PERFIL PRODUCTO

CASTAÑA Y DERIVADOS

1. IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO

Las Castaña Amazónica o Nueces del Brasil, frescas o secas, sin cáscara (también conocida como
Almendras), conforme a la Nomenclatura Arancelaria Andina (NANDINA) se clasifica en:

• Castaña con Cáscara 08.01.21.00.00

• Castaña sin Cáscara 08.01.22.00.00

2. DESCRIPCION DEL PRODUCTO

El árbol de la almendra (Bertholletia Excelsa) es una especie no maderable de alto valor

ecológico, cuya altura asciende a más de 20 a 30 metros. El tronco tiene de 1 a 2 m de diámetro.
Puede vivir por 500 años o más.

El árbol produce semillas comestibles, las cuales se conocen como castañas amazónicas y en
Bolivia son extraídas y exportadas en un 99%.

Son frutas esféricas en forma de coco, son de color castaño claro, de 10 a 15 cm. de diámetro,
con peso de 900 a 1800 gramos, cada una, y maduran en 14 meses.

Dentro del coco, la fruta interior es viscosa, fibrosa y leñosa, con un grosor aproximado de 6
milímetros, y contiene de doce a veinticuatro castañas o semillas que son comestibles,
recubiertas por una cáscara dura.

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3. ZONAS AGROECOLÓGICAS DE PRODUCCIÓN

La castaña se encuentra de forma natural y silvestre solamente en los bosques amazónicos de

Bolivia, Brasil y Perú, Guayana y Colombia; sin embargo, solo en los tres primeros se encuentra
de forma comercial (70% de la producción mundial se encuentra en Bolivia, sólo el 20% en Brasil
y el 10% en Perú).

En Bolivia existen condiciones aptas para el desarrollo del árbol de la castaña en un área extensa
de la Amazonía que abarca más de 100,000 km2 (un 10% de la superficie total del país). De esta
superficie estimada, 63,827 km2 corresponden a la extensión del Departamento de Pando,
22,424 km2 a la provincia Vaca Diez del Beni y el resto a la provincia Iturralde de La Paz.

En el área están comprendidas las cinco provincias del departamento de Pando (Nicolás Suárez,
Manuripi, Abuná, Madre de Dios y Federico Román), la provincia Vaca Diez (del Beni) y parte de
la provincia Iturralde (La Paz); es fronteriza con el Perú en la parte oeste y con el Brasil en la
parte norte y este.

Para esta región, la castaña ha cobrado importancia en la economía extractiva a partir de los
años 90, actualmente es la principal fuente de ingresos para los pobladores de dicha región,
generando un número importante de empleos.
AREAS DE PRODUCCION

Fuente: Fundación Trópico Humedo, Cobija

4. FORMAS DE CONSUMO DE LA CASTAÑA Y DERIVADOS

Las semillas o almendras son el elemento de mayor utilidad y valor económico que se obtiene
de la castaña. Éstas poseen un alto valor nutritivo, especialmente por las proteínas y
aminoácidos esenciales que contienen. Pueden ser consumidas en forma cruda, tostada o como
ingrediente de una gran variedad de dulces y manjares.

La leche de castaña es obtenida a partir de las semillas frescas trituradas, y se le utiliza en

platos típicos regionales, así como para el tratamiento de manchas en la piel.

La harina que se obtiene de las semillas deshidratadas es rica en proteínas y puede ser mezclada
con harina de trigo para elaborar pan. También se le puede usar en la preparación de alimento
balanceado para el ganado.

De las semillas del árbol de la castaña se obtiene un aceite rico en grasas no saturadas, que
tienen tendencia a reducir el nivel de colesterol en la sangre. El aceite de castaña es utilizado

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de manera tradicional para el consumo y el alumbrado, y en forma industrial en la elaboración

de cosméticos y jabones finos.

La corteza hervida, bebida en infusión, combate enfermedades hepáticas; la corteza cocida

actúa como antirreumático, antinflamatorio y antihipertensivo.

La madera de la castaña es usada en la fabricación de muebles y de madera prensada. La corteza

del tronco es utilizada para rellenar las tablas de los fondos, costados y cubierta de una
embarcación, así como para la fabricación de esteras.

Asimismo, los frutos y semillas de la castaña se utilizan para la fabricación artesanal de adornos
y objetos decorativos.

5. EXPORTACIONES BOLIVIANAS DE CASTAÑA

Bolivia es el principal productor y exportador de castaña en el mundo. Entre los principales
compradores de este producto se encuentran países de Europa y Estados Unidos.

EXPORTACIONES DE CASTAÑA POR PAÍS DE DESTINO

2007 2008 2009*
PAIS NANDINA
KILO NETO VALOR $us. KILO NETO VALOR $us. KILO NETO VALOR $us.

