas hidrofóbicas → no forman
puentes de hidrógeno
✓ Componentes estructurales y reserva
de energía
✓ Sustancias untuosas al tacto, con brillo
graso
✓ Malos conductores del calor
Funciones:
▪ Estructural → membranas (bicapa
lipídica)
▪ Energética → reserva de energía
▪ Protectora → ceras impermeabilizan
paredes celulares de vegetales
▪ Transportadora → transporte de
sustancias
▪ Metabólica → normal
funcionamiento del organismo
▪ Reguladora de temperatura
▪ Aislante térmico
▪ Función hormonal
▪ Función nutricional
Clasificación:

Lípidos:
Conjunto de biomoléculas orgánicas,
químicas heterogéneas formadas por C,
H y O y, en ocasiones por P, N y S

ÁCIDOS GRASOS:
Compuestos orgánicos que poseen un grupo
funcional carboxilo y una cadena
hidrocarbonada larga que puede tener entre 4
y 36 átomos de carbono.
▪ No. par de átomos de carbono entre 12
y 24
▪ + abundantes los de 16 y 18
▪ Dos tipos principales de AG
Saturados:
✓ no poseen dobles enlaces
✓ Abundantes en grasas de
origen animal, manteca,
cacao, aceite de palma y
coco
✓ Cadena larga
hidrocarbonatada en
zigzag
✓ Puntos de fusión altos
✓ Sólidos a temperatura
ambiente
Insaturados:
✓ poseen uno o más dobles
enlace
✓ Puntos de fusión bajos
✓ Líquidos a temperatura
ambiente
✓ Presentan codos → en
doble enlace entre átomos
de carbono
1-. LIPIDOS SAPONIFICABLES:
Poseen al menos un ácido graso dentro de su
estructura y debido a esta propiedad, pueden
formar jabones.
Simples
Acilglicéridos:
→ Glicéridos
→ Ésteres de trialcohol → glicerol
→ Una, dos o tres moléculas de un AG
- Monoglicérido
- Diglicérido
- Triglicérido
céridos:
→ Ésteres de AG de cadena larga
→ Sólidos a temperatura ambiente
→ Dos extremos hidrófobos --> F
impermeabilizante y protección
→ + comunes:
- lanolina (grasa de lana de oveja)
- cera de abeja
- cerumen (conducto auditivo ext)
Complejos:
Glicerolípidos:
→ Dos moléculas de AG mediante enlaces
ester a dos grupos alcohol de la
glicerina
→ Según sea el sustituyente unido al
tercer grupo alcohol de la glicerina se
forman los:
- Gliceroglucolípidos
- Fosfolípidos
Esfingolípidos:
→ Derivan de la esfingosina o 4-
esfingosina
→ Alcohol insaturado de cadena larga
→ Derivados del aminoalcohol insaturado
de 18C esfingosina.
→ Pueden ser de dos tipos:
- Esfingoglucolípidos
- Esfingofosfolípidos
2-. LIPIDOS INSAPONIFICABLES:
Carecen de enlaces éster (ácidos grasos
esterificados), por lo que no forman jabones
tras la hidrólisis alcalina; y cumplen
funciones diversas, complejas y específicas
en el organismo de los seres vivos. Formadas
a partir de la unión de dos o más unidades.
Terpenos:
pueden descomponerse en unidades de
isopreno, las cuales constan de un
hidrocarburo de cinco átomos de carbono
llamado 2-metil-1,3-butadieno: un alqueno.
→ Su estructura se basa en la repetición
de isopreno
→ Compuestos aromáticos volátiles.
→ Son moléculas hidrocarbonadas
insaturadas particularmente
abundantes en los aceites esenciales de
muchos vegetales.
 → Aquellos terpenos que poseen átomos
de oxígeno se conocen como
“terpenoides¨
La fórmula general de los isoprenoides o
terpenos es (C5H8)n, donde n es igual al
número de unidades de isopreno
Ejemplos de terpenos:
→ Geraniol
→ Limoneno
→ a-Selineno
→ Cembreno
Esteroides:
son compuestos hidrofóbicos y, por ende, son
insolubles en agua.
Están compuestos por un núcleo de 17 átomos
de carbono formado por cuatro anillos
fusionados o entrelazados, nombrados con
las letras A, B, C y D, respectivamente.
son derivados del
ciclopentanoperhidrofenantreno, al que se le
añaden algunos grupos funcionales y una
cadena lateral en el carbono 17. Los grupos
funcionales son grupos hidroxilo, metilo,
carboxilo o carbonilo, entre otros. En algunos
esteroides se añaden dobles enlaces.
Este grupo está conformado por el colesterol
que a su vez es precursor de casi todos los
esteroides entre los que se cuentan la
vitamina D, los ácidos biliares, hormonas
sexuales y hormonas metabólicas como el
cortisol.
Eicosanoides:
Moléculas de 20 átomos de carbono que
derivan de ácidos grasos esenciales de 20
carbonos, tales como los ácidos linoleico,
linolénico y araquidónico. Son constituyentes
fundamentales del sistema inmunológico y
también cumplen funciones importantes en el
sistema nervioso central
→ Prostaglandinas
→ Tromboxanos
→ Leucotrienos
2-. Núcleo celular y ácidos nucleicos:
➢ Observado por primera vez por el
holandés Antonvan Leeuwenhoek en
1682.
