YAMILET GUADALUPE MIRANDA ZUBIA –

5B DE SECUNDARIA
Hamburguesas de cáscara de
plátano

Cuando nos comemos un plátano, la gran mayoría de nosotros

tiramos la piel a la basura o como mucho la destinamos a usos no
comestibles. Sin embargo, la piel de plátano tiene muchas
propiedades nutricionales por lo que ahora se ha convertido en una
alternativa a la carne. El aporte nutricional de la cáscara del plátano
o la banana es muy similar al del fruto en sí la cual posee
carbohidratos, grasas, proteínas, fibras, potasio, calcio, hierro,
magnesio, luteína.
En mi proyecto utilizaré la cáscara de plátano para demostrar sus
propiedades beneficiosas, y a su vez evidenciar que es un agente con
poco impacto ambiental.

¿Sera posible que la cáscara de plátano

puede ser buena para nuestra
alimentación?
Materiales:
REACTIVOS:
- Cáscara de plátano -Albahaca
-Sal
- Zumo de Limón -Cilantro
- 1 diente de ajo
-Harina -2 huevos
-Apanadura

DATOS REFERENCIALES:

FECHA: 02/08/21

HORA: 1:00pm

PASO N1:

Coloque a hervir agua con 6

cucharadas de sal y medio vaso de
zumo de limón.
Se selecciona la cáscara de plátano
y se la agrega al agua cuando este
hirviendo.
 DATOS REFERENCIALES:

FECHA: 02/08/21

HORAUU: 1:06pm

PASO N2:

Se selecciona la cáscara de plátano y se

la agrega al agua cuando este
hirviendo. Después de seis minutos de
cocción, dejamos enfriar el producto y lo
licuamos con poca agua.

DATOS REFERENCIALES:

HORA: 02/08/21

FECHA: 1:10

PASO N3:
Mezclamos lo anterior con la harina de trigo hasta
obtener una masa consistente.
 DATOS REFERENCIALES:

HORA: 02/08/21

FECHA: 1:12

PASO N4:

Revolvemos la masa con cilantro, perejil y

albahaca finamente picados

DATOS REFERENCIALES:

HORA: 02/08/21

FECHA: 1:1

Con la masa en su punto final

elaboramos las hamburguesas y las
empavonamos con huevo y tostado
rallado.
Elaboramos la hamburguesa en
su totalidad.
La cascara de plátano tiene importantes cualidades en
vitaminas, nutrientes, proteínas que beneficia al cuerpo.
La cascara de plátano nos ayuda en una buena alimentación
saludable.
El uso de la cascara de plátano trae beneficios a nuestra
alimentación por lo tanto ayudaría a disminuir los residuos
orgánicos.
Las propiedades que posee la cascara de plátano son
buenas para nuestra alimentación por que posee muchas
proteínas y vitaminas.
Las vitaminas, minerales y el alto nivel de potasio presentes
en la cascara de plátano previene enfermedades, alivia
dolores asociados a la irritación y mejorar la digestión.
✓ https://platanosruiz.com/la-piel-de-platano-una-deliciosa-
alternativa-de-carne-para-los-veganos/
✓ https://www.comprarvegano.com/piel-platano-alternativa-carne/
✓ https://www.lavanguardia.com/cribeo/estilo-de-
vida/20190407/47434169304/la-piel-de-platano-podria-
convertirse-en-una-deliciosa-alternativa-de-carne-para-los-
veganos.html
✓ http://expociencias.com.mx/ver-16/project/usos-de-la-cascara-
de-platano/