UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DEL PERÚ

“AÑO DE LA UNIDAD, LA PAZ Y EL DESARROLLO”

Informe Nº 1:
“Idea de Negocio para la empresa Alicorp”

Integrantes:
De la Cruz Paz, Katy
García De La Cruz, Evelin Melisa
Huancas Gayoso, Laura
Loconi Caycay, Victor

Docente:
Cuadra Morales Valicha

Curso:
Branding

Chiclayo, 2023
 ESTRUCTURA DEL INFORME N° 1- BRANDING

1. Descripción de la empresa

Alicorp es una empresa de consumo masivo líder en el mercado peruano, con operaciones
industriales en seis países de Latinoamérica: Argentina, Brasil, Chile, Colombia, Ecuador y
Perú, en donde está su sede principal. Exporta a más de 23 países y es la segunda empresa de
consumo masivo más grande de los Andes.
Gestiona más de 125 marcas líderes en los mercados de consumo masivo, productos
industriales y nutrición animal; crea experiencias extraordinarias para los consumidores; innova
de manera permanente, lo que genera bienestar para la sociedad.

Principales marcas:

o Fideos Don Vittorio y Lavaggi

o Detergentes Bolívar y Opal
o Aceites Primor y Cocinero
o Jabón Bolívar y Marsella
o Galletas Casino y Tentación
o Mayonesa Alacena
o Crema de ají Tarí
o Mazamorra Negrita
o Harina Blanca Flor
o Panetones Sayón

2. Idea de negocio - Producto

El producto por comercializar es Mermelada de Pitahaya endulzada con Stevia, la

presentación es de 198g en envase de vidrio listo para degustar. El producto llega como una
nueva opción innovadora para la empresa Alicorp y el mercado peruano, debido a su alto
contenido en fibra, vitamina A, C y colágeno.

Pitahaya:

La pitahaya o fruta del dragón pertenece a la familia de las Cactáceas, proviene de las
zonas más tropicales de Centroamérica, tiene forma ovalada con espinas por fuera y se pueden
encontrar tres variedades: amarilla por fuera y pulpa blanca con semillas por dentro. Es muy
aromática y su sabor es muy dulce y agradable, también se destaca su excelente valor
nutricional.

Fruta Pitahaya

Fuente: Portal web.

Stevia:

La Stevia o estevia (su nombre en español) es un edulcorante que proviene la planta

Stevia rebaudiana, que suele utilizarse como sustituto del azúcar, principalmente por parte de
personas que siguen dietas naturales, ecológicas o saludables para bajar de peso.

Endulzante Stevia

Fuente: Portal web.

Características del producto

La mermelada de pitahaya es un producto artesanal y saludable elaborado a partir de

nuestra fruta estrella, la pitahaya. Su sabor, aroma y textura harán de ella el complemento ideal
para nuestros desayunos, postres y numerosas recetas a las que aportará un toque diferente y
atrevido.

Mermelada de Pitahaya endulzada con Stevia

 Fuente: Elaboración propia.

La pitaya es una fruta que nos aporta pectina, un regulador natural del ritmo intestinal.
Además, la fruta del dragón tiene propiedades saludables para el sistema cardiovascular, y es un
tónico natural del corazón. ¡Es el complemento perfecto para cualquier dieta equilibrada!

3. Marca - Slogan

El nombre del producto es “Pitahaya Jam Sweetened With Stevia”, está formada por los 2
insumos principales del producto. Además, como se puede apreciar cuenta con un pequeño
eslogan “Delicious and Healthy” que significa: Deliciosa y Saludable.

Marca y Eslogan del producto

Fuente: Elaboración propia.

4. Necesidad que cubre y problema que resuelve

El propósito es el lanzamiento de un nuevo producto y marca al mercado peruano

mediante la empresa Alicorp “Mermelada de Pitahaya”. Se conoce que actualmente ya existen
gran variedad de mermeladas, conservas y jaleas de distintas frutas pero de la Pitahaya es muy
escasa en el mercado. Una mermelada elaborada con ingredientes naturales es mucho más sana
que las tradicionales mermeladas industriales, puesto de aporta muchos beneficios en el cuidado
de la salud de las personas, ya que la fruta Pitahaya ayuda al tratamiento de enfermedades como
Diabetes, Cáncer al colon. Además de ser una fruta rica en fibra, vitamina C, hierro, fósforo y
calcio, la Pitaya tiene en sus semillas negras una grasa natural, la cual se encarga de mejorar el
funcionamiento del tracto digestivo, debido a ello se le da un efecto laxante y es aconsejable
consumirla cuando se sufre de estreñimiento y como requerimiento básico para una dieta
balanceada. Por su parte la Stevia como edulcorante natural aporta grandes cantidades de
propiedades reductoras de azúcar. En definitiva, este producto ayudaría muchísimo para tener
un buen control de nuestra salud por las propiedades que poseen los ingredientes sin tener que
restringirte el consumo y poder disfrutar la degustación de una mermelada orgánica en la
ocasión de tu preferencia.