➢ Descubierto por el Austriaco Franz
Bauer en 1804 y posteriormente con
mas detalle por el Escocés Robert
Brown 1831.
✓ Es el centro de control
✓ Es un orgánulo membranoso
✓ Contiene grandes
cantidades de ADN
•Puede ser oval o
redondo
✓ Diámetro de 5μm.
✓ Composición
química:proteínas,
lípidos, compuestos
inorgánicos, DNA, RNA, protaminase
histonas.
CARACTERISTICAS GENERALES:
✓ La forma nuclear cambia y se adapta a
la configuración celular: redondeados,
elípticos, fusiformes, aplanadas,
contorneadas, ramificadas
✓ La posición del núcleo en la célula en
general es central, pero puede variar
por la polarización de la célula y la
influencia de otros componentes
✓ El tamaño del núcleo varía según la
cantidad de DNA que posea, si es
poliploide o de su contenido de agua y
de proteínas
ESTRUCTURAS:
Envoltura nuclear:
→ Membrana doble tiene un espesor
aproximado de 60 a 70 Å:
→ Membrana externa
 → Cisterna
perinuclear
→ Membrana
interna
Atravesada
por poros
de 40 y 80
nm
diámetro.
✓ Controla el intercambio de
sustancias
✓ Regula condiciones dentro del
núcleo
✓ Protege ADN
Membrana externa
• Es continua con la membrana del RER
• Tiene Ribosomas
Membrana interna
• Tiene proteínas conectadas a la Lamina
nuclear (da sostén) a la que se le une la
heterocromatina
• La membrana nuclear interna se fija en
una rígida malla de filamentos
intermedios proteicos denominada
lámina nuclear, unida a su superficie
interna.
Poros
• Permite intercambio de material entre
nucleoplasma y citoplasma
• Regula transporte de proteínas y RNA .
• Hay cerca de 30000 a 40000
Complejos de Poro Nuclear
Lamina nuclear:
• Proporciona soporte mecánico al
núcleo y es el lugar de anclaje para los
cromosomas y poros
• Está formada en la cara interna y
externa de la envoltura
• Participa en la organización nuclear, la
regulación del ciclo celular y en la
diferenciación celular
“cromatina”: es el DNA y sus proteínas
asociadas (principalmente histonas). Dentro
del núcleo, está en dos estados de
compactación diferentes:
• en forma de cromatina laxa,
denominada “eucromatina”
• cromatina compacta o condensada
llamada “heterocromatina”.
Eucromatina: es la cromatina con actividad
transcripcional.
Heterocromatina: Es considerada
transcripcionalmente inactiva.
Nucleolo: organelo que está dentro del
núcleo.
➢ mide aproximadamente 1 μm. de
diámetro
➢ En él se lleva a cabo la síntesis y el
ensamblaje de las subunidades
ribosomales.
➢ Altamente basófilo, porque es una zona
rica en RNA ribosomal.
➢ La información genética necesaria para
hacer RNA ribosomal y proteínas
ribosomales, se encuentran en los
cromosomas organizadores nucleares
(pares 13, 14, 15, 21 y 22).
➢ Cada célula tiene al menos un nucléolo
porque todas necesitan ribosomas para
llevar a cabo la traducción de RNAm.
➢ Otro indicador de la actividad
metabólica celular es el número de
nucléolos visibles.
En las células activas metabólicamente
tiene un gran componente granular,
centros fibrilares y un componente fibrilar
denso, que se encuentran incluidos en la
matriz nuclear.
→ Zona Granular: donde están los
gránulos están formados por las
subunidades ribosómicas
→ Zona Fibrilar: formada por ADN
ribosómico y ARNr naciente
Nucleosoma: una estructura que constituye la
unidad fundamental de la cromatina, que es
la forma de organización del ADN en las
células eucariotas.
✓ Formados por un octámero de
proteínas histonas y aproximadamente
146 pares de bases nitrogenadas de
ADN
Nucleoplasma/cariolinfa: Es el medio interno
semilíquido del núcleo celular, en el que se
encuentran sumergidas las fibras de ADN o
cromatina y fibras de ARN conocidas como
nucléolos.
FUNCIONES DEL NUCLEO:
✓ Mantiene la integridad de estos genes y
controlan las actividades celulares
regulando la expresión genética
✓ Trasporta factores de regulación a
través de sus poros
✓ Produce ARN en el nucléolo
✓ Organiza genes en cromosomas
Ácidos nucleicos:
• ADN Y ARN
• Son grandes polímeros formados por la
repetición de monómeros (nucleótidos)
unidos por enlaces fosfodiéster.
✓ Descubierto por Johann
Miescher en 1869 y su estructura
por Watson y Crick 1953
Todos los organismos poseen estas moléculas
que dirigen y controlan la síntesis de
proteínas, proporcionan todas las de
características biológicas. Controlan todas las
funciones básicas de un organismo.
Bases nitrogenadas:
Son las que contienen la información genética
y están presentes en una estructura cíclica
que contiene C, N, H y O.
Se dividen en:
Pirimidinas:
• Citosina
• Timina
• Uracilo
Púricas:
• Adenina
• Guanina
A=T → unidas por 2 puentes de H
G=C → unidas por 3 puentes de H
ADN
• Constituido por 2 cadenas
polinucleotidicas unidas entre si
• Porta la información para el desarrollo
de las características Biológicas de un
individuo
• Formado por un glúcido (desoxirribosa)
, bases nitrogenadas y un grupo PO4
(Fosfato).