REINO UNIDO 0801220000 7.843.868 30.626.984 6.780.998 30.410.554 6.427.574 21.220.262

ESTADOS UNIDOS 0801220000 5.629.756 20.924.918 5.281.786 23.041.528 6.054.338 20.570.365

ALEMANIA, REP. FEDERAL 0801220000 1.112.236 4.704.798 1.015.584 4.932.889 1.814.121 6.627.997

HOLANDA (PAISES BAJOS) 0801220000 1.311.904 5.511.842 1.045.556 5.121.914 1.483.365 5.723.190

AUSTRALIA 0801220000 742.604 3.159.514 1.170.000 5.656.261 1.171.071 4.416.076

ITALIA 0801220000 647.740 2.914.374 761.608 3.603.474 750.110 2.776.415

ESPANA 0801220000 447.580 1.922.436 522.000 2.489.916 625.555 2.359.320

BELGICA-LUXEMBURGO 0801220000 176.000 770.370 422.000 2.068.463 464.000 1.655.871

COLOMBIA 0801220000 542.728 797.990 536.934 760.961 725.787 1.399.331

CANADA 0801220000 231.936 987.498 271.968 1.316.723 267.802 902.788

RUSIA 0801220000 294.877 1.166.443 565.786 2.686.742 207.919 765.850

NORUEGA 0801220000 96.000 367.840 64.000 307.648 160.000 565.840

ISRAEL 0801220000 111.968 437.286 239.741 1.117.209 143.835 531.678

FRANCIA 0801220000 80.000 413.600 96.000 500.157 112.000 455.259

SUDAFRICA 0801220000 192.000 791.648 192.967 945.159 111.901 395.602

HOLANDA (PAISES BAJOS) 0801210000 162.500 286.598 275.000 515.325 225.000 297.621

NUEVA ZELANDIA 0801220000 41.000 180.184 83.967 406.664 70.567 286.445

EGIPTO 0801220000 0 0 0 0 47.901 218.620

POLONIA 0801220000 111.776 563.210 31.935 120.236 47.901 212.210

DINAMARCA 0801220000 0 0 32.000 156.232 64.000 207.254

SERBIA 0801220000 0 0 0 0 48.000 201.791

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LITUANIA 0801220000 32.000 70.400 127.968 604.958 48.000 193.600

IRLANDA (EIRE) 0801220000 0 0 32.000 136.224 48.000 168.960

REPUBLICA CHECA 0801220000 32.000 43.560 32.000 91.696 48.000 114.642

ARGENTINA 0801220000 20.400 95.920 42.000 185.205 24.200 106.185

MARRUECOS 0801220000 0 0 16.000 77.440 15.967 76.134

CHILE 0801220000 0 0 0 0 16.000 71.104

MALASIA 0801220000 6.000 25.080 5.000 25.300 15.000 66.150

EMIRATOS ARABES UNIDAS 0801220000 15.968 63.110 0 0 16.000 59.840

LETONIA 0801220000 32.000 103.840 0 0 16.000 54.560

ESTADOS UNIDOS 0801210000 99 505 0 0 39.925 35.210

PERU 0801220000 0 0 28.640 23.337 20.260 25.773

ARGENTINA 0801210000 0 0 5.000 12.456 5.000 10.700

BRASIL 0801220000 0 0 64.735 155.484 16.964 10.415

SINGAPUR 0801220000 0 0 0 0 1.000 5.060

ALEMANIA, REP. FEDERAL 0801210000 204 858 0 0 0 0

CANADA 0801210000 0 0 25.000 56.818 0 0

ECUADOR 0801220000 0 0 800 1.400 0 0

GRECIA 0801220000 0 0 16.000 81.312 0 0

ITALIA 0802400000 0 0 25 23 0 0

QATAR 0801220000 3.992 19.902 0 0 0 0

SUIZA 0801220000 0 0 16.000 95.744 0 0

NO DECLARADAS 0801220000 0 0 64.000 317.560 0 0

TOTAL 19.919.136 76.950.707 19.864.998 88.023.010 21.353.063 72.788.119

Fuente: ADUANA NACIONAL DE BOLIVIA

Elaboración: PROMUEVE BOLIVIA
2009* Datos
preliminares

6. PAISES IMPORTADORES DE CASTAÑA

A nivel mundial los principales importadores son: Reino Unido, Holanda, Australia, Italia, Rusia,
Canadá y Estados Unidos.