5. Descripción del segmento del cliente

Se ha elegido tomar como criterios de segmentación los siguientes:

5.1. Geográfico

Es una técnica que nos permite entender dónde están localizados geográficamente los
consumidores potenciales del producto a comercializar. En esta segmentación se tomará como
referencia los siguientes departamentos:

Tabla de Población peruana por Departamento

2022
UBIGEO DEPARTAMENTO
Total Hombre Mujer
000000 PERÚ 33,396,698 16,569,707 16,826,991
010000 AMAZONAS 429,483 221,120 208,363
020000 ÁNCASH 1,194,156 602,365 591,791
030000 APURÍMAC 429,720 220,056 209,664
040000 AREQUIPA 1,553,994 764,294 789,700
050000 AYACUCHO 670,579 344,027 326,552
060000 CAJAMARCA 1,454,217 727,379 726,838
070000 CALLAO 1,171,648 569,609 602,039
080000 CUSCO 1,380,594 698,994 681,600
090000 HUANCAVELICA 350,845 177,239 173,606
100000 HUÁNUCO 755,213 381,802 373,411
110000 ICA 1,020,050 511,605 508,445
120000 JUNÍN 1,374,221 685,022 689,199
130000 LA LIBERTAD 2,077,345 1,030,226 1,047,119
140000 LAMBAYEQUE 1,338,994 651,779 687,215
150000 LIMA 10,986,006 5,287,993 5,698,013
160000 LORETO 1,044,884 539,472 505,412
170000 MADRE DE DIOS 185,478 104,515 80,963
180000 MOQUEGUA 197,337 105,351 91,986
190000 PASCO 269,296 139,126 130,170
200000 PIURA 2,103,099 1,059,719 1,043,380
210000 PUNO 1,226,353 606,165 620,188
220000 SAN MARTÍN 924,384 486,091 438,293
230000 TACNA 384,222 195,261 188,961
240000 TUMBES 259,556 139,910 119,646
250000 UCAYALI 615,024 320,587 294,437

Fuente: Instituto Nacional de Estadística e Informática - Perú.

 La tabla nos muestra la cantidad de pobladores por departamentos que habitan en nuestro
mercado objetivo, Lima es el departamento con mayor participación respecto a ello.

o País: Perú.
o Clima: Entre los climas de mayor extensión tenemos al árido y templado en la costa,
lluvioso y frio en la sierra, y muy lluvioso y cálido en la selva.
o Cultura: Diversidad cultural.
o Población: 33 millones 396 mil personas.

5.2. Demográfica

o Género: se está considerando hombres y mujeres.

o Edad: el rango esta entre 20 a 59 años.

Tabla de Población Total (Hombres y mujeres) por edad

Población al 30 de junio
Sexo y grupo de edad
2022
Total 33,396,698
0-4 2,796,579
5-9 2,639,958
10 - 14 2,672,192
15 - 19 2,556,377
20 - 24 2,589,202
25 - 29 2,729,461
30 - 34 2,647,529
35 - 39 2,511,027
40 - 44 2,329,566
45 - 49 2,049,457
50 - 54 1,820,006
55 - 59 1,604,778
60 - 64 1,307,031
65 - 69 1,066,612
70 - 74 813,971
75 - 79 565,024
80 y más 697,928

Fuente: INEI.

