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UNIVERSIDAD DEL MAGDALENA

QUIMICA GENERAL
GUIA DE LABORATORIO Nº 2
MEDICIONES DE MASA, VOLUMEN Y TRATAMIENTO DE DATOS

1. OBJETIVOS

 Conocer la forma adecuada para realizar mediciones de masa, longitud y volumen.


 Realizar reporte de datos de medición con el número correcto de cifras significativas.
 Aplicar algunos conceptos estadísticos a los datos recolectados

2. CONCEPTOS PREVIOS

Antesderealizarestapráctica, elestudiantedebetenerensucuadernodelaboratorioloreferente a:
a. Consulta sobre el cálculo de promedio, desviación estándar, intervalo para rechazo de datos,
nuevo promedio, tipos de errores (personales, instrumentales, metodológicos, error relativo,
porcentaje de error y error absoluto). Precisión y exactitud.
b. Consulta sobre cifras significativas (definición, como se consideran en el laboratorio de
química). Manejo de cifras decimales y significativas al hacer operaciones matemáticas.
c. Consulta sobre los tipos de balanzas que se emplean en el laboratorio. Funcionamiento y
calibración.

3. MATERIALES, EQUIPOS Y REACTIVOS

Para cada grupo el laboratorio suministrará lo siguiente:

 Balanza de triple brazo  Balanza analítica


 Probeta de 250 mL  Hidróxido de potasio
 Probeta de 50 mL  Cloruro de sodio
 Pipeta aforada de 5 o 10 mL  Tuercas
 2 Vasos de precipitado de 100 mL

MATERIALES DEL ESTUDIANTE

Para esta práctica cada estudiante debe contar con los siguientes implementos de trabajo y seguridad:
 Cuaderno de laboratorio, bata blanca de laboratorio, guantes de nitrilo ajustables y gafas de
seguridad de alta transparencia.
 Materiales adicionales: bebida comercial en envase tetra-pack® (todos deben traer una de 200
mL de la misma marca), calculadora científica, regla o escuadra, y toallas de papel
absorbente.

4. MARCO TEÒRICO

La Química es una ciencia que depende de la experimentación, que incluye la observación y el registro
de datos, por ello es una ciencia empírica. Para que los datos experimentales sean válidos, es
fundamental el cuidado y el método con los que se llevan a cabo las experiencias, controlando las
variables (parámetros), o sea, aquellos factores que pueden influir en las mediciones que se están
efectuando. Una vez se tienen los datos, se pueden hacer cálculos con éstos. Qué tan correctos son los
cálculos depende de varios factores:
1. Qué tan cuidadosa es la obtención de la medida (técnica de laboratorio).
2. Qué tan bueno es el aparato de medición para dar una medida “real” (exactitud).
3. Qué tan reproducible es la medida (precisión)

Dado que las mediciones resultan de la comparación contra un patrón de referencia, al cual se le ha
asignado previamente un valor por convención internacional, siempre existirá una estimación por parte
de quien hace la medición y, por tanto, debe hacerse un uso apropiado de las cifras significativas. Así
mismo, es necesario tener en cuenta que cada medida implica algún grado de error. Dos importantes
conceptos introducidos para indicar la calidad de las medidas son la exactitud y la precisión.
La exactitud se refiere a la proximidad entre un valor medido y el valor esperado, aceptado, nominal o
convencionalmente verdadero. Se cuantifica en términos del error absoluto o con más frecuencia del
error relativo. Si no es posible conocer el valor esperado, no se puede cuantificar la exactitud. La
palabra error no necesariamente implica equivocación, pues se trata de la diferencia de un valor
respecto a otro.

El error absoluto, E, para una sola medida se define como el valor absoluto de la diferencia entre el
valor medido ( X ) y el valor aceptado, esperado o nominal (μ).
E=X−μ
Para un conjunto de medidas el error absoluto será la diferencia entre el promedio ( X́ ) y el valor
aceptado (μ).
E= X́−μ
El error relativo (Er), es la relación entre el error absoluto y el valor aceptado (μ). Puede ser expresado
como porcentaje.
E E
Er= %Er = x 100
μ μ

Por su parte, la precisión es una medida cuantitativa de la repetibilidad o reproducibilidad de una serie
de medidas. La precisión informa sobre la concordancia o similitud entre los valores de dos o más
medidas.