• Las secuencias de ADN son las que
constituyen la unidad fundamental,
física y funcional de la herencia.
ARN:
• Ribosa
• Tiene 4 bases nitrogenadas, en vez de T
tiene U.
• Constituido por una sola cadena
• Es una molécula que dirige la síntesis
proteica
Hay tres tipos:
1-. Mensajero:
• Se sintetiza en el núcleo de la célula y
actúa como intermediario en el
traslado de información genética desde
el núcleo al citoplasma.
• Transporta el código genético.
• Son cadenas largas y sencillas que se
encuentran en suspensión en el
citoplasma.
• Están compuestas por varios cientos a
miles de nucleótidos de ARN en
cadenas no pareadas y contienen
codones que son exactamente
complementarios a los tripletes del
código de los genes de ADN.
2-. Transferencia:
Capta aminoácidos en el citoplasma
uniéndose a ellos y transportándolos hasta
los ribosomas, colocándolos en el lugar
exacto para continuar con la síntesis proteica.
3-. Ribosomal:
• Es el más abundante.
• ARN ribosómico, que, junto con 75
proteínas distintas, forma ribosomas,
las estructuras físicas y químicas en las
que se montan realmente las moléculas
proteicas.
GEN.
 • Son los determinantes de las
características de las proteínas
celulares, estructurales y enzimas
intracelulares
• Se encuentran dentro de los
cromosomas •Se reproducen por medio
de la mitosis
• A su conjunto se le llama Genoma
Genoma humano:
• Se inició en el año 1990 y en 2005 se
dio por finalizado.
• Su propósito fue descifrar el código
genético contenido en los 23 pares de
cromosomas.
• Se encontró que 3 000 a 5 000 genes
son causantes de enfermedades
genéticas.
• 23 pares de cromosomas en el núcleo
de cada célula humana diploide.
→ 22 autosómicos y un par
determinante del sexo.
→ Dos cromosomas X en mujeres, y
un X y un Y en varones.
El genoma haploide tiene una longitud total
aproximada de 3200 millones de pares de
bases de ADN (3200 Mb).
→ De las 3200 Mb, 2950 Mb
corresponden a eucromatina y unas
250 Mb a heterocromatina
Cromosomas:
El núcleo contiene la mayor parte del material
genético en forma de moléculas lineales de
ADN conocidas como cromatina.
Durante la división celular esta aparece en
forma bien definida llamada cromosomas.
Mitosis:
Es el reparto equitativo del material
hereditario
Ocurre en las células somáticas y concluye
con la formación de dos núcleos y un
citoplasma separados que formaran dos
células hijas.
Fases:
✓ Interfase
✓ Profase
✓ prometa fase
✓ metafase
✓ anafase
✓ telofase
✓ citocinesis.
Meiosis:
Proceso de reproducción celular, realizado en
las gónadas para la producción de gametos
Una célula diploide experimenta 2 divisiones
para generar 4 haploides
Gracias a ellas se producen los espermas y
ovocitos
Replicación:
Los organismos se duplican por medio de la
reproducción sexual o asexual, las células por
división celular y el material genético por
REPLICACION DEL DNA.
✓ Solo después de que se haya producido
esta replicación puede tener lugar la
mitosis.
✓ El ADN comienza a duplicarse entre 5 y
10 h antes de la mitosis y la duplicación
se completa en 4-8 h.
✓ El resultado neto: Dos réplicas exactas
de todo el ADN
Una vez que las cadenas se separan, cada una
puede actuar como plantilla para dirigir la
síntesis de la cadena complementaria y
restaurar el estado de doble cadena.
Tipos de replicación:
• Conservativa:
Las dos cadenas de ADN paternales se
vuelven a juntar después de que ocurre la
replicación.
✓ una molécula hija contiene a ambas
cadenas paternales, y la otra molécula
hija contiene al nuevo material
sintetizado
• Semiconservativa:
Las dos cadenas paternales del ADN se
separan y sirven de molde para la síntesis de
una nueva cadena de ADN.
 ✓ El resultado son dos dobles hélices de
ADN, donde ambas están constituidas
de una cadena paternal y una cadena
nueva.
• Dispersiva:
Implicaría la ruptura de las hebras de origen
durante la replicación que, de alguna manera
se reordenarían en una molécula con una
mezcla de fragmentos nuevos y viejos en
cada hebra de ADN.
Proceso de replicación:
Empieza en puntos determinados: los
orígenes de replicación.
▪ Las proteínas iniciadoras reconocen
secuencias de nucleótidos específicas
en esos puntos y facilitan la fijación de
otras proteínas que permitirán la
separación de las dos hebras de ADN
formándose una horquilla de
replicación.
▪ Un gran número de enzimas y
proteínas intervienen en el mecanismo
molecular de la replicación, formando
el llamado complejo de replicación o
replisoma. Estas proteínas y enzimas
son homólogas en eucariotas y
arqueas, pero difieren en bacterias.
