Practica02 - 2017-1medidas de Peso y Volumen

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MANUAL DE PRÁCTICAS DE
LABORATORIO DE QUÍMICA Versión: no oficial aún 00
PARA ESTUDIANTES DE
INGENIERÍA METALÚRGICA Página 41 de 119
4 PRÁCTICA 2. PROPIEDADES EXTENSIVAS: MASA Y VOLUMEN. PROCESO DE

MEDICIÓN: CIFRAS SIGNIFICATIVAS, INCERTIDUMBRE Y PRECISIÓN
4.1 OBJETIVO
 Adquirir destreza en el uso del material empleado en la medición de masas. Balanza granataria
y balanza analítica.
 Familiarizarse con el uso adecuado del material volumétrico del laboratorio: matraz aforado,
bureta, pipeta y probeta.
 Estimar el grado de precisión que ofrecen los diferentes elementos de laboratorio para medir
masas y volúmenes, teniendo en cuenta las cifras significativas observadas y la incertidumbre.
 Definir y usar apropiadamente el término precisión y emplear las funciones matemáticas que
permiten su cálculo (desviación media).
 Determinar la precisión de medidas efectuadas en el laboratorio.
 Conocer los factores que influyen en la determinación de masas y volúmenes.
 Estimar la importancia del enrase en la medición de volumen.
4.2 MATERIALES Y EQUIPO
 Balanza analítica  Pera de succión
 Balanza granataria de triple brazo de Ohaus  Pipeta de 10 mL
 Vaso de precipitado de 100 mL  Bureta de 50 mL
 Probeta de 10 mL  Erlenmeyer de 50 mL
 Probeta de 25 mL  Calculadora
 Probeta de 50 mL o más  Moneda, anillo, etc.
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PARA ESTUDIANTES DE
4.3 INTRODUCCIÓN AL MARCO TEÓRICO
El trabajo en los laboratorios de química exige, entre otros requisitos, saber realizar de forma
correcta algunas operaciones que se repiten. Mediciones de cantidades tales como longitud,
volumen, masa, temperatura etc., son el objetivo de una ciencia experimental y determinan
principalmente el éxito de un experimento. Así, la mayoría de teorías se basan en datos obtenidos
en el laboratorio usando aparatos o instrumentos que implican la lectura de una escala. Cuando se
reporta el resultado de una medida, en la vida cotidiana las personas leen, por lo general, la
subdivisión más cercana; sin embargo, en los trabajos científicos, se suele estimar la fracción que
dista entre dos marcas, por lo que, el último dígito de la lectura se considera como estimado por
el operario y se constituye como incierto o como la incertidumbre de la medida. Por ello, en
ciencias una medición correcta dará a conocer tres aspectos muy importantes: la cantidad, la
incertidumbre y las unidades.
Sólo cuando se miden valores contables se obtienen números exactos en una medición (por
ejemplo, número de personas en una clase). Por esta razón, es importante indicar en las
mediciones claramente el número de cifras significativas, que son los dígitos demarcados por la
escala del instrumento, además del dígito considerado como incertidumbre. Es decir, todos los
dígitos de una cantidad medida, incluido el estimado o incierto, se denominan cifras
significativas.
Además, cuando se miden volúmenes la superficie libre de los líquidos no es plana, sino que
forma una superficie curvada que se llama menisco. El procedimiento general para efectuar la
medida o enrase de los líquidos se hace en dirección tangente al menisco, poniendo los ojos a la
altura de éste, para evitar errores de paralaje como lo indica la Figura 4-1.
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PARA ESTUDIANTES DE
Figura 4-1. Correcta observación del menisco cóncavo y convexo.
Así, todas las medidas que se realizan en el laboratorio están afectadas por errores
experimentales, de manera que, si se repiten dos experiencias en las mismas condiciones, es
probable que los resultados no coincidan. Por lo tanto, los datos experimentales carecen de
significado o valor científico si no van acompañados de una estimación del grado de precisión y
exactitud. Como la precisión describe la reproducibilidad de las mediciones, la repetición de estas
y su tratamiento estadístico permiten su determinación, usando la desviación media u otras
expresiones función de esta, tal como la desviación estándar.
PALABRAS CLAVE: Medición, números exactos, números inexactos, incertidumbre, cifras

significativas. Precisión. Desviación media, desviación estándar. Propiedad extensiva. Factores
que influyen en la determinación de masas. Factores que influyen en la determinación de
volúmenes.
PREGUNTAS DE DISCUSIÓN: ¿Cuántas cifras significativas poseen los números exactos?