Los datos experimentales son susceptibles de analizar a través de la estadística con la que se puede
determinar si las medidas se encuentran dentro de unos límites de confianza apropiados y se pueden
interpretar mejor. Dado que estos valores pueden oscilar alrededor de un valor, se genera una
distribución de las medidas conocida como distribución normal, en donde el valor medio de un
número determinado de mediciones, se convierte en el valor más probable de la medida, μ. La
dispersión de los datos en torno al valor medio se expresa como la desviación estándar, S:
S= √ ∑¿ ¿ ¿

Donde Xi representa cada uno de los datos obtenidos en las mediciones y n el número total de medidas
realizadas. La desviación estándar indica qué tan reproducible es una serie de medidas, así, un valor
alto indica alta dispersión de datos y baja precisión de las medidas, por el contrario, un valor bajo
indica baja dispersión y buena precisión. Cuando se desea comparar la precisión de los instrumentos o
conjuntos de medidas entre sí, se utiliza el coeficiente de variación (CV), el cual es un numero
adimensional y que mide la dispersión relativa de los datos. Se obtiene al dividir la desviación
estándar por el promedio y se expresa como porcentaje.
S
CV = x 100

Las primeras mediciones con las que vamos a tratar son las de la masa, el volumen y la densidad, es
necesario entonces ilustrar algunas observaciones acerca de los equipos y material de vidrio a utilizar.

La balanza y su uso
Una de las primeras operaciones que se realizan en un laboratorio es la de determinar la masa de una
sustancia. Esta operación tiene una importancia primordial, ya que de su correcta realización va a
depender, por ejemplo, que una disolución tenga una concentración adecuada, que un análisis resulte
positivo, que el rendimiento de una reacción sea adecuadamente calculado. Para este fin se utiliza la
balanza. Con ella se compara la masa desconocida de la sustancia que se pesa con la masa conocida de
una serie de pesas. Cuando se habla de “pesar una sustancia” lo que realmente se determina es su
masa, debido a que la fuerza que la gravedad ejerce sobre las pesas y la sustancia es la misma. De ahí
que sea permisible emplear el término peso por el de masa.

A B
Figura 1. Dos ejemplos de tipos de balanza. A) Balanza granataria. B) balanza analìtica

Hay distintos tipos de balanzas (Figura 1) y el uso de una u otra dependerá de la magnitud del peso a
medir. Generalmente la precisión de una balanza está relacionada con su capacidad, por lo que de una
diseñada para pesar kilogramos no se podrá esperar mucha precisión si se quieren reproducir pesadas
de décimas de miligramos. La tabla 1 ilustra los diferentes tipos de balanza junto a su capacidad y
precisión.

Tipo de balanza Capacidad Precisión


Granataria 2 kg 0.1 g
Analítica 200 g 0.0001 g
Semi-micro 100 g 0.00001 g
Micro 30 g 0.000001 g
Tabla 1

Antes de utilizar la balanza se debe tener las siguientes precauciones:

1. Las balanzas deben ubicarse en un lugar libre de vibraciones y humedad, alejado de


corrientes de aire y cambios bruscos de temperatura.
2. Solamente los objetos duros de cierto volumen pueden ser colocados directamente sobre los
platillos; por ejemplo, tapones, tubos de ensayo, el resto de materiales como polvos,
granallas, pastillas y líquidos deben ponerse dentro de recipientes especiales (pesasustancias)
previamente pesados o tarados.
3. Los objetos que se desean pesar deben estar a temperatura ambiente, porque de lo contrario
quedan sometidos a corrientes térmicas y la humedad puede condensarse sobre ellos
conduciendo a errores de medida.
4. Cuando sea necesario hacer una serie de pesadas consecutivas en un mismo proceso, se
recomienda no cambiar de balanza pues esto alteraría los resultados.

Material volumétrico

Este tipo de material debe ser manejado con cuidado si se desea obtener precisión. Todo el material
volumétrico es sensible a la temperatura. Por lo tanto debe evitar tomarlo en la parte que contiene
líquido, puesto que el calor de la mano puede ser causa de error en la lectura del volumen. Dentro del
material volumétrico más corriente se tiene:
1. Para medir volúmenes exactos, las pipetas, buretas y el balón volumétrico o aforado.
2. Para medir volúmenes aproximados, los vasos de precipitados, probetas y erlenmeyers.