Enzimas que participan:
✓ Helicasa: Rompe puentes de hidrogeno
que unen las hebras de ADN
✓ Topoisomerasa: Evita que se vuelvan a
enredar las hebras
✓ Polimerasa: Genera nuevas cadenas de
ADN
✓ Primasa: Adiciona secciones de RNA
como sitios de inicio
✓ Ligasa: Forma enlaces covalentes entre
nucleótidos.
Mecanismos de reparación:
Una alteración en una molécula de ADN
produce un cambio de secuencias de bases.
Los cambios permanentes se denominan
mutaciones
Si se produce sobre un ADN que no es
“importante” o tiene un efecto pequeño en un
gen se denomina silenciosa
Tipos de mutaciones:
1-. Sustitución de una base por otra:
a) Transición si el cambio es de una base
por otra del mismo grupo, base púrica
por base púrica o pirimídica por
pirimídica.
b) Transversión, si el cambio es de base
púrica a pirimídica, o a la inversa.
2-. Inserción de un par de bases, o adición de
nucleótidos.
3-. Deleción de un par de bases o eliminación
de nucleótidos.
La reparación es posible debido a la existencia
de hebras dobles que funcionan como moldes
ya que en caso de que una de ellas sufra
algún tipo de lesión, puede eliminarse y
sustituirse por una correcta, utilizando la
información de la hebra complementaria
Transcripción:
Proceso en el que la secuencia de ADN de un
gen se copia (transcribe) para hacer una
molécula de ARN
✓ Es el primer paso de la expresión
génica. Durante este proceso, la
secuencia de ADN de un gen se copia
para formar un ARN.
✓ Antes de que pueda darse la
transcripción, la doble hélice del ADN
se debe desenrollar cerca del gen que
se va a transcribir
Etapas:
Iniciación:
▪ La unión de la ARN polimerasa II a esta
región promotora permite el
desenrollamiento del ADN y la
separación de las dos cadenas, para
formar una burbuja de transcripción.
▪ La unión de la ARN polimerasa II a esta
región promotora permite el
desenrollamiento del ADN y la
separación de las dos cadenas, para
formar una burbuja de transcripción.
▪ Una vez colocada la ARN polimerasa en
su posición sobre el promotor, puede
comenzar el siguiente paso de la
trascripción: la elongación.
Elongación:
▪ Es la etapa donde la hebra de ARN se
alarga al agregar nuevos nucleótidos.
▪ Durante la elongación, la ARN
polimerasa "camina" sobre una hebra
 del ADN, conocida como la hebra
molde, en la dirección 3' a 5'. Por cada
nucleótido en el molde, la ARN
polimerasa agrega un nucleótido de
ARN correspondiente
(complementario) al extremo 3' de la
hebra de ARN.
El transcrito de ARN tiene una secuencia casi
idéntica a la hebra de ADN no molde o
codificante. Sin embargo, las cadenas de ARN
tienen la base uracilo (U) en lugar de timina
(T), así como un azúcar ligeramente diferente
en el nucleótido. Así cada T de la cadena
codificante se sustituye con una U en el
transcrito de ARN
Terminación:
▪ Sucede una vez que la polimerasa
transcribe una secuencia de ADN
llamada terminador.
▪ Esta etapa corresponde a la
Maduración, en las células eucariotas
el ADN contiene ciertas regiones que
no codifican proteínas llamadas
intrones y otras que, si codifican
proteínas llamadas exones, por lo que
el ARNm transcrito, copia ambas
regiones y recibe el nombre de ARNm
inmaduro.
✓ tendrá que pasar por el proceso
de maduración en el que se
eliminan los intrones y se unen
los exones por corte y empalme
para convertirse en un ARNm
maduro (splicing), el cual
contendrá exclusivamente la
información necesaria para la
síntesis de proteínas y sale del
núcleo al citoplasma en donde
se lleva a cabo el proceso de
traducción.
Traducción:
Conversión de la información de ARN a
proteína
Las reglas con las cuales la secuencia de
nucleótidos de un gen es traducida a en la
secuencia de aminoácidos se conocen como
CÓDIGO GENÉTICO.
La secuencia de nucleótidos es leída
consecutivamente en grupos de tres.
▪ 64 combinaciones posibles de
nucleótidos
▪ Cada grupo de 3 nucleótidos
consecutivos en el ARN se denomina
CODÓN, cada codón especifica un
aminoácido.
▪ Existen 64 codones; 61 codifican
aminoácidos y tres son señales para la
terminación de la cadena.
▪ Un aminoácido concreto puede ser
especificado por más de un codón.
✓ Los codones que especifican al
mismo aminoácido se les
denomina sinónimos:
(comparten las dos primeras
bases del triplete o codón)
▪ El código tiene codones que no
codifican aminoácidos;
✓ 1 de iniciación (AUG, codifica
metionina cuando está en el
interior de la secuencia
polinucleotídica)
✓ 3 de terminación (UAA, UAG,
UGA).
El código es universal→Excepción de la
mitocondria
ARN-T:
la traducción depende de las moléculas
adaptadoras que pueden unir el codón en un
sitio y el AA en otro sitio, conocidas
como ARN de transferencia (ARNt)
tienen una estructura en forma de hoja de
trébol con varios sitios funcionales:
Extremo 3': lugar de unión al
aminoácido (contiene siempre la
secuencia ACC).
Brazo dihidrouracilo (DHU): lugar de
unión a la aminoacil ARN-t sintetasa.