PAÍSES IMPORTADORES NUECES DE BRASIL, FRESCAS O SECAS SIN CASCARAS (0801220000)

Gestión 2008

No. PAIS IMPORTADOR VALOR EN

MILES DE $US.
1 Estados Unidos de América 40.131

2 Reino Unido 34.423

3 Alemania 12.624
4 Países Bajos (Holanda) 10.991
5 Australia 6.793

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6 Italia 6.466
7 Federación de Rusia 4.824
8 Bélgica 3.826
9 España 3.518
10 Canadá 2.664
11 Francia 2.120
12 Nueva Zelandia 1.934
13 Noruega 1.717
14 Sudafrica 1.712
15 Israel 1.504
16 Suecia 1.331
17 Lituania 917
18 Austria 908
19 Colombia 884
20 Dinamarca 793
21 Polonia 783
22 República Checa 756
23 Irlanda 656
24 Suiza 621
25 Brasil 506
26 Resto del Mundo 5.048
TOTAL 148.450

Fuente: CCI - Trademap

7. PRECIOS PROMEDIO

El precio de la castaña fluctúa permanentemente en el mercado internacional. Estos precios se

determinan por la oferta y la demanda, no existiendo un mercado de referencia, cotizaciones
internacionales, o contratos a futuro.

PRECIOS PROMEDIO ANUALES (En dólares americanos)

Año Precio Promedio Precio Promedio

(castaña convencional) (castaña orgánica)

2007 1,7/ Libra 1,8 / Libra

2008 2,2 / Libra 2,5 / Libra

Fuente: Beneficiadoras

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A continuación, destacamos los precios mínimos en el mercado de Comercio Justo “Fairtrade”

de la Nuez de Brasil (castaña) convencional y orgánica, publicados en 2008 por el Fairtrade
Labelling Organizations International (FLO), información dirigida a organizaciones de pequeños
productores.

PRECIOS PROMEDIO DE LA CASTA EN COMERCIO JUSTO

PRODUCTO ORIGEN UNIDAD PRECIOS MINIMOS
MONETARIA COMERCIO JUSTO

EX WORKS FOB
Castaña Convencional Mundial $us. Libra 1,13 1,80

Castaña Orgánica Mundial $us. Libra 1,21 1,92

Fuente: Fair Trade Standars for Nuts and Oilseeds

Estos precios mínimos fijados por el FLO se basan en cotizaciones del mercado mundial de
acuerdo a los precios establecidos por los vendedores (Sellers Call).

Los precios mínimos de Comercio Justo para la Nuez de Brasil fijados al nivel “Ex Works (En
fábrica) excluyendo selección y empaque – a la puerta de la planta procesadora” cubren los
siguientes costos: costos de establecimiento, actividades en el campo, cosecha, transporte hasta
la planta procesadora, descascarado, y costos de organización.

8. ARANCELES APLICADOS PARA CASTAÑA

Los aranceles aplicados para las Castañas o Nueces de Brasil, frescas o secas sin cascaras
(0801220000) proveniente de Bolivia son:

PAÍS(ES) Descripción del Regimen de Tarifa ARANCEL NO

IMPORTADOR(ES) Comercio Aplicada ADVALOREM
Canadá MFN duties (Applied) 0% 0%
Chile Preferential tariff (AAP.CE22) 0% 0%
for Bolivia
Francia MFN duties (Applied) 0% 0%
Alemania MFN duties (Applied) 0% 0%
China MFN duties (Applied) 0% 0%
Irán General tariff 50% 50%
Holanda MFN duties (Applied) 0% 0%
Rusia Preferential tariff for GSP 3.75% 3.75%
countries
España MFN duties (Applied) 0% 0%
Reino Unido MFN duties (Applied) 0% 0%
Estados Unidos MFN duties (Applied) 0% 0%

Fuente: Market Acces Map

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9. DOCUMENTOS Y REQUISITOS DE EXPORTACIÓN DE LA CASTAÑA

10. CONCLUSIONES

Por lo expuesto se observa que el consumo de Castaña está creciendo en diferentes países de
Europa, lo cual se traduce en oportunidades para Bolivia como proveedor de este producto.

Bolivia es el mayor productor y exportador de castaña a nivel mundial, condición que debe ser
aprovechada para el desarrollo de productos derivados con valor agregado como harinas,
aceites, preparaciones alimenticias o nutritivas, cereales, barras energéticas, entre otros.

Con una adecuada promoción comercial, estos derivados tendrían una gran aceptación en el
creciente mercado internacional de productos orgánicos, exóticos y altamente nutritivos de
países desarrollados de Europa (Reino Unido, Holanda, Italia, España, Bélgica, Rusia),
Norteamérica (Canadá y Estados Unidos) y Asia (Japón y China).

Fuentes de Información:

• Perfil Comercial la Cadena Productiva de la Castaña en Bolivia

• Instituto Nacional de Estadística – INE
• Aduana Nacional de Bolivia
• INFOAGRO BOLIVIA
• Programa de Desarrollo de la Castaña en Bolivia
• Centro de Comercio Internacional - CCI

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