¿Cuándo en el laboratorio se asumen mediciones como números exactos? ¿Qué es incertidumbre
en una medición? ¿Cuántos dígitos de incertidumbre poseen los números inexactos? ¿Qué es un
instrumento graduado? ¿Qué es un instrumento aforado? ¿Qué diferencia existe entre un
instrumento graduado y uno aforado? ¿Qué tipo de números proporcionan los materiales
aforados?
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PARA ESTUDIANTES DE
TRATAMIENTO DE DATOS
Toda operación de medida está sujeta a errores o incertidumbres. La confiabilidad de los
resultados depende de la exactitud del instrumento y del cuidado con que se haga la medición.
Sin embargo, siempre se cometerán errores de tipo instrumental y humano.
Suponga que se pesa en un vaso de precipitados en una misma balanza durante cuatro sesiones
diferentes y que se obtuvieron los siguientes resultados: 20.52 g; 20.45 g; 20.40 g y 20.43 g.
Estas diferencias podrían relacionarse con errores instrumentales, o con errores personales. Con
una serie de datos como éstos, podría preguntarse, ¿Cuál es el mejor resultado y cuál es la
incertidumbre de éste? Preguntas como estas sólo podrán responderse haciendo el tratamiento
estadístico de los datos.
Así, el resultado (R) de una serie de medidas se reportará como el valor promedio (X̄) de la serie
de datos, más o menos el valor de la desviación media (dm):
R = X̄ + dN
Valor promedio (X̄):
La media, media aritmética y promedio (X̄) son términos sinónimos. Se obtiene dividiendo la
suma de los resultados de una serie de medidas por el número de determinaciones. La media de
una serie dada, como en el párrafo de arriba, se calcula así:
20.52 g + 20.45 g + 20.40 g + 20.43 g
Media = X̄ = = 20.45 g
4
La media en este caso representa el mejor valor, pero no garantiza que sea el valor verdadero. El
valor verdadero en una ciencia experimental no existe, porque el error siempre estará presente en
toda determinación. En consecuencia, el valor que se acepta como verdadero corresponde al
promedio de una serie de determinaciones realizadas por un grupo de expertos en el tema.
Precisión y exactitud:
Estos dos términos a menudo se confunden y por eso es importante diferenciarlos. Una medida
puede ser muy precisa y al mismo tiempo inexacta. Como ejemplo, considérese una serie de tiros
al blanco. La exactitud se refiere a lo cerca del centro del blanco donde cae cada tiro y la
precisión a que tan cerca caen entre sí los diversos tiros.
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PARA ESTUDIANTES DE
Figura 4-2. Exactitud y precisión.
Lo ideal (como se puede ver en la Figura 4-2) es que toda medida sea precisa y exacta al mismo
tiempo.
La precisión se refiere a la reproducibilidad o concordancia de los resultados de una serie de
medidas que se han realizado de forma idéntica. Existen varios métodos para evaluar la precisión
de los resultados de una serie de medidas, como la desviación respecto a la media, la desviación
media, la desviación estándar y la varianza. En este curso sólo se tratarán las dos primeras.
Desviación respecto a la media di:
Consiste en tomar el valor absoluto de la diferencia entre un valor experimental (X̄t ) y la media
de la serie (X̄):
Desviación respecto a la Nedia = di = Xi − X̄

Así, para la serie de datos presentada en párrafos anteriores, las desviaciones respecto a la media
son:
d1 = X1 − X̄ = 20.52 g − 20.45 = −0.07 g
d2 = X2 − X̄ = 20.45 g − 20.45 = 0.00 g
d3 = X3 − X̄ = 20.40 g − 20.45 = −0.05 g
d4 = X4 − X̄ = 20.43 g − 20.45 = −0.02 g
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PARA ESTUDIANTES DE
Desviación promedio:
También llamada deviación media, corresponde a la media aritmética del valor absoluto de las
deviaciones individuales:
(d1 + d2 + d3 + . . . + dn
Desviación Nedia = dN =
n
La desviación media del ejemplo anterior es:
(0.07 g + 0.00 g + 0.05 g + 0.02 g)
d
N = = 0.04 g
4
Resultado:
El resultado de la serie de medidas que se presentan como ejemplo es:
R = 20.45 g ± 0.04 g
Donde 20.45 g corresponde al valor promedio de la serie y 0.04 g a la desviación media.
4.4 PROCEDIMIENTO
4.4.1 Medición de masa
El profesor hará una breve descripción de cada balanza a usar, indicando sus partes, y su correcto
uso.
A continuación, pese tres veces cada uno de los objetos señalados (una moneda, un pedazo de
icopor y un vaso de precipitado de 100 mL). Luego efectué de nuevo tres pesadas para cada
objeto en otra balanza.
Anote los resultados con el correcto número de cifras significativas y tenga en cuenta las
diferencias encontradas para sacar sus conclusiones.
4.4.2 Medición de Volumen
El instructor indicará el uso de la pera de succión para el correcto manejo de la pipeta, así como
el montaje adecuado para el uso de la bureta y su lectura.
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PARA ESTUDIANTES DE
Seguidamente, en un vaso de precipitado de 100 mL mida 20 mL de agua destilada y transfiéralos

