CORPORACIÓN UNIVERSITARIA COMFACAUCA

“UNICOMFACAUCA”

PLANTILLA GUÍA PRÁCTICAS DE LABORATORIO

PROGRAMA NOMBRE DEL CURSO

Ingeniería Industrial Química

PRÁCTICA N° NOMBRE DE LA PRÁCTICA DURACIÓN EN HORAS

MEDIDAS DE MASA Y VOLUMEN:
2 2 HORAS
TRATAMIENTO DE DATOS.

OBJETIVO GENERAL:
Capacitar al estudiante en el uso preciso de balanzas e instrumentos de medición,
resaltando la importancia de mediciones exactas en diversos materiales. Además, se
busca introducir al estudiante en el tratamiento estadístico de datos para un análisis
efectivo
OBJETIVOS ESPECÍFICOS:

● Adquirir destreza en el uso de la balanza e instrumentos de medición

● Comprender la importancia de una medición exacta, y ser capaz de realizar
diferentes mediciones en una variedad de materiales con precisión y exactitud.
● Familiarizar al estudiante con los métodos de tratamiento estadístico de datos

CONCEPTOS RELEVANTES:

Las medidas de masa y volumen son fundamentales en una ciencia experimental como la
química. Por tanto, es importante aprender a usar con propiedad estas medidas haciendo
énfasis en la precisión.
La balanza es uno de los instrumentos más importantes en un laboratorio de química.
Existen diferentes tipos de balanzas, algunas son de alta precisión (del orden de
0,00001g), llamadas balanzas de precisión o analíticas, (ver Figura 1) empleadas en
química analítica, en tanto que otras son de baja precisión y pueden registrar la masa de
un objeto con una o dos cifras decimales.
Antes de usar la balanza consulte el manual de operación o pida instrucciones al profesor.
Además, tenga presente que algunas sustancias químicas pueden ser corrosivas y al
colocarlas directamente sobre los platillos pueden deteriorarlos. Utilice un papel filtro,
un vidrio reloj o cualquier otro recipiente para pesar.
 Figura 1. Balanza analítica
Los líquidos pueden medirse determinando su volumen. Se utilizaron cuatro instrumentos para
la medida de volúmenes de líquidos: Probeta, pipeta, bureta y matraz aforado. Estos
instrumentos tienen marcas grabadas en su superficie que indican volúmenes de líquidos. Para
medir el volumen, el nivel del líquido se compara con las marcas de graduación señaladas sobre
la pared del instrumento de medida. En el material aforado de vidrio la superficie cóncava del
líquido se llama menisco. Al hacer una medición, la vista debe mantenerse tangencialmente y
leerse la parte inferior del menisco (situar el ojo a la altura del menisco) para evitar errores de
paralaje. La paralaje es la desviación angular de la posición aparente de un objeto dependiendo
del punto de vista elegido. No olvide que para realizar una lectura correcta de un volumen
utilizando una probeta, bureta o pipeta, es necesario que los ojos del observador estén a la misma
altura que el menisco del líquido. Aunque si las soluciones utilizadas son coloreadas y no puede
observarse el fondo del menisco, debe leerse la parte superior de la solución. También si el líquido
empleado no moja el vidrio, el menisco se invierte, y en estas condiciones se lee la parte superior
del mismo.

Tratamiento de datos
Cuatro son las características que determinan la calidad de medición que se realiza, éstas son:
exactitud, precisión, fidelidad y sensibilidad. La exactitud es una medida de la calidad de la
calibración del instrumento respecto de patrones de medida aceptados internacionalmente. Es
la cercanía del valor obtenido con el denominado valor “real”, para hacer referencia a la exactitud
se tienen que tomar en cuenta los conceptos de patrones de medida y trazabilidad en las
mediciones. Es decir, una medida es exacta cuanto menor sea la discrepancia o separación entre
lo obtenido con el instrumento de trabajo y el valor leído con el instrumento patrón. La precisión
está relacionada con la repetibilidad que el instrumento proporciona en sus medidas, es decir
hace referencia a qué tanto las diferentes medidas de una misma cantidad bajo condiciones
aproximadamente iguales conducen a resultados muy parecidos. Entre más parecidas las
medidas, más preciso el instrumento. En cuanto a la fidelidad, un instrumento es fiel cuando al
realizar medidas de un mismo estado de una misma magnitud en idénticas condiciones se
obtienen los mismos resultados. La sensibilidad está relacionada con el mínimo valor de la
magnitud que se puede medir en el instrumento. Un aparato de medida es tanto más sensible
cuanto más pequeñas son las variaciones que se pueden apreciar de la magnitud medida. Así, por
ejemplo, una balanza que aprecia mg es más sensible que otra que aprecia gramos.
La confiabilidad de los resultados depende de la exactitud del instrumento y del cuidado con que
se haga la medición. Sin embargo, siempre se cometerá errores de tipo instrumental y humano.
Suponga que se pesa un vaso de precipitado en una misma balanza durante cuatro secciones
diferentes y se obtuvieron los siguientes resultados: 20.52; 20.45; 20.40 y 20.43. Las diferencias
que se presentan entre estos valores pueden relacionarse con errores instrumentales o con
errores personales. Con una serie de datos como estos podría preguntarse ¿cuál es el mejor
resultado y cuál es la incertidumbre de éste? Preguntas como estas solo se pueden responder
haciendo el tratamiento estadístico de los datos.

