La Piba Vegeta

POSTRES
SALUDABLES
ingredide
entes
3

 CONTENIDO

03 SOBRE LOS 06 BROWNIE SIN 08 BANANA

INGREDIENTES HORNO COOKIES

10 BARRITAS 12 MOUSSE DE 14 HELADO DE

ENERGÉTICAS CHOCOLATE PLÁTANO

16 BOMBONCITOS 18 CORTEZAS DE 20 CREMA FRÍA DE

DE AVELLANA YOGUR HELADAS LIMÓN
SOBRE LOS INGREDIENTES
AVENA
Rica en fibra y antioxidantes, nos aporta
minerales, proteínas y energía.
Ayuda a controlar el azúcar en sangre y es
buena para el corazón.
Mejora la digestión y tiene efecto saciante.

DÁTILES
Ricos en potasio y reducidos en sodio.
Nos aportan mucha energía.
Previenen enfermedades cardíacas y el
cáncer de colon.
Son buenos para el sistema nervioso y para
controlar la hipertensión arterial.

CACAO
Es una buena fuente de energía rica en
antioxidantes.
Mejora el estado de ánimo, ayuda a la
memoria y reduce la inflamación.
Disminuye el riesgo de enfermedades
cardíacas y diabetes.

-03- LA PIBA VEGETA

SOBRE LOS INGREDIENTES
PLÁTANOS
Fuente de azúcares naturales que nos brindan
energía saludable.
Ayuda a reducir el colesterol.
Ofrece minerales y vitaminas que son
imprescindibles para la correcta contracción
muscular y el funcionamiento del sistema
nervioso.

BEBIDA VEGETAL
Aportan proteínas vegetales de fácil
digestión. No contienen lactosa ni
grasas animales y además son bajas
en grasas vegetales, especialmente en
grasas saturadas.

SEMILLAS
Contienen grasas saludables, fibra,
minerales y antioxidantes. Nos aportan
energía.
Mejoran los niveles de colesterol.
Favorecen la piel, las uñas y el cabello.

-04- LA PIBA VEGETA

 SOBRE LOS INGREDIENTES
AGUACATE
Rico en grasas saludables, minerales y
antioxidantes. Ayuda al buen
funcionamiento del sistema nervioso y
muscular.
Disminuye el colesterol "malo".

FRUTOS ROJOS
Ricos en vitaminas A, B, C y E, antioxidantes y
minerales.
Son bajos en calorías. Favorecen el tránsito
intestinal.
Buenos para el descanso gracias a su
contenido de triptófano.

FRUTOS SECOS
Aportan nutrientes, antioxidantes y grasas
saludables. Son una gran fuente de
energía.
Cuidan la salud del corazón. Protegen los
huesos y músculos. Favorecen el sistema
nervioso y a la memoria.

-05- LA PIBA VEGETA

BROWNIE SIN HORNO

-06- LA PIBA VEGETA

 BROWNIE SIN HORNO
INGREDIENTES
6 Personas
250 g Dátiles
20´ Remojo + 15´
180 g Nueces + 30´ Frío
40 g Cacao en polvo Licuadora de
puro desgrasado vaso o mano

ELABORACIóN
1. Remojar los dátiles en agua caliente durante 20
min.
2. Colar los dátiles y procesar junto con 120g de
nueces y el cacao.
3. Picar el resto de nueces no muy finas, agregar a
la masa y mezclar con cuchara.
4. Poner la masa en una bandeja forrada con papel
de horno y con la ayuda de una cuchara ir
aplastando poco a poco hasta cubrir toda la base
de la fuente (te quedarán de 1,5 cm de alto los
brownies aprox).
5. Guardar en nevera al menos 30 min. Luego cortar
y servir.

-07- LA PIBA VEGETA

BANANA COOKIES

-08- LA PIBA VEGETA

 BANANA COOKIES
INGREDIENTES
3 Plátanos grandes 10 Cookies
maduros
1 ½ Taza de copos de 5´ + 25´ Horneado
avena integral
⅓ Taza de chocolate Horno
negro

ELABORACIóN
1. Precalentar el horno a 180º.
2. Triturar los plátanos en un bol y mezclar junto
con los copos y el chocolate en trocitos.
3. Poner papel de horno en una bandeja y armar
las galletas.
4. Haz bolas de unos 60g y aplástalas un poco.
5. Hornea durante 25 min.
6. Sácalas del horno y ponlas sobre una rejilla a
enfriar.
7. Las puedes almacenar en un frasco hermético
una vez que se hayan enfriado hasta 4 días.

