Riesgos y Oportunidades Panificadora "San Andrés"

Riesgo u Oportunidad Acciones a tomar Responsable Plazos Recursos Eficacia

*Verificar las características de No se encontraron no conformidades

Jefe de
los insumos según las fichas de Semanal Registros en la recepción de los insumos. La
almacén
producto durante la recepción acción fue eficaz en un principio.
Riesgo: Insumos que no
cumplen con la calidad Se llegó a encontrar insumos que no
requerida Equipos tenían las características que
Encargado de
para los declaraban en su ficha de producto,
*Realizar control de calidad control de Semanal
ensayos se procedió a la notificación y
calidad
realizados sanciones para el proveedor. La
acción fue eficaz.
Nuevos
insumos. Se logró exitosamente la
Encargado de
Oportunidad: Ampliar la *Desarrollar nuevos sabores y Equipos consolidación de un nuevo producto
innovación y 3 meses
variedad de los formas de galletas necesarios en base a harinas de cereales
desarrollo
productos de galletería para la andinos. La acción fue eficaz.
producción.