En este curso el resultado R de una serie de medidas se reportará como el valor promedio (𝑋) de
la serie más o menos el valor de la desviación media (dm):

𝑅 = 𝑋 ± 𝑑𝑚
La media, media aritmética y promedio (X) son términos sinónimos. Se obtiene dividiendo la suma
de los resultados de una serie de medidas por el número de determinaciones. Por ejemplo, la
media o promedio de una serie de medidas como las mencionadas anteriormente (20.52; 20.45;
20.40 y 20.43) se calcula así:
20,52 + 20,45 + 20,40 + 20,43
𝑀𝑒𝑑𝑖𝑎 = 𝑋 = = 20,45
4

La media en este caso representa el mejor valor, pero no garantiza que sea el verdadero. El valor
verdadero en una ciencia experimental no existe, el error estará siempre presente en toda
determinación. En consecuencia, el valor que se acepta como verdadero corresponde al
promedio de una serie de determinaciones realizadas por un grupo de expertos en el tema.

Precisión y exactitud

2a 2b

Figura 2. Exactitud vs precisión

Estos dos términos a menudo se confunden y por eso es importante diferenciarlos. Una medida
puede ser muy precisa y al mismo tiempo inexacta. Como ejemplo considere una serie de tiros al
blanco. La exactitud se refiere a lo cerca del centro del blanco donde cae cada tiro y la precisión
a qué tan cerca caen entre sí los diversos tiros. En la figura 2a la exactitud y la precisión son
buenas; en cambio, en la figura 2b hay buena precisión y poca exactitud. Lo ideal es que toda
medida sea precisa y exacta al mismo tiempo.
La precisión se refiere a la reproducibilidad o concordancia de los datos de una serie de medidas
que se han realizado de forma idéntica. Existen varios métodos para evaluar la precisión de los
resultados de una serie de medidas, como la desviación respecto a la media, la desviación media
o desviación estándar y la varianza. Sin embargo, en este curso sólo se tratarán las dos primeras:
𝑑𝑒𝑠𝑣𝑖𝑎𝑐𝑖ó𝑛 𝑟𝑒𝑠𝑝𝑒𝑐𝑡𝑜 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑚𝑒𝑑𝑖𝑎 = 𝑑𝑖 = 𝑋𝑖 − 𝑋

Desviación respecto a la media (di). Consiste en tomar la diferencia, sin tener en cuenta el signo,
entre un valor experimental (Xi) y la media de la serie (X): Para los siguientes datos calcularemos
la media y las desviaciones respecto a la media:

𝑋1 = 20,52 𝑋2 = 20,45 𝑋3 = 20,40 𝑋4 = 20,43

20,52 + 20,45 + 20,40 + 20,43

𝑀𝑒𝑑𝑖𝑎 = 𝑋 = = 20,45
4

Desviaciones respecto a la media:

𝑑1 = 𝑋1 − 𝑋 = 20,52 − 20,45 = −0,07
𝑑2 = 𝑋2 − 𝑋 = 20,45 − 20,45 = 0,00
𝑑3 = 𝑋3 − 𝑋 = 20,40 − 20,45 = −0,05
𝑑4 = 𝑋4 − 𝑋 = 20,43 − 20,45 = −0,02

Desviación promedio. La desviación promedio o desviación media corresponde a la media

aritmética del valor absoluto de las desviaciones individuales:
(𝑑1 + 𝑑2 + 𝑑3 + ⋯ 𝑑𝑛 )
𝐷𝑒𝑠𝑣𝑖𝑎𝑐𝑖ó𝑛 𝑚𝑒𝑑𝑖𝑎 = 𝑑𝑚 =
𝑛
Desviación media del ejemplo anterior:
(0,07 + 0,00 + 0,05 + 0,02)
𝑑𝑚 = = 0,04
4
Resultado. El resultado de la serie de medidas del ejemplo que hemos venido trabajando es:
R= 20,45 ± 0,04
Donde 20,45 corresponde al valor promedio de la serie y 0,04 a la desviación media.