Brazo de T ψ C: lugar de enlace al
ribosoma.
Brazo del anticodón: lugar de
reconocimiento de los codones del
ARNm.

Fases:
0-. Activación de los aminoácidos:
Los aminoácidos se unen a sus
correspondientes ARNt
✓ esta unión se realiza con
consumo energético.
▪ Las reacciones están catalizadas por
20 enzimas activadoras, denominadas
aminoacil-ARNt sintetasas, cada una
de ellas es específica para un
aminoácido exclusivo y su o sus
correspondientes ARNt.
▪ La molécula formada se llama
aminoacil-ARNt o complejo de
transferencia y la reacción a través de
la que se forma es:
Aminoácido + ARNt + ATP → aminoacil-ARNt
+ AMP + PPi
1-. Iniciación:
▪ La subunidad pequeña del ribosoma se
une al ARNm y éste se desplaza hasta
llegar al codón AUG, que codifica el
principio de la proteína.
▪ Se les une el complejo formado por el
ARNt-metionina.
▪ La unión se produce entre el codón del
ARNm y el anticodón del ARNt que
transporta el aminoácido.
▪ Por último, se une la subunidad mayor
a la menor completándose el ribosoma
2-. Elongación:
• El complejo ARNtaminoácido se sitúa
enfrente del codón correspondiente. La
región del ribosoma en la que se une se
le llama región aminoacil (A)
• Se forma el enlace peptídico y la
metionina se une al segundo
aminoácido (aa2).
• El ARNm se traslada como la cinta de
una máquina de escribir y el complejo
ARNt-aa2-met queda situado en la
región peptidil del ribosoma y la
posición aminoacil queda libre para la
entrada del complejo ARNt-aa3. El
ARNt de la metionina se libera.
3-. Terminación:
Cuando el ribosoma llega al codón de
finalización, uno de los codones sin sentido:
UAA, UAG, UGA, la proteína se libera y las
subunidades del ribosoma se disocian y se
separan del ARNm.
3-. Retículo endoplásmico rugoso y proteínas:
Retículo endoplásmico rugoso:
Orgánulo que se encarga de la síntesis y
transporte de proteínas en general. Existen
retículos sólo en las células eucariotas. En las
células nerviosas es también conocido como
cuerpos de Nissl.
El término rugoso → resultado de la presencia
de múltiples ribosomas en su superficie, sobre
su membrana.
→ Ribosomas: Partículas pequeñas
de 12 nm de ancho y 25 nm de
largo, formadas por proteínas y
rARN, compuesto por una
subunidad grande y una
subunidad pequeña
• En las células secretoras existen
numerosas cadenas de RER en
paralelo, con una distancia mínima
para producir muchos gránulos de
secreción.
• En neuronas aparecen como cuerpos
de Nissl.
• En las Células Plasmáticas el RER se
encuentra dilatado para poder
sintetizar proteínas y liberarlas sin
tener que almacenarlas en un granulo
secretor
Funciones:
SINTESIS DE PROTEINAS
Tiene un papel importante en la biosíntesis de 8. Las proteínas modificadas salen de la
proteínas; sus membranas son el sitio de cisterna a través de vesículas de transporte
producción de todas las proteínas pequeñas (sin una cubierta de clatrina) a
transmembranales y de secreción para la regiones del RER desprovistas del ribosoma.
mayoría de los organelos celulares,
incluyendo RE, aparato de Golgi, lisosomas, Transporte de proteínas elaboradas en
endosomas, vesículas de secreción y el RER llevadas al Aparato de golgi
membrana plasmática. Proteínas recién formadas penetran en
la cara cis del A. de golgi
Modificaciones postranscripcionales a
proteínas: Proteínas:
✓ Sulfatación Biomoléculas de elevado peso molecular, que
✓ Plegamiento consisten principalmente en cadenas de L alfa
✓ Glucosilación a.a, unidos por enlaces peptídicos.
Forma vesículas de transferencia las cuales Funciones:
contienen proteínas recién sintetizadas en la
superficie y modificadas dentro de las • Enzimática: Aceleración selectiva de
cisternas de RER las reacciones químicas.
Pasos de la síntesis: • Almacenamiento
• Estructural
1. Ensamble de proteínas de poro para formar
• Transporte
un poro a través de la bicapa lipídica del RER.
• Hormonal
2. El péptido de señal entra en contacto con la • Receptoras:
proteína del poro y comienza a traslocarse
(primero la terminal amino) hacia la cisterna • Motoras y contráctiles
del RER. • Defensa
3. La SRP (Partícula de reconocimiento de Clasificación:
señal) se desaloja, entra de nueva cuenta en el
citosol y libera el sitio P en la subunidad Por su estructura tridimensional
ribosómica pequeña. El ribosoma permanece
• Proteínas con estructura cuaternaria
en la superficie del RER.
• Sin estructura cuaternaria
4. A medida que se reanuda la traducción, la
proteína naciente continúa su canalización Por su composición química
hacia la cisterna del RER.