A B
Figura 2. A) Pipeta volumétrica. B) Balón aforado

El material de vidrio volumétrico o aforado tiene una única marca que determina el volumen
contenido en él, y a la línea en mención se le denomina aforo. Esto implica que miden volúmenes fijos
con una alta precisión. La figura 2 muestra dos ejemplos de material aforado. La información que
normalmente suministra el fabricante incluye la marca comercial, el volumen, la precisión, una
temperatura y unas letras (IN, Ex, TC o TD). La temperatura es un dato relevante porque indica a qué
temperatura se calibró el instrumento, lo cual denota que este material no se debe calentar porque
pierde su calibración. Además, los líquidos se expanden al aumentar la temperatura. Las letras In, Ex,
TC o TD hacen parte de una nomenclatura especial que indican si el material se debe usar para
contener o para dispensar las sustancias líquidas que él contiene. Por ejemplo, la marca In o TC (to
content) indica que el volumen marcado en el instrumento es el que se puede contener en él como, por
ejemplo en los balones aforados (figura 2B). La marca Ex o TD (to deliver) implica que lo que se
dispensa con el instrumento es el volumen indicado. En esta categoría caen las pipetas aforadas (figura
2A).

La porción que se extrae de una muestra liquida a través de una pipeta aforada recibe el nombre de
alícuota. Nunca debe tomarse directamente del frasco que contiene toda la muestra, ya que se corre el
riesgo de contaminarla. Por ello, el procedimiento correcto consiste en verter una porción en un vaso
de precipitado limpio y seco, y de éste sacar la alícuota. Siempre que se vaya a emplear una pipeta
debe utilizarse un pipeteador para hacer succión, nunca debe aspirarse con la boca.

Figura 3. Menisco que forma un líquido en un recipiente de diámetro pequeño


Cuando un líquido se mide en algunos de estos instrumentos de vidrio, forma una superficie curva que
se recibe el nombre de menisco (figura 3) y para la mayoría de los líquidos es cóncavo (hacia arriba).
El mínimo de este menisco es el valor más reproducible y se usa para leer el volumen. Para evitar
errores en la lectura de volúmenes, el ojo se debe situar al mismo nivel que la base del menisco; si el
ojo está en otro nivel, habrá un error llamado paralelismo.
Como una forma de minimizar errores de visualización, se recomienda que todas las lecturas sean
hechas por el mismo estudiante. Si el menisco es difícil de ver claramente, es fácil construir un lector
de meniscos dibujando una línea oscura de medio centímetro de alto y más ancha que el menisco sobre
una tarjeta blanca. Al colocar la tarjeta detrás del aparato donde va a leer, con el área oscura justo
debajo del menisco, se podrá determinar fácilmente el volumen.

5. ACTIVIDADES EXPERIMENTALES

El procedimiento se puede realizar en cualquier orden, de tal manera que se minimice la limitación
generada por instrumentos escasos de uso común, como por ejemplo, balanzas analíticas.

5.1. Medida de la masa

Examine con cuidado la balanza, identifique sus partes. Lea y anote el peso total mostrado por las
divisiones de cada uno de los brazos de la balanza. Para medir la masa sustancias u objetos siga las
instrucciones del Profesor. Determine la masa de los siguientes objetos y anote los resultados:

Determine la masa, por separado, de 6 monedas de la misma denominación. Determine la masa de


todas las monedas al tiempo. Compare estas dos medidas. Observe y describa las características
particulares de las monedas, como año de acuñación, desgaste, suciedad, etc.

Determine la masa de sustancias químicas como el hidróxido de potasio (tenga precaución), para ello
tome un vidrio de Reloj y pese 1,5 gramos de esta en la Balanza Granataria, realice el mismo
procedimiento en un papel de filtro para medir la masa de 2,3 g de Cloruro de Sodio.

5.2. Medida del volumen

Determine las dimensiones de la caja de tetra-pack® o de la lata. Calcule el volumen de la caja (en
cm3) teniendo en cuenta las reglas del manejo de cifras significativas en la multiplicación. Compare
con lo que muestra la etiqueta. ·

Utilice la probeta de 250 mL para medir el volumen del producto contenido en la caja de tetra-pack®
(volumen real). Es importante que lea correctamente el volumen, teniendo en cuenta las cifras
significativas que puede reportar, según la escala del instrumento de medición. Compare con lo que
muestra la etiqueta. No deseche el líquido porque va a ser utilizado en el siguiente procedimiento.

 Determine la masa de una probeta de 50 mL vacía, limpia y seca. Con la pipeta aforada(vierta
en la probeta un volumen (10 mL) de la bebida comercial. Reporte el volumen (lea correctamente las
cifras significativas, según la escala). Pese la probeta con el líquido. Reporte la masa.