MATERIALES
EQUIPOS E INSTRUMENTOS REACTIVOS
Medición de masa Agua destilada

● Balanza
● Erlenmeyer de 150 mL
● 2 Vasos de precipitados de 50 mL y 100mL
● Pinza para crisol
● Moneda*
*Este material debe ser traído por el estudiante.

Medición de volúmenes
1. Vaso de Precipitado de 250 ml
2. Matraz Erlenmeyer de 250 ml.
 3. Probeta de 50 o 100 ml
4. Bureta de 50 ml
5. Pipeta Graduada 5 y 10 ml
6. Pipetas Aforadas 1, 10 y 25 ml
7. Matraz aforado de 50 y 250 ml
8. Piseta para agua
9. Embudo de filtración de talle corto
10. Soporte universal
11. Pinza para bureta

PROCEDIMIENTO
Medición de masa

El docente realizará una breve descripción de los principales instrumentos de medición en el

laboratorio, la balanza indicando sus partes, su precisión y la forma como se usa.

El estudiante realizará un reconocimiento de los diferentes materiales de medición del

laboratorio.

Pesar 3 veces y con la precisión indicada cada uno de los siguientes objetos:
● Una moneda
● Un vaso de precipitados seco
● Un Erlenmeyer seco

En cada pesada utilice las pinzas para manipular los objetos. De este modo se evitarán errores
por aumento de peso debido a la grasa o humedad que le pueda quedar adherida al objeto
cuando se manipula directamente con las manos.

Medición de volúmenes

Medir en los diferentes materiales, volúmenes determinados con la ayuda de pipetas y

embudos.
 1. En un vaso de precipitado colocar 25 o 50 ml de agua destilada y vaciarla a un matraz
aforado del mismo volumen.
2. Observar y anotar si el volumen obtenido es exacto.
3. Enseguida medir el volumen, con una probeta de 25 ml, y anotar si hubo diferencia.
4. Trasvasar a un Erlenmeyer, observar y anotar los resultados.
5. Con la ayuda de una pipeta graduada de 10 ml, medimos 25 ml de agua en una probeta
y observamos el volumen final.
6. Colocar 25 ml de agua en una bureta de la misma capacidad, y pasarlos a un vaso de
precipitado de 25 mL.

CONSULTAS: (Para realizar antes de la práctica de laboratorio)

1. ¿Cuáles son las unidades de masa y volumen que se manejan comúnmente?

2. ¿Consulte las definiciones de masa y volumen?
3. ¿Qué materiales se usan para medición de masa y de volumen?

Pautas para desarrollo del informe

a) Dibujé algunos de los materiales de medición usados en el laboratorio con su respectivo

nombre y función.
b) Resultados de la medición del peso de diferentes elementos, cálculo de la media y de la
desviación.
c) Elabora un esquema, de manera que los materiales se encuentren ordenados de mayor a
menor precisión.
d) Qué instrumentos de medición de volumen tienen mayor precisión y en qué momentos
deben ser preferiblemente usados?
e) Presenta conclusiones de su práctica.

(Investigue en libros o páginas web (reconocidas) relacionadas con la práctica que Usted acaba
de hacer, para la respectiva comparación de lo que realizó en la práctica con bibliografía.
Investigue en la biblioteca, en las bases de datos que tiene la Corporación y/o en la web con
páginas reconocidas como Scielo, Redalyc, Dialnet y Google académico.)

OBSERVACIONES: (Realizar el laboratorio en grupos)

Plazo para entregar el informe de laboratorio una semana después de realizado.
Recuerde las normas básicas que se deben tener dentro del laboratorio

BIBLIOGRAFÍA:
Petrucci, R. H., Harwood, W. S., Herring, F. G., Perry, S. S., García-Pumarino, C. P., Cabo, N. I.,
& Renuncio, J. A. R. (1977). Química general. Fondo Educativo Interamericano.