a una probeta de 25 mL y registre el valor observado en ella. Luego, mida de nuevo 20 mL de
agua destilada en el mismo vaso y viértalos en una probeta de mayor capacidad, por ejemplo, una
probeta de 50 mL.
Después, en un Erlenmeyer de 100 mL o 125 mL mida 50 mL de agua destilada y vierta dicho
volumen en una probeta de 100 mL, observe el volumen obtenido. Luego efectué el mismo
procedimiento, pero ahora transfiera los 50 mL a una probeta de mayor capacidad.
A continuación, llene de agua destilada desde una bureta un balón aforado de 50 mL anote sus
observaciones. Luego enrase correctamente el balón aforado de 50 mL con agua destilada y
transfiera su volumen a una probeta de mayor capacidad. Registre lo observado.
Finalmente, mida 10 mL de agua destilada en una pipeta graduada y transfiéralos a una probeta
adecuada. Efectué la misma operación midiendo los 10 mL de agua destilada en una pipeta
aforada de 10 mL.
Registre sus medidas con las cifras significativas correctas y con los datos obtenidos y la
información revisada por usted, complete su Hoja de Resultados.
4.5 BIBLIOGRAFÍA
 Brown, Le May & Bursten, QUIMICA, LA CIENCIA CENTRAL, 9 ed. México, Pearson-
Prentice Hall, 2003.
 Caballero, Julio F.; Harris, Delphia. There Seems to Be Uncertainty about the Use of
Significant Figures in Reporting Uncertainties of Results. J. Chem. Ed., 1998, 75, 996.
 Chang, R. QUÍMICA, 7 ed. México, McGraw Hill, 2002.
 Treptow, Richard S. Precision and Accuracy in Measurements. J. Chem. Ed., 1998, 75, 992–
995.
 SKOOG, Douglas y WEST, Donald. Química Analítica. 6 ed. Madrid, McGraw-Hill, 2000. P
52-94.
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PARA ESTUDIANTES DE
LABORATORIO DE QUÍMICA PARA ESTUDIANTES DE INGENIERÍA

METALÚRGICA
HOJA DE RESULTADOS
Práctica 2. PROPIEDADES EXTENSIVAS: MASA Y VOLUMEN. PROCESO DE

MEDICIÓN: CIFRAS SIGNIFICACITIVAS, INCERTIDUMBRE Y PRECISIÓN
Grupo No.
Integrantes:
Fecha:
1. MEDICIÓN DE MASAS
Temperatura ambiente _
Balanza Balanza
Descripción del
Medida No. xi
objeto
MASA (g) X̄- xi  MASA (g) X̄- xi 
Promedio (X̄)
Desviación
media
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PARA ESTUDIANTES DE
Balanza Balanza
Descripción del
Medida No.
objeto
Promedio (X̄)
Desviación
media
Balanza Balanza
Descripción del
Medida No.
objeto
Promedio (X̄)
Desviación
media
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PARA ESTUDIANTES DE
2. MEDICIÓN DE VOLÚMENES
Temperatura del agua
INSTRUMENTO DE MEDICIÓN
INSTRUMENTO DE MEDICION FINAL
INICIAL
OBSERVACIONES
Volumen total del Volumen Volumen total del Volumen
NOMBRE NOMBRE
instrumento medido instrumento medido
50

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4 PRÁCTICA 2. PROPIEDADES EXTENSIVAS: MASA Y VOLUMEN. PROCESO DE

 Determinar la precisión de medidas efectuadas en el laboratorio.

 Conocer los factores que influyen en la determinación de masas y volúmenes.

 Estimar la importancia del enrase en la medición de volumen.

4.2 MATERIALES Y EQUIPO

 Balanza analítica  Pera de succión

 Balanza granataria de triple brazo de Ohaus  Pipeta de 10 mL

 Vaso de precipitado de 100 mL  Bureta de 50 mL

 Probeta de 50 mL o más  Moneda, anillo, etc.

4.3 INTRODUCCIÓN AL MARCO TEÓRICO

Figura 4-1. Correcta observación del menisco cóncavo y convexo.

PALABRAS CLAVE: Medición, números exactos, números inexactos, incertidumbre, cifras

PREGUNTAS DE DISCUSIÓN: ¿Cuántas cifras significativas poseen los números exactos?

Figura 4-2. Exactitud y precisión.

Desviación respecto a la Nedia = di = Xi − X̄

d1 = X1 − X̄ = 20.52 g − 20.45 = −0.07 g

d2 = X2 − X̄ = 20.45 g − 20.45 = 0.00 g

d3 = X3 − X̄ = 20.40 g − 20.45 = −0.05 g

d4 = X4 − X̄ = 20.43 g − 20.45 = −0.02 g

4.4.1 Medición de masa

4.4.2 Medición de Volumen

Seguidamente, en un vaso de precipitado de 100 mL mida 20 mL de agua destilada y transfiéralos

 Chang, R. QUÍMICA, 7 ed. México, McGraw Hill, 2002.

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