Tabla de Población Total de Hombres por edad

Población al 30 de junio
Sexo y grupo de edad
2022
Total 33,396,698
Hombre 16,569,707
0-4 1,431,044
5-9 1,337,146
10 - 14 1,341,874
15 - 19 1,265,499
20 - 24 1,228,303
25 - 29 1,315,993
30 - 34 1,332,974
35 - 39 1,276,937
40 - 44 1,187,330
45 - 49 1,028,450
 50 - 54 903,107
55 - 59 801,979
60 - 64 639,634
65 - 69 512,414
70 - 74 396,016
75 - 79 268,330
80 y más 302,677

Tabla de Población Total de Mujeres por edad

Población al 30 de junio
Sexo y grupo de edad
2022
Total 33,396,698
Mujer 16,826,991
0-4 1,365,535
5-9 1,302,812
10 - 14 1,330,318
15 - 19 1,290,878
20 - 24 1,360,899
25 - 29 1,413,468
30 - 34 1,314,555
35 - 39 1,234,090
40 - 44 1,142,236
45 - 49 1,021,007
50 - 54 916,899
55 - 59 802,799
60 - 64 667,397
65 - 69 554,198
70 - 74 417,955
75 - 79 296,694
80 y más 395,251

Fuente: INEI.

Las tablas nos muestran la cantidad de población por edad, tanto de hombres y mujeres
que existen en el mercado peruano. Hemos resaltado desde la edad de 20 años hasta los 59 por
ser nuestro público objetivo.

Población peruana

Fuente: Portal Web.

5.3. Conductual
 Personas que consumen constantemente alimentos saludables de manera sana, natural y
balanceada, buscando siempre beneficios nutricionales para lo que el cuerpo necesita.

Para el presente estudio nos dirigimos a los consumidores médium y heavy user y light,
debido que consumen el producto por encima de los niveles normales, estándares del mercado.

5.4. Psicográfico

En el Perú, al analizar los estilos de vida, mediante las diferentes variables psicográficas
podemos identificar:

Los Sofisticados:

Está compuesto por ambos sexos que tienen un valor adquisitivo, modernos, educados,
liberales y valoran mucho la imagen personal, son muy innovadores en el consumo, siguen la
moda y son consumidores de productos saludables, light, dietéticos.

Las Modernas:

Se encuentran en todos los niveles socio económico, son mujeres que tienen un carácter
pujante y trabajador, que buscan metas personales y cuidan su imagen personal, dando prioridad
en sus compras a las marcas y calidad, son muy abiertas a la innovación y el dinero es
importante para ellas.

Debido a ello, se puede conocer que nuestro producto esta dirigido para un segmento de
clase alta, media y baja, toda la población en general pueden adquirir el producto porqué
cumplen con la necesidad que requiere el consumidor.

Gráfica de Distribución Socioeconómica del Perú

Fuente: Ipsos.

Gráfica de Ingreso Familiar por nivel Socioeconómico

 Fuente: Ipsos.

Perfil final del cliente Objetivo

Hombres y Mujeres de 20 a 59 años de edad

de las distintas clases sociales del territorio
peruano que consumen y adquieren
productos saludables, naturales y orgánicos.

6. Propuesta de Valor

Elaboración de una mermelada natural a base de pitahaya 100% orgánica en presentación

con stevia, ofreciendo al consumidor múltiples propiedades nutricionales y preventivas que son
beneficiosas para su salud. El producto presenta grandes cantidades de vitaminas A, C y una alta
cantidad de antioxidantes. Además, contaremos con envases de vidrio reutilizables, que
contribuyen con el cuidado del medio ambiente, siendo así una empresa sostenible.

7. Conclusiones

Finalmente podemos deducir que la mermelada será un producto netamente natural para
ayudar en la salud de aquellas personas que buscan llevar una vida saludable y cuidar de los
niveles altos de azúcar, ya que el producto solo contiene Stevia, como endulzante.

Se busca llegar a cubrir todo el terreno nacional, llegando a todas las familias, de grandes
a pequeños. Ofreciendo un producto de calidad para poder aportar valor en aquellas personas
con problemas de salud, como la diabetes o sobrepeso. Se busca llegar a obtener un lugar con
los clientes que nos prefieran, de tal manera que se fidelicen con nuestra marca, emplearemos
un Branding muy eficiente mediante las estrategias y acciones que realicemos.

8. Referencias Bibliograficas

Calderón Rayo, S. (2020). Trabajo de investigación. Tesis para obtener el grado de bachiller en
Administración y Negocios Internacionales. Obtenido de:
https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/handle/10757/654784/CalderonR_S.pdf?
sequence=3

Asenjo Llanos, W. (2019). Fabricación y comercialización de mermelada de pitahaya “Dolce

pitta”. Tesis para obtener el grado de bachiller en Ingeniería Empresarial. Obtenido de:
https://repositorio.usil.edu.pe/server/api/core/bitstreams/50700c60-8476-49be-8d97-
c93f6d6c114a/content