• Simples
5. Una enzima unida a la superficie de la • Conjugadas
cisterna de la membrana del RER, conocida
como peptidasa de señal, segmenta el péptido • Derivada
de señal de la proteína en formación. El Por su forma general
péptido de señal se degrada hacia sus
componentes aminoácidos. • Globulares
6. Cuando se alcanza el codón de detención, • Fibrosas
se completa la síntesis de proteínas y se Estructura:
disocian las subunidades ribosómicas
pequeña y grande para penetrar de nuevo en • Estructura primaria: una sola
el citosol y posteriormente unirse al fondo secuencia de aminoácidos
común de subunidades ribosómicas.
→ Polipéptido
7. Las proteínas recién formadas se pliegan, → Enlaces: covalentes
glucosilan y sufren modificaciones • Estructura Secundaria: forman hélice α
postraduccionales adicionales dentro de las
cisternas del RER. y lamina β
→ Enlaces:
- Covalentes
 - Puentes de hidrógeno
• Estructura Terciaria: forman una
disposición globular
→ Enlaces:
- Covalentes
- Puentes de hidrógeno
- Enlaces disulfuro
• Estructura Cuaternaria: Clasificación:
→ Enlaces:
- Covalentes Esenciales:
- Puentes de hidrógeno
- Enlaces disulfuro Fenilalanina
- Fuerzas de VanderWalls Isoleucina
Leucina
composición química: Lisina
Holoproteínas: Metionina
Treonina
1. Globulares Triptófano
o Prolaminas Valina
o Gluteninas Arginina
o Albúminas Histidina
o Hormonas
o Enzimas No esenciales:
2. Fibrosas
Aspartato
o Colágenos
Glutamato
o Elastinas
Alanina
o Queratinas
Asparagina
o Fibroínas
Cisteína
Heteroproteinas: Glicina
Glutamina
1. Glucoproteínas
Serina
o Ribonucleasa
Tirosina
o Mucoproteínas
o Anticuerpos Kwashiokior: Dieta baja en proteínas, energía
o Hormona luteinizante y otros nutrimientos

2. Lipoproteínas o Se presenta una acumulación de

líquido en los tejidos que provoca
o Transportadoras de lípidos en
hinchazón de pies, manos y piernas, un
sangre
crecimiento deficiente, irritabilidad,
3. Nucleoproteínas
cambios en el cabello (color, grosor),
o Nucleosomas de la cromatina dermatosis, anemia, diarrea y cara
o Ribosomas hinchada.
4. Cromoproteínas
o Hemoglobina Marasmo: carencia de alimentos en general
o Hemocianina o Crecimiento deficiente, músculos
o Mioglobina disminuidos, ojos profundamente
o Citocromos hundidos. Ulceraciones en la piel,
Aminoácidos: cambios en el cabello (textura) y
deshidratación
Moléculas orgánicas portadoras de un grupo
carboxilo y amino 4-. Aparato de Golgi:
descubierto en 1898 por el investigador
italiano Camilo Golgi (neurólogo),
 quien fue premio Nobel de medicina en
1906.
Es un apilamiento de sacos aplanados (4 a 8 ó
10), con bordes dilatados y vesículas densas y
grandes vacuolas claras ubicadas cerca de
estos bordes
se observan numerosas cisternas aplanadas,
limitadas por membranas, dispuestas como
pila
✓ contienen de 3 a 10 cisternas
✓ cada una de las cuales suele
estar un poco dilatada en la
periferia y adoptar una forma
curva
• La unidad básica de este organelo es el
sáculo que
consiste en una vesícula o
cisterna aplanada,
mide 1 μm
• Cuando una serie de sáculos se apilan,
pueden formar un dictiosoma
El número de dictiosomas varia en las
distintas clases de células.
• Las células secretorias polarizadas
poseen un solo dictiosoma grande
como: células de la mucosa intestinal,
de la tiroides y del páncreas exocrino.
• Otras células poseen varios
dictiosomas distribuidos por todo el
citoplasma como: células plasmáticas,
los hepatocitos y las neuronas.
Estructura:
• CARA CIS (O RED DE GOGI CIS) más
próxima al retículo. Se encuentran las
vesículas de transición.
• CARA
MEDIAL(CARA
INTERMEDIA)
cisternas
centrales o
medias que
pueden variar
en número.
• CARA TRANS
más alejada.
Se localizan las vesículas de secreción.
Funciones de las caras:
Cara cis:
• Fosforilación de manosa,
• remoción de manosa de ciertas
proteínas
Cara medial:
• Remoción de manosa de ciertas
proteínas,
• Se añade N-acetilglucosamina a la
proteína
Cara trans:
• Adición de ácido siálico y galactosa,
• Fosforilación y sulfatación de
aminoácidos
Principales funciones:
• Almacenamiento y distribución de
lisosomas.
Formación del acrosoma del
espermatozoide
• Selección de proteínas elaboradas en
RER.
• Síntesis de polisacáridos
• Sulfatación. Glucosilación y transporte.
Glucosilación:
Proceso de adición de carbohidratos a una
proteína. El destino de las proteínas a las que
se le ha añadido una cadena de
glúcidos(glicoproteínas) es ser secretadas o
formar parte de la superficie celular, aunque
algunas proteínas nucleares y citosólicas
también están glicosiladas.
Tipos de glucoproteínas
N-glicoproteína: los carbohidratos se unen al
grupo amino de la cadena lateral del
aminoácido asparagina (o glutamina).