-09- LA PIBA VEGETA

BARRITAS ENERGÉTICAS

-10- LA PIBA VEGETA

 BARRITAS ENERGÉTICAS
INGREDIENTES 6 Barritas
2 Tazas coco rallado
12 Ciruelas pasas sin 20' Remojo + 15´
hueso + 15´ Frío
2 Cucharadas soperas Licuadora de
de semillas de calabaza vaso o mano

ELABORACIóN
1. Remojar las ciruelas en agua tibia durante 20
min.
2. Colar y triturar las ciruelas.
3. Agregar el coco y procesar hasta que esté todo
mezclado.
4. Agregar las semillas y volver a triturar.
5. Forrar un recipiente rectangular con papel de
horno, poner la mezcla e ir aplastando hasta
cubrir toda la base, poner papel arriba y prensar
bien.
6. Guardar en nevera por lo menos 15 min.
7. Sacar, desmoldar y cortar las barritas.
Las ciruelas se pueden reemplazar por higos secos o dátiles.
Las semillas de calabaza por almendras, nueces o anacardos.

-11- LA PIBA VEGETA

MOUSSE DE CHOCOLATE

-12- LA PIBA VEGETA

 MOUSSE DE CHOCOLATE
INGREDIENTES 2 Mousses
1 Aguacate
5´ + 6 hs. Frío
2 Plátanos maduros
20 g Cacao puro en Licuadora de
vaso o mano
polvo desgrasado

ELABORACIóN
1. Pelar los plátanos y ponerlos en
un bol o vaso de la licuadora.
2. Colocar la pulpa del aguacate
junto con los plátanos.
3. Agregar el cacao y triturar hasta
tener una mezcla bien homogénea.
4. Repartir la mezcla en vasitos y
dejar enfriar 6 horas.

-13- LA PIBA VEGETA

HELADO DE PLÁTANO

-14- LA PIBA VEGETA

 HELADO DE PLÁTANO
INGREDIENTES
4 Bolas de helado
4 Plátanos maduros
congelados
5´+ 1h. Frío
50 g Chocolate negro de
repostería Licuadora de
1 Cucharadita aceite de vaso + de 1000W
coco

ELABORACIóN
1. Colocar los plátanos congelados en el vaso de
la licuadora.
2. Triturar a velocidad muy baja e ir removiendo.
Primero se hará como polvo y de a poco
empezará a hacerse un helado súper cremoso.
3. Saca el helado de la jarra, ponlo en un
recipiente y mételo al congelador 1 hora.
4. Al momento de servir derrite el chocolate con
el aceite de coco a fuego mínimo o en el
microondas en función "descongelar"
removiendo cada tanto. Una vez esté derretido
echarlo por encima al helado y servir.

-15- LA PIBA VEGETA

BOMBONCITOS DE AVELLANAS

-16- LA PIBA VEGETA

 BOMBONCITOS DE AVELLANAS
INGREDIENTES
10 Bomboncitos
125 g Dátiles sin hueso
70 g Crema de 10´
avellanas
10 g Cacao en polvo Licuadora de
puro desgrasado vaso o de mano

ELABORACIóN
1. Remojar los dátiles en agua caliente 20 min.
2. Escurrir los dátiles y ponerlos en el vaso de la
licuadora (o en un bol) junto con la crema
avellanas y el cacao.
3. Triturar hasta tener una masa homogénea,
agregar una cucharada de agua y volver a
triturar para tener una masa más pegajosa.
4. Arma bolitas con la masa de 20 g aprox y luego
pásalas por cacao en polvo o por avellanas
picadas.
5. Enfriar en la nevera.
Puedes reemplazar la crema de avellanas por mantequilla de
maní, de anacardos o de almendras.

-17- LA PIBA VEGETA

CORTEZAS DE YOGUR HELADAS

-18- LA PIBA VEGETA

 CORTEZAS DE YOGUR HELADAS
INGREDIENTES 10 Cortezas

500 g Yogur de soja 5 ´+ 5 hs.

50 g Sirope de agave Congelador
30 g Frutos rojos Congelador

ELABORACIóN
1. Mezclar todos los ingredientes con cuchara
en un bol.
2. Forrar una fuente (20x20 aprox.) con papel de
horno y poner la mezcla, cubrir con papel
film.
3. Meter la fuente bien nivelada en el
congelador unas 5 horas.
4. Sacar, desmoldar y cortar con la forma que
prefieras.

Puedes usar el yogur que más te guste; si es endulzado evita

poner el sirope. Cuanto más cremoso sea el yogur mejor
quedará.

-19- LA PIBA VEGETA

CREMA FRÍA DE LIMÓN

-14- LA PIBA VEGETA

 CREMA FRÍA DE LIMÓN
INGREDIENTES
4 Vasitos
400 g de Crema
de soja 5´ + 4 h. Frío
70 g Panela
2 Limones

ELABORACIóN
1. Colocar la crema de soja con la panela en una
olla a fuego medio. Revolver con varillas hasta
tener una mezcla homogénea.
2. Cuando esté a punto de hervir, bajar el fuego y
dejar que rompa el hervor a fuego bajo.
3. Una vez que esté hirviendo, cocinar 2 min más
sin dejar de remover.
4. Quitar del fuego, agregar la ralladura de un
limón y el zumo de dos limones (mezclar bien).
5. Repartir la mezcla en vasitos.
6. Dejar que se temple y meter en nevera al
menos 4 horas.

-21- LA PIBA VEGETA