5.2.1Medida de Volúmenes de Sólidos Irregulares

En la determinación de solidos irregulares como un fragmento de roca se procede de la


siguiente manera:Llene una probeta con una cantidad exacta de agua, luego introduzca el
sólido que se va a medir; observe y mida de nuevo el volumen de agua que se desplazó en la
probeta; por diferencia encuentre el volumen de la roca aplicando la fórmula: Vr = Vf – Vi.
Aplicando este método determine el volumen de una muestra de arena así:tome un papel filtro
y agreguecon cuidado un poco de arena hasta la marca 15 ml de la probeta, luego tome 30ml
de agua, bien medidos yViértalos en la probeta que contiene la arena. Determine su volumen.

6. RESULTADOS Y DISCUSIÒN

6.1. Medida de la masa


Moneda Masa (g) ( X i− X́ ) ¿
1
2
3
4
5
Sumatoria (Σ)
Promedio ( X́ )
Cálculo de la desviación estándar:
Masa de las 5 monedas pesadas al tiempo:

6.2. Medida del volumen


Tipo de producto:
Marca:
Sabor:
Características importantes de la caja que llamen su atención (por ejemplo: forma,
defectos, información nutricional, ingredientes, advertencias, material del envase,
etc.):

Dimensiones externas de la caja


Alto: Ancho: Lado o profundidad:
Volumen calculado (cm3): Volumen calculado (L):

Volumen medido del contenido en probeta de 500 mL (Volumen real):


Volumen del líquido según la etiqueta:
Masa de la probeta de 10 mL:
Masa de la probeta + líquido: Volumen del líquido:
Densidad del líquido: Masa del líquido contenido en la caja:
Masa de 12 L de este líquido:

7. PREGUNTAS PARA CONSULTAR Y ANALIZAR

Después de reportar las actividades experimentales, debe consignar en su cuaderno los cálculos,
las tablas de resultados, los análisis y conclusiones. Las siguientes preguntas son sólo una guía
para hacer el análisis.
1. ¿Con cuántas cifras significativas puede expresar el volumen de la caja en cm 3? ¿por
qué?
2. ¿Por qué es importante manejar adecuadamente las cifras significativas?
3. ¿Está de acuerdo el valor del volumen medido con la probeta con el que se lee en la
etiqueta? ¿Por qué cree que se presenta esta situación?
4. ¿Qué inconvenientes encuentra al medir las dimensiones externas de la caja y calcular
con ellas el volumen contenido?
5. ¿Qué puede decir acerca de la densidad del líquido que contenía la caja? Compare con
la densidad de otros líquidos trabajados por sus compañeros.
6. ¿Cuál balanza empleó? Comente brevemente como fue su manejo.
7. ¿Hay diferencias entre el valor de la suma de la masas de las tuercas y el valor obtenido
al pesarlas al tiempo?
8. Comente qué significa la desviación estándar calculada con los datos de las tuercas.
9. Haga un cuadro comparativo y establezca en él las diferencias que existe entre una
balanza analítica y una granataria; según esto diga cuál de las dos es más Exacta,
Sensible, Pronta y Estable. Explique por qué.
10. En una balanza granataria se determinó hasta la segunda cifra decimal la masa de un
vaso de precipitados con una muestra sólida. Se registraron los valores siguientes en la
secuencia que se indica: 104.01 g, 104.02 g, 103.99 g, 104.01 g. Más tarde se
encontró que el valor “verdadero” o estándar era 103.03g. Analiza y explica la
precisión y exactitud de las pesadas.
11. ¿Cómo se determina el volumen de sólidos regulares? Explica el procedimiento
mediante dosejemplos.
12. Utilizando cualquiera de los implementos empleados en esta práctica, explique un
procedimiento a través del cual se puede medir el volumen de 10 g. de sal.
13. Por qué se produce el menisco en los líquidos? ¿Cuándo este menisco es convexo?
14. Considérese la información obtenida cuando se lee una bureta de 50 ml y supóngase
que se debe seleccionar la lectura más correcta de estas tres, realizadas por tres
estudiantes: 22ml, 22,40ml, y 22,403ml. Cuál sería la lectura más correcta. De una
explicación lógica de este proceso.

8. REFERENCIAS

Beran, J.A. Laboratory Manual for Principles of General Chemistry. 10 th ed. John Wiley & sons,
Hoboken. 2014.

Slowinsky, E.J., Wolsey, W.C., Masterton, W.L. Chemical Principles in the Laboratory. 8th ed.
Brooks/Cole. Stamford. 2005.

Trujillo, C.A.; Sánchez, J.E. Técnicas y Medidas Básicas en el Laboratorio de Química.


Universidad Nacional de Colombia. Unibiblos, Bogotá. 2007.