➢ directamente en el aparato de Golgi
➢ adicionándose con un grupo hidroxilo
al residuo de serinao treonina
O-glicoproteína: el punto de unión es el grupo
hidroxilo de las cadenas laterales de los
aminoácidos serina y treonina
➢ empieza en el RER y termina en el
Golgi,
➢ donde se empaqueta y exporta desde el
retículo transgolgi como una proteína
madura.
Sulfatación:
Modificación postraduccional de los residuos
de tirosina en proteínas de organismos
multicelulares y en glucosaminoglicanos de
células eucariotas que consiste en la adición
de grupos que contienen azufre.
➢ Todas las proteínas que se conocen son
de membrana o de secreción.
➢ Solo se ha detectado en organismos
multicelulares
Importancia de la sulfatación
➢ Regula el crecimiento de fibroblastos,
endocitosis de lipoproteínas.
➢ Adhesión y reconocimiento celular.
➢ infección y unión a virus
➢ Regulación del desarrollo del tejido
neural.
5-. Lisosomas y enzimas:
Lisosomas.
Descubiertos por el Bioquímico belga
Christian de Duve en 1973
• Organelos generalmente esféricos
(vesículas) de estructura y dimensiones
muy variables.
• Miden entre 0.5 y 3.0 μm de diámetro
pueden haber varios cientos en la
célula animal típica.
• Cada lisosoma está envuelto por una
unidad de membrana.
• Realizan la digestión celular (estómago
celular).
• Fueron descubiertos en las células
animales, células vegetales, hongos y
protozoarios.
Clasificación:
lisosomas primarios: son
aproximadamente esféricos y no
contienen partículas ni desechos de
membrana visibles.
Lisosomas secundarios: más grandes y
de forma irregular, parecen ser el
resultado de los lisosomas primarios
con otros orgánulos y vesículas.
Contienen partículas o membranas en
proceso de ser digeridas
Funciones:
• Son responsables de degradar ciertos
componentes que se han tornado
obsoletos para la célula o el organismo.
• Sirven para reciclar componentes
intracelulares, como proteínas del
citoesqueleto y organelos caducos
(autofagia), y digerir material
extracelular atrapado en vesículas
fagocíticas (heterofagia)
• Forman parte del sistema de defensa
fusionándose con vesículas que
contienen bacterias engullidas por
linfocitos, neutrófilos y macrófagos.
• con material indigerible suelen
permanecer como CUERPOS
RESIDUALES
➢ son depósitos de material que
resisten al proceso digestivo.
Enzimas:
Biocatalizadores que tienen la capacidad de
acelerar las reacciones químicas sin alterarse
al final de estas y sin modificar el equilibrio
químico.
➢ Elaboradas por las células
➢ Responsables de la catálisis
(anabolismo y catabolismo) de
todas las reacciones bioquímicas
intra y extracelularmente
• Sustrato: Molécula sobre la cual actúa
la enzima para formar productos
•
Sitio activo: Zona de la enzima en la
que se une el sustrato para producir la
reacción
• Especificidad de acción: Cada reacción
está catalizada por una enzima
específica.
Componentes de la enzima:
Apoenzima: Parte proteica de la
enzima, sin cofactor o grupos
prostéticos
Cofactor/coenzima: Moléculas que
requieren la apoenzima para ser
activada
Grupo prostético: Parte no proteica de
la enzima
Holoenzima: Enzima activa Ae+GP
Zimógeno o proenzima: es una
forma inactiva de la holoenzima.
Mecanismo de acción: La célula capta estímulos y responde a ellos,
➢ Ajuste inducido. Estímulos: luz, sustancias químicas, campos
➢ Llave-cerradura magnéticos, etc..

Clasificación internacional: Respuestas: Dos tipos:

1. Oxodorreductasas Dinámicas: Movimiento celular

2. Transferasas ✓ Por cilios
3. Hidrolasas ✓ Por flagelos
4. Liasas ✓ Por peudópodos
5. Isomerasas ✓ Movimiento contráctil
6. Ligasas
7. Translocasas Estáticas:
✓ Secreción de sustancias
Factores que afectan la actividad enzimática: ✓ Enquistamiento
➢ Cofactores y coenzimas
➢ Temperatura Citoesqueleto:
➢ pH Red tridimensional intrincada de filamentos
➢ Concentración del sustrato proteínicos que se encargan de conservar la
➢ Inhibidores morfología célula.
➢ Mecanismos de regulación Participa activamente en el
Factores que afectan la velocidad enzimática: movimiento celular

Temperatura: aumenta la movilidad= mayor tiene tres componentes principales:

dificultad de acoplamiento sustrato-enzima
• Microfilamentos o filamentos
✓ + 45° C desnaturalización térmica. delgados:
✓ 55 ° C el proceso se acelera y destruye ➢ Se integran de dos cadenas de
la función catalítica de la proteína subunidades globulares, actina
enzimática. G, enrolladas entre sí para
formar una proteína filamentosa
pH: actina F.
<pH óptimo- disminución de radicales ácidos ➢ Grosor de 6 nm (5-7 nm)
ionizados ➢ Muy abundantes en el
➢ Músculo
>pH óptimo- disminución de radicales básicos
ionizados Movimientos producidos por
microfilamentos:
✓ Afectan el carácter iónico de los grupos o Movimientos musculares.
amino u carboxilo de las enzimas o Citocinesis: la separación de
✓ Bajos y altos valores de pH: efectos las células hijas al final de la
iónicos, determinan desnaturalización mitosis (también llamada
considerable, inactivación enzimática citodierésis)
o Microvellosidades: Células
Inhibición enzimática: del revestimiento del
✓ Irreversible intestino delgado y de los
túbulos contorneados del
✓ Reversible sistema urinario.
