Las principales características

de producción lechera en
Colombia: volúmenes de
leche
producidos y destinos de la
misma, características de los
principales sistemas de
producción
lechera (especializada y doble
propósito) debilidades de
nuestros sistemas para
competir en un
mercado globalizado.
Las principales características
de producción lechera en
Colombia: volúmenes de
leche
producidos y destinos de la
misma, características de los
principales sistemas de
producción
lechera (especializada y doble
propósito) debilidades de
nuestros sistemas para
competir en un
mercado globalizado.
 Ensayo

El destino y las características de la leche producida por los principales sistemas lecheros
(doble propósito y especializados) son las principales características de la producción
lechera en Colombia. Debido a la competencia de un mercado globalizado, nuestro sistema
tiene una falla menor.
La cantidad de leche que se produce en Colombia cada año es de unos 7.395 millones de
litros. De esta cantidad, aproximadamente el 50 % es procesado por grandes procesadores
de productos lácteos, el 40 % se transforma en queso y el 20 % se procesa en granjas y se
vende a los agricultores en forma cruda. los que viven cerca de la finca que lo produce o
para el consumo de los mismos terneros.
La producción de lácteos está repartida en casi todo el mundo, pero podemos señalar tres
producciones particulares en la región andina: la lima produce un 80 por ciento de leche,
que está aprobada por la industria; en los trópicos, pueden producir 16 por ciento de leche;
y el resto se produce en diversas regiones del país.

Dado que nuestra nación tiene su propia comercialización internacional, el sector lácteo
está teniendo mucho éxito debido a los costos de producción de los factores ambientales.
La lechería de doble propósito se desarrolla principalmente en el trópico bajo.

Es bien sabido que el manejo de los pastos presenta una oportunidad importante para
mejorar la asociación, la producción animal y la reducción de costos. Se requieren
estrategias para potenciar la genética de carácter regional o regional para el aumento de las
concentraciones de sólidos lácteos ya que también existen enfermedades que pueden
generar problemas en la producción de leche, como la fiebre aftosa. En Colombia la leche
se produce en explotaciones pastoriles y con muy poco uso de tecnología.