• Competitiva o Movimientos
• No competitiva morfogenéticos: son los
• Mixta movimientos que ocurren en
los tejidos durante el
6-. Citoesqueleto y movilidad: desarrollo embrionario.
 o Movimiento ameboide: se
presenta en células libres
como amebas, macrófagos,
leucocitos y fibroblastos.
• filamentos intermedios:
➢ Diámetro de 8 a 10 nm
➢ son más estables que los
microtúbulos y microfilamentos
➢ permanecen por tiempo
prolongado en
➢ las células.
➢ No participan de manera
➢ directa en la contracción
muscular, ni en los movimientos
de organelos
➢ Son primordialmente elementos
estructurales
➢ Son abundantes en las células
que sufren roce (Epidermis)
➢ Se multiplican muy
frecuentemente
➢ Proporcionan apoyo estructural
a la célula.
➢ Forman un marco estructural
tridimensional deformable de la
célula.
➢ Fijan el núcleo en su sitio.
➢ Proporcionan una conexión
adaptable entre la membrana
celular y el citoesqueleto.
➢ Suministran un marco
estructural para conservar la
envoltura nuclear y también su
reorganización subsecuente a
mitosis.
• microtúbulos:
➢ Estructuras cilíndricas, largas,
rectas,
➢ rígidas y huecas
➢ 25 nm de diámetro
➢ luz de 15 nm
➢ cada microtúbulo está
➢ formado por la asociación de
dímeros
➢ proteicos que se organizan en
forma de hélice.
➢ Se encuentran con
➢ frecuencia en el citoplasma de
todas las células
➢ Participan en el movimiento de
los cilios y flagelos, en el
transporte intracelular de
partículas, desplazamientos de
los cromosomas en la mitosis,
establecimiento y mantención
de la forma de las células
➢ Proporciona rigidez y
conservar la forma de la
célula.
➢ Regular el movimiento
intracelular de organelos y
vesículas.
➢ Establecer compartimientos
intracelulares.
➢ Suministrar la capacidad de
movimiento ciliar y flagelar
7-. Diferenciación celular:
Proceso durante el cual tienen lugar
modificaciones moleculares y morfológicas
con un aumento de la complejidad celular.
→ La diferenciación es el grado de
especialización de la célula
Determinación: destino que siguen las células
embrionarias en la formación de tejidos,
comienza con la intensa síntesis de proteínas
y RNA, tienen lugar intensos movimientos
celulares que originan las tres capas
germinativas.
Tiene lugar el proceso de fijación del destino
de las células embrionarias.
Ectodermo:
Cubierta exterior del cuerpo, el tegumento y
otras estructuras derivadas de él:
→ pelo, uñas, glándulas epiteliales.
revestimiento de la boca,
esmalte dental, oído interno,
epitelio nasal y olfativo
→ Tubo neural: encéfalo, médula
espinal, nervios motores
→ Cresta neural: ganglios
sensoriales y nervios, médula
adrenal, ganglios simpáticos,
cráneo, arcos branquiales.
Endodermo:
→ Glándulas anexas al tubo digestivo
→ Epitelio del tracto respiratorio
→ Faringe, tiroides, hígado, páncreas
→ Tubo digestivo primitivo.
Mesodermo:
 → La mayoría de los órganos internos
→ Revestimiento de las cavidades
torácica y abdominal
→ Órganos del sistema urogenital, uréter,
riñón, gónadas, conductos
reproductores
→ Sistema circulatorio, sangre, médula
ósea, tejido linfático, músculo
esquelético, hueso y cartílago del
esqueleto, dermis y tejido conjuntivo
Potencialidad es la capacidad que la célula
tiene para originar otros tipos celulares
Células madre se encuentran en todos los
organismos pluricelulares y que tienen la
capacidad de dividirse y diferenciarse en
diversos tipos de células especializadas,
además de autorrenovarse para producir más
células madre.
células madre totipotentes: Pueden crecer y
formar un organismo completo, tanto los
componentes embrionarios como los
extraembrionarios
➢ Pueden formar todos los tipos
celulares.
células madre pluripotentes: No pueden
formar un organismo completo, pero sí
cualquier otro tipo de célula correspondiente
a los tres linajes embrionarios.
células embrionarias multipotentes: Son
células madre embrionarias pluripotentes que
se derivan de los esbozos gonadales del
embrión. Estos esbozos gonadales se
encuentran en una zona específica del
embrión denominada cresta gonadal, que
dará lugar a las gónadas.
células madre multipotentes: Son aquellas
que solo pueden generar células de su misma
capa o linaje de origen embrionario
células madre unipotentes: tiene la capacidad
de diferenciarse en solo un tipo de células.
La diferenciación es controlada por
factores intrínsecos y extrínsecos.
Los intrínsecos se encuentran en las
propias células en diferenciación. (en
sus genes).
Los extrínsecos resultan de estímulos
provenientes de otras células de la
matriz extracelular del organismo en
diferenciación o de agentes
provenientes del medio ambiente